とても美味しく楽しい時間を過ごせます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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とても美味しくマスター、お店の人がいいひとでした。
お店の雰囲気もよかったです。
この日はコースを頂きました。
美味い、次回は是非夜に伺う計画です。
鎌ケ谷で、こんなに上品で質の高いお寿司を食べられるとは、思ってもいませんでした。
わざわざ都内まで行く必要がなくなったので、非常に重宝しております。
大将も御人柄が良く、きめ細やかな配慮も素晴らしく、お寿司を食べるのに素敵な時間を提供して下さいます。
是非一度、足を運んで、味わってみて下さい。
こちらのお店は江戸前寿司です🍣そして、店内はとても綺麗で清潔感もあり文句の付けようが無いです✨お寿司もとても美味しく安心して頂けるので、ここぞというときのお店にももってこいですね😉
知人から紹介されての初訪問。
カウンターのみの、色々な意味でも目が届く良いお店だと思います。
常連にならなければ真の魅力はわからなそうでしたが、リーズナブルな価格と価値観の提供が出来ているお店だと思います。
私個人の好みとは色々と違う仕事が多かったですが、昔ながらの江戸前をかなり意識した仕事のしっかりしたお店です。
この近辺では、私が知る中では一番興味を持ったお鮨屋さんでした。
太鼓判！ オススメ江戸前鮨！鮨を食べたいなぁ・・・と思い、書店で以前見た雑誌を思い出した。
鎌ヶ谷のお店“すし博”。
カウンター８席のみのお店、とあったから、一応予約の電話を入れた上でうかがった。
ランチのコースは、おまかせで、握り８貫・１０貫・１２貫と、３種類ある。
握りの数で価格が変わるが、数だけでなく内容の違いの方が、大きな差なのかな？・・・という感じだ。
どのコースにも、同じように「小鉢」「お椀」「デザート」が付く。
お好みにも可能な範囲で対応してくれるみたいだけれど、ワタシは“おまかせ”するのが好きなので、今回は１０貫でお願いした。
◻️煮蛸(小鉢)柔らかく煮た蛸を山葵と柚子の香りでいただく。
◻️ヒラメ(以下は全て握り)◻️サヨリ◻️赤貝ひもコリコリ食感が心地良く、胡麻と海苔の香りに大葉の清涼感が・・・堪らなく旨かった。
◻️中トロ今回は大トロに近い部分で、そのままだとスジがやや目立つため、極薄切りの３枚重ねで握っているそうだ。
確かに、スジなんてまったく気にならず( ＾ω＾ )◻️コハダ酢と塩で締めたコハダには、海老のおぼろで甘味を添える。
◻️雲丹軍艦山葵と塩でいただくウニ。
いゃ・・もう(*≧∀≦*)◻️クエちょうど１週間寝かせて、うま味の増したクエ。
◻️鰤薄切り２枚重ね。
・・・旨い！「脂が乗ってると、噛んでいるうちに少し臭みが出てしまう・・・気がする」と大将は言う。
そのための薄切りらしい。
あくまで個人的な感覚と言うが、ワタシは激しく共感できた(*- -)(*_ _)◻️お椀蛤出汁のお椀。
落とし卵の椀は、初めていただいたが、卵を割ってトロッと出てくる黄身が・・・なんかイイなぁ( ＾ω＾ )◻️金目鯛の漬け◻️穴子◻️デザート食後は、最中でサンドしたアイスクリーム。
フルーティーにさっぱりと。
ご主人とのウィスキー話にのめり込んでいて、デザート写真は撮り忘れ(^-^;ちなみに、今回のコースは、税別で３６００円。
カウンターでいただくお鮨としては、破格だろう。
リピートは・・・確実だ( ´∀｀ )b
ここ行くと他の寿司屋いけなくなる。
とても美味しく楽しい時間を過ごせます。
お店の方の人柄も最高です。
店の雰囲気良し、ネタは裏切らないは、腕は勿論、大将の人柄もGood！この辺りでは何クラスも上なお店です。
酒も箸も進むので、毎回写真を撮るのを忘れてしまうので次回は頑張って撮ってみようかと思います。
美味しい肴に楽しいひと時をいつもありがとう。
ご馳走様でした。
行けば分かるけど美味すぎぃー。
安くはないがお値段の価値はあると思う。
何度でも、美味しい😍
大将の料理に、対する思いが伝わる。
一つ一つ、おいしく頂きました。
美味でした！
ロケーションは、鎌ヶ谷駅から徒歩１５分ぐらい、新鎌ヶ谷駅からは徒歩２０分ぐらいの場所にあります。
車の場合は、お店の隣に激安のコインパーキングがあります。
車の通りが多く、敷地も狭いのでちょっと入れずらいかもしれないです。
お店は純和風でカウンター８席の小さな店内、微かに聞こえるジャズが流れているので、雰囲気が良く落ち着いて食事が出来ます。
大将の人柄も良く、技術も提供される鮨も一級品です！その時々の旬のものを使っているので、どのネタをいただいても旨いの一言しか表現出来ません。
その中でも車海老は僕のお気に入りです。
生・半生・ボイルから茹で加減を選べますが、半生がお勧めです。
生の車海老のプリプリとした食感が味わえ、ボイルしたときの車海老の旨味も味わえて、初めて食したときには言葉が出ない程衝撃を受けました。
兎に角、一度是非食して欲しい鮨です。
こういった鮨屋だと予算が心配になりますが、5,000円～10,000円のコースの設定もあり、完全おまかせのコースもありますので、予算に合わせた鮨の提供をしてくれるので、安心して行ってみてください！
店主の小口博史さんは気さくで話しやすい良いお方で、楽しい一時にしてくれます。
腕も良く、銀座のお店で、腕をみがいたらしいです。
仕込みや下準備にもこだわりや、手を抜かず煮たり炙ったり、づけにしたり、毎日築地から仕入れて最高の味を提供してくれます。
2500円のランチを食べましたが、味、ネタとも大満足しました。
握る前に事前に嫌いな物や、食べれる物など聞いてくださり、その人に合ったネタを提供してくれて客への気遣いも良く居心地が良かったです。
店内はカウンター8席ですが、綺麗なレイアウトと照明で良い感じです。
| 名前 |
すし博 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
047-404-8813 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～14:30,17:30～22:30 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.7 |
周辺のオススメ
ランチで伺いました。
都内だと1.5倍くらいのお値段になると思いますのでコスパ良し！鯖とマグロが美味しかったです。
デザートのアイスもさっぱりで美味しかったです。