提供スピードめっちゃ早かったです。
総本家手打うどん博士 / / / .
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大分市新貝にあるうどん屋です。
反対車線からは入れませんので途中でUターンが必要です。
駐車場はさほど広いとはいえません。
店内は昔ながらのうどん屋さんというイメージ、奥は小上がりがあって大人数でも対応できそうです。
美味しかったです。
初訪問です。
出汁はとても美味しくいただきました。
テンプラが冷え冷えのが出てきたのと、おでんが煮詰まっているとこが改善されると、よりよくなると思います！頑張ってください。
平日12時半過ぎに来訪しました。
入店時はお客さんが多かったですが、お昼時を少しずらしたので少したらお客さんも帰られていました。
今回は数年ぶりの訪問で、以前はよく食べていた肉うどんを注文。
(プラスでおにぎり1個)うどんは柔らかめです。
出汁は美味しくて写真でもわかりますが、レンゲに生姜が乗っています。
食べる際は、とりあえず生姜は端の方に置いて食べ始め、途中から生姜を混ぜて食べました。
麺の量は多い方なのでうどんだけでもお腹いっぱいになります。
【大分グルメ／肉うどん🐄＋月見🌕💕】渋いうどん屋でうんまいヤワヤワうどん食べてきたよ♪😋久々の『うどん博士』‼️チョイと涼しい日が続いたからアッツ〜イうどんが食べたくてやって来ちゃいました(^ ^)オススメは天ぷらモリモリの天ぷらうどんなんですがね、でも今回の注文は…🍜肉うどん700円＋月見50円🍜やっぱ肉うどんには玉子がアウアウ〜💕ほぼコシ無しのボヨンボヨンうどん♪讃岐でも無く、博多でも無く、この店独特の食感と喉越しはクセになる〜❗️（╹◡╹）♡出汁は意外とアッサリ、レンゲの生姜でコクをプラスして肉を堪能〜(≧∀≦)ちょうど良く半熟になった玉子はレンゲで崩してタップリうどんに絡めてズッズッ〜ッ(๑u003e◡u003c๑)いつもながらボリューム凄っu003e* ))))u003eu003cとにかく器が深い、深い〜‼️wかなり腹パンでご馳走様でした♪😋#大分グルメ#うどん#肉うどん#月見うどん#九州b級グルメ会。
ここでわ、肉うどんと天ぷらうどんを食べる、色々メニューは多いのですが、うどん博士でわ2つのうどんしか食べたことがないのですが、肉うどんはちょっと生姜をすって入れると熱いうどんがおいしいですね、揚げたての天ぷらを、入れる天ぷらうどんも美味しいでーす一度行かれてわどうでしょうか❗
親が共働きでおいさんの幼少期一家団欒家族揃っち唯一食事出来た年末の贅沢と言えばオトンがお持ち帰りで持って帰っちくれた「うどんすき」じゃった♪聞き慣れない人もおるじゃろうけどうどんの出汁で鶏肉や魚介類野菜などを煮込んで食べちから〆にうどんを入れち食べる大阪発祥の鍋物♪そんな「うどんすき」が食べれる県内に数多くあった【総本家手打ちうどん博士】さんで門を叩き修行した方々も高齢化により暖簾をたたんでおり県内では総本家と暖簾分けしている稙田の【いとううどん】さんしかおいさんが知りうる中でない。
感慨深く無性に食べたくなっち八百屋んおいさんが来たのは高城にある【手打ちうどん博士総本家】さんへ♪暖簾を潜ると懐かしい甘めの出汁の匂いが幼い頃の舌の記憶をフラッシュバックさせる♪事前に電話予約で席と「うどんすき」を予約しちょったけんすんなり席に座る事が出来た♪店内を見渡せば年末の「うどんすき」の予約表に各家庭の名前と人数分が書き出せれちょん光景も昔と変わらない。
運ばれち来た「うどんすき」を小慣れた手付きでお出汁に投入しち行く。
ちゃんと順番もあるんじゃよ！煮え難い鶏肉や魚介から入れて行き野菜を入れち途中お餅も投入♪お芋と南瓜とお餅は神経尖らせちょらんと溶けて無くなってしまうからご注意を(博士さん通ならあるあるw)具材を半分食べたらおうどんを食べれる分だけ投入する(全部最初から入れてまうと汁をしんけん吸っち重くなるしブチブチ切れるw)食べた事ないしに言うけど頼んだのは2人前じゃけど麺の量は3〜4人前来るけん腹空かしちょかんと食えんけんご覚悟をwいわゆる讃岐系では無く茹でやわ麺なので鍋から麺を取る時は持ち上げると切れちスープが跳ねち熱いのでw鍋肌にそわせちお皿に盛りましょうwおいさんがうどん麺はやわ麺が好きなのは博士うどんさんを食べち来たから♪後何年食べれるのか分からないけどおいさんにとっち大分のうどんとは博士うどんさんなんじゃよね♪ご馳走様でした懐かしくてしんけんしんけん美味しかってです♪#手打ちうどん博士総本家#博士うどん#うどん部大分#うどんすき#鍋部大分#ソウルフード#高城グルメ#大分グルメ#コロナに負けるな#八百屋んおいさん — 夕食を食べています － 場所: 手打うどん博士/総本家。
店の看板がやや暗いので夜にいったら閉まっているのかと思ってしまいます。
さぬきうどんを食べて育ってきたので、九州の柔らかいうどんには毎回びっくりさせられます。
天ぷらうどんを食べましたが、具とうどんのボリューム感があり、食べごたえあります。
お値段も手ごろです。
お店も広いので人気があるのでしょう。
「２～３回食べたら、また食べたくなる系」ですね。
知人に久しぶりに連れて行って頂きました。
天婦羅が、てんこ盛りで特にゴボウが美味しい。
家族で良く通っていたので、懐かしかったです。
ご馳走様でした。
昔から大好きなうどん屋さんです。
昔は宗方のお店をよく利用していましたが、今はこちらの本店しか残っていないので、本店には初めて来ました。
天ぷらうどんが好きなので、迷わず天ぷらうどんを注文しました。
数年振りに食べましたが、本当に美味しかったです(^^)
麺も出汁もお店で手作り、すごく美味しいです。
昭和の雰囲気そのままの店内が格別です。
一人分がとても多いです。
軟らかめですが美味しい。
肉うどんさっぱりといただけます。
生姜付きで体もぽかぽか。
特製うどんは山芋で美味しい～✨
うまいですいつも肉うどん頼んでますが変わらないおいしさです出汁にすりおろし生姜をとかしていただきますやわらか麺にだしがしみてうまい汁まで完食しました。
肉うどん美味しい。
博多のうどんと同じで麺柔らかい。
今日だけかな…？出汁がぬるいな店内は清潔感がないな(味が飛び抜けて旨ければ我慢できるけど)
うどんすき鍋美味しい❗持ち帰りも出来ます。
おでんも旨い❗
いろんな うどん屋さんに行きましたが、やっぱり博士うどん店が1番に美味しいですね❗️肉うどん・うどんすき鍋が最高です👍✨
提供スピードめっちゃ早かったです。
うどんなのに食べ応えがあって麺は讃岐と違ってやわらかめだけど箸で全然持ち上げれるレベル。
丼物はなかったですが、おでんもあったので今度食べてみようかな。
おにぎりはご飯のかたさが絶妙！塩は自分でかけるスタイルでした。
お値段は食べ応えと手打ち麺の手間を考えたら普通かな。
店内はカウンターはなく入ってすぐにテーブル席の4人掛が2つ、6人掛が2つ奥にはお座敷タイプがありました。
表の駐車場が満車の時は裏にも駐車場があるようです。
本来なら営業してる3日間を休んでたようでご迷惑おかけしましたとティッシュを1箱頂けました。
お客さんを大事にしてる印象をもちました。
温玉うどんを頼みましたが麺が細くもちもちで食べやすく汁も美味しかった！しかも安いです🙆🙆🙆ただ量が多いのであまり食べない人は残してしまうかも！
初めて来ましたが、ナビでは裏の駐車場になるので、店の表にも駐車場があります。
昼間はお客さんが多いので時間を開けて行った方がいいです🎵おでんもあって美味しいですね。
あと、以外とうどんの量が多いのでおにぎり🍙は後で頼んだ方が良いと思います。
くるしー！（泣き）
土曜日の午後1時ころ入店。
席は空いており、すぐに座れました。
天婦羅うどん２つと天婦羅そばを１つ注文して、子供と分けて食べました。
天婦羅は先に言えばうどんに入れずに別皿で出してくれます。
麺は讃岐みたいに固くなく福岡みたいに柔らかくない大分らしい麺です。
出汁はうまいです。
深い丼にたっぷりの出汁を入れて、天婦羅は海老1尾、厚く切った薩摩芋、厚く切ったカボチャ、細切りの牛蒡です。
とても美味しかったです。
蕎麦を食べてみたところ、とても細い麺でしたが、ちゃんと蕎麦の香りがある麺でした。
うどんの味は大分市では一番だと思います。
安い値段なのにこの味と充分な量。
うんちくばかりで高いだけの中途半端なラーメン店や蕎麦屋に行くくらいならここに行くべきだと思います。
店主や店員さんも優しかったです。
良くない点は、トイレが男女共用で設備が古いところです。
女性は先にどこかでトイレを済ませてから行くと良いかもしれません。
５年くらい前に他のうどん博士でうどん寿き二人前を大人二人と子供一人で食べたところ、沢山の具とうどんが出て来て、たべきれず、うどんを持ち帰ったことがあります。
いつかこちらのうどん寿きも夕食で食べたいです。
量は多い。
天ぷらは揚げたてではなく作りおきのもの。
うどんメインではあるが、ざる蕎麦の方が安かったので天ざるを頼んだが、そばは…量はとにかく多いので腹を満たすのであればおすすめします。
約30年ぶり。
ボリューム満点なので子供の頃は一人で食べれなかったけど、今は食べれるよ🎵甘めの汁です。
ホッとします❤
店は古いけど、うどんはうまい。
甘めのすめにやわい麺。
ボリュームあり。
ごぼ天うどんがおすすめ。
おでん牛スジはすね肉使ってるので200円だけど価値あるうまさ。
味、ボリューム、値段は申し分ないけど、喫煙出来る様にしてるのはどうかと思う💦 店内禁煙にして欲しい❗
天婦羅うどんは揚げたての天ぷらを入れてくれる。
普通盛りでもうどんの量が多い。
テーブル喫煙可。
| 名前 |
総本家手打うどん博士 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
097-558-1208 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
久しぶりに来店しました変わりなく旨い出汁柔らかい麺で福岡風かな旨い定番の天ぷらうどん！と生姜のきいた大人の肉うどん！どちらも750円（6月より800円予定）それでも納得の味と量です昔から変わらぬ味で安心しました。