そば打ち体験のごく初心者向けです。
戸隠そば博物館 とんくるりん / / .
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地方での蕎麦屋選びで、そば道場を併設しているみたいだったので入店。
蕎麦が茹で過ぎだと思うが、コシが無く、柔らか過ぎ。
15:00前だったので、直感で店を決めたのが失敗のもと。
食べ終わった後でも何軒もの美味しそうな店は営業中だった💧
・打ちたての戸隠蕎麦が食べられる・よく締まった蕎麦はつるんとして硬めで食べ応えがある・つゆは濃いめで、蕎麦湯はとろとろ系・天ぷらは季節の野菜が大きめに切られており、食べ応えあり・そばがき、蕎麦団子など蕎麦粉を使ったサブメニューもあり、ドライブの休憩にもおすすめ・無料の蕎麦茶が熱々で香ばしさがあり、何杯飲んでも飽きない美味しさ・テーブルに八幡屋礒五郎の七味あり・店内には鳥の声のBGMが流れており、リラックスした雰囲気・座席数や駐車場数はかなりある・テラス席あり・お土産物店が併設されており、本格的なそば打ち道具や地域の特産物が購入できる・手打ちそば体験では、専用の道具を使って蕎麦粉から蕎麦を作り、その場で食べられる・E-bikeの貸出があり、広い駐車場に車を止めて、ゆっくりと自然を感じながら、戸隠観光ができる。
家族旅行で訪れました。
当日の午前中は忍者村で全員たっぷり体を動かし、お腹を空かせてのランチでした。
このそば店は昨年次男が修学旅行で訪れ、雰囲気とそばの美味しさを最高に気に入ったとのことで、次男のおすすめの店だったのです。
私と長男はそばのフルコースを注文、コシのあるそばは元より、蕎麦がきや蕎麦団子など、歯ごたえ十分でした。
時間の関係でそば打ち体験はできませんでしたが、戸隠の山あいにある秘境のそば店、行ってみる価値有りです。
蕎麦を食べられるだけでなく水車小屋やそば打ち体験も予約すれば出来る施設。
近くには戸隠の景色を展望できる展望台もあり、戸隠に来て更に満喫するにはもってこいです。
また御土産も各種売っており、戸隠そばピンズというグッドアイテムを見つけてテンション上がりました！
他の方がそば打ち体験しているところを見ながら、ざるそばをいただきました次はそば打ちを体験してみたい。
蕎麦打ち体験してきましたスタッフの方の説明もゆっくり、わかりやすく戸隠そばの作り方を教えていただきました地域によって少しずつ作り方が違うんですね野菜の天ぷらの追加注文もして、作りたて茹でたてのお蕎麦とお腹いっぱいになりました天ぷらも美味しかったー♪
講師の方も非常にわかりやすく、丁寧に教えてくれます！とても楽しいそば打ちができました！こんな安くていいのか？というぐらい、安く楽しく体験できます！おすすめです！
そばといえば戸隠、出雲の2つがまずは頭に浮かびますが、たまたま戸隠を訪れる機会があったので、久しぶりにそば打ち体験を。
以前別のところで行ったのとは若干やり方が違っていて、そば打ちといっても色々あるんだなぁということを学べました。
指導員の方の説明も丁寧で楽しめました。
個人的には戸隠そばの打ち方のほうがやりやすかったなぁ。
自分で作ったそばは本当に美味しいなぁと再実感。
また行きたいと思います！
よく、蕎麦打ち手打ち体験に行っています。
その場で茹でてもらって1時間後くらいに打ちたて茹でたてのお蕎麦が食べられます。
といっても、ど素人に上手くできわけもなく、お店の方が要所をやってくれるので、子供でも安心です。
蕎麦打ち体験せず、普通に食べられます。
蕎麦打ち体験では天ぷらとかトロロとか、何もなく蕎麦だけです。
子供の小さい頃は、隣の大きな滑り台で遊びましたが、今もやっているかな？
２人前を１つ注文。
2人の場合二つ頼んではいけません！ここがちょっとわかりにくいかな。
教え方上手で年齢問わずだれでも誰でも楽しく体験できると思います。
そしてその後、茹でてもらってすぐに食べられる！お店のヒトいわく、打ち立て、茹でたてが一番美味しい！のだそうです。
今回作らせてもらったのは7割そば。
この割合が一番、味と食感のバランスが良く、 また初めてのヒトにも作りやすいのだそうです！そば粉と、小麦粉はあらかじめ袋に入れて用意されてます。
分量の水を渦を書くように注ぎ、まず箸で粉をかき混ぜ、手でこねます。
そして、棒で広げて、大きな包丁で切っていきます。
その後のお味？もちろん最高！粉いっぱいの手でスマホでカシャッ！カシャッ！楽しめました！！
そば打ち体験ができて、味も美味しくて最高でした。
信州蕎麦の聖地。
絶品です。
食事だけもできますが、そば打ち体験も出来るお店です。
前からそば打ちをやってみたくて念願の体験！楽しかった✨美味しさも…倍増👍教えてくれる方も、丁寧に教えてくれ上出来のお蕎麦になりました。
そば打ちも楽しい。
小さいながらも戸隠蕎麦の博物館のような展示がありました。
お目当てのお店が売り切れや終了ばかりで、正直たまたま見つけて入りました。
けど『戸隠雪がくし蕎麦』とても美味しかったです。
戸隠蕎麦は塩が合う！星が１つマイナスなのは、他をまだ食べてないから比べられないという点で。
細切りの蕎麦は、やや硬めのゆで加減でツルッと喉ごしが良いです。
辛味大根もピリッとしてとても良かったです。
行きつけの蕎麦屋さん以外はあまり入ったことがなかったのですが、こちらも美味しかったです。
長野旅行の最後のイベントそば打ち体験。
1時間ごとの予約時間に合わせて訪問。
家族に一つずつ（4人前程度）のそば打ちセットが用意してありました。
蕎麦粉に水を混ぜて、こねて、伸ばして、切る。
出来上がった蕎麦をお店に人が茹でてくれます。
体験をしに行ってるのに、教えてくれるおばちゃんがかなりの工程をやってしまう(T . T)一人ずつちょっとずつこねると、仕上げはおばちゃん。
一人ずつちょっとずつ伸ばすと、仕上げはおばちゃん。
こっちが切る前に、四分の一をおばちゃんが切る。
美味しく食べるためには、こちらで全部やってしまうと美味しく仕上がらないかもしれませんが、そもそも美味しい蕎麦を食べたいなら、最初から有名店に行きますから、、、そこそこ楽しんできたんですけどね。
^^;追加注文の天ぷらも美味しかったですよ。
楽しく美味しかったです。
ご馳走さまでした。
敷地には、古い道具をしまってある水車小屋、移動してきた料金所？の建物。
お蕎麦の歴史や、古くから使われてきた道具などが見れます。
付きだしのおつけもの、お蕎麦、天ぷら、蕎麦がき、などなどみんな素朴でおいしかったです。
僕の、友人の、お母さんが、勤めているが。
何と、言っても、吹き味噌味の蕎麦は、絶品、です。
そば打ち体験のごく初心者向けです。
重要なところはスタッフがやってくれます。
大人数で行くと二階の大広間に並べられて、少人数では一階の受付奥の板間でやります。
茹でるのもスタッフのおばちゃんが一気にやってくれるので、心配無しです。
おみやげは余り種類はありません。
スナック菓子の地域限定版が多くあった印象です。
そば茶は有りましたし生そばも有りましたがそば打ちセットみたいなのは見ませんでした。
博物館スペースでそばの作り方や、戸隠におけるそは作りの歴史など勉強できる。
実物資料などが多くわかりやすい展示。
お土産も戸隠に関する様々なものがあり、ここで買えば間違い無いと思う。
蕎麦打ち体験や食事が出来る。
お土産屋もあり。
店の右手の丘に大きい滑り台があって面白そう。
但し出来る時間帯に制限がある。
2回目の参加だったのですが、2回目の先生は勝手にどんどん進めてしまい、気がついたら体験なのにほぼ出来上がりに近い状態にまで仕上げてしまっていました。
周りよりも早く出来上がってしまい、さっさと蕎麦を食べてなんだか孤独を感じました。
指導する方によってムラがあるのは改善の余地があります。
もっと参加者主体であるべきです。
| 名前 |
戸隠そば博物館 とんくるりん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-254-3773 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 9:00～17:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
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そば打ち体験をしました。
指導してくださる方が丁寧で初心者でも補助して貰えるので美味しいそばが食べられました。
セットのリンゴの天ぷらやそば団子も美味しかったです。