兵庫県加古川市のラーメンまいどさんへ。
山陽電鉄別府駅の北側にある『まいど』さん加古川で有名だった翁助、いさちゃんの流れをくむラーメン屋さんですね‼︎ 駐車場もあるのでかなり久しぶりに伺いました。
普通のラーメンのみ頂きましたが、何処か懐かしい味わいでした。
秋になって少し涼しくなったら、茶碗焼飯のセットを頂きたいと思います‼︎ご馳走さまでした。
#まいど#ラーメン#別府駅北側。
濃口ラーメンと焼き飯小をいただきました。
大好きな翁助を思い出すお味でした。
特に焼き飯はかなり近い味です。
店長さんの「まいど」に元気を貰える素敵なお店でした。
2回目の訪問!中華そばを食べたいな〜と思い、入店と同時に大きい声のまいど!!店内は昔よくあるぬるついた床、カウンター席のみの店、ネギチャーシュー大盛り注文…めちゃ好きな味わい!わりと大食いな方だけど思ったより量が多かった^^;お椀炒飯食べたかったけど注文してたら完食出来なかっただろうな…店を出るときも気持ちのいい挨拶をしてくれる店長さん?がもはや名物😀
・これぞ播州ラーメンといった正統派。
茶碗に盛った焼き飯も楽しい。
日曜日の営業開始(11:30)10分前に訪問。
駐車場は店舗南側の路地を入って10メートルほど進んだ所(手前の信用金庫の駐車場と間違えやすいので注意!)。
開店前から入口前には待ち客が数名。
本来の営業開始より3分ほど早く開店。
ここいら辺は気が利いている。
営業開始と同時に店内は満員に。
店内はカウンター席のみで、正直昭和のままといった風情。
ややマイナスポイントとしてはトイレも古く、何故か男性用小便器の前を通らないと個室に辿り着けない所。
これ女性はどうするんだろう?チャーシューわんたんめん(大盛)を半チャンセットでオーダー。
10人分以上のオーダーを一気にさばいている所為か若干提供には時間が掛かり、15分弱といった所。
お運びのオバちゃんも調理しているオッチャンも「すいませーん!」を連発する腰の低い方たちなので苛々せずに我慢の子。
提供された丼を見るとチャーシューとワンタン、もやしで表面が覆い尽くされており、なかなか豪勢。
スープを一口啜ると「おう、これぞ正統派の播州ラーメン」とにんまりしたくなる醤油タレのパンチと背脂の甘みが完璧なバランスで構成されている。
チャーシューは脂身が多いのだが、これはこれでプルプルとした食感が楽しい。
ワンタンのチュルチュルした食感も加わって多彩な食感が次から次に口を楽しませてくれる。
欲を言えば若干麺がダマになっており、もう少しほぐしておいて欲しかった。
この店が「翁介」「いさちゃん」といった加古川のラーメン史を飾って来た名店の系譜にある事は有名なのだけど、その証がこのお茶碗に盛った焼き飯。
味付けは濃いめだがグリンピースに金糸卵、紅生姜と色合いも鮮やか。
加古川のラーメン好きたちは昔からこの味を楽しんできたのだなあ、と些か嫉妬してしまいそうになる充実の一杯であった。
店舗は。
ネギチャーシューメンの濃口¥1000を頂きました。
厚切りのチャーシューがゴロゴロ入っていて食べごたえがありました。
私にはちょっと味が濃かったので次回は薄口?普通?と方を注文してみようと思います。
店の横の道を少し行った先に駐車場があります。
ワンタンチャーシュー麺とラーメン濃い口をいただきました。
麺は加水少し少なめの細麺ストレートです。
普通のほうのスープは少しだけ臭みをかんじましたが、そこまで気になる事はありませんでした。
濃口の方は生姜が効いてて臭みは完全に消えてました。
背脂たっぷりで美味かったです。
肉はモモ肉ですかね。
サッパリしてるけど味がある感じの肉で、これも濃い口のほうは脂身もチャーシューになってました。
個人的には塩分は少し濃いめでしたが圧倒的に濃い口をお勧めします。
麺 3.0スープ 3.8肉 3.4完成度 3.8
ラーメン濃口(800円)をいだだきました背脂が散らされた播州ラーメンと言った感じでした、甘めの醤油です麺は少し柔らかめに湯がかれていますので固めで頼んでも良いかなと思いました。
播州ラーメンが食べたくて行ってきました。
おすすめ度が低かったのですが点数は高いので、好き嫌いある味なのかと思いましたが、インパクトやSNS映えしないだけで、普段使いできる安定の味でした。
アクリル板もしっかり設置されていますし、店員さんも元気いっぱいで気持ち良い接客でした。
さっぱりしたラーメンが食べたい時にまた行きたいです。
お昼時に近くに用事があった為 来訪、ラーメン濃い口を頂きました。
播州ラーメンチックとのことでしたが、なるほど ほんのり甘さのある おいしい醤油ラーメンです。
濃い口だけあって、スープ自体は結構醤油が濃い感じでしたが、ラーメンとして食べる分には そこまで味が濃いとは感じませんでした。
麺は私好みの細めのストレート麺、ちょっと軟目でしたが このラーメンには合ってる感じで、あえて硬めにする必要性は感じません。
チャーシューは小ぶりですが沢山乗っていて 味もよくて 満足できます。
またリピしたいと思わせるお味でした。
店内はカウンターのみで やや雑多な印象、コロナ対策でアクリル板を設置済みで、接客は元気があって好印象。
お店の裏手に5台程度?の駐車場ありです。
今はなき、播州ラーメンの名店「いさちゃん」で修行していた店主。
ラーメンだけでなく、あの「お茶碗焼き飯」も健在です!ラーメンはなんと税込600円と今どき考えられないくらいリーズナブルなうえ、チャーシューの食べごたえもバッチリ。
癖のない味でチャーシューをじっくり味わえます。
濃い口(800円)も人気で、こちらは濃いというより、いわゆる「こってり」ですね。
ノーマルのラーメンは結構あっさりしてますので、ぜひ両方食べてみてください!初めてのお客さんでも「まいどぉ~」って声かけしてくれますよ(笑)持ち帰りセットも各種あるので、自宅で同じ味を再現できます。
作り方のコツは、液体スープを温め直すとき、醤油の風味が損なわれないように沸騰の直前に火を止めることです。
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兵庫県加古川市のラーメンまいどさんへ。
濃い口ラーメン800円を!普通のラーメンは600円!濃い口というのに弱いんです、、、更に「プラス200円の旨みをご堪能ください」とか書いてあったら頼んでしましますww濃い色のスープは背脂が浮いていて、醤油の甘みを感じます。
ほのかに生姜の風味。
そして背脂のコク、甘み!麺は細めのストレートでスープによく合います。
そしてチャーシューはしっかり目のものと、全て脂のものとが半々!!そら旨いけどwwおっさんの体にはwwこのラーメンのジャンルは播州ラーメンなんかな??甘めの醤油に細麺。
めちゃくちゃ旨かったです!ご馳走様でした!#兵庫ラーメン #ラーメン兵庫 #麵活 #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン #拉麺 #ラーメン関西 #関西ラーメン #飯テロ #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #麺類 #ramen_galley #ラーメンまいど。
15年くらい通ってるけどマジで変わらない旨さ😁神戸から知り合いを連れて行ってみたら4人中4人がうまいって言ってた😋オススメは「ネギチャーシュー濃口」濃口にするのとしないとでは結構違うので濃口をお勧めしたい🥰にーちゃんも亡くなった親父さんもとりあえず元気で気持ちがいいです😊
チャーシュー麺濃口でしたが、見た目よりは、あっさりしてました。
やはり生姜が効いていてそれが良かったです。
また行きたくなると思いますね。
味が濃そうで、食べてみると意外にあっさりした、昔ながらの中華そばを思わせるしょう油ラーメン。
味もそうだが、量も見た目以上にボリュームがあって満腹。
威勢のいい店主が元気に「まいどっ」と迎えてくれます。
醤油ラーメンや中華ラーメンとも違う「播州ラーメン」の名店。
全ての具材が自己主張せず、「播州ラーメン」として一体化しており、味が非常に丸く、後味も良い。
具材を麺に絡めて食べれば、舌が幸せになります。
地元民や「播州ラーメン」を食べたいお客様に是非とも紹介したい。
ここの店主さんはすごい、本当にいつ行っても元気!!マジでこっちまで元気になります!ただ明らかに熱がありそうな時は休んでください、どう見てもしんどさマックスなのに元気で怖かったです笑。
名前 |
まいど |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
079-436-3309 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水金土日] 11:30~0:00 [木] 定休日 |
評価 |
3.9 |
入店一番、大将の「まいど」という元気な声で出迎えてくれます。
今回はネギチャーシュー麺と茶碗焼き飯をいただきました。
今回は普通を頂きましたが、濃い目もおすすめです。
羽つき餃子もおすすめです。