今日、島田の蓬莱橋に行ってみました。
評価点が高かったので、気になってたので行きました。
素晴らしいの一言!ざるそばは、実を入れたのと、実を剥いだの両方食べました。
どちらも蕎麦の香りが最高です。
鴨せいろも、鴨の火入れ、ネギの火入れ、完璧で、お出汁もそれに合わせて作られてます。
天だねも、良い油を使って、揚げて頂いてるのか、香りもよく、油っぽくない。
にしん蕎麦の温かいツユもまたおいしくて完璧!席数も少なく、一つ一つを丁寧に作って頂いてるのが非常に伝わります。
よくある回転数を目指す蕎麦屋ではなく、本当に拘りをもってやって頂いてるのが伝わります。
普通の他の蕎麦屋に比べたら高いですが、このレベルの蕎麦で、この運営の仕方なら、この値段も全然納得!久々に本当に美味しいお蕎麦を頂きました。
近所でとても高価だと言われているお蕎麦屋さん。
よく、高級車が停まっています。
一口千円近くするとかしないとか。
だけど駐車場は土の上に駐車するのでカーペットが汚れます。
砂埃も舞います。
ハイパワーカーがホイルスピンすることもあります。
なぜ高級店なのに駐車場を舗装しないのか?お客さんのことを考えてほしい。
雨の日は確実に汚れる。
お写真はダメとのことなので無いですが、お味は本当に美味しい!ただ、わんこそば程度の量で、2-3種類頼んでもお腹は膨れないので、ハシゴするのにちょうどいいです😊
開店してすぐ満席なのに予約は出来ず、一枚で満足できる盛りではないのに値はそれなりに張る。
それでも人々は遠路遥々訪れないわけにはいかない。
全ては計算ずくで、寸分の隙もない職人技。
茶事に似て凛とした空気でもてなされ、俳味のような軽みに遊ぶ。
好事家が贅を尽くす寛ぎの至福。
紛れもない最高の一枚が、ここにある。
カレーそばには、驚倒です。
脱帽です。
2017年夏に訪れましたが、わざわざバスを乗り継いで行ったかいがありました。
目から鱗!私は東京出身ですので美味しい蕎麦には親しんでいましたが、蕎麦ってこういうものだったのか!という新鮮な発見がありました。
またこんなに美しく味も上品な天そばはめったに出逢えないと思います。
江戸時代のような手臼で挽いた超粗挽きの手挽き蕎麦は手間もかかれば高い技術も必要でここでしか味わえません!美味しい手打ちそばの中でも特別なんです!列にも並ばなければならないしそもそもぷらっと入る店ではありません。
5000円は飲食店全体で考えれば決して高くありません。
もっと高いレストランがいくらでもあります。
命をかけ手間を惜しまない高級グルメがたまたまお蕎麦屋さんだったってわけで、むしろ安いと思います!!!
蕎麦は大変美味しいです。
構えとは別で、かなりの超高級蕎麦店です。
玄ソバの産地は国産とのこと以外は不明。
割合も10割かは不明です。
15センチ程度の綺麗な蕎麦です。
店に藪を冠してますから、どちらかの藪蕎麦の門下派生なのでしょう。
付けるツユは塩気の強い江戸前醤油の濃いツユです。
否定はしませんが、来店の際は一つ注意として、ザル一枚1000円税別で80gない程度の少量です。
追加ザルは800円税別です。
普段の私の場合、これなら10枚は軽くいけます。
枚数かける単価から想像すると、客単価設定4〜5000円税別程度なのか?腹っぺらしさんには、オススメはしませんが、江戸前職人技を売りにされてる様ですので、天抜きもメニューにありますから雰囲気で酒飲める方にはオススメです。
何故か、店内外写真は禁止されてますので、道路に面した板看板のみを投稿。
メニューは他の方の情報から見て、自己判断して下さい。
東名吉田インターから島田方面へ途中を谷口橋へいくと奥まったところにあるお蕎麦屋さん。
店内は古民家風で大きな土間にはほどよく打ち水がされています。
お蕎麦はざる、手曳きをはじめとして冷たいもの温かいもの揃っています。
予約するとそばがきなんかもあるようです。
量はびっくりするほど少ないのですが、おそらく茹でたてが、おいしい量の限界なのかな、と解釈しています。
ニシンそばがおいしい季節ですねぇ。
店内撮影禁止ということで外観のみ貼っておきます。
毎日手挽きする『藪蕎麦 宮本』では、「ざるそば」「手挽きざる」を味わいたいとメニューを見て注文。
この味、香り、食感、しっかり記憶に刻み付きますね!過去1番に美味しい。
つゆも濃く少量で、蕎麦湯はこんな透明な蕎麦湯は初めましてで美味。
あっという間に完食。
日本蕎麦本来の食味を体験出来ました。
本当に美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。
蕎麦は美味しいけど、量が上品。
天だねも美味しいけど、量も価格もかなりセレブかな。
本格和風の建物も、良い感じでした。
店内撮影禁止でした。
新蕎麦は11月半ばからとの事。
次回は、蕎麦のおかわり 楽しみます。
今日、島田の蓬莱橋に行ってみました。
ちょうどお昼過ぎになったので、近くに良さそうな蕎麦屋さんがないかと探した所こちらを見つけ行ってみました。
全般的に高めな感じでしたが、おろし蕎麦をいただいてビックリ‼️とても美味しかったです。
麺ののど越し、汁の味わい、そして最後の蕎麦湯まで良い感じでした。
次にまた島田方面に行ったら寄ってみたいです。
今度は何をいただこうかな⁉️
えっえっこんだけ?ってぐらい少ない量です。
わんこ蕎麦並みの量 お互いお代わりし800円×2プラスして2人で6200円越えてお腹ペコペコ 美味しいけど、それだけの、価値はないわ〰️普通の量欲しくて注文したらお一人6000円越えると思います‥‥いやーほんとないわーそれに厨房の娘さん接客配膳のお母さんに怒鳴り声を上げる他人のパートを雇えばお母さんも楽出来るのに‥値段と量と人手全てが釣り合ってない。
クチコミを見て友人と行きました、蕎麦のお味は中の上位かな、好き好きがありますが特にうなずく程でもなかった、蕎麦の量が非常に少なくがっかり、価格はもちろん高いですね。
私も蕎麦好きなので色々行きましたがこちらより高い蕎麦は見たことない、高級感だすのはいいがあの倍あってもまだ高い感じ、このくらいのうまさなら静岡の葵区に行けば安くてボリュームのある蕎麦屋さんは沢山有りますね、何故ここにわざわざ遠方から来るのか?分かりません。
また、わさびが少なくもう少し欲しいとお願いしたら当店は本わさびだからおかわり出来ないと断られました、今時本わさびは当たり前、葵区の蕎麦さんでは生わさびを一本だしてくれます、わさびおかわり喜んでしてくれますよ。
飲食店は適正価格と有り難うと言う気持ちが伝わる処がすきだなー、店は選らばないと。
友人と共に訪問。
高級店だし、いつも外車が停まってるので敷居が高いかなと思っていましたが、女将さん?がとても愛想がよく居やすい空間でした。
開店少し前から並びましたが、席について食事の提供までは結構待たされます。
注文したのはざるそば1000円とおかわりの手挽き蕎麦800円。
皆さんの仰る通り量はかなり少ないです。
おかわり含めても一人前にもなりません。
量より質、まさにそういうお蕎麦屋さんですね。
蕎麦の香りもしっかりしていて美味しいです。
山葵も凄く美味しくてもっと食べたかったですね。
そして、一番感動したのは蕎麦湯。
濃い目のつゆを薄めの蕎麦湯で溶いて一口・・・美味しい。
ずっと飲んでいたくなりました。
気軽に行ける価格ではないですが、またいけたら行きたいです。
最高の蕎麦だな。
手挽きとあって、蕎麦ガラも少し混じった10割蕎麦。
普通の麺よりも細い。
茹で上がってもぶつぶつと切れない。
つゆを付けずに、そんまま食べると、蕎麦の風味が凄く味わえる。
つゆは、少し辛めだが、いい素材で出汁を取っている。
蕎麦の量が少ない、1人前の1/3ぐらい。
これだけ手間暇かけて、美味いのだから仕方がない。
最高だね。
蕎麦のレベルも極めて高いが、天ぷらの日本屈指のレベル。
価格が高く量が少ないという評価もあるが、味を考えれば不満はなかった。
不便なところにあるが、レンタカーを借りてでも訪れる価値がある。
お店の方の対応はとても素晴らしく、店内の雰囲気も含めて、満足度は極めて高い。
価格が高く不便な場所にあるせいか、お店は意外と空いていることが多いように思う。
美味いです。
でも蕎麦通では無いのでその価値が判りません。
ちょっと敷居が高かったかな、、、。
接客する女性に対し調理場から女性の指示が飛んでましたが、それがやや気になりました。
名前 |
宮本 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0547-38-2533 |
住所 |
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営業時間 |
[火水木金土日] 11:30~14:00 [月] 定休日 |
評価 |
3.8 |
毎年暮には来るようにしています。
美味しいのは勿論なんですが、食べ物とは?蕎麦とは?と良い意味で自分の中に向き合えるような時間を持つことができる不思議なお店。
この素晴らしい蕎麦を味わえる今年一年の健康と家内安全に感謝します。