家系ラーメンを食べに行ってきました。
確かに旨い。
GW中の平日、14時少し前に訪問。
カウンター1席だけ空いていて、たまたますぐ座れましたが、ガッツリ休日だったらもしかして・・・と思いました。
初の訪問だったので、こちらの書き込みで上位にあった「かきたまラーメン」とライスの食券を購入、全部普通でお願いしました。
(ライスは口頭で「中」を注文しました。
他のお店の小ライスよりちょっとだけ多いかな?という印象でした)数分後、お店の前(と言うか十数メートル前?)から感じていたイイ匂い(豚骨臭)の元が目の前に。
あれ?タマゴどこ?w割り箸(今時珍しい?)割って麺を持ち上げようとすると、スープのトロみをまず感じます。
ドロ系ではなくトロトロって感じで、麺によくまとわりついてくる感じです。
麺は割と硬めの茹で加減で自分的には普通でちょうど良い感じがしました。
啜ってみるとスープがよく付いてくるなと言う印象。
ちょっとしょっぱいけどものすごく旨い。
海苔に巻いて食べると更に旨い・・・けど、ライス用に取っておきたいので一枚だけで我慢。
麺を食べ終えたらお楽しみのライス。
スープにドバッと放り込むのも良いですが、レンゲに一口分だけ取ったご飯をスープに浸けて食べるのも良いですよ。
濃い味に飽きたらシロメシでリセット出来るので。
2回目の訪問はキャベツラーメンとライス(中)です。
こちらのラーメンとキャベツ、相性が良いです。
こってり濃厚なスープの合間に甘みを感じるキャベツでサッパリみたいな食べ方をしてました。
具材というより口直しみたいな感じで頂きましたが、これもかなり美味しいです。
ごちそうさまでした。
とき卵ラーメンの大山屋です。
家系ラーメンにとき卵という他にはない一杯をいただけます!家系ラーメンの濃厚さにとき卵が非常にマッチしてとても美味しいです。
スープを飲み始めると止まらなくなってしまうので良い意味で注意です!駐車場は線路沿いに提携コインパーキングがあります。
🍵おつかれさまです今日は昭島駅まで寄り道して、家系ラーメンを食べに行ってきました。
大山家 昭島店東京都昭島市昭和町2丁目7−6えっ!🙀ココ、家系ラーメンのお店ですよね?お店のそばに近づくと、そこはアノ懐かしく夢にまで浮かんだ香りに包まれています。
暖簾をくぐると、そこはザ・豚骨ワールド😻東京に帰ってきて初めて嗅ぐ本気本物の豚骨臭です。
今日の目的は此方の人気メニュー「とき卵ラーメン」です。
豚骨ラーメンに生卵を乗せて、それを溶いて食べるのは知っていますが、あらかじめ卵を溶いてとじたメニューは初めてです。
とき卵ネギめしセット(¥1050)です🍜大将が大きな寸胴鍋の豚骨スープを攪拌するのを眺めながら、期待を寄せて着丼です。
もう香りからして違います。
紛れもない本場本物の豚骨スープです。
美味ッ‼️コレですよ、これ!ビジュアルは家系そのものですが、スープは紛れもなく本場の久留米系。
まさか家系ラーメンのお店でこのスープに巡り会えるとは、まったく思ってもみませんでした。
とき卵のことなどすっかり忘れて、夢中でスープに飲み惚れていました🤣トッピングや麺自体は家系そのものですが、スープからは家系であることを感じさせない、純粋な呼び戻しの豚骨スープです。
箸もですがレンゲも止まりません😆不思議と極太の麺が此のスープによく絡み、馴染んで感じること。
硬さを求めなかったので、その程よい柔らかさがかえってスープに馴染んだのでしょう。
たっぷり乗せられたほうれん草も、とき卵をよく絡ませながら良い仕事をしています。
こんなところがとき卵のオリジナル性や家系ならではの美味しさなんでしょうね。
セットに付いてきたネギ飯もご飯にネギだけを乗せたシンプルなメニューですが、ラードとカエシで上手に味付けされており、コレもけっこうクセになるメニューです。
濃厚な豚骨スープを啜った口をシャキッと締め、この一杯の美味しさを最後まで楽しむ為の大きな脇役を演じてくれます。
追い飯にもよいですが、私はスープを御菜にそのままいただきました😅ラーメンもネギ飯も、もちろん完食完飲。
一滴ひと粒たりとも残しませんでした🤗久しぶりに感動の一杯にすっかり上機嫌になり、少し遠かったですが自宅まで歩いて帰りました。
今もまだ、あの呼び戻しの香りが…💤
大山家SPのつけ麺です。
家系ラーメンのつけ麺で、つけ汁は、甘さを感じた後にしょっぱさがくる、甘じょっぱいというのでしょうか、個人的には好きな味です。
魚介系とは違いますが、魚介系が好きな人にも食べれる味かと。
麺はつるつるタイプです。
味の濃さ、麺の硬さ、油の了解も選べます、普通がいいと思います。
濃いめにしたら少ししょっぱいなと、当然ですね(笑)量は普通の体型な人なら腹八分、女性には十分かと。
ライス100円でおかわり自由を付け足せるので、お腹いっぱい食べたい人はライスつければ間違いないです。
うまいこんなところに家系ラーメン屋が食べられる幸せときたまごが入った家系ラーメンで少々癖っぽいが、ハマれば最高!お値段もリーズナブルで良き良き話変わるけど、おいしいラーメン屋ほどお値段高くないよね(某チェーン店に対する巧妙なディスり)
週末14時ごろ来店。
それなりにお客さんはいて、14時半では若干の待ちがいました。
テーブル席5つほどと、カウンター席が4席(コロナ禍で減らしてる模様)ラーメン店としては広めです。
王道家系ラーメンに溶き卵がアイデンティティとしてのせられていて、ネギ飯やチャーシュー飯とセットにできます。
他にもつけ麺もあるみたい。
定番っぽいのでとき卵ラーメンのネギ飯セット、全部普通で頼んでみました。
油はしっかりしつつ、しつこくない。
ボリュームは十分でお店を出だ頃は完全に満腹でした!
限定のSP味噌海老辛乗せ辛いのは、苦手な方の自分なのですが、これはハマる辛さの旨さでした😄好みの問題も有りますが、一度食べてみてもらっても良いかもです😅
限定 みそ豚骨 中盛りを堪能しました濃厚な優しい味噌豚骨極太麺も負けておらす小麦の香りモチモチしていて好きでも中盛りが100円大盛りご200円何ですよ駐車場は御座いません。
ラーメン好きなおじさんですが、ここに星一つをつける人は人はラーメンの味ではなく、他に不満がある人。
ラーメンが好きで星一つ付ける人は、ただの、こってりが好きじゃない人。
普通にこってり好きな人であれば必ずハマります。
吞んだ後の大山家は至福の時を実感できます。
ただ肥満に注意してください。
食べた後、胃袋から豚骨臭が止まらないごっつい豚骨ラーメンです。
スペシャルを頼みました。
のり、生キャベツ、チャーシュー、ほうれん草、煮卵丸ごと1個と一通り贅沢に乗っています。
ザク切りキャベツが美味しくて、溶き卵の濃厚スープに非常に合います。
追加トッピングしたいレベルです。
豚の野獣臭さは、お店の前で既に匂うレベルで、せい家三鷹すらはるかに越えています。
たぶんスープの濃さが違います。
ポタージュではないですが、かなりのトロトロな汁なので、寒い日に沁みます。
吐く息がしばらく豚骨なるので、お休みの日か仕事終えてからしか食べられません。
とても美味しいですが、ハードなラーメンなのでお客を選ぶと思います。
店員さんも見た目リージェントで神奈川のほうの高校のツッパリみたいですが、中身はとても柔らかいです。
豚骨系です。
ラーメン(750円)豚骨スープはドロッとしたタイプで麺と良く絡む感じです。
味については、好みが別れると思います。
サービス品で豚肉飯(350円)とネギ飯(200円)があります。
ネギ飯を注文したら、大中小と聞かれました。
(ご飯の量です)ラーメンと相性バッチリでした。
家系ラーメン🍜店濃厚で美味しい丁寧に仕事しているなって思いました。
女の方の接客がとても良いのが印象的でした〜仕事で来て寄ったのですがまた来たいです。
いろいろサービスもあって良いと思います!
赤い溶き卵ラーメンとヘタめしをいただきました。
普通の家系ラーメンとは少し変わってて、卵がよくマッチした美味しいラーメンでした。
ヘタめしは普通のミニチャーシュー丼ですね。
普通のライスにして、ラーメンスープと食べれば良かったかな、と思います。
機会があればまた来たいです。
夏限定の冷やし鶏ソバがサッパリで冷たくて美味しい!鶏と豚の二種類のチャーシューがのってます。
鶏チャーシューのしっとり具合がたまらない。
麺は太縮れ麺でスープが、よく絡みます。
醤油のあっさり冷たいスープに油が固まらずにコクを出してます。
香味野菜がたっぷり乗ってます。
毎年夏の時期が楽しみです。
最初の半分までは美味しいと思って食べてましたが、次第に飽きてきました。
オジサンにはたとえ油少な目で注文しても、完食するのはキツい。
若者はこういうのがいいんでしょうね。
20年前にこの味に出逢いたかったです。
名前 |
大山家 昭島店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
042-519-1620 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土] 11:00~1:00 [日] 11:00~22:00 |
関連サイト | |
評価 |
3.9 |
とき玉つけ麺(1