スタッフ間で醸し出される活気が感じられる、繁盛店で...
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コシがあるうどんです。
私は柔めのうどんが好きですが ここのうどんはとても美味しいです。
出汁も大好きです。
お客さん多めです。
ウエイティング覚悟 提供にも時間がかかる時あります。
揚げ稲荷 不思議な食感と胡麻の効いたご飯 食べてて楽しめます。
すどり釜玉の鶏皮は油揚げ？？ と思うほど柔らかく油感が少なく甘くてうどんに絡んで今まで食べたことのない食感。
かき揚げ丼セットのかき揚げの海老は海老の殻も気にならず サクサクで脂っこさなく食べれます。
かき揚げ丼セット お腹いっぱいになります！リピ店確定なうどん店でした。
また 食べに行きたいお店の一つです♪
本日は、かつみ屋さんにうかがいました。
よくばりうどんを注文。
麺を圧力鍋で茹でているのにビックリ、注文をしてから茹でていましたね。
アツアツで麺はモチモチで美味しかったです。
出汁が美味しい、かつお節や昆布などさっぱりだけどくせになります。
ごぼう天、揚げ、肉、丸天全てがお勧めです。
何度もお店の前を通る事はあってもなかなか行けずようやく食べて来ました。
肉ごぼう天うどんと揚げいなりを食べました。
麺は平打ぎみのコシのある麺で肉とごぼうのコンビは間違いない👍いなりを揚げるとはなかなかの発想美味しかったです。
肉ごぼう天うどんを頂きました。
ごぼう若干厚みありかみごたえあり美味い。
肉も味がしっかり染みて美味い。
特徴は、麺が釜揚げ表面ツルツルでコシが抜群中細麺の平麺でした。
次は、大盛り食べます。
いなりも、ふうつのいなりと揚げいなりがありました。
私的にはふつういなりがよかった。
店主の愛想もいい！
子連れで利用しました。
小さい子供用のうどんを無料で提供してくれる子育て世代に優しいお店。
店員さんも明るく接してくれて、ありがたや。
今回は、すどりかま玉セットを食べました！鳥皮が甘めの味付けなので、The 九州という感じで九州人が好む味付けだなと思います。
なので万人受けする感じではなく、好みが分かれそうだな〜という印象です。
もちろん、うどんももちもち系です。
鳥皮苦手な人には別メニューもあります！あとセットについてた揚げいなりですが、私はノーマルのいなりの方が好きだったので、選べたらより良いのにって思います。
オーナーの気配りに溢れた応対と、スタッフ間で醸し出される活気が感じられる、繁盛店です。
釜玉うどんがおすすめなようですが、今回は、かき揚げうどんに、ごぼう天を載せてもらいました。
麺は、中太の平打ち麺、スープには、これと言った特徴は、感じませんでしたが、天ぷら2種は、丁寧に調理されており、かつ、別皿での提供で、衣剥がれ等の劣化を感じることなく、美味しくいただきました。
価格は、リーズナブルで、クリンリネスも、十分なように見受けましたし、キャパ20名位の店舗ですが、オーナーのキャップ類未着用を除けば、かなりの高いレベルの営業がなされている店舗だと、思いました。
麺がかなり美味しい！！！ダシ醤油も美味しいし、まる天は素朴なトッピングですがかみごたえがありお腹いっぱいになるうどん屋さん。
コシのある美味しい釜玉うどんをいただきました。
揚げ稲荷の軽い感じが癖になりそうです。
鳥栖に来た流れでランチにうどん陣さんに再訪しようか考えてたら、見つけたかつみ屋さん。
名物は「すどり釜玉うどん」とのことで、美味しそうなラインナップが揃う中、即決。
着丼するやいなや、この鳥皮のボリューム。
見た目だけでお腹の空き具合が増幅してきます。
ということで、実食。
ほどよく甘く中毒のある味付けの鳥皮と、釜玉うどんが、もう最高の相性でした。
文句なしのスーパーウーマです。
佐賀県内で後世に残したいお店たる特集があってそれにも選ばれてることを知りましたが、また何度でも来てこの味を楽しみたいお店でした。
ごちそうさまでした。
九州のうどんの名店のひとつです。
ピークの時間ずらしても20分ほど待ちました。
店員さんは元気でとても良かったです。
珍しかったのであげ稲荷と肉ごぼううどんを注文しました。
麺の腰は強い方だと思います。
あげ稲荷は特別美味しい訳ではないですが気になる人は食べて損はないかと。
うどんは美味かったですね♪
県外に住んでいましたのでタイミングが合わず、ずっとずっと行きたかったのですが、念願叶い最近行くことができました。
とても好みの味。
うどんの間に揚げいなりをはさむと最高。
うどんには一味唐辛子が合いそうです。
釜玉酢鶏うどんセットをいただきました。
揚げいなり寿司は不思議な食感！酢鶏は甘めの味付けなので私の好みではありませんが美味しかったです。
店の前を通るたび並んでいるのが気になっていました。
すどり釜玉セット850円を注文。
いなりの天ぷら初めていただきましたがおいしかった。
すどりはかなり甘い味つけです。
満足。
他もきっと旨いに違いない。
チームワークが気持ちいい店。
ここの麺が固いという意見は、碌なモン食ってないから顎が弱いんです、と言っているに等しい。
ここの麺は（富士吉田以外の全ての麺に通づる事ではあるが）ガシッとした重量感ある麺がヌルツルッとした唇に当たる艶かしさとググッと歯と顎に抗うヒキ、コシと噛み込んだ時の弾力、そこから更に噛み込んだ際のもっちりとした食感という、多段階の麺である。
とかく、福岡・佐賀柔麺もっちり連合はコシを嫌う。
いや、コシと固いを混同している。
っていうか柔いから美味いと洗脳されている。
出汁もきっちりとられているし、塩分も多くはない。
天ぷらも常に揚げ立て、盛り付けも手抜かりはない。
まぁ、私も揚げ稲荷は酢が飛んでいるし、栖鳥うどんの鳥皮は味がくどすぎて苦手ではあるが。
俺ッチは讃岐系の麺、大好きだぜ、って方は是非ざる系を食べて欲しい。
ムッチムチ、モッチモチの麺だから。
もちもちとした麺とお出汁は、本当に美味しくて、すどりかまたまうどんは、ここてしか食べれない最高の一杯です。
従業員の方も皆さん元気が良くて親切に対応されて、こんな気持ちがいいうどん屋さんはそうそうないと思いました。
写真は、すどり釜玉うどんとかき揚げ丼セットにごほう天トッピングです😁
いつも待ちがあるから気になってたが、14:30に訪問時は後30分だからかお客様はチラホラ。
昼の閉店近くだが気持ちの良いいらっしゃいませに安堵。
1番人気らしいすどり釜玉セット850円を注文。
先ずは天ぷらで揚げたいなりが到着♪甘めで美味しかった(*´ω｀*)すどり【鶏皮を甘く煮たもの。
甘い系が苦手とかにはオススメ出来ない】の甘さが釜玉に良くあい先ずは何も入れずに。
柚子胡椒や山椒や醤油等でアレンジ加え最後まで飽きずに食べれた♪麺は讃岐でも博多でも(ここは鳥栖だけどw)ない弾力があるが心地の良い麺。
次回は釜玉じゃなく暖かいうどんで汁を試してみたいな(o^^o)終始、店員さん達は愛想も良く気配りも出来ていて居心地の良いお店でした♪
圧力釜で茹でた麺は腰があり、あっさり出汁も自分好み。
いなり(もち米？)を揚げた斬新さとちょい足し調味料に山椒が置いて有るのもお気に入り。
店も店の人の雰囲気も良く、何か口実を見つけてまた食べに伺います。
昔お世話になりました。
お店の方はどなたも愛想が良かったのが印象的です。
太めのごぼう天にコシのある麺が忘れられません。
コロナが落ち着いたら行きたいです。
鶏皮柔らかく甘辛く煮込み、釜玉うどんにのせている塩梅見た目は和風カルボナーラですかね。
セットは「揚げいなり」が付いてきます。
鳥栖のイチオシグルメとなるでしょうね。
ぷよぷよ麺ではなく、コシのある少し平たい麺でした。
出汁は、カツオではなくイリコが効いてる気がしました。
薄味好きなので、割と塩っぱく感じました。
天ぷらは別皿で付いてきたので嬉しかったです。
芋天が3センチくらいの厚みのあるものでした。
ほくほくで美味しかったです。
安くはないが、おいしいので適価だと思う。
芋天があったので嬉しくなり注文。
揚げ物はその場で揚げているのもいい。
芋は生から切って分厚く揚げてたので、少し固いところがあった。
二センチ位の厚さがいいかなと思う。
麺はこしがあって、昆布とウルメ(と思う)の出汁が利いていておいしい。
丼ものは、牛丼を食べた。
柔らかく甘辛く煮ていておいしかった。
自分が今まで食べた中で1番美味しいうどん屋さんです。
おすすめは栖鳥かま玉うどんです。
甘く味付けされた鳥皮と釜玉うどんの相性が良いです。
ご飯が欲しくなります。
写真は普通盛りですがプラス100円ぐらい払うと大盛りにも出来ます。
栖鳥かまたまセットをいただきました。
コシの強い麺、揚げいなりが美味しかったです！甘辛鶏皮がやわらかく、ガツンと濃い目の味が卵をからめた麺と食べるとこれまた美味しかったです。
いなり好きには新しい発見だと思いました。
また食べたいです。
駐車場は、20mほど西の、黒田病院が入ってるビルの駐車場に三台分あります。
すどり釜玉食べたけど、なるほどこりゃ美味い。
うどんがメチャクチャもっちりしてて超美味いですね。
鳥皮の甘煮も、適度に油が落ちていて非常にうまい。
これは近くに住んでたら確実にリピーターになってますわ。
もちもち食感が忘れられない。
写真見てたらヨダレ出てきた(笑)店主の声も元気で声が通っており、気持ちよい接客です。
ありがとうございました。
鳥栖警察署前、サニー鳥栖店の敷地に隣接した長屋型のアパート一角にある店舗。
のれんを潜ると、右手にL字のカウンターがあり、左手には木製のテーブル席が3組ある。
そして奥にはトイレがある。
「いらっしゃい！」大将の張り声がのある店内にこだまする。
うどんを圧力鍋で茹でる珍しい調理法。
これにより、うどんのこしが増すそうだ。
うどんは通常のつゆもの、釜揚げ、ぶっかけと一通り揃っている。
私のおすすめは「栖鳥かま玉うどん」である。
甘辛く煮た鶏皮を釜玉うどんにトッピング。
この鶏皮は少し酸味があり、釜玉うどんに馴染み、とても旨い。
タイミングが良ければ、小さい子どもに柔らかいうどんをサービスで提供してくれます。
味もさることながら、大将と奥さんの接客最高。
通って常連になるべし。
かつみやさんは、全てが、釜揚げうどんそのもので、職人のうどんそのものです。
私は必ず大盛を注文します。
できるまで時間は、かかりますが、美味しいです。
いなり、牛飯美味しいよ。
大衆食堂は、苦手ですか、大将や女将さんが、朗らかでいい雰囲気です。
栖鳥かまたまセットが美味い。
創作うどんも美味いが出汁にこだわってるのでノーマルのうどんも食べて欲しいです。
麺は生麺で圧力鍋で調理します。
モチモチとした食感がたまらなく癖になります。
福岡と言えばラーメンよりうどん。
子供の頃からうどん屋さんに家族で連れて行かれていた記憶があります。
箸で強く掴むと千切れてしまうくらい柔らかい麺と、薫りと味の優しい出汁が特徴的なのが福岡のうろん。
しかしここのうろんは圧力鍋で茹でているためか、外側は福岡特有の柔らかうろん。
しかし食感はもちもちとしたお餅のような不思議な食感です。
注文したのは名物の「栖鳥かま玉うどん&揚げいなりセット」（790円）甘辛のタレに漬け込んだ鳥皮が食欲を沸かせて、多いんじゃないか？と思っていた丼があっとゆう間に無くなっていました。
揚げいなりも、モチモチとした食感で美味しかったです。
かけうどん一杯340円の値段からも地元の学生さんをはじめとして愛されるうどん屋さんでした。
よく行きます。
うどんも出汁も本当に素晴らしいと思います。
うまいうどん屋は？と聞かれたら即答する一軒です。
これまで佐賀県で食べた物の中では、一番好きかも・・・九州で食べたうどんのなかでも、5本の指に入ります❗「栖鳥かまたま」＋「揚げいなり」栖鳥 ～ 鶏皮を甘じょっぱく、柔らかく煮込んだの が、絶妙な状態の釜たまうどんに載っかって これは、めちゃくちゃ美味しい❗ 食感も素晴らしい❗揚げいなりも、ありそうでないこれもうまい❗なんで、これまで来なかったんだろう‼
圧力鍋で茹でられたうどんはモチモチとしてとても美味しいです。
出汁も繊細で最後まで飲み干したくなります。
スタッフさんの対応も非常に良いです。
美味しいランチになりました‼
「よくばりうどん」と「揚げいなり」をいただきました。
注文を受けてからうどんを茹でますので、提供まで少々時間かかかります。
よくばりうどんは、ワカメ、山芋、肉、お揚げ、丸天、ごぼう天と盛りだくさんのトッピングで味の変化が楽しいです。
うどんは強い弾力がありモチモチした歯応えがあります。
うどんの表面に少しぬめりがあり、特徴的なつるりとした舌触りが印象的です。
スープはダシの香りと旨味が良く出ています。
揚げいなりは、おいなりさんの概念の幅を広げてくれます。
衣の香ばしさとお揚げの甘さがあり、酢飯が熱々です。
こんなにも熱々の酢飯を食べたのは初めてです。
福岡市からも比較的近い、佐賀県鳥栖市にある人気のうどん屋さんです。
高速やJRを使えば30分前後で到着します。
今回は、久留米出張に向かう途中、鳥栖ICで降りてランチ休憩。
前回頂いて、美味しかった栖鳥(すどり)釜玉うどんをもう一度！栖鳥かま玉うどん＆揚げいなりのセット790円。
栖鳥かま玉うどん単品は730円です。
醤油と酢で甘濃く味付けされた鶏皮がたっぷり入ってます。
うどんもモチモチだけど、鶏皮もモチモチしてウマかっちゃーん♪セットの揚げいなりもカリカリの皮と酢飯のコラボがいいです。
(『博多おんな節。
』ブログ記事『【佐賀】もちもち！人気の栖鳥かま玉うどん＆揚げいなり♪＠かつみ屋』より一部抜粋)【店名】かつみ屋【住所】佐賀県鳥栖市元町1256-4(鳥栖警察署前)
| 名前 |
かつみ屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0942-82-0149 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～20:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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水曜日の13:30頃に来店しましたが4組待ちでした。
さすが人気店ですね。
店内に入ると大将の気持ち良い掛け声。
スタッフさんの心遣いが居心地良いです。
すどりかま玉うどんをオーダー。
甘辛く煮た鶏皮を混ぜて食べるのですが、なんとも味が薄く、あれ？って表情をカウンター越しに大将が察してくれて、教えて頂き美味しく食べる事ができ感謝です。
大盛りを頼みお腹いっぱい。
出汁もこだわってらっしゃるので今度は出汁うどんを楽しみたいと思いました。