入るのに勇気がいりましたテーブル席とカウンター席が...
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ラーメン🍜が食べたかったのでグーグルで検索をしたら出てきたお店です😁☝️初めて行くお店だったこともあり、入るのに勇気がいりました😅テーブル席とカウンター席が数席。
失礼ですが、あまりお店は広くないかな？🙄席について注文をするスタイル。
ラーメンは創作ラーメンと言った感じ？🤔名前のネーミングセンスが光りますが、いまいちイメージがわかない💦写真は「烈火の味噌」です。
れんげの上に乗っているのが烈火→辛い味噌でした😁まあまあの辛さでしたね😚麺は細麺でチャーシューがめちゃくちゃ美味しかった👍もちろんラーメンもね✋食べ終わったらDUNKごはんとネーミングされたご飯を投入✊リゾットのようにしてスープを全部いただきました🙏DUNKごはんはラーメンの種類によってトッピングがちがうようです✨烈火の味噌にはチーズ🧀でした😍
定番の砦をいただきました。
おいしかったです。
自分は何でもおいしく感じる、おめでたい人間なので参考にならないと思います。
ただ、かなり人気で待ちました。
そろそろ席数を増やすか店舗を広く改造された方が良いかと思います。
創作系のラーメン屋さんで、どのメニューも魅力的で何を頼むかとても悩む。
同行者の頼んだメニューをいただいたが、どれも濃厚で本当に美味しかった。
お昼時は行列ができる人気店で、お店の前に置いてあるリストに名前を書いておけばオープンに合わせて入店できる。
佐世保に行くと必ず寄りたい場所。
うますぎる。
貝の旨みのパイタンスープ。
決して濃厚ではないが旨みと香りが幾層にも重なり押し寄せる。
創作メニューもセンスを感じ、スタッフの調理も指導が行き届いていて温度、茹で加減なども完璧。
平日の18時30分頃に来店。
自分は入れたが、その10分後には満席になり店を出た頃には2人の待ちがいた。
店内は女性でも入りやすいし、入り口に給水器もあり、行列でも熱中症対策ができていて親切。
今回は超人的海老塩を頂いた。
えびの風味が匂いからも味からも感じた。
えびも良いものを使っており、スープにも出ていた。
味は大満足で替え玉もしてしまった。
ただ、カウンターはかなり暑く汗が止まらなかった。
そして、来店時の挨拶や席案内、注文方法の案内もなく、そこは不親切だったかも。
駐車場は有料があるらしい。
一番人気の海老ラーメンを頂きましたがとにかく海老の風味が豊かで美味しい！麺を食べ終えてダンクライスを注文。
ダンクライスにはきめ細やかなチーズがのっていてスープに入れるとコレが摩訶不思議で味も風味も全く別モノに！！もうこれ以上は説明出来ません。
お試しあれ。
オススメです。
日曜12時頃訪問。
お店の外で15分くらい待ち店内へ。
お店の外は日陰ないので、夏場はつらいです…どんなラーメンが食べれるかと楽しみにしながら堪えるしかないです。
｢砦ラーメン｣、｢燻玉｣、｢ベーコン｣、｢ダンクライス｣を注文。
貝出汁の白湯ラーメンということで、初めてのラーメンです。
しっかり貝の風味はありました。
不思議な味なので何回もスープを口に運んでしまいます。
ダンクライスは、そのラーメンによって種類が違うみたいですが、今回は粉チーズ、パセリみたいなのがふりかかっていました。
味はまぁ普通です。
特別おいしいとは感じなかったです。
他のラーメンも色々食べてみたいですが行けないので…。
全国に支店があれば…
祝日の17時ちょっと前に行きました。
すでに外には１０名近く待っていて並ぶかなと思いましたが、なんとか入れました。
店内はそれほど広くはないです。
超人的海老潮と砦を頼みました。
どちらも貝白湯ベースでしっかり味が出ていて美味しかったです。
和風？洋風？なんか新しい感じでした。
6年ぶりにお伺いしました。
美味しい、楽しい、唯一無二のラーメン屋です！気になるメニューもあるのでまた必ず行きます！今回召し上がったのは超人的海老潮と肉まぜ麺。
前者は魚介ベースのスープ。
大きな海老が入ってます。
ダンクライスで洋風リゾットに変わります🎵後者はスープ無しまぜそば的な感じ。
ガッツリ系です！ダンクライスで肉丼に変わります！どちらも最高に美味でした✨
初めて行って来ました🚗ラーメン砦研究所は行った事ありましたが、微妙にメニューは違いますね🤔マテ貝を使用したスープ、このスープが美味しい💕ホタテも入ってる♬シンプルに砦ラーメンをチョイス🍜燻製の玉子をトッピング、煮卵とは違う🌀🌀🌀本当、燻製の玉子、香りと味が違う、美味♬♬麺の細さ、硬さ、GOOD👍器もお洒落♬まる龍ラーメン店も好きだけど、みな姉妹店のようですね🤔お店は広くないけれど、次々に来店客が、スーツケースを持った旅行客らしい方々も😱駐車場はないですね💦コロナ対策もされてました。
リピしたくなる、ラーメン店です😆
貝白湯ラーメンってなに？！ってなり、飛んできました！11:40に着いたのに既に順番待ち…さすが人気店……貝白湯食べた瞬間飛びました…水筒に入れて持ち歩きたいやつです…お土産もしっかり購入…！ダンクライスも優勝です！バジルとチーズ合います！砦に味をしめて、調子に乗って『来世は公務員になりたい』と『超人的海老潮』もいただきましたが、美味しい！！甲乙付け難いとはこの時のためにある言葉かと思いました…また絶対行きます！！！！！！
佐世保、万津町散歩のお昼に。
名店のふれこみどおり少し行列が。
15分ほど待って店内へ。
貝白湯スープの「砦」を。
スープをひと口。
おおぅ。
まろやかで優しい味。
さすが納得の人気店。
チーズとバジルのダンクライスも美味しく、満腹。
佐世保のすごい、ご馳走ラーメン🍜！
友人のお勧めで、訪れたこのお店… どうやら貝白湯がメインのラーメン店。
お味は海老のお出汁が効いていて、麺も極細で良く麺に絡んで至高の逸品でした。
普段は殆ど頼まない、替え玉を思わず頼んでしまいました。
(このお店は大盛りができないので、オカワリしたい方は、替え玉を頼むことになります)
佐世保行ったら是非食べて欲しいと言われていたお店。
昼の時間帯から少しずれていたからか待つこと無く入店。
初訪問なのでスタンダードな『砦ラーメン』を。
貝白湯スープって珍しい。
ひと口啜って美味さの虜。
スープ完飲してしまいました。
貝白湯スープがベースのラーメン店。
〆のダンクライスまで美味しくいただきました。
席数が少ないのが難点ですが、それ以外は店の雰囲気も良く女性の方にもオススメです。
佐世保で1番美味しいと名高いラーメンで、メニューも豊富で独特です。
ラーメンを食べた後にダンクライスを注文することで2度美味しいです。
旨いです。
超人的海老潮を食べましたが、スープ、麺、トッピングとすべて良く出来ていてバランスも良いですね。
待ちましたが並んでも食べる価値あります。
あまりにも旨かったのでダンクメシまで気持ちよく完食。
お腹いっぱいでも旨いものは食えるものですね。
たくさん種類がありました。
試してみたい味があるので、またいきます。
今回は砦ラーメン、スタンダードです。
貝のだしがきいていて、クラムチャウダーのようでした。
締めのダンク飯のバジルとチーズがまた合ってて美味しかったです！ラーメンと聞いてすぐに豚骨をイメージする私ですが、このラーメンも好きです。
「バナナマンのせっかくグルメ📺」で紹介されたお店です。
“砦”と“超人的海老潮”を注文。
“砦”の貝白湯スープは本当に美味しかった💮今回は遅い時間に行ったのでダンクライス🍚は品切れしちゃってたけど、次回は挑戦したい🍽いづれにしても行列必至なので、そのおつもりで😊
彼氏と土曜日のお昼に足を運びましたが、とても並んでいてビックリしました。
普段はあまり待つのは苦手なので避けるところですが、彼氏がすごく美味しいから！ということで一緒に待ちました。
案内された店内は狭めで、最大で約10人入れるかな？位です。
私は超人的海老潮を頼みました。
食べてみてまたビックリ。
とっても美味しかったです。
魚介系の味付けですが臭みは全くなく、海老の旨みがぎゅっと詰まった感じで、麺の茹で具合も丁度良かったです！私はラーメンを好きこのんで食べないのですが、ここのラーメンはあっという間に完食しました！しかもその後に、チャーシュー丼を2人で分けて食べましたが、それもまた絶品！ラーメンを食べた後でもパクパク食べれました。
並んで待つのは苦手ですが、また行ってみたいです。
週末行きましたが、とんでもなく並んでます。
でも並んだ甲斐がある‼︎砦、海老潮注文。
海老の出汁が効いて濃厚‼︎子どもたちも大絶賛でした♫あ！こどもにオレンジジュース出してくださいます♡美味しいし、親切だし最高です。
近くの駐車場はタイミング悪く満車が多く歩きました〜
貝白湯スープは旨味が凝縮されていつつも、後味がすっきりとしていてとても食べやすいです。
細麺なのでするすると食べれてしまい、スープ毎にトッピングの違うライスまでペロリといけます。
食べログ長崎県ラーメンランキング1位。
豚骨らーめんが九州のどこの県でも主流の中、珍しく貝のラーメン。
だが単に奇を狙ったものでなく美味しさ本物。
想像していた貝出汁のスープではなく、貝とホタテの香りと旨み一杯でうますぎ...東京の名店にも引けを取らないと思う。
横のお客さんが注文していた海老のラーメンも美味しいそうでした。
近くに住んでいたなら全種類食べたい。
ただ贅沢を言うとしたらスープと比較すると麺が少し落ちる。
ここを外さなくて良かった。
ラーメンの常識を変えてくれた、佐世保発祥のらーめん砦の貝白湯ラーメン。
西九州、日本のらーめん革命といっても過言ではない。
佐世保特産の赤マテ貝をふんだんに使ったスープには驚き。
要来店に一票！参考までに土日のランチタイムはかなり待つのを覚悟されて下さい。
平日のランチタイムでもオープン時間に着いたら、入店時間はその40分後でした。
店内が狭いため、客数を捌けないようです。
貝が嫌いにも関わらず美味しくいただけました。
カロリーオーバー気味ですが、ダンクライスおすすめです。
スープまで飲み干してしまいました。
ラーメンは創作ぽくて良かったのですが、麺が気持ちもうちょっと茹でても良かったと思った。
見た目は凄く美味しそうですが、塩っぱくてダシがもう少しパンチが欲しかったですね。
餃子に関しては私は手作り派で料理人にもメチャ評価が高いのでノーコメントです。
せっかく創作だったら、もう少し上手くダシの味を上手く引き出せたら常連客に絶対になります。
美味しいの一言！福岡から来ましたが、行って良かったです。
美味しさに癒されるラーメンでした。
店員さんの対応もかなりグッドです。
初めて利用しました。
😃ドゥブメンが気になったので注文しました。
トッピングのネギ、豆腐、アサリ良かったです。
スープも美味しかったです。
ただ、麺がやや重たい感じでした。
魚介スープベースには少し合わないと感じました。
😥値段設定の事も含め、星3つ評価とします。
佐世保で最も評価の高いラーメン店として有名なお店なので、行ってみることにしました。
駐車場は周辺の市場などを活用しましょう。
九州エリアではラーメンといえば基本はとんこつラーメンですが、どうやら違うらしいので、こちらのオーソドックスなものらしい、砦ラーメンをオーダーしました。
ベビーホタテの入った一風変わっているのがビジュアルでも分かるラーメンが到着です。
匂いと一口目からはっきりと感じる魚介（貝メイン）出汁の塩ラーメンで、インパクトは大きいです。
といいつつ、食べ続けるとそこまで強く主張はしなくなり、優しい味わいの塩ラーメンに。
ボンゴレビアンコのようなイメージではなく、バランスのある、優しい塩味は万人受けできる品の良さではあります。
とんこつジャンキーになると、主張の弱さはあまり評価できないかもしれませんが、私はこのスープを出しにご飯が食べたくなりました。
九州では面白いジャンルのラーメンで、珍しいのもあるので、佐世保でラーメンが食べたいなら候補に入れても良いかと思います。
港の近くにあるラーメン屋さん。
駅からでもアクセス可能！人気店ですが某Virusの影響で空いていましたが、先に入った人と後に入った人が1人ずついました。
砦ラーメンを食べました。
今度は肉そばを食べたいな。
店舗展開しているので別の場所でもいいかな。
ラーメンwalkerで気になっててツーリングで寄りました。
13時半でしたが、20分程待ち。
超人的海老潮をオーダー。
がっつり海老。
思ってたより甘めで濃厚。
シメのダンクライスは種類毎に違うみたいです。
また行くと思います。
貝白湯(カイパイタン)スープの海鮮系ラーメン。
中々独特なので好き嫌いが分かれるかもしれないが私は好きな味だった。
〆のスープの後入れのご飯の種類が豊富で、メインの料理として提供されてもおかしくないクオリティー。
以前から美味しいと聞いてたので一度行ってみたかったお店。
ようやっと行く事が出来ました(*^_^*)お茶目なメニューに狼狽しつつ迷う事数分。
食べるならやはりお店の看板を背負った「砦ラーメン」だろうと言う事でそちらを注文させて頂きました。
ラーメン自体は盛り付けも綺麗で、至って真面目なラーメン。
海鮮から取ったにしては臭みもなく、濃いのにクドくないスープに太麺がよく絡んで、コレはたしかに美味しい(*´Д｀*)初見で量が少なめに感じたのですが、実際に食べると程よい量でした。
何せスープが飲み干せる程美味しいので(*´ω｀*)トッピングのマテ貝（映画「この世界の片隅で」ですずさんの実家で食べてるシーンがありましたね(^ ^)）も佐世保らしくて良いと思います。
気になった点としては、とりあえずお店の直近には駐車場が無いので、五番街周辺の駐車場の利用は必須になります。
あと一時的なモノかも知れませんが、現時点（2018/02末）でお店のトイレが故障して使用出来ないそうです。
念のため来店前にトイレは済ませておいた方が無難かと思います(;´д｀)※緊急事態の為に一応書いておきますが、お店の目の前の佐世保朝市の道路側の建物にトイレがあります。
ただ本来は朝市利用者の為のトイレだと思いますので緊急時以外は控えるべきでしょうね。
創作らーめんの名の通り、他のラーメン店とは一味、いや三味くらい違ってます。
九州なら豚骨なんですけど、ここは全くケダモノ系は入ってないです。
一応ホントの表記は獣系。
貝の出汁ベースの「砦」を食す。
美味いです。
ガッツリ系の味わいは少なく、魚介系なので見た目と裏腹のギャップもあります。
平日の14時、ロケーションも繁華街でもなく、駐車場も無いのにほぼ満席。
長崎のラーメン店のランキングでは毎回上位に来ますが、それも納得です。
それと、接客も明るく好印象でした。
夜、9時以降に行きました。
特別メニューということで塩ラーメンと醤油ラーメンがありました。
どちらもアッサリしていて美味しかったです。
いつもの貝白湯も美味しいのでどちらも味わってほしいです。
ダンクライスも最後の〆に是非オススメです。
| 名前 |
らーめん 砦 万津店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～15:00,17:00～20:30 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
同伴者の勧めで今回初来訪。
お昼時に訪問したので人で混んでおり、お店に入れるまで30分くらいは待ちました。
超人的海老塩ラーメンを注文。
魚介の旨みが効いていて、トッピングのエビも大きくてプリプリ。
食べ応えのあるラーメンでした。
また機会があれば行きたいと思います。
ご馳走様でした。
駐車場❌キャッシュレス️⭕️