やっと行くことができた老舗「銀蝶」さん。
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給仕してくださる、おばあちゃん…遠い昔の懐かしさを覚えました。
物腰低く、優しさが全面に伝わってくる…おばあちゃん…いただいたのは中華そば大盛650円。
知人の勧めで大盛にしたのですが、男性なら大盛で他店の普通盛り位です。
今どき、650円で身も心も温まる食べ物…早々無いように思いますので、最高です。
煮干し出汁ベースに醤油を入れて…チャーシューは茹で豚感が強いので、スープを作る時に豚さんも一緒に煮ているかも。
中華そば入っているのは、脂身の少ないボソ肉チャーシューでした。
次回はチャーシュー麺をいただいてみようと思います。
卓上に黒胡椒ギャバンがありますが、入れると…作り手の優しさが消えると同時に煮干し風味も消されてしまう感じ。
…まっ、入れるか入れないかは個人の好みですけどね。
チャーシュー麺をいただくべく再訪。
チャーシュー部位はロースで脂身少なく、しっかりした噛み心地。
チャーシューは表面に醤油の旨みが染みこんでいますが、控え目な印象でチャーシュー麺全体を盛り立てるだけの力強さは無かったです。
むしろバラ肉でこの味付けをしっかりと染みこませてくれると、また食べたくなる感じがしました。
お酒の提供もあるようですが、このチャーシューはオツマミには向いていない印象。
昔ながらの…という言葉がこれ以上当てはまるお店があるだろうか。
お店も、ラーメンも、思わず「懐かしい」と言ってしまいそうなビジュアル。
味もその通り。
醤油スープはまろやかさも感じる出汁が取れていて飲みやすい。
麺は中太の縮れ麺。
これはペロッと食べられちゃうラーメン。
地元の老若男女に愛される雰囲気がとてもいいですね。
昔懐かし醤油らーめん。
麺が中太のちぢれ麺。
スープは濃口で好みは分かれると思います。
個人的にはしっかり麺に絡んできて好きです。
確かに麺の量は普通盛りだと少なかったです。
座敷のテーブルは、ヤスリで削ったように塗装が剥がれていて、棚にはガムテープが貼ってありました。
外観を含めて昭和レトロ。
これがまた冗談抜きでカッコいい。
駐車場については歩道との段差があり、少々入りにくい。
私も車の腹を擦ってしまいました。
ローダウンしたスポーツカーは入れないかもしれません。
中華そばの具は、チャーシューとシナチクとシンプルです。
麺はコシのあるやや太麺で、好みのタイプです。
中華そばは醤油で、他には、味噌ラーメンとタンメンがあります。
小さなお店で、ご夫婦でやっているようです。
駐車場もあり、地元の方々が、さっと来て、さっと食べて帰るといる感じですね。
シンプルな中華そばが食べたい時に、また伺います。
2023年3月花巻温泉への道中に、やっと行くことができた老舗「銀蝶」さん。
お店の佇まい、おばあさんの接客、素晴らしいです。
ご馳走様でした！また伺います！
14時過ぎに入店。
中華そばをオーダーして、おばあちゃんが運んできてくださる。
懐かしい感じの醤油味。
麺は太麺でスープとのバランスがとても良い。
個人的には量もちょうど良く、これで530円なので近くにいたらヘビロテの一角に入ると思います。
ご馳走様でした。
かなり醤油の塩気が強いです。
昔ながらの味ですが、昔はこんなに塩気は感じませんでした…多少昔とレシピが変わったのでしょうか？数口食べると慣れますが、減塩を心掛けている人には向かないかもしれません。
濃い醤油味ですがラーメンそのものは美味しいですよ。
チャーシューは柔らかく、味もしみており美味しいです。
水沢のソウルフード。
いつまでも食べていたい。
14時から16時くらいに行けば、待たずにすぐ食べられるから、時間帯をずらすのがおすすめです。
メニューは、中華そばの他に、チャーシュー麺、タンメン、味噌ラーメンがありますが、中華そば以外頼んだ事がない。
中華そば１択でしょう。
チャーシューめん頂いてきました。
美味しいんだけどしょっぱくてコップの水を半分入れたんだけどまだしょっぱい感じがしました。
注文する時に薄味でって言えばいいのかな〜
奥州市水沢『銀蝶』中華そば ￥530ピークタイムを避けた昼下がりの店内は静か。
TVはヒルナンデス、厨房から女将と息子さんの小競り合いの声 そして直ぐに笑い声あ〜良い昼だ🎶中華そばも旨い(´౿`)♡ワシワシ食べる太麺久し振り麺に負けない魚介系濃いめのスープはゴクゴク飲める。
あっという間に完汁🍜初めておかわりしました🍜🤣ご馳走様でございます (๑´ڡ`๑)
ラーメンは懐かしの味で旨い❗️店は狭いが途切れなくお客さんがくる。
チャーシューは柔らかくて美味しい‼️
見た目よりあっさり中華そばです。
何回食べても飽きないです🎵
チャーシューメン大盛をいただきました田舎にありがちな大容量と言う感じではありませんでしたがしっかり濃い目の醤油スープながら醤油の苦みをきっちり抑えた味に満足しました。
中華そばの方がスピーディーに提供されるようでした。
この濃～い醤油スープが美味いんです。
店内はかなり席数が限られます。
おかげでラーメンがすぐに運ばれてくるんですけどね！中太のちぢれ麺と醤油が利いたスープのコンビが好みの人は行って後悔しないと思います。
太めの麺と、色の濃いスープが特徴のお店です。
時々、食べに行きたくなります。
大盛りでも、ふつうの量なので、充分に食べれます。
ラーメンの味は、店構えには無関係ですかね？
こちらに転勤になったんで約20年ぶりで食べに行きました。
やっぱり美味しいかったです。
また行きたいと思いました。
シンプルですがクセになる味、ふと思い出した時に無性に食べたくなります！
昔ながらの素朴なラーメンです。
昼は混みますが、夜は空いてます。
昔からあるラーメン屋さんで懐かしさを感じさせる佇まいです。
硬めの茹で加減な中太ちぢれ麺と大き目チャーシュー、味は後半塩辛さを感じますがそこは人それぞれなので自分に合えば良し。
銀蝶という食べ物だと言うことを忘れずに。
レンゲが無いのでスープは直接すすります。
人当たりの良いおばあちゃんが出迎えてくれます。
私、元来は細麺党ですが、しっかりしたお出汁の醤油スープで、大盛りをあっという間に頂きました。
食堂のラーメンという感じで素朴な味わいです。
水沢駅まで来た際には近場なのでオススメです。
小さいお店なので満席に注意です。
麺はオーソドックスな細麺、スープは醤油ベースであっさりです。
中華が500円！量は別として、色々と頑張っているお店なんだなと思いました。
チャーシュー大盛りと半ライスを頂きました。
懐かしい玉子麺。
作りによってムラはある様です。
（一緒に入った部下の中華麺の方がちと脂が濃かった（笑））でもね、おばぁちゃんが頑張ってるよ！背伸びしてウォーターサーバーからコップに水を入れてさ、そんな飲みたらさ、あ～自分でやるよ。
の、気持くらい出るでしょ。
水沢のソウルフードだってばさ！おじいさんが亡くなったこととか、昔の味とか分からないけどさ、十分コスパが良いと思うよ。
僕はもう一度食べに来たいと思いました。
ムラのある味を楽しんで見たくなったよ。
十分優しい味で、ほんわりさせていただきました！駐車場に入る時だけはゆっくりとです。
プリウスでフロントが軽くぶつかります。
一関の友人と一緒に１８時４０分頃訪問しました。
中華そば大盛りを頼みました。
大盛りでも麺が少なくスープを全部いただいてちょうどいい感じです。
正直、大盛り今まで色んな店で食べて来てますが一番少ないかもです。
スープは、お魚さんの味がしました。
私にはちょうどいいスープでしたが友人には少し塩辛く感じたようです。
女将さん（何歳なんでしょうか？かなり年配のように感じました。
）の気遣いに感動しました。
それは、私がラーメンを食して口のまわりをティッシュで拭きたいと感じた瞬間、女将さんが背後からティッシュを持ってきてくれました^_^長年お店をきりもりしてたからでしょうか、ちゃんとお客の動向を見てティッシュやお冷を。
本当にちょっとしたことですが感動しました。
ご馳走さまでした^_^
昔ながらの中華そばかと思いきやﾅｶﾅｶどうして‥煮干しと鰹節がきいたｺｸのあるｽｰﾌﾟ。
ｻｯﾎﾟﾛﾗｰﾒﾝ風のﾌﾟﾘﾌﾟﾘの卵麺が後を引くおいしさの旨い中華そば。
水沢に来たら是非食べたいﾗｰﾒﾝ。
奥州市近辺で中華そばといったら、ここ！麺は結構太め。
スープは若干ダシの香りがする。
店内を見渡すと陳○一のサインが！！名人も認めたお店です。
無性に食べたくなり、月一程度で訪問してます。
中華そばでも、大きなチャーシューが二枚、食べ応えがあります。
水沢ブラックと言われている事もあり、味は濃い目、中華そばにしては太めの麺で、好みが別れるかもしれません。
ですが、長く続かれている理由を実感できる一杯となるかと思います。
帰省時に必ず食す方、また、県外ナンバーの車も多く、ある意味では、中毒性の有る中華そばかもしれませんね。
正油がきいた麺に力を感じる一杯です。
地元に愛されてるお店でしょうね。
また訪れたいです。
昭和な感じの店内。
雰囲気が懐かしいです。
醤油ラーメンもシンプル美味しいです。
ノスタルジックな雰囲気が良い中華そば屋さん。
ホッとする味で定期的に食べたくなる一杯です。
やや醤油が濃いめですが出汁の旨味はしっかりしていて、麺も硬めのシッカリした麺でしたよ🙆
ラーメンが好きで、食べ歩いてますが、スープを飲み干したのはここと、和歌山県の二県だけです。
懐かしい味のラーメン。
休憩がないのも嬉しい。
しょっぱめのスープと太縮れ麺。
癖になる一杯です。
チャーシューメンを食べました。
食べ応えのあるチャーシューでスープに合います。
麺の茹で加減はちょい硬めです。
ご馳走さまでした！
チャーシュー麺を是非！ 顎が痛くなるほど噛み応えあります。
水沢に行くと必ず行く大好きなお店です。
昔食べたけど美味しかったです。
まだ営業してるんですね。
| 名前 |
銀蝶 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0197-23-6020 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～19:30 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
美味しかったです！ご馳走様でした！とにかく優しい！旨みもわざとらしくなく程よい。
流行りに流されない腰が座ったお店だと感じました！