10分前に来たけど、18時に開かない。
・スープも麺もトッピングも全部が調和して美味しい・特に、つるっとした食感が特徴の麺が最高!・八幡屋礒五郎の柚子七味をかけて食べるのがおすすめ・長野駅から徒歩圏内。
平日19:00ごろ訪問。
店内はにぎわっている。
食券機で購入し、10分ほど待つ。
席につき、特製濃厚煮干しつけそばを注文。
10分ほどで提供される。
濃厚な煮干しの香りがガツンと来る。
麺によく絡んでいい感じ。
しっとりとしたチャーシューも美味しい。
混みあう理由に納得のラーメンでした。
お近くにお越しの際は、ぜひ。
ご褒美ランチに使います。
席はカウンターのみ5席と少ないです。
並んでいなければラッキーだと思っています笑定番メニューのラーメンはあっさりしているのに後を引く絶品ラーメンです。
ちょっとだけ柚七味を入れると、また別の美味しいラーメンとなり、二度楽しめます。
ご主人の接客も大変丁寧で好感が持てます。
また行きたいと思います。
長野駅近くの細い路地を入ったところにある煮干し系中華そば屋さん。
割烹のような佇まい。
雪の日の夜は気づかず通りすぎてしまうかもしれません。
店内は現在5席で和モダンの雰囲気で落ち着きます。
スープは塩気控えめな、少し甘味のあるまろやかな醤油で、口に含むと煮干しの渋みがフワッと香る、大人好みの味です。
海老ワンタン花びら焼豚中華そばは、麺が見えないほどの焼豚と海老ワンタンで覆われています。
焼豚は、注文が入ってからスライサーでカットするので、表面が乾燥せずに新鮮な状態で提供されます。
焼豚について、店内の案内では書かれていませんが、噛んでいると豚肉の甘味と旨味が染み出してくる美味しい肉です。
すぐ飲み込まず、よく味わってほしいです。
海老ワンタンは、具をワンタン生地で絞ってあるタイプで、最後まで生地が溶けてしまわず、おいしく食べられます。
無化調で手を掛けて作られているのが伝わってくる中華そばです。
そのためか、お値段はちょっと高めですが、その価値はある仕上がりとなっています。
日曜日はお休みのお店が多い長野市で、日曜営業なのが、ありがたいお店です。
はなびら焼豚のラーメンを頼みました。
焼豚たっぷりでうれしい!!スープは煮干しだしであっさり美味しいご飯を雑炊で頼むとトッピングがかわいいです。
一杯のラーメンを丁寧に作っている印象。
あまりラーメン屋さんには入りませんが、気になったので。
スタンダードなラーメンとチャーシュー丼をお願いしました。
どちらも美味しかったです。
お店もカウンターのみですぐに埋まりますが、落ち着いてて良いですね。
海老ワンタンも気になります。
仕事で長野駅近くに訪れた際にランチ利用。
この日は花びら焼豚中華そばを食す。
1180円也。
お店は料亭風なこじゃれた造りでカウンターのみ5席の個人待ちしたお店。
13時過ぎの訪問で満席ながら数分の待ちで着席出来ました。
店主一人のオペなので少々時間が掛かるも程なくして着丼。
花びら焼豚の名の通り丼表面一杯に広げ並べられたレアチャーシューが圧巻!見た目のインパクトだけではなくチャーシューの味もすこぶる良い!スープは煮干し感の強く香る清湯でそれだけでも極めて美味しい!合わせる麺は中細のちょいと縮れた麺で、茹で加減も少し固めて食感極めて良い!美味しい麺。
その他具材は太目短めのメンマと刻んだ長ネギに海苔1枚。
ラーメンの出来、味、まったく素晴らしい!店主の応対も極めて感じ良く、総じて極めてお勧めできる良いお店です。
麺やスープは他の方の多くのコメントにあるように素晴らしい。
個人的には低温調理のチャーシューが最高。
プリップリの食感に加え、薄切りがスープによく絡み大変味わい深い。
ちょっと路地裏にあるラーメン屋。
食券制なので、喋るのが苦手な人でも気軽に頼めます煮干し系のラーメンで、スープがとても美味しかったです。
具などはとてもシンプルで、別料金で足すことができます。
お冷はレモン水でさっぱりしていて最高でした。
ピンクの焼豚にぷりぷりの海老🦐ワンタン!木曜日の19時過ぎ、5席中4席が埋まっていて丁度良いタイミングで入店できました。
はじめての来店だったので、とりあえずオススメの中で一番高いヤツ!と1500円の「海老ワンタン花びら焼豚中華そば」を注文しました✨もう、大満足です!焼豚とワンタンと麺のそれぞれの食感が楽しめつつ写真の通り具沢山なので普通盛りでもお腹いっぱいになれました。
席と席の間が程よく空けられていてコロナ対策の仕切りがあっても窮屈さは無く、居心地の良い店でした♫
最初の一口目より、最後の一口の方が満足感のある【美味くて箸が止まらない尻上がり的な美味さ】が特徴のラーメン屋さんです。
一口目を食べた時の感想は「普通の中華蕎麦」でしたが、箸を進めるうちに旨味を強く感じるようになりました。
最後まで味に飽きがこず、久々にもっと食べたいと思うラーメンでした。
表現力の関係で上手く言えませんが、とにかくスープ・チャーシュー・麺の全てが美味いです。
尿酸値の関係でスープを飲む気は無かったのですが、かなり口に合ったので〆の雑炊用ライスを頼んで最後の一滴まで飲み干しました。
中華そば大盛りを頼んだ。
煮干しラーメンでこれ以上美味しくするのは難しいのではと思えるほど究極のラーメンだった。
魚で出汁を取ったラーメンは臭い店がいくつもある。
ここの店の出汁は高貴で、スープを飲むたびに食欲がそそり麺がバクバク行けた。
シナチクは噛みやすくしてある。
余計な甘さや臭いはない。
チャーシュウがまた美味しいこと。
見た目も肉感的だ。
美味しいのでスープを飲み干した。
人気店で席数5席。
四連休の二日目の夕飯。
混むことが予想されるので、気合いを入れて30分前から並ぶ。
しかし、開店時に並んでいたのは自分と二人組のみ。
コロナ禍の中でお客さんは少ないようですね。
無化調にこだわったラーメンは最高でした。
是非とも再訪したいお店です。
カウンターだけの小さなラーメン屋ですが、お洒落でスタッフの皆さんの対応も良かったです。
中華ラーメンいただきましたが、やさしい味で飽きの来ない美味しいラーメンでした。
それから、チャーシューが絶品でした!
お店に着いた時、行列ができていました。
少し悩みましたが、どうしても食べてみたかったので並ぶことに。
カウンター6席のみのお店なので、並ぶのを覚悟して行った方がいいかもしれません。
店内に入ると食券を購入してから更に待ちます。
13:00過ぎに行ったので、限定メニューはほぼ全て売り切れでした。
期間限定メニューを食べたい方は早めに行くのをオススメします。
注文は「花びら焼豚中華そば」。
出てきたラーメンを見てびっくり、器を埋め尽くすほどの焼豚。
早速焼豚を一口。
旨い。
やわらかいお肉を噛み締めるたびに口一杯に旨味が広がります。
麺は主張は少ないですがしっかりとコシがあります。
スープは魚介ベースでしょうか、コクのある深い味わいでした。
お値段は1180円と少々高めでしたが、納得のクオリティです。
お店の方々は感じが良く、店内はとても綺麗。
「業務用・インスタントの味が好きな方は他店をオススメします」との張り紙があるほど、素材や製法にこだわっているラーメン屋さん。
ぜひ他のラーメンも食べにまた来たいです。
連休中の13時くらいに 以前から気になっていたので ちょうど入れ替わりで 席が空いたので待ちませんでした。
食券を買うとき 本当は ラーメンを食べようと思っていましたが、外があまりに暑かったのでちょうどあった 限定のあさりのつけ麺と豚飯⁉︎を頂きました。
丁寧に作ってくれて できる前から あさりのスープの匂いが漂ってきて食欲をそそりました実際 細麺にとてもよく合うあさりのしっかりとした味と一瞬ピリッとした唐辛子のアクセントで気付いたら ほぼ完食!豚飯は 炙ったチャーシューの味がしっかりしていて マヨネーズとも合いそちらも完食‼︎食後のレモン水がまた口がさっぱりして良かったです!
前提は化学調味料あってもなくても旨ければ良い。
ここは無化調で長身のお兄さんの接客も素晴らしくて月一で行きたくなる店です。
色々言わない、チャーシュー丼のマヨは許容範囲なのです。
場所は昔焼き鳥屋があった場所で、しまんりょ小路を南側から入って直になります。
ゆいがの新しい形の店舗ということで、長野駅から歩いて行ってみました。
(専用駐車場はないですが有料のポエム駐車場に停めれば近いです)店内は煮干しのいい匂いで充満しており、すでに満席。
カウンター6席しかない小さな店ですが、席の後ろで奥から積めて待つというスタイルです。
注文は食券式で、メニューはつけ麺等は一切なく、中華そばかトッピング系中華そばのみ。
店内に充満する匂いからして、かなり濃い目の煮干し系ラーメンなのかと勝手に想像していたのですが、出てきた中華そばは透き通ったスープで、思いの外あっさりとした優しい味で、煮干しの苦味やクセも全くなく、おいしい一杯でした。
パンチが若干欠けている気もしましたが、苦味の効いた超濃厚煮干しが好きな人は「晴」をお勧めしますが、一般的なうまい煮干しラーメンが食べたい方ならこちらをお勧めします。
飲んだ後の〆にもいいです。
名前 |
幻庵 |
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ジャンル |
/ |
住所 |
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営業時間 |
[火水木金土日] 11:30~14:30,17:30~23:30 [月] 定休日 |
評価 |
4.2 |
口コミを観て伺いました🍜なので、もちろん海老ワンタン花びら焼豚に、煮玉子トッピングです。
この日は出張で、近くのホテルに宿泊だったので、チェックインの後の21時頃に暖簾をくぐりましたひょっとしたら、スープが無くなって、売り切れになってないか、とても心配でしたが、直ぐに座れて、食事もできてとてもラッキーでした🍀スープを仕立てる際、煮干し粉を加えて、かき混ぜる時の煮干しの香りが、食べる前に食欲を煽りますワンタンはプリプリ焼豚は柔らか麺はモチモチスープは脂っこく無くて、好きな方なら飲み干せます店主が焼豚スライスして後向きになってるとき、お楽しみのスープ掛けご飯🍚しましたが、コレもウマイ❗煮卵半分をトッピングして、半熟の卵黄がご飯に絡んでウマイ更に、店主オススメの柚子七味で、味変したらラーメンも、スープ掛けご飯もめっちゃ美味しい♥口コミ評価が高い理由に納得です❗それから、オススメです(^^♪🍀✨