チャーシュー醤油こってりを頂きました。
ラーメン専科 竹末食堂 / / / .
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栃木の４号線美味い店通りの一件だが、「見つけた!」感のある店！ ラーメンもつけ麺も鳥ベースのあっさりとこってりをホタテの風味を利かせてまとめ上げた逸品。
イノシシ肉やトリュフを上手く使って新たな旨さも作り出しているが、青物にしても煮卵にしても、付け添える前にちょっと湯にくぐらす、締めの柑橘の効いた割りスープなど、旨いものを食わしてやる！スピリットが半端ない。
北関東いや東日本でも屈指の名店だと思います。
チャーシュー醤油こってりを頂きました。
スープは鳥がベースでしたが、さっぱりとしつつもガツンとくる味でした。
めちゃくちゃ美味い！チャーシューは色々な種類が入っていて、中でも鳥の胸肉？かなぁ…ハムみたいな感じにしているんですけど、パサパサ感が全然しなくて、しっとりかつ柔らかい感じに仕上がってました。
つくねみたいなチャーシューもあって色々楽しめる感じです。
更に本日のご飯ものを頼んだところ、ローストポーク丼でした。
ソースが玉ねぎベースかな、サッパリなんですけどローストポークと相性抜群です。
後、ご飯にも秘密がありそう…酢飯…すしのこ？なんか分からないけど、ソースu0026ローストポークu0026ご飯のコラボがヤバすぎです！てかこれだけで一品でいいのではってぐらいめちゃくちゃ美味い。
なんならおかわりしたいくらいでしたね。
最後に、替え玉頼もうとしたら、牡蠣の替え玉ってのがあってそれも頼んでしまったwww 替え玉だけで食べられます！濃厚な牡蠣の味がして、さっきまで食べてた鳥とは別で、一瞬で磯風味の麺でした。
ちょっと味が濃いめなので、半分からは鳥のスープに付けてつけ麺みたいに食べたら、牡蠣u0026濃厚鳥のダブルパンチで口の中が幸せな感じになりました。
最高です！会計しようと伝票を手に取ったら、伝票ボードの裏に粋な一言が書いてあって最後まで楽しませて貰いました。
小山の店舗は以前行ったことありましたが、最近のイチオシはこちらですね♪また行きたいって思うラーメン屋さんですね！
本当はさっばり醤油食べに行ったのですが限定に惹かれてしまいました。
煮干し強めを強調しているし、何より竹末の煮卵食べたいのでBOSS盛。
はっきり言って好き嫌い分かれる出汁の風味です。
私は大好きな煮干しなので進みます。
煮卵が独特の風味で癖あって美味しいです。
和え玉はそれだけ食べてもパンチ効いていていいですし、つけ麺みたいにするともっとよくなる。
でも今日も美味しかったのはローストポーク丼。
美味いな、美味い。
駐車場広かった。
11:30すぎにお店に着いたら8人ぐらい外のイスで並んでました。
メニューを見ながら待ってました。
定員さんがきて、先にメニューと人数を確認して、順番待ちして、お店に入れました。
カウンター席とテーブル席、だし味玉塩こってりとこってりスペシャル、トリュフと焼きチーズのってご飯とつくりたておにぎり菜めし、茹で餃子。
こってりスペシャル、鶏だしのこってりスープに、帆立のペースト。
ツルッとした中太麺チャーシューと鶏だんご玉ねぎと青菜。
だし味玉塩こってり、スープがこくがあり細麺。
トリュフと焼きチーズのご飯は、目の前でチーズを炙ってトリュフを削っていただき、まずはそのまま、それからスープを入れて、リゾット風に。
おにぎり菜めし、油揚げとそぼろと菜っぱの刻まれたのが、おにぎりに混ざって作りたてで、茹で餃子、タレなしでも、しっかりとした味で、どれもおいしかった。
スープ飲んだら、スペシャルとこってりの器が違ってて、すてきだなぁと思いました。
醤油こってりラーメン(税込880円)！うまいっ！うまいっ！うまーい！この黄金に輝くスープ。
濃厚な鷄の旨味しかない、コラーゲンたっぷりのスープが絡みつくような歯応えパツンで味もしっかりとした細麺！チャーシューもほろふわで美味い味付けしっかりメンマ！玉ねぎも良い仕事をしているいやー参りました。
久しぶりに丼を持ってスープを完飲してしまった。
矢沢永吉が流れる中、綺麗な厨房、丁寧な接客、キレのある手捌き、見ていて気持ちの良い店です！あとトイレがとにかく綺麗でオシャレ！絶対に一度は食べた方が良いです。
間違い有りません！また食べに来ます。
あっさり塩、こってりチャーシュー醤油、つけそば大盛り。
つけそばは麺にトリュフオイルを絡ませて提供されます。
まずは、つけ汁につけずにそのまま食べてねとのオススメ有り。
個人的にはトリュフオイルはもう少し控えめで良いかなと思いました。
トリュフの香りは独特で、結構強いので、好き嫌いが分かれるかなと。
ほんのり香るくらいがバランス良いのかなぁと思いました。
つけ汁は、帆立が入ってるのもあるのか見た目よりはあっさりだけど濃厚で美味しかったです。
麺が太過ぎないのも良かった！こってり醤油は、こってりというより塩味が強い感じに思いました。
チャーシューは鶏も、含め色んな部位が入ってて良いかと。
トロトロが好きー、低温調理が好きーって方には合わないかなぁと思います。
餃子は水餃子のみ。
肉々しい水餃子。
皮はプリッとして美味しいですが、具の感じはまたまた好みが分かれそう。
今回は食べてないあっさり醤油が一番美味しいのかもと感じました。
久しぶりに竹末食堂さんへ。
店内リニューアルしていて綺麗に✨従業員さんの気持ちよい対応と丁寧に作られたラーメン🍜塩あっさり＆焼きチーズトリュフご飯をいただきました。
煮干しのだしがスッキリ美味でスープをご飯にかけてリゾット風でいただきました。
(店員さんのアドバイス)トリュフがフワッと香り これまた美味～🤤永さま仕様のtoiletがパワーアップしていました❇😆今日も⭐５つの大満足🤩
竹末さんを知らずに初入店。
驚いたのは店内はめちゃくちゃ矢沢にあふれていることです！限定メニューの名前がDT.Fだったり特徴があり過ぎてコアなファンがいそうなお店です。
よくよく見ると外の看板には「ロマンと夢とロックな魂で作る極限の一杯」の熱い叫びが綴られています。
そして実食してみると確かにおいしい。
こってりを注文しましたが間違いのないこってり感でみごとなスープです。
麺もスープとのバランスが良く満足の一杯でした。
それぞれの店舗でコンセプトが違うようで全店制覇したいですね。
こってりとあっさりが選べて、メニューも豊富です。
矢沢永吉の曲が流れていて、お店に曲がマッチしています。
平日限定、週末限定、日曜日限定等もあります。
どれも美味しいメニューばかりです。
写真は特製つけそば特盛です。
美味しくて量も凄くて食べごたえありました。
茹で餃子は、皮がもちもちしていてはじめから味が付いているので、そのまま食べても美味しいです。
赤いスペシャルラーメンを頂きました。
旨辛の為、花椒が入っており、味玉もちょうど良い火の通り加減でした。
チャーシューも肉厚で美味しいです。
スペシャル系はホタテのペーストも入っていて食べ進めると味の変化も楽しめます。
太麺で提供されますが、替え玉を頼むと細麺が出てきて食感の違いも楽しめました。
また接客も皆さんとても気持ちよく素晴らしいお店です。
また機会があれば是非伺わせて頂きます。
スペシャルを注文。
麺の太さはラーメンによって違うんですね。
スペシャルはやや太めのストレート麺で硬さ的にも自分好みでした。
ホタテペーストを混ぜないで食べ始めて、ホタテペーストを混ぜて味変しますが、旨みが増します。
ホントに美味しいラーメンでした。
店員さんの接客もいいですよ。
永ちゃんの刺繍の入った特注の服着てるのは本店の店主さん？お会計までしていただいて気持ちよかったです。
ご馳走さまでした。
初めて伺いました。
知り合いから美味しいから行ってみてと言われていたのでやっと念願が叶いました。
とても美味しかったです。
今度は夜に伺いたいと思います。
相方が食べた鶏と鮪と帆立の和え麺はめっちゃ美味しかったです。
私が注文した限定の赤いタンメンはウーン•́ω•̀)？おトイレが写真は撮らなかったけど、永ちゃんのビデオルームになってました！
そこそこ並んでいても手際が良いので回転率が良いので それ程待たずに頂けるのが良い！スタッフは元気で店内は活気があり尚良い。
つけ麺を食べました。
太い卵麺で、歯応えもちもちでとても美味しかったです。
麺を十分に噛みしめ、汁をずずっとすうという独特な食べ方で、この麺うまいと満足しているたところ、いいタイミングで割りスープどうですかと声がかかったので、お願いしました。
味も素晴しいですが、お店の方の細やかな気遣いには感動しました。
お昼から幸せてす。
出汁が効いたスープで今時流行りの味わいでした。
スペシャルは帆立出汁と鳥チャーシューで美味しくいただきました。
あっさり味玉をゆで餃子を食べました。
入ってくる人はスペシャルを頼んでいましたが、ホタテペーストが入っているらしく、確かに食べてみたいと思いました。
今度行ったら食べます。
ゆで餃子は４個入りですが、一人で食べるには量が多いので、２人ぐらいでシェアするのが良いです。
栃木に名を馳せる竹末ファミリーの竹末食堂へ。
今回数年前にあったスタンプラリー以来2度目の訪問。
矢沢LOVEの店内はちょっと年季が経ってますがあちらこちらにそのテイストが散らばる。
もちろん店内に流れるBGMは矢沢。
チャーシューあっさり 920円あっさりスープはカエシの塩梅は程々に鶏の旨味がしっかりした美味いやつ。
チャーシューは豚チャーと揚げ鶏が入る。
ムニっとしてプツリと歯切れのある細麺が美味し。
文句無しの名店。
先日フラっと立ち寄った日が、たまたま月に一度の『会津地鶏の日』と言う事で、会津地鶏の濃厚塩を頂きました。
濃厚とはいえ、塩っぱくなり過ぎないで旨味が濃厚。
麺も絶妙な太さで、チャーシューもネギも何もかもが美味しい。
お店に入るまでに、少し並びましたが、予めオーダーを取って頂いているため、着席後にすぐ提供頂けたのもとても良い。
ラストオーダーを目前にしてのこの賑わいっぷりは凄い。
店員さんの接客も大変良く、矢沢さん推しの面白いお店作りも素晴らしい。
名店です。
栃木県さくら市出身者にとって“ラーメン屋”といえば「竹末食堂」のことでした。
美味しかったけれど然したる特徴があるわけでもなかったあのお店がラーメン専門店としてリニューアルオープンしたのが数年前。
今や多くのラーメン好きに支持されて、遠くから来店されるお客さんも少なくないとは...。
現在“本店”と称される竹末食堂と別の場所に何店舗か展開するうちの一軒。
ラーメン専科を名乗っていますが、日替わりのようなご飯ものも好評の様子。
いつ行っても入店待ちのお客さんを見かけるので、余裕をもって訪問を。
ラーメンは大きく分けて醤油ダレと塩ダレ、それが更に其々鶏ガラスープと魚介系スープに分かれています。
また所謂“まぜそば”系と“つけ麺”も同様に前述の味付けのものがラインナップされています。
麺は微妙に太さが違う物を使い分けており、スープや味付け或いは具材と相性の良いものご選ばれているようです。
私は魚介系の物を食べていないのでそちらについては分かりませんが、画像を付けた「味玉あっさり塩」「味玉こってり」はやや細目のストレート麺。
コシがしっかり残った癖の無い麺が濃いめの味付けのスープによく合います。
また自家製らしいチャーシューは存在感を残したブロック状のものが使われますが、柔らかく仕上げられていて厚みやかたまり感を感じない程です。
一杯でしっかり満腹感を得られる分量ですが、濃いめのスープに白ご飯...というのも捨てがたいです。
スペシャル+大盛を食す。
ホタテペーストを少しずつ溶かしながら味わう。
おすすめ。
どんぶりを空にするとエンブレムが出現。
粋な演出に笑。
最近、ごぶさたしてるがお気に入りの店のひとつ。
前店長が昇格したらしいが、店は相変わらずなのだろうか？あっさりもコッテリも手抜かりなく作り込んでいるし、限定メニューもまめに出しているので通い詰めても飽きさせない努力が見られる その時々で楽しみの多い店だ！ クレームがあるとすれば、そとの待ち合い席、椅子が危ないのがあるので、しっかりしたものに変えるべき！ 会津地鶏の限定メニューがあったら迷わず頼もう！ あと、はじめてこの店を訪れた人はトイレを見に行こう？！
こってりチャーシューとチャーハンこってりに挑戦しましたがあっさりが自分の好みかも。
でも美味しいです。
次はさっぱり食べに伺いたい。
チャーシューはトロトロではなくしっかりしており、旨みが噛むことに出てきます。
鶏チャーシューは、八角？味がしっかりしていてまた美味しい。
チャーハンもパラパラで味付けも美味しかったです。
とにかく美味い！相方に連れられて初めて来ましたが、もう本当においしいっ！スペシャルを勧められて食べたのですが、スープがホタテベースでうううぅ美味いっ！(*≧∀≦*)麺も太麺でスープと麺の相性が抜群♬チャーシューも厚みがあるのにおいしい！そしてトイレがとにかくすごい！ファンにとっては嬉しいと思います。
ファンでなくてもあれは一度見たほうが良いかと…！（笑）
| 名前 |
ラーメン専科 竹末食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0285-38-9683 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～15:00,17:00～21:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
ランチ完走平日水曜日11時20分に来訪したが、既に満席、外待ち2名で人気度が半端ない。
待つ間に注文を済ませ、着席とほぼ同時に配膳される。
オペがシステム化されとてもスムーズである。
注文したのはつけ麺中盛り270gにBOSS盛りチャーシュー4枚味玉をトッピングした。
つけ麺はトリュフと帆立ペースト仕立てで味変を楽しめるユニークさがある。
つけ汁は一口で濃厚さが伝わるが、食べている内に麺、チャーシュー、味玉とよく絡み合い、とても美味しく感じられた。
完成度がとても高いつけ麺だと思われる。
接客も良いし、迅速な対応で回転も非常に早い。
当店のメニューは一通り食してみたいと思っている。