煮干しの風味が良くてスープが絶妙です。
中華そば専門 とんちぼ / / / .
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西武秩父線「高麗駅」から徒歩15分ほど。
基本「巾着田」のところなので、巾着田を目指せばよいでしょう。
その他バスでは、飯能、高麗、高麗川駅島から「埼玉医大行き」にて「高麗小学校停留所」から徒歩2分程です。
車の方は「巾着田」のところです。
第一駐車場（店前）14台、県道15号線で「手打ちそば玄蔵」を超えた先に、第二駐車場10台があります。
尚、今回は2022年10月の日曜日10:10ぐらいに到着。
なんとPP（先頭）でした。
多少不正確だとは思いますが、混雑具合と駐車場の状況の変遷は以下の通りでした。
10:10到着。
先頭。
※その後5分ほどで3名来店10:30 トータル4名11:00 トータル35名程度11:01 第一駐車場が満車11:20 女将さんの説明および営業タイム11:30 開店 ※おそらくトータル50名‐60名前後早く来ると特別なお土産チャーシュー切り落とし（有料ですが）等のアナウンスが直々にあります。
尚、早く来ても、店内のトイレと冷水器は使ってよいということで、とても助かります。
また、先着10名ほどは屋根のある待合所で座れます。
蚊取り線香も炊いてあり、とても配慮が行き届いておりますね！もはや、味やメニューは説明不要でしょう。
店主も女将もバイトさんもとても気配りよく、そりゃこの並びになるよねーという感じでした。
味も、ホスピタリティも文句なしです。
今回は特製中華そばだったので次回は「つけそば」にします！車でない方は是非、日本酒500円とかも良いと思いましたよ！
まず最初に、神奈川にある丿貫という店の弩煮干等、所謂セメント系が好きな者の意見です。
追い煮干するからさぞ濃厚だと思っていたので、勝手に肩透かしを食らう。
特製中華そばを注文。
上品で少し甘めの醤油にほのかに煮干しの風味が。
うん、看板の通り優しくまとまっており、煮干しが苦手な人でも美味しく食べれるかと。
もちろんニボラーには者足りず、卓上の魚粉を追加。
勘違いしないで欲しいが美味しいよ！？ただ煮干分が物足りなかっただけ。
麺はパツパツ系の細麺だけどもう少しクキクキしてると好み♥️メンマは特筆すべきとこなし、煮卵は色の割りにはそこまで濃い味ではなく黄身が垂れない程度の半熟🥚チャーシューは大きくて厚く美味しい！豚バラ軟骨丼は、トロットロッに煮込まれ柔らかくゼラチンの甘みもあり美味しい。
相方の特製つけ麺は平たくウェーブの聞いたちぢれ麺、スープによく絡みます。
これくらい濃い方が好みかな。
つけ麺のスープに中華そばの麺で食べたい。
もちろん割り汁いれずにスープを飲める、それくらいの濃さ。
特筆すべきは店主の元気さ、店員の質の高さ。
開店前に女性店員が説明をしてたが人が並ぶ位の多さなので、正直聞き取れない⤵️また、後からきた人は分からんからルールを看板に追加して書いておいたら？他方店主の元気は半端ない！勝手に商品や出す順序説明してくれるし、研修中の子も失敗をきちんと報告して、それへの対応も後進を育てようとしてるの感じられ素晴らしかった。
人によっては煩く感じられるかも(笑)ただ席のコロナ対策は皆無なのでそこは了解しといてね！
平日ランチ、車で行きました。
オープン11時半ちょい過ぎに到着しましたが、お店前の駐車場は満車。
近くの第二駐車場に停めました。
食券を購入したお客さんが、この時点で20人ちょい外に並んでました。
店内、席数が15程度だと思うので、なんだかんだで30〜40分は待ちました。
中華そばと、つけ麺を購入。
中華そばは大勝軒に近い味だと思います。
そしてやや甘めのテイストと塩味がしっかりしています。
メンマトッピングしましたが正解でした。
メンマ美味しいです。
つけ麺は煮干し感たっぷり。
そして麺が力強いゴツっとした感じは珍しいと思いました。
麺量は200か300g、どちらか選べます。
どちらも美味しかったです。
ご馳走様でした！
スープ一口目雑味を感じたが易しい味わいのあるスープで初めて全部飲み干しました。
このコスパでこれだけ上品な一杯を頂けて幸せですね。
一点だけ気になったのは並ぶ時と座席でのソーシャルディスタンスができていなかった事くらいですね。
コロナ禍なのもあるので改善して頂けると幸いです。
最高の一杯また頂きに伺います。
駐車場は、小さいですが、7台くらい止められます。
街道より、少し奥まっているので、駐車するときは、すれ違いに要注意です。
入口で食券を購入、外の屋根付きの座席で順番を待ちます。
店内は4人掛席ぐ2席、カウンターに6人くらいです。
細麺です。
味は、あっさり、煮干しと思われます。
つけ麺、御飯物も若干有ります。
アルコールは、ワクチン接種証明が必要です。
禁煙で、喫煙コーナーは、有りません。
店内さんは、明るくて、とても感じが良いです。
最新の雑誌『ラーメンWalker埼玉』で1位になったようです。
さりげなく雑誌が置いて有りました。
でも自慢するわけでもなく、今流行の人気店?『食べさせて上げている』的な上から目線ではないところが良いです。
22年２月初旬の土曜開店（11:30）同時に初訪。
家族は駐車場の車内に待機させ１人で列に並ぶのは可。
既に30名程の待ち。
待ち時間に先に店内券売機で食券を購入するシステム。
買い方やオススメ等、スタッフが親切に解説してくれます。
特製中華そばとつけ麺を注文。
自家製麺はコシ香りよく、スープも無化調の魚介✖️動物系のダブルスープは、かなりクオリティ高めです。
うんまいラーメンと気持ち良い接客！特製中華そばと豚バラ軟骨ごはんを頂きました。
味わい深いあっさりとしたスープと硬めに茹で上げられた香り良い麺との相性よいラーメン。
豚バラ軟骨は本当に柔らかく甘過ぎない絶妙な味付け！これ絶対に七味マヨネーズを合わせたら酒が進みそう😊お土産買わなかったのが悔やまれます💦特に店主の方の目も回りそうな忙しさの中でもお客を気づかう一言、一言！素晴らしいに尽きます。
日替わりらしい「オススメの日本酒」と特製ラーメンを一杯頂きました。
グラス一杯500円の日本酒は、値段と量と質のバランスがなかなか気が利いてると思いました。
今日は「一四代」というお酒で、「本醸造でこれなら純米大吟醸だとどんだけ美味いんだろ！？」と気になってしまった。
肝心のラーメンの方も、色んな意味でバランスが良かった。
懐かしさと新しさが同居してるような、丁寧なお仕事をされてました。
あと店内で流れてた音楽も個人的な好みにフィットしてて、好きになっちゃいました。
駐車場は広いです。
１５台は停めれると思います。
食券を購入して外待ちします。
回転はそれなりに早いと思います。
今回初訪なので特製中華そばと豚ばらナンコツごはんを注文しました。
なかなかのお値段ですね。
中華そばのスープは魚介とにぼしの優しい味のスープで、ダシ感と香りが味わえてどの世代も食べやすい美味しいラーメンだと思いました。
また麺は中細でコシがある麺でした。
私自身が濃厚系ばかり食べていた味覚のせいか、麺に絡むスープの濃さに物足りなさがありましたが、最後まで飲めてしまうくらいの美味しいスープでした。
チャーシューは柔らかく、大きいサイズで食べごたえありました。
また、豚ばらナンコツごはんは、甘く煮付けられたブタがご飯にすごく合います。
味玉を割ってご飯とともに一気に食べました。
お腹いっぱいで満足して帰れたのは、美味しさ以外にも店員さんの接客の良さがあったのも要因かと思います。
次はつけそばで行きたいと思います。
駐車場は広めです。
人気店なので10名位並んでたけど、回転はスムーズ。
カウンター席7.8？位でテーブル席は2。
豚ばらナンコツご飯は汁だくでナンコツが溶けてゼリーのようにトロトロです。
つけ麺とラーメンだとつけ麺の方が煮干しを多く使われてる感じで風味が凄い。
特製つけ麺の薬味は別皿で来ます。
店内の雰囲気もシンプルで良かった。
柚子酢があればもっと良かった。
ラーメン、つけ麺もとても美味しかったので満足。
営業時間は短めですが短い時間集中して仕事してるのも良いテンションで営業できる秘訣なのかもしれません。
21/10 始めて伺いました。
超人気店ってわかっていたのに11:00に到着駐車場が一杯で待ち💦💦💦駐車場に入ったらまず食券を購入して並ぶ。
順番が来ると店員さんが案内してくれる。
始めてでもわかり易くて嬉しい😊つけそばは煮干しの風味が凄い‼️トッピングも別皿でボリュームあります。
豚ばらナンコツごはんは絶品😆サービス、接客、人気がうなずけるお店👍ごちそうさまでした。
行列必至、しっかり時間に余裕を持って来ましょう。
列に並ぶ前に食券購入しましょう(後から気付いたのはぼく(^_^;))。
店主さんがカウンター越しにきめ細かくスタッフさんにお客さん、料理進行、料理出しの声掛けをされており、行列できてるお客さん達にも気を配られていて、とても好感を持ちました。
特製つけめん(大盛り)をいただきました。
中華そば、つけめんとも煮干し出汁こだわってます！と行列途中の掲示板に記載あり、極○干しのようなむせるような煮干し出汁かと思いきや、しっかりと、しかし嫌味がない程度の煮干し感、更に煮干し特有の後味はしっかりと抑えられていて、お子さんが食べても『もういらない』なんて事は言われないスープになってます(実際にお隣に子連れのお客さんいました。
子供のクレーム無し)。
麺はしっかりと水切りされていながらもしっとりと潤っており、固まって持ち上がるなんて事はありません。
極端なコシを持たせてませんので、チュルチュルすする事ができます。
大盛り(麺300g)頼んだのに、気付けばもうなくなってました。
スープ割りもカウンターにある魔法瓶の割りしたでお好みの塩加減に調整可能(そのままでも比較的あっさりめな塩加減なので、割り過ぎ注意です)。
割った後のスープも、ざく切りの長ねぎや細かなチャーシューで、最後まで美味しく楽しめました。
またの機会に、今度は中華そば。
以前からずっと行きたかったお店 平日でしたが20名以上の並び 初めての方にも伝わる様に先に食券を買うように教えてくれたり 券を買うときも特製中華そばお勧めですと声かけたり 色々親切です😊ただ…良く喋る店主さんそのマスク顎に乗せててマスクの意味無いのでは?ラーメンは美味しかったんですよね凄く… 顎マスクが気になって仕方ない こんなに今コロナで騒がれてるんですよ😅少しその辺を気を使ってマスクして下さいもう一度言いますがラーメンは凄く美味しかったんです。
煮干し中華そば。
芳醇な醤油の旨味と煮干のボディ感が見事なバランスです。
程良い加水の麺は大勝軒のような歯応え！
GWにこちらも初訪問。
観光名所の巾着田の側にあるので道路が混雑していた。
天気も良いのでみんな観光に行くんだな。
店先にそれなりに駐車場が準備されている。
11:30開店でちょうどに到着。
まだ駐車場も空きがあり滑り込めた。
外で待っている人が7,8名居て、後ろに並ぶ。
先に食券を買う凄いシステムなんだけど誰が買って待っているのか分かりにくい。
しかも家族連れが多いので尚だ。
前の人でちょうど店内満席で外の椅子に座ってのんびり待つことに。
約20分で入店。
待ってる間に購入した特製中華そば(1130)、大盛(100)、カレー玉(170)と贅沢に。
ここの亭主さんはあの名店多賀野出身。
それなら麺が美味しいと決め付け大盛りに。
着席して5分程度で着丼。
おぉー良い盛り付けだ。
スープの香りも凄く良い。
スープは優しく醤油ベースで出汁がよく出ている。
グビグビと止まらない(笑)麺がやはり美味しかった、細麺で喉越し良くて歯応えありで。
大盛りは思ったより量があった。
そして具材がまた美味しいな。
チャーシューがとても好みだ。
うーん、完成度高し。
個人的には多賀野の方がインパクトが強かったが、ここも負けていない。
カレー玉は美味しい、スープには最後まで溶かさずにれんげで少し溶かしたり、チャーシューに付けたりと楽しんだ。
個人的には白米と食べるのが一番な気がする(笑)、けど一つのトッピングとしてはとても美味しい。
辛いのが苦手な人は止めた方が良いかも。
埼玉の地方人気店、侮れない。
店主さん、店員さんもみんな親切丁寧、店も綺麗、やはり人気店はここでも同じだ。
サービス業として頭が下がる。
とても美味しかったです、ごちそうさまでした。
3月20日14時到着しました‼️外待ち10人に接続する前に店内に入り食券購入します😀20分位で案内されました。
特製中華そば(1130円)豚ばらナンコツごはん(350円)スープは煮干がそれほど強くなく、苦手な方でも行けそうです。
醤油と煮干しが調和されていてアッサリしてます😆麺は細パツストレート麺でチャーシューは2種類、焼豚と煮豚でどちらも薄切りで食べやすく、美味しいですね❗豚バラナンコツごはんは味付けは牛丼のような感じでトロトロが美味しい～😋隣の人がつけ麺(大盛り)を食べていたのを見て麺がちぢれ麺でした。
再訪したいですね‼️閉店時の2時半を過ぎてもお客様を受け入れていました。
大事にしていますね。
接客も◎ですよ😃ごちそうさまでした～( ´∀｀)
日高市にある人気のラーメン屋「中華そば専門 とんちぼ」さんです。
駐車場は13台停められます。
12時頃にお店に到着、10人ほどお客さんが並んでいました。
ここでは、列に並ぶ前にまず店内で食券を購入します。
外には椅子があるので、10人くらいまでは座って待つことが出来ます。
回転率がよく、そんなに待たずに店内に案内されました。
今回は、特製中華そばと豚ばらナンコツごはんを注文。
特製中華そばは、煮干でダシを取っているのはみえましたが、スープを飲んでみると煮干し臭さは全くなく、食べやすくて美味しいと思います。
しかし、私には若干スープの味が薄かったような気もしました。
豚ばらナンコツごはんは、お肉がトロトロで柔らかくてかなり美味しいと思います。
余裕がある方には全力でオススメしたい１品です。
こちらはダシを頂けるので、かけて食べるとひつまぶしのようになってこれもかなり美味しいです。
煮干しの風味が良くてスープが絶妙です。
土日は行列が普通のような感じですが、人気店だけにやむを得ないですね。
鶴ヶ島の頃とは色々勝手が違いますが、進化しているのではないかと思います。
元々、鶴ヶ島にあったお店です中華そばは、煮干が効いた醤油ラーメンつけ麺はラーメンとは違うスープどちらも優しい味です薄いとか、物足りないとかでは無く、味の深みは大きいですよ豚のナンコツご飯も、トロトロで美味しいです！
ちょっと煮干しの生臭さが残っているような🤔好みだけど自分には…
「真っ直ぐな味」と思いました。
煮干しが苦手な方でも食べられる様なバランスが良い味で堪能させて戴きました。
スープも麺も店主さんのこだわりを感じました。
熱々は気を付けてください。
来客者に「土産物アピール」や「オススメアピール」常に声かけ。
店主の「ラーメンよりウマイ豚バラ軟骨」は持ち帰りましたが口の中で溶けるくらい。
味も接客も良かったです‼️
道路沿いにありますが、木の影に隠れていて少し分かりずらいかもしれません。
家族でやっているようで和気あいあいと雰囲気が良く、対応がとても良いです。
食券を買ってから、並ぶスタイル。
煮干し系でラーメンとつけ麺があります。
ラーメンにしましたが、スープが並々としてました笑。
少し味が濃いめだからか、あとから割りスープが出てきました。
それを知っていたら、先に欲しかった〜泣。
埼玉県日高市の彼岸花群生地として有名な観光スポット「巾着田」のすぐ近くにある、ツウも唸る大人気の煮干し系本格派ラーメン屋さんです。
ラーメンは煮干し系ですが、流行り濃厚系(レアチャーシューや玉葱のみじん切りのヤツ)では無くて、昔ながらの中華そばを煮干し出汁やトッピング類等、厳選した食材をバランス良くブラシュアップしたタイプで、懐かしくもあり新しい味となっており、好みもありますが老若男女が美味しいと感じる味だと思います。
それに対しつけ麺は煮干しが全面に出たややハードなテイストですが、好きな人にはたまらない味です。
(煮干しのほろ苦さがたまらん♡)全体的に修行店「多賀野」の雰囲気を少なからず感じる事が出来る貴重なお店でもあります。
・・鶴ヶ島より移転してから初訪問でしたが、気さくで明るい店主さんや親切なサービスは変わらず健在でverygoodです。
新店舗より始めた自家製も流石っすな～！
田舎にありますがおいしい為並んでます。
でもラーメン屋さんは回転率いいのでそこまで気にならなかったです。
2018.04.01(日)13:00 外待ち13名この界隈は店が少なく、相変わらず並んでいる。
お花見ラストシーズンでハイキング客も多い感じ。
子供達はチャーシュー麺￥970自分はつけそば￥800つけそばは、麺量200㌘と300㌘から選択で300㌘をチョイス。
豚軟骨チャーシュー丼￥30013:40入店＆着丼。
麺は、全粒粉入りの自家製麺。
中華そばが中細ストレートで、つけめんが太麺。
スープがまったく違い、つけめんは、煮干が全面に押し出されている。
苦味、エグミも煮干の魅力として捉えたスープ。
子供には不向き。
中華そばのスープは、豚骨のマイルドさが全面に押し出され、煮干はそれほどでもない。
バランスの取れた飲みやすいスープ。
チャーシューは厚くでかくて食べ応えあり。
「多賀野」出身らしいが多賀野らしさは味からは感じられない。
豚軟骨チャーシュー丼は、柔らかくプリっプリでCP値高杉くん。
これは頼まなければならないヤーツ。
2017.10.01(日)14:05 外待ち約20名食券を買って並ぶ。
スープがなくなりそうとのことで、後ろのお客二組は食券を買わずに並ぶように店員に言われる。
40分並んだ14:45に、前のBBA集団10人組（おそらく曼珠沙華を見に来た観光客集団）もスープがギリ持つか否かといった感じで、我々はアウト。
料金払い戻しとなる。
40分も待って、しかも食券まで買っていたのに、こんな仕打ちを受けたのは初めて。
しっかりオペしてほしいなぁ。
払い戻しと共に次回に使えるサービス券（味玉とか大盛とか）もらえるかと密かに期待したがなんもなく、単に40分無駄になっただけ。
しょうがなく巾着田で散りかけの彼岸花見て、ステージの猿回し見て、出店で鶏唐揚串とアイスクリーム食べて帰宅。
平日のオープン15分前に到着。
先客は6人！！！さすが！！すごい元気で明るい店員さんが色々説明をしてくれて、いよいよオープン。
特製中華そばと、豚バラなんこつごはんを注文。
正直、にぼし系はあんまり得意でなかったけど、ここは美味い！！臭みもなく優しい味わいで、麺は中太ストレート麺！香りも味も硬さもいい感じ！チャーシューも普通のラーメン屋のチャーシュー2枚分が1枚でそれが3枚も入ってます！煮卵もトロットロ。
そして、なにより感動したのが、豚バラなんこつごはん…これはやばい。
ハーフサイズでなくても食える。
なんなら2個頼んでもいいくらい！久々にラーメン食べた店が大当たりで嬉しい限り(＾ω＾)行かれる方は早めに行くことをオススメします！駐車場は13台で結構早々埋まります！
煮干しの味がガツンときます。
初めは，煮干しの臭みが出ているな，と感じましたが無化調なのであれぐらいのパンチが必要なのかも知れません。
麺は自家製で，小麦の風味が感じられます。
現在お昼の営業のみで，15分以上の待ちは必須です。
| 名前 |
中華そば専門 とんちぼ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-6304-1018 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:30～14:30 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
特製つけ麺 大盛り食券1枚で200gと300gが選べる。
大盛りは追加の食券が必要。
煮干しの風味が強めで、煮干し特有の苦味が残る。
サラサラしたつけ汁。
魚介というよりも煮干し塩つけ汁といえば良かもしれない。
ネギ、刻みチャーシュー、唐辛子が入っている。
ネギは辛味がかなり強いので注意。
実際にはネギ抜きの方はいる。
麺は全粒粉でツルツルもちもち。
程よく麺とスープが絡まりますがパンチが煮干しの苦味になってしまうので好みが分かれる。
煮干し好きにはたまらない。
トッピングは別ザラで提供される。
味玉は中までは染み渡っていないのでつけ汁と組み合わせていただいた。
メンマは量もかなりありしっかりと味がついている。
また太くないのに歯ごたえがある。
チャーシューはスープとよく合う。
大盛りとつけ汁の関係。
麺に水分が多く、つけ汁が薄まり、後半はつらい。
大盛りなら濃厚つけ汁とか追いスープがあると良い。
最後にスープ割で飲み干せますが、ネギが辛すぎて私の場合は限界。
300gで食べるならちょうど良さそう。