世界で唯一ステーキ店でミシュラン二つ星。
とても美味しかったです。
有名店というだけあって価格も一流。
二人でランチ86000円也。
飲み物はわたしは運転手なのでジンジャーエール2杯、妻はシャンパン、赤、白ワイン1杯づつでした。
写真NGのコメント見てビビってましたが、普通にOKで、SNSもOKだそう。
フィレがなくサーロインでしたが脂こくなく、とても美味しかったです。
フォアグラもクセなく濃厚。
ステーキは他の高級店などと比べても圧倒的に美味しいと思います。
ランチに行きましたが、貸し切りでした。
とろける霜降りの肉より赤身が好きな人は気に入ると思います。
店員の方も丁寧でしたよ。
また行きたいです。
2022.3.19来訪。
年収1000万円の人と1億円の人の幸福度はあまり変わらないと言われる。
食に関しても同様だろう。
全国各地にご当地牛が存在するが、ある程度のレベルの肉であれば味はどれも変わらない、というより違いが分からない。
たとえ三田牛が希少価値の高い血統であっても牛である限り肉は肉である。
ここは三田牛、松坂牛、近江牛、飛騨牛などのそれぞれの味の違いが分かるゴールドブレンド級の食通のためのお店ですな。
超高級ステーキ店。
かなりの老舗で建物も先代のご主人が建てられたとか、店内の椅子やテーブル、階段なども先代が工夫されてるところがあるようです。
とっておきの日には利用して間違いないお店です。
肉質文句なし、焼き方は紀州備長炭使用の釜で焼くので、表面はカリッ、中身は好みのミディアムレアでジュウシーに仕上がり和牛(処女牛)本来の味を堪能できる。
前菜の国産サーモンのサクラチップで軽く燻した品も美味しい。
ワイン、シャンパンも肉質相当にあり、グラスサービスで飲むものも合格である!
落ち着いた雰囲気のお店です。
レアでいただいたロースのお肉は口の中にいれるととろけるようなお肉です。
自家製のバターやパンもとても美味しかったです。
メインも肉、魚と2品あったり、デザートは5種類のホールケーキやアイスを好きなだけ選び盛り付けて出してくれます。
お勧めの洋なしのケーキは、本当に美味しかったです。
なかなか、行く機会がありませんが、もう、一度行きたいとお店です。
美味しかった‼️
食備忘録2015.3神戸と言えば神戸牛☆言わずと知れた名店ミシュラン二つ星の老舗ステーキ『あら皮』さんへ行ってまいりました。
世界で二つ星のステーキはここだけらしい。
こちらは鉄板焼き屋さんではなくステーキハウス。
焼かれてからお皿に盛られて運ばれてきます。
なんと以前のお家の目の前。
えっ(゚o゚;;?!ここが二つ星?!と驚くほど質素な外観です。
店内も年季が入っております。
なぜ鹿?と思われましたかぁ?鹿3つで麤皮(あらがわ)■シェフのお任せコース35640円●ここのフォアグラのソテーはパーフェクトは火入れ●キャビアパスタ。
オシェトラではなくスターレット(小粒でマイルド)●サラダ●こちらの特徴は窯焼きです。
今回のお肉で45日熟成。
備長炭で外はこんがり焼き上げたフィレ(レア)とサーロイン(ミディアムレア)を半々で。
中はかなりのレアに見えますが、しっかりと火が通っております。
旨みを逃さないよう、カットしても肉汁が流れ出さない熱入れの技術はブラボー●デザートは6種類。
好きなものを好きなだけこちらのお肉は、刺しが少なく更に窯焼きなので、余分な脂が全くなくて沢山頂けます。
霜降り=高級という概念で来店すると、ガッカリするかと思います。
ある意味ツウ好みかもかも?ここでしか食べれないステーキと言う意味では、訪れる価値のある名店だと思います。
ご馳走様でしたm(_ _)m
三田牛が食べられる、有名な高級店。
独特なお店の雰囲気と、店内に終始香る燻製の香りは好き嫌いは別れると思いました。
ステーキも勿論ですが、パスタが特に好みでした。
「どうしても食べたい料理」寺門ジモンさん、お薦め徳井さんが「どうしても食べたい!」と思ったのは、ゲスト寺門ジモンさん(2017年6月17日放送)が紹介した、神戸にある伝説のステーキ店・麤皮(あらがわ)の「サーロインステーキ」。
それは、ステーキ専門店として世界で初めて"ミシュラン二つ星"を獲得、ジモンさんが"世界一"と絶賛する味。
麤皮は"取材拒否の店"として知られ、前回の放送は奇跡的出来事でしたが…今回も特別に、徳井さんのわがまま(?)を受けてくださいました。
先週の放送(特別編・前編)では、やはり現れたジモンさんと一緒に、調理風景を見学。
そして遂に今週、徳井さんは"世界一のステーキ"をいただくことに…。
すると、そのあまりの美味しさに絶句、しばらく言葉を発することができませんでした。
兵庫三田牛❤✨をオリジナルステーキ釜で備長炭の炭火でじっくり焼き上げる世界一のステーキ🍖世界初ミシュラン⭐⭐のお店ッテ肉をこよなく愛する寺門ジモンちゃんが言ってた💞✨
さすが神戸でステーキを牽引してきた名店なだけのことはあります。
ミシュランの二つ星になるのもわかります。
ただ、一般人からするとやはりお値段が高いです。
逆に言えば、特別な日に行けば本当良い思い出になると思います。
King of ”WAGYU” Beef!! 最高ですのじゃ。神レベルの熟成🍖三田牛!がマズイ訳が無かろうぞ。更に備長炭でジックリ釜焼きするのだから。「サーロイン500+イチボ500」を単品発注した! すると厨房から”二代目肉親方”が出てきたのだった。「どんな馬鹿な客なのかっ…?!」と、想ったのだろう。🙋ハーイ!店名は→”鹿鹿鹿の皮”と書く。バルザックの小説から名ずけたらしいのだが。店内インテリアまで厚ぼったい感じの重厚さがあるぞ! ミシュランは☆二つの評価。噂によるとお値段が、客に、季節に、より上下するらしい。お財布がふくよかな時に、お薦めします。
名前 |
麤皮 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
050-3464-7672 |
住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通2丁目15−18 |
営業時間 |
[月火水木金土] 12:00~15:00,17:00~22:00 [日] 定休日 |
関連サイト | |
評価 |
4.0 |
2023.2.24お客様にご予約をお取りいただき訪問。
コースの皿は全てが一流。
メイン以外ではスモークサーモン、トマトのサラダは感動できると思う。
メインディッシュのサーロインステーキも素晴らしい。
小気味良い歯応えと溢れる肉汁、噛めば噛むほど旨みが出てくる最高の逸品だった。
今まで食べたステーキの中でもトップクラスにうまい。
最後のデザートも複数から好きなだけ選べるが、こちらは他の料理と比べると少しレベルが落ちるかもしれない。
全体的には十二分に満足できるレベルのお店だった。
また機会を見て訪問させていただきたい。