ランチはすぐに満席になるのでお早めに。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
お粥さんの薄味や前菜のひとつひとつに楽しみがあってまた、味の変化を楽しめる♡接客もとても暖かく、安心できる場所です♪
用事ついでにお昼に訪問新春限定コースは量が多くお値段もはっていたので、単品で。
満席だったので、違うフロアへ案内してもらえ、対応とても良い。
メニューは麺を。
かなり繊細で上品。
麺の中にあったワンタンは絶品。
点心をいくつか。
点心はエビの味は濃厚でふんだんに使用されている凝縮された味。
お値段はちゃんとお高め。
レベル高いです何を食べても美味しい時期的に上海蟹食べたかったですけど、高騰しすぎていて、コスパ見合わないのでやめましたけど、カウンターの方が食べていてめっちゃ美味しそうだったので後悔。
でも高いなぁ。
美味しいけどアコウの蒸し物も美味しそうですね。
ランチのセットメニューから、アラカルトまで種類が豊富です。
旬の食材を活かしたおすすめメニューから選んで食べました。
幻の本みる貝の湯引き、台湾豆苗と但馬玄牛の炒めなどを頂きましたが、どれも美味しかったです。
〆に食べた香港麺のチャーシューローメン、最高でした。
接客も非常によく心地よいです。
一言で言うと、素材の良さがはっきりと分かる美味しいお店だと思います。
今回はオーナーさんに同席してもらい色々とお話を伺いましたが、食材に対する思い入れば半端ないものを感じ取れ、料理の仕方にも一工夫ふた工夫も気を遣っているのが伝わってきました。
オーナー自ら毎日市場に通い、良いものを見つけるためには日本国何処へでも飛んでいくバイタリティある方です。
そんなオーナーさんが家族ともども営んでいるお店は美味しく無いはずはありません。
神戸市内では恐らく最も価格設定の高い店だと思いますが、それに見合ったもの以上に楽しめる店だと感じました。
個人的にはワインの品揃えが下手な高級なフレンチレストランなどより多く用意されているのが喜ばしい限りでした。
再訪確定です。
いつも食べ歩きをしている友人たちと夕飯を摂りに伺いました。
店名は「施さんの家の御飯」の意とのこと。
また、ここの経営者は郡愛飯店経営の一族の長兄だそうで、過去には北野にあつた老香港酒家を経営されていたとのこと。
(現在、京都河原町にある京セラ稲盛家が後ろ盾になっている老人香港酒家とは経営者－働いていた方です－が違います。
)席数は少ない割に水槽にはハタ系の魚、オコゼ、クルマエビ、貝類、蟹がワンサカ。
これはこの店の顧客の面々が美食家で大金を惜しげも無く使っている上客が多い証です。
そしてお味は･･･最高点です。
文句など有るわけがない。
２回目の訪問は家族で3週間後の昼に有馬温泉に宿泊前の神戸散策の際に。
皆、大満足で帰宅後すぐに娘から「神戸で行った中国料理のお店またいきたいなぁ」と。
有馬温泉の会員制リゾートホテルの夕飯も大変に美味な中国料理だったのに軍配は施家菜に上がったようです。
(笑)久しぶりに心から人様にお勧め出来るお店に出会えました。
嬉しい限りです。
すべてが美味しかったです。
担当していただいた女性の方の心配りも素晴らしく、楽しい時間を過ごすことができました。
久々の訪問でしたが、驚くほど美味しかった。
特に鱧のオイル煮が最高でした。
マンゴーのデザートも美味しかった。
又是非行きたいです。
何を食べても美味い｢まん延防止｣の期間(8月14日訪問)ノンアルワイン(6
ビルの2階と4階に店舗があり、今回は2階に通されました。
初めていきましたが、いろんなことを説明していただき、とても接客も素敵でした。
味も美味しくて、ランチでしたが、コスパがよいかと思います！
どの料理も美味しく、店員さんが料理、材料の説明もしてくれて助かります。
お店の雰囲気も良く、何度でも行きたくなります。
料理はコースを選ぶとお得です。
2019.8.5 訪問霧島で中華屋をやっている同級生が神戸の評判を聞きつけてエレベーターを出ると直ぐ店内落ち着いた雰囲気で通行人の目もありませんのでいかにも神戸プチセレブが女子会を楽しむのにいい感じ。
平日ランチコースが2000円でお得夜だと数倍するそうな香港点心のセット、ローメンをチョイス前菜6品仕事が丁寧でどれも美味しくメインの期待が高まります。
点心三点特製海老焼売黒毛和牛焼売上海蟹小籠包撈麺焼き豚入りの和え麺温かいお茶は茶葉を選べて有り難い店員さんの対応は丁寧で頼まなくてもお茶ポットを交換してくれます。
このサービスで美味しさで2000円ポッキリまた是非行きたいです。
ありがとうございました。
ランチに行ってきました。
天心のセットと蒸し魚のセットメニューで今回は蒸し魚にお粥のセットにしました。
前菜から全部美味しかったです‼︎お店の方の対応もとても良かったです。
とても美味しい料理を堪能させて頂きました。
お店の雰囲気、社長、店長、従業員の接遇マナー全てにおいて素晴らしくまた近く訪れたいなと、帰り道に夫婦2人、料理話が尽きることはありませんでした。
施家菜さんに初めて訪問。
今回はコースメニューではなく、アラカルトで。
＊本日の前菜の盛り合わせ+ピータンクラゲが太く食感良し。
スペアリブは甘さが、しっかり 抑えられて八角もじわーっと感じられ、台北の夜市を思い出し感慨にふけってしまいました。
ピータンは癖あるものと思い込んでいましたが、全く癖なく美味しく頂きました。
スペアリブは、400gお土産に持ち帰りしました。
＊包芯菜の上湯炒めメニューから野菜を選択し、調理方法を選べるのは本当に嬉しいです。
本場と何も変わりませんね。
シャキシャキしており、上湯も濃くなく、喉も乾くことなく、絶妙な味付けが素晴らしい。
冷めても変わらず。
＊寒ブリの中華風サラダ中華風サラダは白身魚を使うことが多いと思うのですが、笑顔が素敵な店員さんと相談し、鯛が無いとのことより、オススメのブリを選択。
ブリがこんなに合うとは思いもよりませんでした。
わからない時は、気取らずなんでも相談ですね。
＊宮城県産 殻付き牡蠣は、ガーリック蒸し、XO醬蒸し。
千葉県産ハマグリは湯引きネギソース。
蒸すことで、身がふんわりと柔らかくなり、ガーリックやXO醬の香りが染み込みあっさりと頂けました。
＊黒ミル貝の湯引きネギソースコリコリと食感よくネギソースとの相性抜群。
＊浜名湖産どうまん蟹のシンガポール風黒胡椒炒め身がしっかり詰まっており、内子がたっぷり入ったノコギリガザミは本当に久しぶりで嬉しいかったです。
ガーリックと黒胡椒が効いてるソースは、余すことなく蒸しパンに絡めて完食。
＊上海蟹の蟹ミソのフカヒレ姿煮濃厚なスープに、フカヒレの一番美味しい中央部分のみを使用した至極の一品。
＊黒トリュフソースとキノコの撈麺平打ちの麺でソースがよく絡み、隠し味に美味いオイスターソースも含まれているようで、中華でなく、パスタ。
おかわりしたいくらい美味しかった。
＊ネギチャーシュー麺シメにラーメンにしたのは素朴な料理が一番わかりやすいからと思い注文しました。
鶏ガラベースの醤油ラーメン。
麺は極細麺で、乾麺のようにコリコリとした食感が楽しく、スープともよく絡まってます。
スープはあっさりとして鶏油の香り高く、黒胡椒がアクセントとなり、すごく美味しいです。
勿論スープは全部飲み干しました。
帰りに恐らく女将さんの計らいでしょうか、オーナーとお話できて光栄でした。
近く、親族一行でお伺いさせて頂きます。
その節は、何卒宜しくお願い致します。
人気店のようで、お客さんも多かったです。
しかし、今時カードも使えず、色んな意味で独自の道を行く的なお店なのでしょうか。
味は悪くないけどカードが使えないのはビックリでした。
ジャアモウイイデスゥーーって感じかな。
昼食のお粥コースでお邪魔しました。
味は、凄く美味しかったです。
日本風にアレンジした繊細な味付けです。
店員さんの接客、説明も最高によかったです。
単品でランチコース分を一つ一つ注文すると、この値段を大幅にオーバーしますので、お得でした。
お友達のオススメで伺いました🎵2000円のテイスティングランチを注文❕ワゴンの中から好きな点心を2皿選べます❗季節の野菜炒めとご飯物は中国粥か焼きそばを選べます。
あと、デザートも2種類から選べます❕私はお粥と焼きそばをお友達とそれぞれ注文してシェアしました🎵点心も美味しかったけど小さなスペアリブがめちゃくちゃ美味しかった〰️😆🍺ビールがすすむ〰️😆😆どの料理も味はしっかりしていますが、しつこくはないので美味しくいただけました。
厨房が近くてガチャガチャと食器の音がかなり聞こえますが😅そこは美味しさでカバーできると思います‼️2000円でとても美味しいランチがいただけました‼️😋😋😋
ランチで予約して伺いました。
お店のスタッフの方もとても感じがよく、お料理も評判の通り美味しい！お料理には結構パクチーがのせられていたので、苦手な方は事前にお伝えされた方がいいと思います。
濃い目の味付けで美味しかったです(^^)
こちあのお店の情報を見つけ、偶然三ノ宮方面へ出かける用事があった日でしたのでこれは運命と思い早速伺ってみました。
混雑も嫌だったので少し早い時間に伺いました。
先客は3名。
一人ですのでカウンターに案内されます。
カウンターですと調理風景が見えますね。
ランチはA 中華粥セットB 香港焼きそばセットC 香港式飲茶セットS 今週のスペシャルセット他コースもあります。
香港焼きそば大好きなのでBとすごく迷いましたが点心と中華粥が食べれるCセットにしました。
ランチセットは全て 1,500円+税 そしてお茶代 100円+税が追加されますのでどれも最終的に1,728円ですね。
とはいえお茶も ジャスミン、ウーロン等選べるのですが私はジャスミン。
これも美味しいですよ。
さて、どのランチセットにも共通する前菜の盛り合わせが来ました。
色々説明してくださいますが、忘れてしまいます。
スペアリブ、鶏、大根もち等です。
どれも美味しいのですが、香港での味に比べると恐らく日本向けににんにくなどを使用していないのではないかなと思います。
少しパンチにかける感じがします。
点心3つも届きました。
この3点ではニラネギが美味しかったです。
これを食べた時にインパクトの強さ、味の濃さの香港との違いが何となく理由がわかってきた気がしました。
最後にお粥の到着。
豚ミンチと塩卵のお粥で、塩卵はかなり塩分が強いのでよくかき混ぜていただきます。
日本のお粥よりも味はついていますが、香港で何度も食べたものよりはやっぱり味の強さにはかけますね。
日本でこのレベルならとも思います。
いずれも美味しく、間違いないです。
また香港焼きそばを食べに来たいです。
友達のおススメで香港焼きそばセットにしました。
特製前菜は嬉しい6種、ピーナツ豆腐、ザーサイ、大根餅やチャーシュー…どれもおいしい！淡路鯛の豆鼓蒸しは熱々で柔らか！あんかけ焼きそばは具沢山で食べ応えがあり、大満足のランチをいただきました♩又違うメニューも食べに行きたいです＾＾
ランチのコストパフォーマンスが良い。
お腹いっぱいになるし、何より魚料理が美味しかった。
夜も行ってみたくなりました。
とってもお値打ちに中華料理いただけますよ！(*⌒▽⌒*)
ランチはすぐに満席になるのでお早めに。
それぞれの素材の味を生かし、深い味わい❣️特にチャーシュー、鮮魚の揚げ物・タレ〜等忘れられない味、ランチが安く、最高の笑顔になる事間違いありません👍💕
最高の食材ですっごく美味しい。
元群愛飯店のチーフコックさんの店。
| 名前 |
施家菜 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-291-0168 |
| 住所 |
〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通２丁目１０−２１ |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:30～15:00,17:30～22:00 [火] 定休日 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
GWの夜をネット予約していたんですが、当日行ってみると日にちを間違えて翌日の予約をしていました。
しかし2階の席を一つ用意していただけて無事ことなきを得ました！混んでるのでコースをお薦めされましたが、メンバーに妊婦さんがいたりで食べれるものが限られていることもあり単品にさせていただきました。
前菜盛り合わせはやっぱりおいしー。
スペアリブも間違いない美味しさでした。
一品一品がなかなかパンチがあるので結構お腹いっぱいになりました。
本当は麺も食べたかったー。