ハイスタンダードな魚介系。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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中華そばで自分の中では1番美味いお店です。
ちゃんとした仕事しないとあの味は出ないと思います。
スープにコクがあって好きです。
この街では1番好みのラーメンでしたな。
お店の雰囲気も悪くない。
重すぎないけれど、それでいて軽すぎない、これがまあいいバランスのラーメンなんですわ。
当職、ラーメン屋さんのサービスにはうるさいですが、ここはそれなりに各種サービスも充実してるので、行くと得した気持ちになれます。
詰まるところ、満足度が高いのであります。
青葉やライオンなど有名店で修行された店主による、魚介豚骨系をメインとするラーメン屋さん。
昔、国立に1年ほど住んでいたときに、それでも車か自転車の距離でしたが、よく食べに行っていた。
海外に行ったり、日本に戻っても遠くて行っていなかったが、立川にたまたま用事があって10年振りくらいに立ち寄ったら、繊細でコクのある味は健在。
店主も変わりなく。
次は油そばを頼みたい。
なお、移転していましたがそれも6年ほど前とのこと。
旨い!豚骨魚介の王道青葉とそっくりですね。
豚骨と魚介がガツンと効いた美味しいスープ メンマもうめ〜極太4本柔らか チャーシューぶ厚い!赤身の部分がホロっと崩れて脂身と合わさってこれまたうめ〜スープを残すのが非常にもったいなく申し訳ない気持ちになるのですがラーメンとながく付き合いたいので我慢しました。
近所にあったら通うな～ ごちそう様でした!
ラーメンは好みの分かれるところですが、私は国立周辺で一番おいしいラーメンだと思っています。
魚介系のスープですがあっさりしすぎず、深みがあって、スープを最後の一滴まで飲んでも胃もたれしません。
そして、特筆すべきはチャーシューです。
ラーメンと良く合って舌の上でとろけるような柔らかさ。
そして臭みが全くなく、肉の味もしっかりします。
偏食が激しく肉が嫌いな母を連れてゆきましたが、ここのチャーシューだけはぺろりと平らげてしまいます。
麺も程よくスープに良く絡み、食が細くなってしまった私でも大盛りで行けてしまいます。
件のチャーシューですが、年末には予約をすれば1本4000円で購入することが出来ますので、私はお正月用に必ず買います。
そしてこれがお正月に遊びに来たお客さんにとっても好評なのです！
この店主さんは良い仕事をする。
味、価格、衛生、雰囲気良い。
唯一アルバイトスタッフがピアス全開なのが、チェーン店と違う感覚。
３年振りに伺いました。
魚介が効いたスープ。
変わらず旨かったです👍
修(ノブ)さんというご主人がお一人で切り盛りされています。
少し味は濃い目ですかね。
ツイッターなどもあるので、是非そちらを覗かれてから訪れることをオススメします。
初訪問です。
油そば(スープ付き)と麺セット(チャーシュー丼)をオーダー。
ご馳走様でした。
標準のメニューも旨いけど、限定メニューが毎回突き抜けて旨いです。
Twitterで限定メニューの告知があるので、Twitterをやられてる方は初代修さんのアカウントフォローして通知設定しておくと良いと思います。
青葉で修行した店主が作る、青葉風薄味ラーメン味がしない！旨みがない！コクもない！もう一回修行してきてくださいな。
チョット家系風？清湯系でない事は確か。
赤い看板が目立つアレンジ可能な正統派中華そば,中華そば 初代 修(のぶ) @ 東京都国立市 @ ラーメンJR中央線国立駅南口から放射状に西に伸びる富士見通りを500mほど進んだ右側の角地に一際目立つ赤い看板が見えてきます。
立川、府中、八王子のラーメン店で10年修行されたオーナーが2007年に独立してここに開かれたお店です。
グルメサイトにレビューが多い人気店ですが、先日府中のたま河のオーナー太田さんから素晴らしいお店と聞き、急遽訪れる気になりました。
間口狭めで奥に深い構造でキッチンに面したL字型のカウンター席のみ10席ですが、清潔で雰囲気の良いお店です。
オーナーはフレンドリーで居心地を良くして下さって居ます。
メニューはシンプルで、中華そば、味噌中華そば、味噌油そば、油そば、つけ麺、チャーシュー丼に各種のトッピング。
オーダーは券売機です。
麺が。
極細から極太まで5種類も選べ、真空平打ち麺というのもあります。
今日は初めてなので、基本の、■ 中華そば 730■薬味ネギ 100■海苔５枚 50をいただきました。
茶色く濁った醤油ベースのスープは煮干しの香りが微かに漂い、旨味の詰まった美味しいもので、これが適度な腰の強さの普通麺と絡んでとても美味しい。
美味しいスープはほぼ完飲したほどです。
柔らかく美味しいチャーシュがとても大きく、メンマも太くて大きいのに驚かされます。
油そばが人気のようで、在店中にお二人がテイクアウトしておられました。
麺の太さ、量、固さ、背脂の量などきめ細かに対応してくださるので、自分の好みを見つけるのが楽しみです。
なるほど、この味なら多少不便な場所でも固定客が多いのが肯けます。
また伺いたいお店です。
お勧め度 ★★★★★駐車場 無し、近隣にCPあり訪問日 2020-05-05 昼ランチ営業:有りテイクアウト: 可定休日: 不定休営業時間: 11:30-14:00 18:00-21:00喫煙 : 完全禁煙クレジットカード:不可電子マネー: 不可ポイントカード: 無し無料WiFi : 自家WIFi無し席の電源: 無しリピートの可能性: 高いメモ :★2020-05-07 写真追加。
この界隈のいくつかの有名店で10年間修行して独立されたとの事。
麺は数種類から選べる。
スペシャル中華そば980円。
あっさりでもなくこってりでもなく美味しい。
めずらしく国立にきたので、ラーメンを探しつつ、初のところへ。
カウンターのみ。
きれいなオシャレ系の店構えでした。
食券を購入し、特製ラーメンを注文。
美味しいラーメンでした。
チャーシュー柔らかい。
個人的にはスープが少々全体のバランス的には合わなかった。
何かポイントが足りないというか。
好みの問題です。
食べやすい味だと思うので、また行くかもしれません。
国立駅にある中華そば初代修に行ってきました。
注文は「スペシャル中華そば」です。
メニューだと麺の種類をいろいろと選べるようです。
太さを選べるなんて斬新な発想だなと思いました。
ただし、固定観念化もしれませんが麺の太さはそのお店のラーメンのもっとも適したもので選ばれると思っているので、逆に選べるのはどうなんだろうという気持ちになりました。
このお店の主人は立川「らーめんあじまる」、府中「らいおん」、八王子「中華そば青葉」の3店舗で10年修行して独立したとのこと。
スープは濃厚で、「青葉」、「らいおん」っぽさを感じました。
麺は選べるみたいだけど、特に注文時に聞かれることなく、普通になったようです。
替えたい場合は言わないとだめですね。
チャーシューも美味しいし、シナチクも大きくて食べ応えがあります。
美味しかったです。
ご馳走様でした。
青葉で修行とのプロフィールどおり、青葉の味でした。
もう少し何かが欲しいです❗
適当にラーメン屋探しててたまたま入った。
油そばが好きだから頼んだが、これが割りとおいしかった。
酢は置いてあるけどラー油は置いてない。
他のメニューは頼んでないからなんとも言えないけど、油そばはおいしかった。
天下一品のこってりのスープに近い。
こってり好きは好きだと思います。
14時ぐらいに言ったのに席は満席でびっくり。
地元に人気なんですかね。
トイレは掃除行き届いててキレイです。
また近くに来たら別のラーメン食べてみようかなぁって思います。
良い店です。
汁までのめる！というか止まらない！！チャーシューも絶品だしねぇ！！あー行きたい！！
ハイスタンダードな魚介系。
注文したのは中華そば、麺の太さは普通。
チャーシューとメンマは歯応えを少し残す柔らかめでスープはマイルド、飲み干すのにピッタリな味加減で非常に良かった。
卓上調味料には粗挽きの胡椒にニンニク酢と焼き物に入っている刻み唐辛子等がある。
【濃厚豚骨魚介レギュラー化希望】美味しいと思う。
インパクトは小さいが、近所に住んで通うのであればこのくらいの薄味がちょうどいい。
濃い味が好きならば、限定の濃厚豚骨魚介の日を狙って行くと良い。
SNSで確認できる。
| 名前 |
中華そば 初代修 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-507-7945 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:30,18:00～21:00 [土日] 11:30～15:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
■アクセス最寄りは国立駅ですが、富士見通り沿いにそこそこ距離があリ歩く必要があります。
■混雑夕飯時なので、そこそこお客さんもいましたが、カウンターで食べるラーメンなので回転は早いです。
カウンターに1人、男性の方がどちらかというと多いかな■味魚介？系のラーメンではなかった気がするのですが、鰹節というかなんというか、魚介の味が強く感じられました。
私には癖が強く、若い時よりもラーメンのような重い食べ物への耐性がなくなったのもありますが、もう一度食べたいとはあまり思いませんでした。