味噌ヌードル850円を食べました。
味噌ぶりnoodle みやみや / / / .
八丁味噌と麹の旨味が効いているどろどろの味噌スープ!ハーブのアクセントが美味しかった!酸味があるので、合う合わないがあるかもしれないが、新しい味噌ラーメンとして面白い味でした。
店内も可愛いし良いお店だと思います。
妻とランチに訪問。
味噌ラーメンと辛味噌ラーメンを注文。
初めての訪問で味噌ラーメンを楽しみに。
今まで食べたことのない優しいかつ濃厚な味噌ラーメンに大満足。
加えて予想外だったのは折角2人で行くのだからと違うのも食べようと頼んだ辛味噌ラーメンの中毒性に驚き。
個人的にはまた食べたいと思うのは辛味噌ラーメン。
次行く時は辛味噌と鳥そばを頼むかも。
女性が好きそうな小洒落たラーメン。
年1位しか行かないけど、その度に味や盛り付けが変わるみたい。
オープン当初が一番好みでしたが、今はそれほどでも…。
味噌以外は食べたことないけど、もう味噌がイチオシじゃ無いのかなぁ?
百草園の弘前軒に行けずにこちらを初訪問。
着丼と共に味噌の芳醇な香りが鼻をくすぐる。
地産地消で味噌は多摩の味噌を使用するなど、食材は地元のものに眼を向ける。
麺はモチモチ感触の不揃いな平打ち麺でフィット。
油感などから濃厚そうに見えるが意外にも味噌の旨みがダイレクトに伝わり、後味はスッキリ!若いスタッフさんたちの接客が何よりもよく、後客6名で席移動をしたところ、お野菜果物?!のスムージーをサービスして下さった。
これがまた食後にぴったり!久しぶりの聖蹟桜ヶ丘は満足いくものだった。
たまたま通りがかりで入店。
味噌が有名だったのですね、知らずに煮干し醤油にしましたが、美味しかったです。
麺は太麺で結構ボリュームありました。
味玉が絶妙な半熟でした!
この時期はどうにも味噌ラーメンが食べたくなるため、味噌ラーメン店を開拓中。
こちらの味噌ラーメンはスープが濃厚。
濃厚なスープは好き。
でも味は可もなく不可もなく。
餃子に関してはやや不可。
わざわざ食べる価値なかった。
美味い。
一般的なラーメンと違って、しっかりとした料理を食べたなぁと感じる。
つけ麺時のツユも工夫があって友人を連れていきたくなった。
味噌ラーメン嫌いの私好みの味噌ラーメンでしたが、暫くぶりに行ったらスープも麺も変わってて驚いた。
麺は変わりすぎでしょ変化させて進化する店なんですね。
前の方が好きだったので星3です。
もう行かないかな。
日曜の昼に来店。
数人並んでいて10分もしないうちに座れました。
煮干しラーメンは、スープを飲む前からブワッと煮干し(鰯)の香りがひろがり、スープを口にいれるとすべてが煮干しに包まれます。
それだけ、煮干しが強いです。
煮干しと醤油、そして、トッピングされた玉ねぎや葱が程よいバランスで美味しかったです。
麺は、縮れ麺でした。
鰯は九十九里で水揚げされた鰯を使っていているようです。
味噌は、濃厚なドロッとしたスープで、今まで食べたことがあるのとは違って、すごく甘味を感じました。
u003c注文したものu003e・味噌ラーメン・煮干しラーメン。
濃厚辛味噌を注文。
7種類?の全国の味噌をブレンドしたスープは、とろとろの濃縮タイプ。
パクチー抜きと頼みましたが、乗ってるのは何でしょう。
(苦笑) たぶん、刻んだパクチーが本来入るのではないのかなと思うことにしました。
見た目は重要ですし。
もちろん、クレームなど大人なので言いません。
(笑) かなり濃いので、ライスはあった方が良いかもです。
隣の男性はライスなしだったからか、お水4杯継ぎ足してました。
味噌やスパイスのブレンドによる深み、良いと思います。
色んな要素が重なり、来店後、後味悪い気分でした。
昼に伺い、注文は特製味噌(1100円)です。
まず、口にした瞬間にジャリっとした食感。
ゆで卵のカラが残って混入していました。
色んなラーメン店行ってるけど、こんなことは初めてで、しょっぱなから残念な気持ちになりました。
他の方のレビューにも異物混入とか書かれていたので、よくあることなのかな、、? また、着いた店内はじの席には胡椒・七味等が置いておらず、手を伸ばして取れる距離にも無く。
やむをえず店員によびかけましたが、3度ほど呼んでやっと対応(店内はそんなにうるさく無く、聞こえる声量で呼びかけたと思います) 。
替え玉すら、頼んでから出てくるのに時間がかかった気がするのは、既に抱いてしまっていたこのお店に対する不信感・居心地の悪さからだったでしょうか。
ラーメン自体は見た目が華やかで、味も不味いわけでもなかったと思います。
ただ、以上の要素から、あまり美味しくいただけませんでした。
最後に店を出た時、声がけもありませんでした。
ランチタイムで忙しかったのかな、、なんて考えたりもしたのですが、どうにも釈然としません。
再訪は無いです。
山形味噌をいただいて、学生さんと店主とのやりとりを聞く。
あれを粋ととるか、仲良しだねと受け取るか。
スープはともかく味が優しく、あえてミソの粒感?!残ってます。
おいしい。
味噌ヌードル(¥850)スープはかなり濃厚でドロっとしてるけど味はとてもマイルド&ヘルシー。
麺はモチモチでコシが強く、トッピングの野菜の食感も合わせて口がにぎやかになる。
チャーシューもローストビーフみたいで最高。
替え玉(¥100)驚いたのが替え玉で、トマトソースがかかっていて替え玉だけでもパスタみたいでおいしい。
一口そのままで食べて残りはスープにイン。
トマトがスープと合わさってまたおいしい。
鶏そば細麺なのにコシが強く、噛むたびに麺1本1本が感じられて食べごたえあります。
スープは鶏が濃厚な醤油味。
レアのチャーシューとは別にササミものってます。
かいわれが良いアクセントでうまい。
チャーシューごはん(¥250)少な目のご飯に厚切りハムのような刻みチャーシュー、ネギ、ブラックペッパー。
具材そのままの味です。
味噌ヌードル850円を食べました。
味噌のまろやかな深みが美味しいです。
最近は味噌と言っても、動物系脂が強くて味噌の味わいは二の次。
っというパターンが多い中、味噌の美味しさが全面に出ています。
スープを残すのがもったいなくて、最後までさらってしまう。
目にも舌にも、完成度の高い一皿。
「味噌ヌードル」は、そんなラーメンだ。
L字型の十席くらいのカウンターは、いつも開店すると間もなく、埋まってしまう。
家族連れ、友達連れもいるけれど、ひとりで来る人が多い。
入り口すぐの券売機で買ったチケットを、カウンター越しに渡し、供されるラーメンを待つ。
カウンターの中は、ラーメン屋さんとは思えないほどに静か。
粛々と麺が茹でられ、具が載り、スープが注がれる。
店主がスタッフに指示出しする声さえ控えめで、がさつさとは無縁な落ち着いた空間に、春分の雪でこわばった体が、ほっと緩む。
味噌ヌードルのスープはとろりとして、中太の麺によく絡む。
飲む、ではなく食べるに近い感覚で、口に運ぶ。
しっとりとした柔らかなチャーシューと、しゃきしゃきと爽やかな水菜が、ちょうどよいアクセント。
トッピングした味玉は、もちろんとろりと、半熟。
最後に丼の底に残るスープを愛おしみながら食べる頃には、お腹も心も満たされている。
さっぱりした一皿を求める時は、煮干しか丸鶏のスープを。
こちらは細麺、さらりと旨味のあるスープ。
まだ食べたことはないけれど、横目に見るつまみや丼もおいしそう。
どんな気分でも裏切られない。
わたしにとっては、そんな貴重なラーメン屋さんなのだ。
名前 |
味噌ぶりnoodle みやみや |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
090-8143-9588 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 11:30~15:00,18:00~22:00 [土] 11:30~15:00,17:00~21:00 [日] 11:30~17:00 |
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評価 |
3.7 |
コロナ禍三年ぶりくらいに訪問味噌を頂きました。
オーナーが変わったのか?味が違う。
以前はセロリの様な風味が後味に残ってしばらくするとまた食べたくなっていましたが。
特色が無く、みやみやらしくない。