最近、特に店内が尋常じゃない暑さ。
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神戸に来たので知人に聞いて訪れたお店です。
大盛りラーメン三七十盛りとご飯を注文しました。
味は濃厚で抜群に美味いです。
調味料のにんにくを入れるとさらにコクが増します。
また是非訪れたいお店に出会いました。
ラーメン三七十盛（960円）を注文！濃厚なスープに緬もしっかりしていて、大変美味しかったです！流石！家系ラーメンにハズレなし！味変の調味料の種類も多いです！
2023年2月13日 初訪問。
家系ラーメンでは高評価のお店です。
当たり前ですが豚骨の濃厚さが際立つお味でした。
美味しかったですね。
麺が(大橋製麺)短く食べやすかったです。
列を成してたので人気の高さを伺わせます。
本格家系ラーメンが三宮で食べられるという口コミを得て、神戸出身ながら知らない(食べない)わけにはいかないと行ってみました。
人気メニューの「ラーメン三七十盛(大盛り)」を注文。
豚骨のクセが少なくて、これまで食べた家系ラーメンの中では見た目以上にあっさりとした印象ながら、最後の一口までとても美味しいです！味の濃さ、脂の量、麺の硬さを好みでチョイスできるうえに、卓上の調味料や薬味の組み合わせでさまざまなアレンジが自分で楽しめるので、ご飯もススミます。
また通いたくなるラーメン屋に出会いました。
ご馳走さまでした！
家系ラーメンですが、生姜が効いてます。
麺が独特な印象です。
横浜の吉村家が大好きで…少しニッチな話になりますが…無礼かもしれませんが…吉村家と比較するとストレートが強めの麺です。
吉村家の様にスモーキーな豚骨醤油ではなく、女性も美味しく食べられる家家豚骨スープです。
☆三七十家☆こちらは吉祥寺武蔵家系譜のお店ですね。
ずっと前からBMしてましたが、なかなか神戸方面に用事が無く…この日は尼崎まで出張してたので少し足を伸ばして行ってきました。
ラーメン+海苔増しを。
麺硬めでお願いしました。
メニューに「あご塩」とか「キャベチャー」とかあって系譜を感じますね。
厨房内には大寸胴が2つ。
しっかり炊いていますが、吉祥寺のような強烈な豚骨臭はありません。
でもいい匂いがしました。
大橋製麺多摩の麺箱があり、麺はテボで茹でています。
出身先は今は三河屋製麺を使ってますが違うんですね。
湯切りはとても丁寧にされていました。
スープはどっちかっていうと豚骨先行型かな。
鶏油は多めに浮いていますがそんなに香りを強く感じません。
一口啜った時にほんのりと生姜っぽい風味を感じたような…でも気のせいかも。
少し粘度があり、ザラついたスープですが獣感はそれほどでもありません。
豚骨感は強めですが口当たりはマイルド。
コクがあり、余韻も残りますが重たくないですね。
雑味が無く、豚骨のフレッシュさがありました。
醤油感は控えめ。
もうちょい強くてもいいかなあ。
味濃いめで食べてみたいなあって思いました。
スープ量は多く最後まで熱々でした。
大橋製麺多摩の中太麺はウェーブして平打ち気味で太め。
以前に吉祥寺で使ってた麺と同じかも。
茹で加減はちょうどいい硬さ。
ツルっとして喉越しが良く適度にモッチリ感もありました。
ゴワゴワ感などはなく美味しかったです。
チャーシューは肩ロースで小さめ。
柔らかく味付けはしっかりしていました。
ほうれん草は多め。
食感がよく本来の味わいがしました。
海苔増しは7枚。
大きめで厚みがあり、スープに浸しても強さがあります。
食感もしっかりしてて、風味はなかなか良かったです。
薬味のネギはあったかな？あったとしても微量でしょう。
うん。
良かったですね。
出身先ほどの豚臭さややんちゃさは無く、少し抑えた感じだけどそれでも十分に豚骨感を感じられました。
味濃いめ油多めとか、いいんじゃないかなあってバランスでした。
麵も具材も全体的にいいですし、価格も良心的です。
お店の雰囲気や接客も良かった。
関西圏でこうゆう本流の家系ラーメンが根付いているのは嬉しくなりますね。
ごちそうさまでした♪
ずっと横浜に住んでいて、上星川の寿々喜家という店でいつも食べています。
単身赴任で神戸に来ていますが、こっちでこんなに美味しい家系ラーメンが食べれるとは思いませんでした。
投稿された写真を見て、見た目が寿々喜家のラーメンに非常に似ているので来店しましたが、予想通りかなり近いラーメンでした。
神戸にいるうちはまた来ます。
ごちそうさまでした。
注文ラーメン並 700円ライス 120円キャベチャー 100円初めて来店したので、麺の硬さ、味の濃さ、油の量は全て普通で注文しています。
以下、寿々喜家と比較して見た目寿々喜家とほぼ一緒です。
海苔とチャーシューの枚数、ほうれん草の量が違うくらいです。
こっちのほうが全部多い。
麺見た目は同じで、若干パツパツした感じです。
このタイプの麺じゃないと家系を食べた感じがしないですよね。
エセ家系（〇〇商店などのチェーン）ではよくわからん麺を使ってますが、あれは博多ラーメンで縮れ麺を使ってるような物です。
スープ寿々喜家の濃さ、油の量共に普通と比較して、若干ドロっとしていて味もすこし濃い目、油の量も多めでした。
チャーシュー見た目は近いですがこちらはホロホロほどける感じ、脂身も少し多いです。
とても美味しい。
寿々喜家はわりとパサパサしています。
ほうれん草茹で加減が全く一緒でした。
ちょっと茹で過ぎじゃない？ってくらい茹でてあるのをスープで絡めて食べるのがいいんですよね。
キャベチャースープのタレとチャーシューの崩れた部分を生のチャーシューに掛けたものです。
そのまま食べても美味しく、スープに浸しても美味しいです。
吉村家や杉田家、環二家、光家などではキャベツトッピングがありますが、寿々喜家にはないですね。
ごはん寿々喜家と比較して多めでした。
器が大きいです。
というよりは寿々喜家のご飯がかなり少なめなので。
ツヤツヤできれいに炊いてあるごはんです。
平日の夜に来店。
食券を券売機で買うタイプのお店。
店内はカウンターのみ。
上着は壁にかけてカバンはテーブルの下にフックありです。
コロナ禍での来店でしたが、店内は1人帰っては1人来てと言った感じに常時何人かいる感じでした。
今まで家系ラーメンを何回か食べましたが、ダントツにここが美味しいです。
コスパ考えると出来たらご飯は無料にして欲しかったかなぁといったところです。
ノーマルもあご塩も両方美味しかった。
ご馳走様でした。
濃厚スープやけど味はまろやかで食べやすいラーメンでした。
美味しかったです😊
あご塩ラーメンを食しましたっ！ヽ(^。
^)ノ勝手にさっぱり塩ラーメンを食べられると思ってましたが、お好みの味、脂、固さを聞かれて「固めで」っと反射的にこたえていただきます。
がっつり豚骨スープにほんのりアゴ出汁です。
このほんのりが家系を更に際立たせて美味しい！＼(^^)／麺はのど越しが良く、普通かやわらかめでもコシがある中太麺です。
卓上の生姜がメチャクチャ合います。
僕の好みですけどね。
(￣▽￣;)ニンニクは最高のトッピングかもしれません。
こっちにいるうちに又行きたいです！
ま、横浜家系です。
白飯がよく進むためのラーメン。
海苔がふやけるほどスープ吸わしてからの白米コラボが好きな食べ方です。
土曜日のランチで利用させてもらいました。
13時半頃で待ち無しで着席。
入口は引戸。
入口脇の券売機で食券を買う。
今回はらーめん¥700に、ほうれん草増し¥100、海苔増しに¥100。
久しぶりの家系ラーメン。
油、味、硬さを店員さんに伝えます。
今回は、油少なめ味薄め、麺硬。
卓上におろし生姜あり。
ほうれん草追加分は別皿で提供。
デフォルトで、海苔もほうれん草もけっこう入っていたので、普通盛りの場合は追加不要だったかも…。
王道の家系ラーメンでした。
味薄めでも、けっこう味は濃いです。
消毒薬は置いてましたがコロナ対策はしてたか疑問です。
なんせ室内が暑すぎて本当にサウナ状態、、、店に入った瞬間からすごく不快ですぐにでも出たかったです。
ラーメンの味はさっぱりしたのが好きなので自分には濃すぎました。
もう行くことはないかと、、、
外は涼しくなってきたが、店内はエアコン無しで無茶苦茶暑い。
もっと暑い時期はエアコン効いていた気がするのだが。
そして店主の拘りが、ドアを開けっ放しにせずに客にすぐに閉めさせるというのがあるのだが、開いた時は涼しくなって助かるのに、何故にすぐに閉めさせるのであろうか。
意味の分からない拘りはちょっと疑問。
ちなみに店員は空気が送られるような服来てる。
他の方も書かれているが室内が完全にサウナ普段から店内は暑かったが、最近、特に店内が尋常じゃない暑さ。
ラーメン食べ終わる頃には絞れるくらいの汗。
空調に問題はないとの張り紙があったが、それなら空調設備をさらに増やすべき。
暑くても食べたいなら来いよっていう考えが見え透いてる。
客を舐め過ぎ。
家系のガツンと来る濃い味はそのままに、神戸風のあっさり感があるスープ。
スープに花のような独特の香りのスパイスが入っており、他とは一線を隠す上品な味わい。
正統派横浜家系ラーメンが食べられる、神戸で貴重なお店。
ベーシックな「ラーメン」ではなく、「三七十盛」を頂きました。
今回は「濃いめ･多め･硬め」です。
ここでは「MAX」と呼ばれてるみたいですね。
スープは豚骨ガラを骨の髄まで煮込んだ、マイルドで、コクの深い、濃いめで唸るもの。
これにカエシのまろやかな醤油が絡んで、何とも言えない美味しさ。
う～ん絶品！麺はかの「酒井製麺」と共に家系御用達の川崎「大橋製麺所」の中太平打ち麺。
大橋製麺所のサイトには載ってないので特注麺でしょうか。
程よいコシと汁絡みの良さでこれまた絶品！綺麗な店の外観、整理された店内の雰囲気など、清潔感があって気持ちがよいです。
店内はカウンター×11席のみと、こじんまりしています。
お昼時には待ちが出ると思いますが、この美味しさなら当然ですね。
神戸で家系が恋しくなったらここ。
他にも数件あるが、xx商店系の味が好きでないならこちら一択。
カタメでも芯がないくらいにはなるので注意。
味は結構濃いめ。
デフォルトがノリ3枚ホウレンソウ肩チャーシュー1枚の680円。
有名ラーメンブロガーさんに教えて貰ってやって来ました三七十家お昼を少し過ぎていましたが2名の待ち…やめようかと思ったけどせっかくなので待つ事約15分先にイチオシ三七十家盛りの食券を購入して以下の内容でオーダー◎濃さ 普通◎麺 硬め◎脂 少な目やっと入店カウンターだけの小さなお店…こら待つわな直ぐに着丼！かなり分厚いチャーシューが3枚、海苔が5枚、煮卵トロットロスープを一口飲んで…濃厚民族御用達のお店を確信して平太麺ややちぢれを硬めオーダーをズズッーーーーッ！モチモチで美味しい！チャーシューもロースで硬いぐらい分厚くて個人的にはバラでもかなぁ最後に酢を入れてサッパリしてスープを頂くのがオススメと掲示されているのでその指示に従ってお酢でサッパリ！
「○○(地名)商店」系のエセ家系がほとんどの関西において横浜家系の味を守る良心的なお店。
黄金色の鶏油から漂う芳香に思わず深呼吸した。
濃いめで適度な乳化率のスープが中太麺に絡んで旨い。
ニンニクを入れると味がキリっと締まってさらに夢中になれる。
長期出張で関東から来ているときに心の支えになった。
家系ラーメンの特徴通り海苔、ホウレン草、太めの麺です。
柔らかい味のスープが美味しかった。
ボリュームもたっぷりで満足出来ますね🎵今度はお腹がペコペコの時に、ごはんと食べると良かったなと思いました。
隣の方の食べっぷりが、あまりに美味しそうに見えたので…。
ラーメン三七十盛は８８０円。
ご馳走さま🍴🈵😆
10席チョイのラーメン屋。
外観内装は特に変わったところ無し。
店内はラーメン屋にしては清潔で、スタッフ2名。
家系ということで、味の濃さ、油の量、麺の硬さがそれぞれ3段階で選択できる。
味と油は思ったよりも1段階落とすとちょうど良いかもしれない。
それ以外はとても美味しい。
チャーシューも美味しい。
神戸にも美味いラーメン屋はあるということが分かった。
関西には少ない家系らーめんですね。
ややこってり、ほうれん草がおいしいです。
人気店なので少し並びますが、場所が繁華街から遠いので、10分少々で入れるかと思います。
クチコミサイトでもものすごく評価が高くて行きました！家系ラーメンというのでしょうか、ラーメン好きだけど詳しくはない私の意見ですが、とにかく濃厚で美味しかったです。
ただ、女性の意見なのであれですが、コテコテすぎてスープ飲めなかった…コテコテ好きの方にはオススメです。
この日はラーメン690円に味玉100円をトッピング。
男性に人気なのもわかる、お腹にずしっとくる太麺のボリュームとコテコテスープ。
ゴマ、ニンニク、生姜、酢などテーブルに置いてある調味料が充実していて自分でカスタマイズできるのもいいですね。
女性客はほとんどおらずでちょっと入りにくかったです。
あとは、お手拭きが欲しいけど、せめてペーパータオルくらいはテーブルに置いていただけると嬉しい。
美味しいラーメン屋さんです。
濃いめの味だが丁寧に作ってあり雑味がなくおいしい。
サイドメニューもおいしく御飯とあう。
個人的に券売機販売が嫌い。
亀王とラーメンの味が似てるが、アゴ塩ラーメンは美味い❗しかし、のりは不要、使い道が無い‼
期待通りの美味しさのとんこつラーメン。
麺はもちもち中太麺、スープはクセになりそう。
味玉とチャーシューが特に美味しいです。
スープの味の濃さ、油の量、麺の硬さを選べて、トッピングも色々できます。
店長のオススメはニンニクとゴマだそうですが、コショーを入れても美味しいです。
こってりの縮れ太麺です。
好きな人はかなり好きだと思います。
家系好きなら必ず気に入るはず。
物凄くおいしい。
僕はもう他店へは行けません(笑)
| 名前 |
三七十家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
078-392-3710 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00,18:00～0:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
迷ったので2つ頼みました。
濃さとスープのレベルは関西一位だと思います。
あご塩ラーメンは濃厚魚介粉末のラーメンみたいな家系ラーメンというより出汁の味が強烈なラーメンでした。
ネギが苦手なの忘れてて苦戦しましたが美味しかったです。
(濃いめにはしなくていいかも) 普通のラーメンの方は変わらず美味しかったです。