美味しい店が沢山あってつい後回しになっていたココに...
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杉並公会堂と味噌っ子ふっくのそばにある昔ながらのラーメン🍜屋さん。
印象的なのはご飯ものが一切ないこと。
少し昼を過ぎてましたが程よく満席ですが、1人だったので待たずにカウンターへ。
すぐに好感度の高い店員さんが接客。
ラーメンと餃子を注文しました。
スープは魚系の出汁が効いています。
黒いメンマとチャーシューがかなり好み。
麺は小麦を噛んで味わうのではなく、ソフトな喉ごしを楽しむ感じ。
なのでデフォルト柔めなので、好みが分かれる所。
個人的にはちょっと苦手系なんですけど、丸信さんのは濃めのスープと一緒にツルッと入りました。
ここの餃子は一見普通ですが、餡の肉肉しさがとっても美味しいのでぜひご賞味あれ。
名物は焼売の様で、常連さんはラーメン焼売でビールしてました。
こういうごく普通の街中華はホッとして良い。
ご馳走さまでした。
荻窪ラーメンの歴史を紡いだ変わらぬ味を継承し守り続けている老舗の中華そば丸信は流行りの煮干し強めのラーメンではなくカツオ節がメインの純和風スープでオールドラーメンファンにとっては心から安心してホッとするスープと歯切れの良い中太ストレート麺と昔ながらの甘く醤油味の染みた柔らかメンマは十分に主役を感じる逸品です！荻窪ラーメンブームから40年以上の時が流れても色褪せることのない名店でオールドラーメンファンが安心して帰れる場所です！ごちそうさまでした。
近くに住んでいた時に、美味しい店が沢山あってつい後回しになっていたココについに来た。
本当は僕が世界一好きなビンギリに行ったら、見たことのない長い行列だったのであきらめ、どうしようと考えてココを思い出したため。
全然タイプが違うので、両方好きな人は少ないかもだけどwワンタン麺830円をチョイス。
噂通り美味しかったー。
出汁があっさりシンプルに見えて、実はしっかり深い味わいでイイ！二日酔いだったこともあり、余計にこう言うのが胃に沁みたw麺は丸麺なんて珍しいと思ったら、断面を見るとしっかり角麺👀1mm x 2mm(適当)のようなヤツ。
なぜ丸麺に見えるのかは分からないけど、角がくっきりしてないのかな…これがもちっとして少し特徴的で、このスープによく合う。
そしてワンタンが7つくらい？すごく沢山入ってて嬉しいし美味しい！これはいつ食べても安心の美味しさだね。
おじさんやら夫婦、親子など、リピーターが多そうなのが分かる。
また来ますねー。
文句なし星5つ。
食べた瞬間に「ぬぉ…旨いぞ…」と…感じてしまいました。
「丸信中華そば店」さん。
荻窪の老舗のラーメン店。
創業は昭和26年(1951年)で72年の歴史とか(2023年現在、店員さん談)。
長いですね。
素晴らしい。
店内はモロ昭和ノスタルジックな世界です。
注文はワンタン麺830円。
いや〜やっぱり旨い。
どう考えても旨い。
星3.9の評価が不思議ですね。
星4つ以上ですよ。
どう考えても。
スープは煮干しや節(ブシ)の効いた澄んだスープ。
すげぇ旨い。
最後の方でカウンターの一味唐辛子入れて味変したら一味唐辛子が合う合う。
旨い日本そば的な味に早変わり。
麺は中太に近い麺で、ぷるぷる、しこしこ、もちもちの歯応え。
のびずに最後までこの食感がキープされるのが非常に良い。
チャーシューは中版ぐらいの大きさの物で、超ホロホロ。
口に入れた瞬間にほどけます。
素晴らしい。
チャーシューワンタン麺が良いかも。
(でもチャーシューワンタン麺はメニューに無いのかな？)ワンタンは大ぶりな物が7個も入っています。
皮はトゥルトゥル、中身は挽肉です。
かなり食べ応え有りです。
旨い。
素晴らしい。
あとは海苔とほうれん草とシナチク。
いや〜アドリブで入ったのですが、大満足の一杯でした。
必ずリピートするでしょう。
大人のラーメンです。
実際、ぐるりと店内を見渡すと50歳以上の方ばかり。
きっと皆さん何十年も通う常連さんと見ました。
良い。
あ…多分ワンタン麺や、ワンタンチャーシュー麺で大盛りにすると…かなりの量と食べ応えになりそうなので注意です。
(ワンタン7個がボリューム有りなので)
飽きる事なく、いつでも食べたいと思えるラーメン。
何回か食べてみないと、その良さは分からないかも。
大盛にすると一気に量が増えるので、注意が必要です。
なお、伸びやすい麺なのでササッと食べないと美味しく頂けません。
ワンタン麺を注文金曜日の12時頃にいきましたが空いてました。
煮干しがきいた昔ながらのラーメンです。
麺はツルツルしたタイプです。
チャーシューはやわらかメンマは醤油？によくつかってます。
ワンタンの肉はピーナッツくらいですが、ワンタンと配分は絶妙でよかったです。
食べてるときは「まぁ、昔ながらの平凡なラーメンだなぁ」と思いたべてましたが気づいたらスープまで含めてほぼ完食してました。
自分で気がついてない旨さがあったんだなぁと関心しながら店をでました。
十年ぶりの訪問です。
土曜日の3時ちょい前でギリの入店でした。
オーダーはワンタン麺、ワンタンは６〜７個と盛り沢山。
昔ながらの鰹出汁スープはアッサリで上品な味わいで、麺もモチモチ。
変わらぬ味を維持し続ける名店です。
正統派の醤油ラーメンでめちゃくちゃ美味しい！ワンタンは餡と皮のバランス良くプリプリ、煮卵も味がしみてて美味い。
シンプルなつけそば。
毎回辛口をオーダー。
ワンタン麺をいただきましたが、にぼしの効いた昔ながらの醤油スープにワンタンがたくさん入っていました。
春木屋と似た印象を持ちました。
今風の淡麗ラーメンのような旨味ががつんとくるタイプではなく、優しいけどこれが必要十分なんだと食べ進めると納得するお味です。
特にワンタンとスープを一緒に口に入れた時には餡とスープのうまみと皮のトゥルンとした食感がなんとも言えず美味でした。
チャーシューも美味しかったので次回はチャーシュー麺に挑戦しようと思います。
これで830円ですからね、春木屋が1250円であることを踏まえると個人的にはこちらのお店の方に通いたいなと思います。
あっさりしたスープは飽きがこないです。
メンマ人気で頼む人やお土産にする人が多かったです。
今回は本当はワンタン麺がよかったのですがダイエットしているのでワンタンのみにしました。
麺の量や固さも相談したら応じてくれます。
現金のみです。
荻窪ラーメンとして昔から通っていた美味しいお店です。
懐かしくてたまに食べにゆきます。
本日はワンタン麺の大盛りを食しました。
満足です!
荻窪の古くからのラーメン屋さんです。
荻窪駅の北口から青梅街道添いに10分くらい歩き、杉並公会堂を過ぎたビルの１階にあります。
暖簾だけは頑固にボロボロのままでした。
この暖簾が新しい紫色になりすっきりしていました。
カウンター５席、テーブル３台で中は広々しています。
テーブル上の割り箸入れ・調味料類やレジスターが昔ながらのままでほのぼのできます。
ワンタンメンをいただきました。
丼の直径が大きく、ワンタンも麺も量がたっぷりでおなかいっぱいになりました。
麺は伸びているわけではなく、モチモチとした食感です。
昔ながらの醤油味で美味しかったです。
駅の北側は行列のできる新しい店が増えていますが、いつまでもこの味を守るんでしょね。
鰹出汁風味の醤油ラーメンでシンプルです。
鶉の玉子は拘りでしょうか。
最近のラーメン店に比べると、脂と塩分は控え目だと思います。
胃に優しいです。
外食って味にパンチがあるとヒットしやすいけど、ここのラーメンは結構薄いと一瞬思うかもしれない。
でも食べているうちに徐々に慣れていき、荻窪では唯一最後まで汁を飲みたくなるラーメンです。
きっと身体に良いはずです。
私はラーメンよりつけ麺派です。
最後まで美味しく食べれて割とありそうだけどあまりない感じです。
最近よく行いかせてもらってます。
荻窪の中でも、代表的なラーメン屋と聞いて初入店！暖簾と看板に、歴史を感じさせられます。
ワンタンメンを注文。
意外とあっさりしていて、昔ながらの中華そばって感じでした。
チャーシューのホロホロ感に、メンマの味染みの良さ。
注文する人の8割位が、メンマラーメンを注文する理由が分かる気がしました！大盛にしなくても、満足のいく量でした。
また来店したいと思います！
初来店。
味玉ラーメン790円をいただきました。
他の口コミ通り、昔ながらの醤油ラーメン。
メンマは味がしっかりしており、自家製感あり。
味玉も味しっかりめ、いい感じの半熟感。
チャーシューもホロホロでやわらかい感じで好み。
麺は中細麺かな？縮れとストレートの間くらいで、もちもちしてたかな〜。
スープがこの出汁がきいてて美味いっ！って感じではないかな。
コクとか旨味とかは感じられず。
美味しいは美味しいけど、個人的にリピートするほどの好みではなかったです。
(当方は結構スープに左右されやすい)
ノスタルジックな正統派醤油ラーメン。
麺は決して伸びている訳でなくモチモチして美味しい。
スープもあっさりして美味しい。
★★★☆(3.5) この駅周辺で一番通ったかも･･南武線というと川崎から立川まで、大きな駅は小杉や溝ノ口くらいで首都圏ローカル、いやルーラルな感じです。
谷保は立川から３つめの典型的な寂しい駅で、昔から周囲に料理店などは少なかった印象があります。
国立方面(北)に歩いて行くと多少賑やかになってきますけど。
そんな谷保駅近辺で昼ご飯を食べると云えば他２軒のラーメン店と並んでここ『丸信』でした。
細い路地を入っていくと目立たない街の食堂という雰囲気の店構えで出迎えてくれます。
店内はＬ字カウンターと右側にテーブルが４つばかりでしょうか。
厨房は広くてカウンターから見渡せます。
「街の食堂」と書きましたが主力はラーメン類で１５品目はあったと思います。
私が好んで食べたのは具沢山な「五目そば」「たんめん」です。
ご飯ものや定食もあって、麻婆豆腐定食や野菜炒め定食が好きでした。
特に味の面で際立った優秀さがある訳ではないですが、安心して食べられるものでした。
懐かしく、また行ってみたいと思わせます。
荻窪ラーメンといえばココ！四面道の交差点が近くで駅からだとちょっと離れてます。
昔ながらでありながらスープもメンマもチャーシューもレベルが高い！麺は柔らかめ。
個人的には数少ないスープを飲み干すラーメンです。
メンマも持ち帰りにするくらい好き。
丸長と並ぶ荻窪の名店。
ワンタンメンは餡と皮のバランスが絶品です。
久しぶりに行きました。
懐かしい味で美味しかったです。
子供には少し量が多かったようでした。
醤油鶏ｶﾞﾗ?ｽｰﾌﾟﾍﾞｰｽのﾗｰﾒﾝでは恐らく荻窪NO.1だと思います。
少なくともメンマはダントツ荻窪一の旨さ!!!ﾁｬｰｼｭｰも柔らかで脂身少なく、コクがありつつｻｯﾊﾟﾘ味のｽｰﾌﾟによく合い、勿論ﾗｰﾒﾝ命の麺も中太ｼｺｼｺ麺で文句無し!!!値段も普通ﾗｰﾒﾝが￥670でこれも荻窪一の安さ?!ﾒﾝﾏﾗｰﾒﾝが超ｵｽｽﾒ!!!ﾁｬｰｼｭｰ麺も千円でお釣りが来て超納得出来る旨さ!!!駅から少し離れたﾗｰﾒﾝ店の方がﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙで旨くて量も多いｶﾓしれません。
是非お試しください。
トロトロのチャーシューに風味ある味玉…スープも最高で『中華そば食べたい！』ってテンションの時は鬼ベストかと思います。
煮干し好きにはたまらない！和風ラーメンの王道！ラーメンなのにラーメンじゃないと思うほど奥深い味わい！お試しください！
昔荻窪北口に漂うのは丸信の鰹節の香りでした。
丸信が移転して鳥もとの焼鳥になり、再開発で何も匂わなくなった。
寂しいですね。
この店は今の代になって麺が抜群に美味くなった。
代替わりで美味くなった数少ない店です。
荻窪御三家の一軒でワンタン麺が美味い。
スープが絡んだワンタンは最高です。
是非ウズラの玉子を復活させて欲しい。
昔ながらの中華そば屋。
餃子と焼売、焼豚は絶品ですよ！単価は高めですが美味しいものは仕方ないです。
ただし、煮干し出汁なので苦手な方は、春木屋ヘ⇨
ワンタン麺が美味しいです。
麺の量は多め、お腹一杯です。
◎主観ですが、荻窪で一番好きなラーメン屋さん。
荻窪界隈廻ったが、ここが一番真面目なラーメン屋だと満足できるものでした。
よく書き込みに「昔はここは美味しかったが…」等と書くものがいるとは思います。
しかし、それはラーメン屋が変わったのではなく、おそらく化学調味料の強い味に慣れ親しんでしまった舌が評価…という事ではないでしょうか。
事実ここのラーメンは荻窪圏内では全く珍しい無化調スープ。
十分過ぎるほどに出汁を使い、丁寧にとった旨さを感じます。
麺との相性もとても良いと言えるラーメン。
正に満足感の得られる一杯でした。
ご馳走様。
(ここまでは星🌟🌟🌟🌟☆)--------------------------------------------再来、今日はお客が多い。
再び中華そばを食。
あれ？、あの繊細な旨さとバランスはどうしたのだろうか？麺も茹ですぎのくたくた感。
汁も吸って色が変わっているのが良く判る。
スープ自体もちょっと出汁を煮詰めすぎたの？少し昨日より汁が濁って煮干しの香りが映えていない。
油は少な目だが、油の幕に少し残るゼラチン幕が無い。
日によって、少し味がぶれるのがわかり誠に残念。
今日のは星🌟🌟🌟☆☆。
| 名前 |
丸信 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3391-4809 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金] 11:30～17:00 [土日] 11:30～15:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
所謂荻窪ラーメンの中で私的に一番のドストライク。
ブシのしっかり効いた力のあるスープに無言で頷いてしまう。
麺はしっかりしたコシと歯ごたえがあって茹で加減も柔すぎず硬すぎず最適値。
ワンタンは餡が小さく皮が主体のトゥルトゥルなやつで、これがまたスープを吸って旨いのだ。
主人と思しき調理人は一言も発しないが粛々と真剣に仕事しているのが伝わる。
量も多めでしっかりと腹が満たされる。
駅から少し歩くが、高級化した某店と比べ値段も充分に見合う。
地元の常連さんが居るのは良い店の証明。