十割そばがあると聞いて初めて行きました。
こしがあり喉越しのよいお蕎麦に大満足蕎麦湯も濃厚でとてもおいしかったです。
今日は桜台駅の改札出て左、最初の路地を右にいって左手に見えてくる「ひろ吉」さんという蕎麦屋さんにスニーキングしてきましたGoogleマップ等の事前調べによると1、評価は4.02、土日祝日限定で十割蕎麦を出してる3、嵯峨谷さんみたいに圧力で蕎麦を押し出すタイプとりあえず文言だけでは分からない部分も多かったのですが実際行ってみると割と良かったと思いますお店はかなり狭め、江古田で言うと五十三家さんを少し長くした感じでカウンター4名くらい座ったら満席になる感じ土日祝日限定の十割蕎麦は作り置きができない関係上、目の前で打ってくれて打ち立て茹でたてをいただくことができました十割蕎麦ってつなぎを使用しない分ボロボロ崩れやすくなると言いますが、圧力で押し出すタイプなので冷麺に近いようなツルツルかつ弾力のある不思議な麺の仕上がり蕎麦湯も茹釜から取ったものではなく、蕎麦粉を溶いて作った蕎麦湯なので本当にドロドロこの蕎麦湯が抜群に美味しくて蕎麦食べ終わってるのに蕎麦を食べてるような感じにも思えましたこの蕎麦湯で蕎麦焼酎を割って飲んだら抜群に美味しいんだろうなぁと思ってお会計済ませました目の前で十割そばを打ってもらって700円、これは安いですね〜今回の十割蕎麦は更科を使っているので白っぽくなってますが、通常の二八蕎麦は蕎麦粉をブレンドしてもっと甘味が出るそばに仕上がってるそうですこれは何度か足を運ぶ必要性がアリですね!
素晴らしいお店です!蕎麦もサイコー、店主さんは北海道出身で、これまた最高!
キス天の蕎麦セットを頼みました。
1180円麺がとても歯応えがあり、天ぷらもすごく美味しかったです。
店主の方1人だったのですが最初寡黙な人かなと思ったら意外と会話が弾んでMLBの話題で盛り上がってしまいました。
麺の弾力の秘訣は押出機の金属パーツを自作したこだわりの手法らしく手作業で穴あけをした金属まで見せてもらいました。
若干太麺で弾力のある蕎麦が好きな方なら美味しく感じると思います。
私はこの手の麺が大好きなのでまた来たいと思いました。
oなかなかの味です、
大将がいい!お蕎麦腰が抜群‼️雰囲気が、なんか落ち着きます。
ホンダファンて最高‼️
桜台駅南口から至近。
朝早くから営業、でも何となく飲み屋的なそば屋さんに、あえて子どもとお昼に行ってみました。
『食の軍師』という漫画の第7巻に登場したことがある、知る人ぞ知るお店。
数あるメニューの中から、もりそばと小カツ丼のセットを注文。
そばは手ごねで、油圧式の押し出し麺。
この手のお店だと「手打ちかな」と思っていたので、意表を突かれましたが、味はよし。
二八そばですね。
断面の丸みは押し出し麺ならでは。
つゆは日本酒かみりんのアルコール感が強め。
子どももおいしく食べていたので問題なしですが、ちょっと大人味かな。
甘くないキリッとした感じ。
カツ丼は卵ふわふわ系。
しっかりと濃いめで美味。
マカロニサラダと大根の梅酢漬けつきで、しっかりと満足できる量。
そば湯もとろりと濃厚。
やさしいご夫婦に親子ともども癒されて、ごちそうさまでした。
最近増えてるらしい押し出し式の麺。
土日限定で十割蕎麦も楽しめる。
麺は太麺(通常)と細麺(指定)が選べる。
押し出し式なので十割でもボソボソにならずのどごしが楽しめる。
店内はカウンターと入り口に有るテーブル席(二人掛)のみ。
蕎麦屋共通とは思うが、昼飲みが出来るのが嬉しい。
新作の 鳥そぼろつけ蕎麦 が絶品でした。
天ざる注文、つけ汁が出なかったので要求したら、「塩で食べろ」と!この店は特別なのかと思い、天ぷらも蕎麦も塩で食べ始め、食べ終わる頃につけ汁を出し忘れていたことに気づき謝ってきた。
単に女性(奥さん?)の出し忘れ!最初の「塩で食べろ」と謝罪の仕方が不愉快。
美味いはずがない。
蕎麦も丼もイマイチだった。
数人分ずつおそばを打って出すお蕎麦屋さんで、十割そばがあると聞いて初めて行きました。
非常にコシがあるお蕎麦はおいしくつゆも濃さがちょうどいいです。
そばをしっかり付けてもおいしくいただけます。
天ぷらもそばに合います。
名前 |
生そば ひろ吉 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6794-2727 |
住所 |
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評価 |
4.1 |
食の軍師の影響で此処に来ました。
カツカレーそば美味しかったけどご飯欲しかった。