毎日研究を重ねている。
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天然酵母と安全な素材にこだわったパン屋さん。
リベイク(焼き直し)して食べるパンで、冷蔵庫で保管して食べる直前にオーブンなどでトーストして食べると最高においしい。
フランスパンとリュスティックは焼き直すと外はパリパリ、中はふっくら柔らかで最高。
特にフランスパンは小麦の味と香りが素晴らしいです。
店主は天然酵母にかなりこだわっており、毎日研究を重ねている。
そのため、行く度にパンの出来が多少違う。
しかしパンへの深い愛と研究のため、他のパン屋さんとは、ずば抜けて美味しさのレベルが違う。
価格も比較的安い。
インスタ映えは全くなく、味勝負のお店。
そのため、若い子やミーハーな人にはその良さが分からないかもしれない。
グルメの人、健康に敏感な人は、こちらの天然酵母の甘さと優しい味の美味しさに気付く。
こちらのパンの良さが分かる人は、もう他のパン屋さんは見向きもしないだろう。
店主はよく話す独特の世界観があり、（人により合う合わないがあるかもしれない。
）それがまたパンの質に良い意味で影響している。
なんでも美味しいが、特にお勧めなのが、フォカッチャ、フランスパン、食パン、アンパンです。
こちらの店主は天然酵母パンの探求者です。
現在も日々天然酵母と格闘しておら様子が伺えます。
体に良いものを、本物をお客さんに提供したいという信念をお持ちのようです。
確かに季節により酸っぱい食パンのこともありますが、旨味と甘味の程度の良いとても美味しいパンのこともあり、リピートしなくてここのお店の真髄は味わせません。
天然の取り扱いの難しい生き物を扱う商品だからこそのものだと思います。
常に美味しく同じ味も当然良いのですが、時にあれっと思うものがあれば、これは絶品とうなるものと出会えるのもこの店の面白くちょっとワクワクする良いところなのだと思います。
クロワッサンにしても本場の本物のクロワッサンとはどのようなものなのか、熱心に語ってくれます。
一般的なクロワッサンを想像して口にされると全く別物です。
購入前にこだわりを伺ってから買ってみて下さい。
プリンにしてもなぜカラメルが一般的なものより多いのかしっかりと理由があります。
あのプリンと一緒に飲むコーヒーや紅茶にカラメルを落として飲んでもらいたいという意図があるのです。
時間がかかるかもしれませんが、是非購入される際に、各商品への店主のこだわりに耳を傾けてみてはいかがでしょうか？食へのこだわりが聞けて面白いパン屋です。
口にした瞬間、まさに酵母！という感じの至高のパン。
素材そのものの味が本当に美味しい。
店長はパンを調べ尽くしたプロ。
桜台に住んでないけど、毎週通ってます。
食パンとフォカッチャが、なぜか甘い。
昔、イタリアで食べていたフォカッチャとは全く別物でした。
甘いパンと分かって食べるならありかもだけど、、、
最高に美味しいです。
食べると店主の情熱まで伝わってくるパンはそうそうないと思います。
こだわりの強いお店。
一切手を抜いてない感じが伝わる。
普通のパン屋ではない事は確かで、自然由来の成分のみで発酵させているとのこと。
『焼き方、発酵が難しいからたまに酸っぱいパンとかが出来ちゃってなんだコレって言われることもあります（笑）』と店主が笑話してみると気さくな店主でものすごくヨーロッパの歴史や経済、農業の勉強をしている方だと思う。
正直万人受けするかと言われればそうではないが個人的にかなりの高得点。
うますぎる【本物の】パンは身近なところにある店としてはここしかないであろう。
砂糖を極力控えているのに、この甘さはどこからくるのかしら。
甘さというより、旨味というか。
今まで食べたこともないような味にビックリするけれど、何回も買いに行ってしまう本当に美味しいパン。
子供にも安心して食べさせられます。
肉まんもとても美味しいです。
この甘さはどこからくるのだれう？初めて食べるパンでした1斤食べたいと 息子私も久々に食べ過ぎた食パンでした。
明日め買ってきて と息子より色々試したいです。
この店は絶対に守らねばならないお店。
食パンはここを越える逸品はほぼ無いと思う。
店主のよくしゃべる人柄も好きだなあ。
そうそう、カレーパンのアンコ(と言うのかなルーか？)も絶品ですよ。
桜台1丁目、こだわり素材のベーカリー。
フランスパン（バゲット）、食パン、チーズプレッツェルを購入。
小麦の旨みと自然な甘さがいい感じ。
油分の少なさも特徴的。
食事にも合います。
天然発酵による、甘さを引き出したものや、チーズのような香りを引き出したものなど、かなり独特な味。
単体で個性があるので、何も塗らないで食べたくなる美味しさです。
店主さんの、パン作りに留まらず広く社会をみる目の鋭さが垣間見える雑談も楽しかったです。
噂には聞いてましたが確かに美味しい。
シンプルながらも噛めば噛むほど甘みが出る、他では食べたことのないパン。
天然酵母の力でしょうか。
はまって何度もリピートしてしまいます。
おすすめはチーズのプレッツェルと、メロンパン。
牛乳と卵を使わないフォカッチャを作るお店。
砂糖をうまく使うのでやや甘い。
ジャムと相性が良い、と言うかジャム前提の方が良い。
ただ、フォカッチャやクロワッサンの普通のやつとはまるっきり違うので、違う名前なら良いのですが、普通のフォカッチャやクロワッサンを思って同名のパンを食べると「えッ？」って感じる。
僕はとってもなパン好き。
そんな中でいわゆる角食（角型の食パンね）は最近柔らかな感じのものが流行っているけど、僕的にはフツーのものも大好き。
そんな僕が訪れたのがこのお店。
お店構えは清潔感があって、ひと目で美味しいパンがあるだろうってわかる。
そんな中で買ったのはやっぱり角食、見た感じ大きさは小ぶり。
家に帰って、トースターで焼いてバターをつけて食べてみた・・・うん、美味し！なんていうか味があって、小さめなんだけど味がギュッと詰まっている感じ。
リピートするわ！
食パンとバケットが激ウマ❗
Their BCCP bread (Some special bread) which costs ¥480 didn't have much filling....very disappointing...BCCPパンにはあまりぐざいが入ってない… 残念なパン屋…
洗練されたパン屋さんとはここのこと。
舌に自信のあるパン好きは行ってみてください。
| 名前 |
天然酵母のパン オオナミ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3557-7428 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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ここの食パン大好き！とても美味しいので、近くに寄った時には買います。