塩っぺ、硬い、と書いてあるその通りなのでむしろ安心...
塩そば専門店 桑ばら / / / .
味玉トッピングで¥1200注意書きされてる通りちゃんとしょっぱ旨い😋池袋東口で塩ラーメン食べるならここですねご馳走様でし...
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ビル入口の傍に置かれた券売機で食券を買います。
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久しぶりに訪問。
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塩っぺ、硬い、と書いてあるその通りなのでむしろ安心した。
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ビル入口の傍に置かれた券売機で食券を買います。
半屋内のカウンター席で数も多く無いので、時間帯によっては少し待つかも知れません。
スープはがっつり塩です。
ここまでシンプルかつ濃いめの塩ラーメンは食べたことが無い。
塩分過多を気にしつつも飲みたくなってしまう。
汗をかいた時は丁度良いですが、高血圧の方は要注意です。
炙りチャーシューは香ばしく美味しいです。
久しぶりに訪問。
土曜12:30くらいでしたが、並ばずに入れました。
ここは店頭にも書いてあるとおり、しょっぱい、硬いが売りの塩ラーメンのお店。
自分の知る限り、ここまでしょっぱさを前面に出した塩ラーメンにはまだ出会っていません。
ただ、しょっぱいとは言いつつも旨味のあるしょっぱさで、塩辛くて食べられないということではありません。
麺も硬いですが、いわゆる博多ラーメンのバリカタのような食感で、生茹でというわけではなくパツパツの良い食感を楽しめる歯ごたえの良い麺です。
今回は梅塩ラーメンを食べてみました。
ただでさえしょっぱいのに、練り梅がさらにしょっぱさを追加して、コメントを書いている今でもつばが出てきそうな味でした。
もちろんサッパリ感も加わりつつ、シソも入っていて、暑いのに食べたくなる、そんな感じの一杯でした。
チャーシューも1cm近くある厚みでとても美味しかったです。
ちなみにこの店は路面に面しており、入口は全開でクーラーもないですが、強力扇風機でガンガン風が吹いており、キンキンに冷やされたヤカンの水も提供されるため、そこまで暑さは感じずに食事を楽しむことができます。
また近いうちに食べたくなると思います。
狭い、暑い、塩っぺ、硬い、と書いてあるその通りなのでむしろ安心した。
カタイは硬い麺が好きなのでちょうど良かった。
なかなかとんがった思想の店だけど店員さんに癖はなかった。
なんだかんだで嫌いではない。
が、1杯950円はもう少しなんとかならないものか……750円……
この日は気温が35°を越えていたと思う池袋駅から徒歩10分位で到着、12時過ぎに訪問で既に店内満席食券機で注文し大人しく待つ事5分くらいカウンターのみのお店席の距離感は近めなのでプレイヤーは協力している印象ってなわけで訪問！！【頼んだメニュー】◆ネギ塩そば 1.200円事前に口コミチェックしたところ、こちらが評判良かったので注文まずはスープを人啜り、口コミではかなり塩辛いと書かれておりましたが確かに塩味強めではありしたがこれはこれでいいね強めの塩味とネギがこれまたよろし夏のミネラル補給にはかなり良いかと【感想】割と薄味が好きな僕でも食べることはできました（事前の口コミでかなりビビってた）ネギがよいのよネギが次回はチャーシュー丼も気になるところ店長の裏ラーメンがとにかく美味そうなので、そっちが本丸か？！【利用想定シーン】池袋で塩ラーメン【場所】キングがいた街。
いつか行きたかった桑ばらさん。
塩ラーメン大好きなので本当にずっと来たかった。
でもなかなか池袋来ることないから行けなかった😭やっと行けた😭😭😭外観もなんか可愛い♡外の機械で食感を買います◎ワンタン麺ずっと気になってたけど、今回は人気ナンバーワンのネギ塩そば。
ネギ好きにはたまらんのだ✌️登場したネギ塩そば。
食券機のとこから、スープしょっぱいでってすごい買いてあるからどれほどしょっぱいんかと思ったら、少ししょっぱいレベルでそんな倒れるほどではなかった◎そして麺が意外なパツパツ麺！卵多めの黄色が強めのタイプ！ドタイプ！キミ、ドタイプ！このパツパツ麺に濃いめのスープがちょうどいい。
これはバランス考えられてるわ。
うまい。
そしてチャーシューはほろほろやわらか。
味玉は普通においしい。
この感じだとなくてもよかったかも！替え玉もあるのが嬉しいお店。
とってもおいしかったです！パツパツ麺好きにはぜひおすすめしたいラーメン屋でした🐥行ってみてねん💁\u200d♀️
美味しかったです。
塩味がしっかりしていて硬めの細麺でチャーシューもしっかり味が付いてます。
「しょっぱい」と書いてあるが確かにしょっぱいですが美味しいです。
中に大きい寸胴があり、毎日しっかりスープを炊いてるのかと思うと旨さ倍増します。
15時台は並び0でしたのですぐ着席できました。
またいきます。
2022/12/24利用外でほとんど塩ラーメンを食べたことがありませんでしたが、SNSで拝見して美味しそうだったので食べてみました。
塩チャーシューそばと、塩豚めしを頂きました。
しょっぱい事はしょっぱいですが、個人的には食べられないようなしょっぱさではなく、「あ〜しょっぱいなぁ」って感じたのは、レンゲでスープを飲み干そうとする直前だった気がします。
かと言って、そのあとめちゃくちゃ喉が渇いたって事もなかったです。
店員さんも物腰柔らかく、塩ラーメン、非常に美味しく頂きました。
美味しさとしょっぱさを味わいに、また来ます。
ラーメン激戦区の池袋にある、塩ラーメン専門店。
限定メニューも人気な店ですね。
店内はカウンター席のみ。
注文は、特製塩そば。
内容は良い意味で、硬い、固い。
硬質で塩カド立った透明な塩スープに、固めの細麺。
チャーシューも炙りで固い。
不思議とこのカタさがラーメンの美味しさを作ってます。
調和よりも対比させて味を構築してる感じ。
がんこ系の塩にも通じるものがあって、職人が作る硬派なラーメンだなぁと思いました。
今、こういう塩ラーメン提供する店は少ないかも。
「カタい」というワードを連想する中、唯一、柔らかいのは接客です。
良店ですね。
JR・地下鉄各線 池袋駅(東口)から10分ほどの場所にあり、「塩」を極めたラーメンを提供している、塩そば専門店 桑ばらさんへ初訪問。
屋台のような年季が入った店構えにカウンター8席と外に2席分のみの構成。
とにかく店主さんの自虐が記された看板が面白い。
ついつい見入ってしまう。
・塩玉そば ¥900-・冷やし塩油そば ¥900-・塩豚めし ¥350-を注文した。
塩玉そばのスープは非常に澄んていて、飲んでみると意外と強めの塩気があり、やんわり後から鶏？の出汁が感じられる。
まさにオンリーワンかつハイクオリティなスープ。
これ好みがハッキリ分かれるんじゃないかなと思います。
麺は細ストレート麺で固めのパツパツとした噛みごたえ。
個人的にはめちゃくちゃ美味しいし好みのラーメンでした。
オンリーワンで、他ではおそらく食べれないと思います。
店主さんの心のこもった接客も非常に温かい。
池袋で塩を頂くなら真っ先にオススメしたい。
ただ好き嫌いはっきり分かれるラーメンということはここでしっかり伝えておきたい。
非常に美味しく頂きました。
ごちそう様でした。
夏にぴったり！冷やしの塩ラーメン暑い！とにかく暑い！ということで以前から行きたかった桑ばらさんの冷やしの塩ラーメンを食べに行きました。
魅力的な限定麺をSNSにて周知されているので、気になる方は要チェック！池袋駅から徒歩5分ほどの路地裏にてお店を発見。
休日の12時頃で待ち時間なしで入店できました。
券売機は外にあります。
7分ほどして着丼。
透き通った塩スープ。
具もたくさん盛られています。
ジュレがなんだか斬新だ笑冷静スープですが鶏や乾物系の旨味がしっかりと伝わってきます。
塩分濃度も高い！こういうのが夏には食べたいんだよなあ。
あっという間に啜り、スープまで完飲。
また限定麺あれば行きたいな。
「しょっぱい、麺が固い」うん、器に書いてるその通りのラーメン平日１４時過ぎに訪問して、７名ほどの待機列回転は早く１０分ちょいで入れました麺は細麺で固いので、入店してすぐラーメンが出てきました麺は博多ラーメンのバリ硬がイメージと近いかなスープはガッツリ塩味です。
チャーシューは大きいく、こちらも硬めで食いごたえのある感じ美味しいけど並ぶほど特徴のあるラーメンかな？というの正直な感想。
池袋東口にあるお店ですが、ここは都内有数のかなりの激戦区で、そんな中塩そば1本でかなり有名なところです。
駐車場はなく昼は11:00〜スープなくなり次第終了夜は17:00〜スープなくなり次第終了定休日はなく、カウンター8席のこじんまりしたお店なだけにめちゃくちゃ混んでてタイミング悪くなかなか食べれませんでした。
塩そばと塩油そばで勝負しているこだわりのお店で、ワンタンやチャーシューをはじめとするトッピングで変わりはするもののとにかく『塩』オンリーの超強気スタイル。
一番難しいのが塩と聞きますがそこで勝負するだけあってスープも奥深さを感じます。
熱いスープで助けられますがお店に入ってもここは寒いのでここに来る目的がはっきりしているなら厚着が必要かもしれません。
しかしとにかく塩が濃い！そして美味い！メニューは塩そば700円〜塩チャーシューそば1000円までの間の価格であります。
細麺でかためで味濃いめで全部好みドストライクです。
店主の愛想がないのが味を出してるつもりならそこは変えてほしいとは感じましたそこだけもったいないです。
ただただ最高の塩ラーメンです。
ここでしか食べられない一杯で長いこと通わせてもらっています。
毎日変わる裏そばも美味しいです。
数年ぶり、久々の訪問。
15時過ぎでしたので前客2名だけと空いてました。
この日は塩玉そばを食す。
900円也。
まるきゅう時代から幾度となく訪問していますが、昔から何ら変わらない塩っぱいスープに細い硬いストレート麺。
チャーシューは炙った豚バラで、前からこんな感じだったかな？味玉も美味しかったです。
量だったり、具材だったり、至近の味噌や辛痺の有名店に比べるとCP的には見劣りするも、昔から変わらずコチラならではの魅力のあるお店です。
大通りの1本裏の路地にあり、ちょっと目立たないお店です。
券売機で梅塩そばを選びました。
「麺が固い」と書いてありましたが、言うほど固くなく、むしろ好みの固さ。
「しょっぱい」と書いてありましたが、それほどしょっぱくなく適度な塩味でした。
麺は細麺のストレートで大好きなタイプです。
スープはこれといった特徴がなく可もなく不可もなくってところ。
やや厚切りのチャーシューは脂身が美味しくこれは合格点。
価格等総合的に判断して星3つですね。
他のラーメン店よりも塩味が強いです。
でも美味いです。
何回も通ってます。
看板メニューの塩そば、暑い時期限定のヒヤシ塩そば、毎日日替りでやってる限定裏メニューどれを食べても美味しい。
初めての人ならまずは塩そばを食べれば間違いないと思います。
あとチャーシューとかの肉も美味しいです。
以前は行列してたけど、数年経ってひと段落した印象。
変わらず美味しいのに。
ただ、今回注文した塩担々麺は、しびれが強すぎて、味がよくわからなかった。
担々麺としてもいまいち。
お店も別におすすめしているわけではかったので、素直に塩ラーメン（塩そば）を食べたほうがよいです。
塩ラーメンは美味しい。
あと、このお店はお肉が美味しい。
店長のサムいギャグの貼り紙がカワイイのでチェックすると楽しいです。
しお玉ラーメンをいただきました。
味は、普通でしたがもう少し店内をキレイにしてほしい。
屋台か飲み屋のような店構え。
外の、マンション入口側に面した券売機で、食券購入。
平日11:30ごろ訪問、客入りは3名ほど。
食券渡して3-4分と、早い着丼。
特製塩そば 1,100円固茹での細麺は、博多ラーメンを連想させる。
しょっぱいと評判のスープはさほどでもなく、そのあっさり加減に拍子抜けしてしまった。
最初は物足りなく感じたスープだが、麺がスープを吸ってくると良い塩梅になる。
チャーシューなどと食べ進めていくと、バランスが楽しめる。
特製の具は、味玉、ワンタン×２、メンマとチャーシュー増量だろうか。
味玉は液ダレしないが輝く半熟度合い。
風味良く、美味しい。
とても好み。
メンマは細切りで、味の主張は少なめ。
ワンタンは肉がしっかり味で、中華のそれのような風味。
チャーシューは豚バラ厚切りを炙ったもの。
麺と合わせて食べると美味しい。
やや物足りないと思っていたスープも、それだけで飲むとやはり塩気が気になる。
スープは残して、完食。
ちょっと自分の好みとは異なったが、ユニークなラーメンだった。
店内外の掲示のノリは、とても好き。
塩好きにはたまりません！チャーシューも大きくて食べ応え抜群でおすすめは辛い替え玉になります。
シンプルにスッキリした塩そば。
出汁の旨味で勝負してますではなく、キリッとした塩味の塩ラーメン。
しょっぱいという意見もあるが、ストレートな塩味を求めてる(好きな)人には良いと思う。
硬い細麺も万人受けしないかもしれないが嫌いじゃない。
好みの問題。
ただし、チャーシューはとても冷たかったので改善してほしいところ。
ちなみに白いご飯はこの塩味スープにはあまり合わなかったのと、たまたまだったのか一部カチカチに硬くなったものが出てきたのでおすすめはしない。
JR山手線 池袋駅東口より徒歩7分程にある、ラーメン屋の【桑ばら】サンシャインの近くにあって元々は塩そば専門店 まるきゅうらあめんが屋号を変えて再OPENしたそうです。
前の店を引き継ぎ、桑原も塩そばを継承してます。
今回は塩そばと塩豚めしを注文！まず塩そばのこの透き通ったスープ！！コクがあって味わい深い味してますよ！ほんでこの細麺がめっちゃマッチします。
もちろん替え玉もしましたよっと。
ほんでここの塩豚めしがこれまた旨かったです！あっつあつで気に入りました。
ここは女性2名で店を回しとうってとこもすごいなと〜！
ザ塩ラーメン！て感じです。
本当に塩が効いていて、一口目はしょっぱいですが、食べ進むと慣れて塩っぱさは感じなくなります。
麺は固めで食ば初めて半分くらいに到達すると時間が経って程よい固さになってきます。
チャーシューが炙ってあるのでジューシーです。
バチっと塩気を感じるスープ、オイル少なめなのでアッサリした飲み口。
出汁の旨味はしっかり感じられて美味しい！パツパツの細麺と非常に相性がいい！ごちそうさまでした。
塩たまラーメン頂きました！スープがしょっぱいとあったのですが、細め固めの麺と絡まると程よく美味しかったです！塩味ですがあっさりし過ぎることもなく、脂とのバランスが絶妙でした。
チャーシューもでかいし分厚いし食べ応えあります！美味しかったけれど濃厚なものが好みなので☆3です。
2020年3月何年ぶりだろう。
桑ばらの塩ラーメン。
まるきゅう時代からたまに食べていたけど、いつしか行かなくなっていた。
特に理由も無く、美味しいラーメン屋が増えたからだと思われる。
平日オープン10分後に到着。
店内は、カウンターのみで小さいお店。
外に券売機。
店内は3名。
自分たちが着席後10分ほどで満席。
人気も変わらずなのね。
数年ぶりだったので、味は忘れていましたが、パンチのあるスープを飲んでうっすら記憶が蘇る。
見た目通りの淡麗塩は、綺麗な黄金色。
でもって見た目以上の塩分濃度。
スッキリというより、キリっとパンチの効いたしょっぱさ「ぜんや」や「進化」の方がまろやかで旨味重視で個人的には好みだけど、ここのシュ！っとしたしょっぱさも何気に好き。
塩系で賛否両論あり、前から行ってみたかったお店です。
カウンターの狭い古い感じが落ち着きます。
奥に店主の方とカウンター越しには愛想の良い若い子が案内から提供をやってて、なんかいいなって思います。
スープもいろいろ分かれますが、男系！と言う印象ですね。
塩が全面に出てて、これぞ塩！って感じです。
しょっぱいとかいろいろ言われてますが、まぁ、しょっぱめです。
でも、癖になる味なのかな。
麺もトンコツ系のかなり固めの麺でとにかく独特です。
チャーシューも歯応えあり、炙って香りもあり美味しいです。
これはこれでありかなとは思うし、桑ばらにはまた行ってみたくなります。
塩ラーメン屋。
かれこれ10年以上前（旧店名まるきゅう）から通い続けてます。
家系的な濃いラーメンじゃなきゃ、ラーメンではないと思ってた自分に、はじめてあっさりラーメンの魅力を教えてくれた店でもあります。
限定メニューで、煮干しラーメンや、パスタまで提供する日もありますが、一番のおすすめは、「梅塩そば」です。
辛い梅肉と塩の塩梅が最高すぎます。
行列店は、売れればどこも店舗を拡大させますが、この店はそんな軟派な事はしません。
拡大によって、味がオーナーの手の届かないところへ行くのを嫌ってるんだと思います。
店内の音楽や、張り紙はふざけた感じもしますが、それはあくまでギャップを見せるパフォーマンス。
ラーメンには一切妥協がありません。
オーナーの塩そばに対するまっすぐな気持ちが伝わってきます。
後ろ姿ですが、隠し撮りしてすみませんでした。
これからも通い続けます！
特製しおらーめん塩ラーメンの特製トッピングをいただきました。
わりとシンプルな塩ラーメンと感じました。
特製の具材は二種類のチャーシューと煮卵、ワンタン、海苔、シナチクでした。
変わり玉(替え玉と別物)を頼みましたが、海老が絡んだ替え玉でした。
一杯目と味が変えられるのでこれはこれで面白い。
店内はカウンターのみで広くはありません。
また半分屋台の様な感じで冬は寒く、夏は暑そう。
店員さんは噂のお姉さんで確かにかわいかったです笑。
塩そば専門とありますが、醤油ラーメンやご飯などもあります。
店外の券売機で塩そばの食券を買い席へ。
他の方も書かれているとおり塩ラーメンとしては塩辛い部類に入るでしょう。
もう少し抑えてもいいのではないかと思いますが、苦言を呈するほどではありません。
最高にうまい塩ラーメンが食べれます。
無性に食べたくなる味です。
ここまでスッキリとかつうまみのあるスープは無いと思います。
ポイントカードもうれしいサービスです！
塩そばは繊細でとても美味しいですが、それ以上にお店の周りの店主さんのコメントが面白すぎて笑える‼️ぜひ皆さんもお店を見に行ってください😂
塩の味を味わう塩ラーメン。
だからしょっぱくて当たり前。
旨いかと言われると、微妙。
美味しいほんまモンの塩ラーメンのお店。
透き通るスープに細麺で、麺にスープがよく絡んでいて美味しいです！あとは他のラーメン屋さんにはあまり見ない塩油そばもオススメです。
時間帯によっては当日限定の裏そば（twitterやfacebookページを参照）を召し上がることができるようです。
早く食べてみたい！
| 名前 |
塩そば専門店 桑ばら |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5952-0788 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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