きざみ鴨せいろ 580円をいただいた。
またひとつ、蕎麦の深みと自分の至らなさを思い知らされました。
脱帽です。
蕎麦切りの包丁の技を堪能できます。
こちらの蕎麦は、一般の細蕎麦の3分の1程度の細さに切ってあります。
舌触り喉越し共に未知の蕎麦です。
もちろん歯応えを犠牲にしますが、有り余る感動がそれを補います。
店頭の券売機にて、刻み鴨肉つけ蕎麦を選びました。
細切りの鴨肉でも入っているのだろうと、たかを括っていると先ずは蕎麦切りの技に驚きます。
食べ進むうちに、つけ汁の鴨肉がひき肉ではなく、蕎麦と同じ技で文字通り刻まれたものであることに驚きます。
葱も然り。
鴨のジビエ感は抑えられますが、箸の合間にチラリと香る柑橘にも驚かされます。
料理は割烹に極まるとはよく言ったもので、切って火を通す事を極めた料理がここにあります。
余計な気掛かりとしては、果たしてこの技が正しく伝承されるのかという処でしょうか。
きざみ鴨せいろ(大盛)硬くて細いそばで風味を楽しむ系ではなく食感を楽しむ系の蕎麦でした。
スープは暖かいしょっぱ甘めの鴨汁で蕎麦がよく絡み美味しかったです。
食べませんでしたが揚げてるかきあげはカリカリ系で賛否ありそうなタイプでした。
大塚で人気のお店に伺いました。
こちらでは人気ナンバーワンのきざみ鴨せいろ(大盛)を頂きましたが、そばのさらりとした食感が良くて、とても美味しい。
つけ汁も濃厚でそばにぴったり。
細かい鴨肉とネギもジューシーで最高の味。
最後はそば湯で〆て美味しく頂きました。
大盛で400グラムありましたが、普通に完食できました。
これで680円は驚きの価格。
再訪は十分にあります。
チェーン店以外で食券制の蕎麦屋って珍しいなぁって思ったんだけど、みとう庵で検索すると○○店て何軒か出てくるなぁ。
だからチェーン店て事になるのかな?ただ、チェーン店かどうかなんてどうでもいい。
ここコスパ高~✨この蕎麦がこの量でこの値段(大盛で680円)。
素晴らしい。
ただ、きざみ鴨そばを頼んだんだけど鴨は見当たらないなぁ。
きざみ過ぎた?ただ鴨の味はしているな。
うっすらだけど。
包丁切りって店主が切ってるのかなぁ?最初は個人店だと思ってたから店主が切ってると思い込んでたけど、チェーン店だったとなるとそうじゃないんだと思えてきた。
とりあえずこの蕎麦を切っていたんだとしたら相当な職人技ですよ。
めちゃくちゃ細くて綺麗ですもん。
またお伺いしたいと思います。
きざみ鴨せいろ大盛り(680円)をいただきました。
値段が安いのであまり期待していなかったのですが、瑞々しくて美味しいお蕎麦です!つゆのほうはひき肉っぽい感じのお肉が入ってました。
風味よく美味しいです。
店内は7〜8席程度、お昼の12時には満席です。
回転は速そうです。
ご高齢の男性と女性が切り盛りされていました。
このお値段で、この味ならそばの味として、納得できるのでは?そばは細め、汁は濃いめの醤油味東京で食べるせいろなら、かなりのコスパ良いと思います(ですが、細めのためか、もう少しそばの香りが欲しい)ですが、また食べに行きます!
カウンターだけの小さな蕎麦店。
老夫婦でゆったりオペ。
かき揚げつけ汁蕎麦を!せいろが有名ですが、かなりの細い蕎麦です。
つゆは、やや濃いめですが、塩味はほどほどで懐かしい味わい。
天ぷらは硬めに仕上がっており、つけ汁にあまりほどけなく、良い塩梅。
お盆休み中の8月13日の11:00過ぎにブランチ感覚で数年ぶりにきざみ鴨せいろ並¥580をいただきました。
並で300g大盛だと¥100増しで400gです。
此方のお店は蕎麦前でお酒を楽しむようなお店ではなく純粋に旨い蕎麦を安く提供するお店なのであまり来る機会が無いのですが、たまに食べるとやはり美味しい蕎麦です。
きざみ鴨は一般的な鴨南蛮の鴨肉一切れにも満たない位の鴨肉が刻んで入っているのですが、汁には充分鴨の味が出ています。
鴨肉を多く食べたい向きには普通の鴨南蛮や鴨せいろも¥880という安さで提供しています。
やや黒っぽい乱切り気味の細い蕎麦自体も美味しい蕎麦です。
カウンターのみの7席の店舗です。
内容は立ち食い蕎麦ですが、カウンターに座ることができます。
蕎麦は小麦粉の割合が、通常の立ち食い蕎麦よりは多いとは思いますが、二八では無いと思います。
数人分を一度に茹でるので、茹でてから時間が経った人は外れの感が否めません。
汁の量が少なく、風味も薄い印象です。
★二個寄りです。
きざみ鴨せいろ 580円をいただいた。
ミンチのような肉片が少し浮いてるだけだが、鴨の風味は充分した。
たまに香る柚子の風味も良い。
細切りのお蕎麦とあいまって、美味しくいただいた。
👍
つい先日 10年越の思いが叶い、みとう庵さんのお蕎麦(刻み鴨せいろ 580円)を頂きました。
お出汁は味わい深く、包丁蕎麦は食感が優しくお出汁とよく絡みます。
普通盛でちょうど良い量でした。
伺えてよかったなあと思いました。
【食べやすい価格帯にも関わらず満足度の高い鴨そば】きざみ鴨せいろ(¥580)を選択。
鴨というと高級なイメージですが「きざみ」にしているので値段は安め。
汁には細かく刻まれた鴨肉が入っています。
さすがに値段的に鴨肉がいっぱい、ということはありませんが、きざむことで鴨肉からは脂とうまみがツユに溶け出し、力強く濃厚な味わいになっています。
おいしいそばの条件として、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」の三たてはよく聞きますが、このお店ではさらに「切りたて」の四たてで提供されています。
天ぷらも注文されてから揚げられており、「安くて美味い」を体現されているお店だと思います。
以前、お店の前を通りかかった際に“美味しそうな雰囲気”を感じ、今回初チャレンジいたしました。
“本日のおすすめ”鶏天丼ともり蕎麦のセット(¥800)をいただきました。
お店の趣きと店内の雰囲気、そして大将と女将さんの仕事ぶりの通りの美味しさでありした😃細めの麺でボリュームもそこそこあり、濃いめのツユ、天ぷらもベリーグッドでありました。
お値段に対してのクオリティーは大変良好であると思います😋
ここの蕎麦を美味しいと言う人の気持ちがわからない。
香りあるか?つゆに深みあるか?和やかな雰囲気?不味いし不潔だし偉そうだし、最低クラスの立ち食い蕎麦屋。
富士蕎麦の方がマシ。
座って食べるカウンターのお蕎麦屋さんです。
口当たりの良い細麺のお蕎麦は盛り良くお値打ちです。
鴨つけせいろがオススメですがカレー南蛮もかなりうまいです。
汁は香高く 濃いが角がなくて旨し! かき揚げは揚げたてさくさ野菜の甘味が感じられます蕎麦は好みではなく 喉ごしは良いが 噛み心地が今一つ コシも今一つ 汁の味しか残りません。
南口から都電の線路沿いに歩いて3分くらい。
お総菜屋さん先を左に曲がった2、3軒目。
カウンター形式で、大塚の住民に愛されてきた歴史かんじる佇まいのお店。
きざみ鴨汁せいろ(大盛)650円を食べました。
大盛のボリュームでお腹いっぱいになりました。
お蕎麦も鴨汁も自家製で美味。
お手頃価格で、鴨蕎麦が楽しめる。
天麩羅も揚げたてを出してくれるようなので、次回は食べたい。
立ち食い的でありながら、座って食べられるそば屋さん。
ご夫婦で切り盛りしていて、和やかな雰囲気がいいですね。
きざみ鴨せいろが名物のようだけど、天ぷらが食べたかったので、かき揚げ天せいろを大盛りで注文。
自家製のそばは太さが少し不揃いで、むしろそこがいいですね。
平打ちなのが好みではないけど、旨みをしっかりと感じます。
量も多め。
並盛りで他店の1.5倍、大盛りで2倍くらいあるかな。
かき揚げは注文を受けてから揚げるので、さっくり熱々。
具は桜海老、かき揚げ、にんじん、いんげん。
さらに、小海老が真ん中に鎮座。
揚げが浅めで、玉ねぎの甘みが生きています。
以上、なかなかでした。
細切りの二八蕎麦、この価格でこのおいしさ、ファンになってしまいました。
カウンターの中には妙齢のおじ様二人、天ぷらは注文を受けてからあげてくださるので、あつあつ、さくさく!追記初来店から2日おきに3回続けて通ってしまいました。
カウンター内に妙齢のおじさま二人だったのは最初だけで、2度目以降はおじさまおばさまの二人でした。
おじさま二人のときより、心なしか和やか、笑顔。
蕎麦湯も美味しかったです(私は蕎麦湯だけで飲むのが好きで、来店したらまず!蕎麦湯をいただきます。
)2度目からは蕎麦は大盛りにしました…「蕎麦は飲み物」(笑)一気にあっという間にいただけてしまいます。
ヤミツキになるこの食感、ツユとの相性、天ぷらの風味、しばらくは通うことになりそうです。
追記2また来てしまった。
今週3度目。
来週もまた来ちゃうんだろうな。
( ・◡・ )♫•*¨*•.¸¸♪
俺が知ってる限り立ち食いそば価格でこれだけの高クオリティの二八蕎麦が出てくるお店は知らない。
包丁切りの細麺の食感がたまらない。
ただ、50円値上げしても良いからワサビを本生のものにしてほしいかも。
その方が美味さが跳ね上がると思う。
系列店が霞が関のお役所内などに出店している蕎麦屋さん。
品川シーズンテラス店にはよく行くのですが、こちらは初。
きざみ鴨せいろをいただきましたが、品川店に比べて蕎麦がちぎれ気味なのと水切りが甘めな印象でした。
価格帯は少し安い感じ。
名前 |
大塚 みとう庵 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3982-3035 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 11:00~15:00,17:00~20:00 [土] 11:00~15:00 [日] 定休日 |
評価 |
3.9 |
鴨刻み蕎麦。
表面ツルツル細切り蕎麦が出汁とよく絡んで美味しい。
値段もお手頃。
刻み鴨の量は見た目少ないが、バッチリ出しに効いててお得感満載。