とにかく美味しいラーメンです。
今日は王子に用事があったのでたまたま発見したこちらのお店に立ち寄りました。
塩が売りのお店の様で、塩ベースに様々なアレンジがなされており、メニュー自体も多いです。
塩ラーメンも美味しそうでしたが、今回は「麻辣塩つけ麺」をオーダーしてみました。
券売機制です。
塩でありながら辛味のメニューとなるとどんな感じなのか楽しみです。
麺は旨味のあるつゆに浸されており、昆布つけ麺の様な感じ。
好きな構成ですね!麺は細麺でツルッと口当たりがよく、噛むとしっかり小麦の味がします!これはうまい。
麺の上に乗った薄切りのチャーシューも柔らかくて美味しいです。
次につけ汁です。
このつけ汁がどんな感じなのかが非常に気になっていました。
粘度が高めのつけ汁が来たとしたら、この細めの目に合わないなと思っていましたが、さらっと形のつけ汁でした。
つけてみると、非常にこの麺とよく合います。
辛味の出方も割と穏やかで、塩と名前のつくメニューでも相応しい味わいでしたね!なかなかこのバランスを実現するのは難しいと思います。
塩と麻辣という相反する組み合わせを自然に実現させたお店と言えるでしょう。
塩ラーメンのエキスパート!!めっちゃうまい!ゆず塩もまた美味い!冬限定味噌ラーメンもうまかったですトッピングでたまごやチャーシューもおすすめです!王子の駅前ラーメン!ここにあり!
祝日13時でも満席で外で待っている人もいました。
四人がけテーブル席があり子連れグループでも入れるようです。
店員さん一人で切り盛りしておりカウンターでない席だと食券もすぐに渡せません。
油そばを頼みましたが平麺で柔らかく、油そばか?と言われるとなんか違うような。
麻辣麺だと辛さが選べ2辛でも十分な辛さです。
また善光寺の辛子を扱っていることから辛さにこだわりがある店に思えます。
ただ麻辣麺のように外のメニュー表に載ってないメニューがあったり、店員さん一人のため余裕がないのか接客はあまり気持ちのいいものではありませんでした。
それでも外で待ってでも食べたい人があとをたたなかったので美味しいお店なのだと思われます。
細麺で塩味のスープ一口スープを飲んだら、すごいエグ味で驚いた。
アクをちゃんと処理してないんじゃないかな。
いつまでもエグ味が残って後味が悪かった。
一緒に行った家族も同じように思ったそうで、お店を出てから、ペットボトルのお茶を一本飲んでしまいました。
お隣のお店に行けばよかった。
煮卵とチャーシューはしっとり美味しかった。
塩つけ麺~煮干出汁かけ~900円は、つけ汁の方には具は一切入ってなく、少し濃いめでつけ汁だけ飲むとけっこうしょっぱいです。
麺には煮干しの出汁が入っていますが透明でほとんど味はしません。
濃いめのつけ汁に出しに浸った麺をつけるとちょうどよく、出汁の煮干しわずかに香ります。
さいごは、麺の丼にのこった出汁を全部つけ汁の方に入れると、割りスープとしてこれまたちょうどよい量になっているようです。
味付け塩ちゃーしゅー麺を注文2枚しか入ってないが、こんなもんか?と思って完食オーダー受けた側のミスなんじゃないかと思い、モヤモヤする。
通りがかりで店に入る。
醤油ラーメンを注文してみたが、スープがかなりの薄味に感じて自分向けではなかった。
チャーシューと卵は良かったのだが、メンマが緑色なのは少し驚いた。
口にしてみるとコリコリという音が鳴る食感。
このタイプのメンマは初めてだったのだが、漬物が苦手な自分には漬物っぽさが感じられて正直合わなかった。
総合して自分の主観では星2。
ただ、薄味好きにはマッチするかもしれない。
この界隈で評判の良いらーめん🍜えんやさん連れは塩らーめんを注文しましたが、私は柚子塩つけ麺を頼みました。
正直塩は出汁を上手に出すのが難しいと聞きますが、ここのは美味しかったです。
また来ます、ご馳走様でした!
久しぶりに行きましたが、メニューがかなり入れ替わっていました。
昼時暑かったので、食べた事のない冷し塩ラーメンにしました。
普通に美味しかったのですが、これと言ってインパクトもなく、また食べるか?と言われたらNOですね。
やはりこの店は塩ラーメンですかねー^ ^後、山クラゲは美味しかった。
久しぶりにえんやさんに訪問。
塩ラーメン800円に、メンマ50円を注文しました。
このお店もメンマが変わったり、メニューが変わったり変化してるのを見てきたけど、塩ラーメンの基本は変わらず美味しいと思います!岩のりとよく合う塩スープは少し濃いめで満足感を得られます。
麺は細麺だけどパツパツ食感を楽しめるもの。
美味しかったです!ご馳走様でした。
初めてだったので、醤油ラーメン。
細麺に薄チャーシュー、メンマのかわりに山くらげなるものがトッピングされていた。
美味しかった。
スープも出汁が丁寧に取ってある。
他のメニューも美味しいのだろう。
また行きたい。
おいしーい!!学生は学生証の提示で大盛りが無料になります!私は忘れたので、普通のやつ。
味は本当に美味しかった!あっさりしてるけど、魚介の旨みを感じられます。
駅チカだし本当にオススメ〜!ただ量が少なかったから、星4かなぁ。
・スープの旨味・麺のつるみ・チャーシューのとろみ・あおさを兼ね備えて800円はうまい!ソーシャルディスタンスでカウンターに仕切りもできてました。
山くらげ?もコリコリしててラーメンに合いました。
(別途110円)
評判が良いのでいきました。
一番の売れ筋と思われる煮卵・チャーシュー塩ラーメン(1000円)を注文。
ですが・・・個人的にはしょっぱい。
これで1000円は高いと思いました。
で調べると、昨年までは700円だった模様。
リニューアルして300円アップ!!口コミ見ると味が変わったという口コミも。
何かあったのでしょうか?
えんや。
深い味わいの醤油ラーメン。
この岩海苔と味わい深いスープが、まるで熟年の夫婦の様に絶妙にマッチしている。
甘みと塩味のバランスもよろしく。
チャーシューは流行りの低温調理タイプ。
見た目もキレイなサシが適度に入った豚肩ロース。
麺はエッジの効いた小麦がしっかり感じられる。
冷やしラーメン醤油を食べてきました。
鶏の風味がよくオクラや岩海苔のトッピングも良い感じ。
暑くなる季節にピッタリの一杯でした。
美味しかった~
柚子塩ラーメンがうまい!東京行ったら亦いきたい。
激辛メニューありますが繊細な味のラーメンなので、辛味以外の味がしなくなりました。
(笑)
チャーシュー味玉塩ラーメン1000円をオーダー。
塩だが深みがあり濃厚なスープ。
麺は細麺ストレート。
具はチャーシュー、岩海苔、山クラゲ、ネギとシンプル。
山クラゲはシャキシャキ、岩海苔も塩スープと相性がよい。
味玉も好みの黄身トロトロタイプ。
チャーシューも美味しいけどもう少しボリュームがあればと。
全体的にレベルの高い一杯でした。
御馳走様でした。
王子駅周辺で大変評判の良いラーメン屋です。
たいてい混み合っていてなかなか入れるチャンスがなかったのですが、初めて入りました。
辛党なので麻辣味の塩ラーメンを頼み、四川なみのピリビリさが美味しかったですが、オーソドックスに塩ラーメンを頼んでも美味しかったのではないかと思うぐらい、スープ自体が秀逸です。
麺はやや細め、ややコシのあるもので、いたってオーソドックス。
青のりやネギも正統派の感がします。
こういうオーソドックスなラーメンですが、全く平凡でないところが大勢のお客さんを引き付けているのだなと思います。
塩煮干しらーめんといっても煮干がメインではなく、塩だれがメイン(笑) 久々に伺いましたが、煮干し、乾物系スープと塩だれがバランス良くまとまっています。
塩ダレは海洋深層水から作った雑味の無い甘味のある爽やかな塩だれ。
インパクトという点では、特出していませんが、鶏油の使い方も上手く、嫌味のない切れの良い感じでまとめています。
個人的にはもう少し煮干しを立たせてほしいところですが(笑) 、あおさを使い口中に潮騒をイメージさせる辺りは、山雄亭の技でしょうか。
評価の低い方もいますが、昨今のインパクトあるら~めんに慣れた方には物足りないかもしれませんね(笑) 関西の料亭のお吸い物と考えれば、味噌汁とは比較しませんよね?!ま、この辺は好みの別れるところ。
確かに特製はコ・ス・パは余り良くないし、接客は無愛想なんで誤解されるかもねぇ。
ここでうまいのは煮干し醤油。
岩のりもうまい。
塩がうりの店だが、塩、つけ麺は正直オススメしない。
どうしても塩がよければゆず塩のほうがオススメ。
つけ麺は淡麗系なので、いわゆるドロドロ系のものとは全く違う。
個人的には醤油つけ麺のほうがオススメ。
(ここは閉店して赤羽の山雄亭に引っ越し。
代わりに雄山という二郎インスパイア系の店に。
えんやとは正反対の味。
さらに雄山は閉店してもとに戻った。
)閉店前は50円でBたまという崩れた味玉が食べられたりしたけど、再開後はやってない。
限定も時々やっているので情報はコマメにチェックしたい。
特塩煮干しラーメン大盛りをいただきました。
澄んだスープからしっかりと煮干しの風味が感じられます。
チャーシュー、煮卵もレベルが高いです。
少し塩気が強い気がするけど食べてるうちに気にならなくなりました。
王子に用事で来て、終わった後にはいつものラーメン探し。
滅多に口にしない塩ラーメン🍜が美味いとの情報を見て訪問。
数ヶ月前に西武池袋線の大泉学園にある「こうすけ」の塩ラーメンを食べてからの塩ラーメン探索。
確かに前評判通り、濃厚な塩味と張りのある麺はいくらでもお腹に入る。
ウンチクは分からなくても美味い。
澄んだスープも見た目涼しく、味わい深い一杯だった。
座席を案内する店員が少し元気がないのを除けば、間違いなくオススメの店。
名前 |
らーめん えんや |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3905-6550 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:30~1:30 [土] 11:30~22:00 [日] 定休日 |
評価 |
3.8 |
訪問難易度★★☆☆☆☑︎「ゆず塩ラーメン」(950円)☑︎「麻辣塩ラーメン」(950円)。*⑅୨୧┈┈┈┈Report✍🏿┈┈┈┈┈୨୧⑅*。《おすすめポイント》☑︎ラーメンが好きな方☑︎痺れ系グルメが好きな方王子駅からすぐの「音無親水公園」では4月9日まで夜桜ライトアップイベントを開催中。
都心部よりも断然人が少なくておすすめです。
ちょっとした夜散歩帰りに、お腹が空いて寄ったラーメン屋「えんや」音無親水公園からも徒歩1分圏内にあり、食べてすぐ電車に乗れるのでサクッと食べたい方におすすめです。
北口はファミリー向けの手頃なチェーン店がある反対口とは異なり、スナックや立ち飲み居酒屋が多いのですが、隣もまさかのラーメン屋。
頭を悩ませてしまう通行人もチラホラ。
私も優柔不断なところがあるので、当然迷ったが決め手となったのは珍しい「麻辣×塩」という羅列。
時期的なこともあってか、お客さんはひっきりなしにやってきます。
19時半で12席中7,8席埋まっていました。
食券を買い、店員さんにその場で渡し、着席。
麻辣系は1~3辛まで選択可。
2は正直シビレ好きさんは物足りないと思われるので、思い切って3いきましょう!「麻辣塩ラーメン」デフォで岩海苔・青ネギ・ややレアな豚ロースチャーシュー・山クラゲ。
(「ゆず塩ー」はこれにしょうがが加わる形。
)全体的にあっさり。
痺れるのにあっさり…!そんなツンデレ要素プンプンなスープが中細のストレート麺に絡みます。
ボリュームはやや少なめ。
卓上に長野県・八幡屋礒五郎の七味唐辛子がおいてあり、わりとマシマシめにかけました。
「ゆず塩ー」生姜×ゆずの爽快なハーモニーが楽しめるラーメン。
麺はおそらく麻辣と同じ?マイルドなので胃に優しいラーメンをお求めの方へ。
まぜそば、つけ麺もあるので、再訪はする予定です!