おいしくてきれい お盆とBGMがイキ。
北千住の宿場町通りに立つラーメン屋さん「音」の別店舗ですが、単なる支店ではなく、提供されるメニューが異なります。
こちらの別邸は生姜と鶏白湯を組み合わせたスープをベースとしたラーメンを中心に、いくつかのメニューから選ぶことができます。
今回は最近出たばかりという二郎系ラーメン「音郎」をいただきました。
極太のワシワシ麺にチャーシュー、もやし、にんにく、背脂と二郎系の特徴をもちつつも、普通盛りならそこまで量も多くなく、またスープもあっさりめでとても食べやすかったです。
ご飯物もおいしそうなので、次回はスタンダードなラーメンと一緒に頼んでみたいです。
特製塩らーめんの食券を購入し行かせて頂きました。
カウンターに座って待っている間、ポップが気に入り白飯の誘惑に負けて麺を平らげてから頼む事に決めておきました。
間もなく提供されてチャーシューや崩したチャーシューも中々の出来で、半熟硬めの味玉も良いアクセントになりました。
海苔はもっと焼いてある感じが良かったです。
スープも濃厚で太麺の縮れ具合もスープに絡み美味しくいただきました。
言うまでもなく食べ終わりスープに白飯を絡めおじやにして締めさせていただきました。
北千住に用事があったので、ついでに初めて伺いました。
鶏白湯に生姜??生姜はあまり得意じゃないのですがチャレンジ。
美味しかったです!麺が喜多方ラーメンのような平打ち麺。
普通の中細麺が好きなのですが、後味もよく満足してます。
15時頃に行きましたが、ほぼ満席でした。
カウンターだけのお店でお客さんの回転もよく人気店ですねd(^-^)
休日の15時頃に訪問。
お昼時を過ぎていたので店内も疎らな状態です。
入って左側の食券機で特製生姜鶏白湯を注文。
本当は音に行く予定でしたが外に列がまだあり、気温もだいぶ暑かったので別邸に変えました。
冷えたおしぼりが嬉しいです。
少し待って提供。
おー、中々のボリュームです。
手前にはチャーシューの端っこみたいな肉の塊がゴロゴロ入ってます。
二郎系以外でこういうのって珍しいですね。
そして麺、鶏白湯なので細麺なのかなと勝手に思ってたらまさかの平打ち麺。
前知識無しで来たので意外でした。
そしてスーブはその名の通り生姜が凄いです。
すりおろした生姜と大量の細切りにしたネギ、ラーメンのスープというより薬膳を飲んでいる感じがします。
冬場とかなら尚更良さそうな気がします。
味玉がちょっと合わない気もしましたが、全体的にとても美味しかったです!
音郎目当てに訪問ヤサイマシ、ニンニクアブラ二郎系メインのお店じゃないので期待してませんでしたが、普通に美味くて拍子抜けしました…微乳化スープとやわらか豚、粗ニンニクにシャキもやし(細め)。
ヤサイはマシまで無料、マシマシはプラス100円だったかな?豚は薄くて物足りなさありますが空腹時以外でも行けると思えばいいかも。
スープは脂の甘みが際立っていてしょっぱすぎずいいお味です。
鷹の👁が苦手なので北千住で二郎系はここ1択になりました。
最初はちぐはぐな感じがしましたが、食べ進むうちに一体感が出来てました。
接客がとても丁寧です。
ただ、卓上調味料と水が2席に1つしか無かったので、気が引けて使えませんでした。
生姜好きにはたまらない一杯。
スープも出汁の旨味、こくがしっかり。
このスープが平打ち麺によく絡んで麺とスープのバランスが抜群です。
弱点はチャーシュー。
崩し角煮に負けてるかな。
一番人気だと言われる特製生姜鶏白湯ラーメン、とろ豚飯を注文。
卓上の調味料は刻みニンニク、ブラックペッパー等。
麺は縮れ麺で生姜を謳っている割には生姜の風味があまり感じられません。
特に印象は残りませんでしたがとろ飯豚丼は肉が柔らかく味も染みていてとても美味でした。
お昼時をずらせば比較的空いてました。
エビそばを食べました。
濃厚か普通のスープの味を自分で選択出来ます。
今回初めて食べたのでお店の人にオススメを聞いて「濃厚」を選びました。
とってもエビの濃厚なスープでかなり美味しかったです。
こちらのお店は白湯スープのラーメンが定番のようで、ちぢれ麺が好きな方には定番のラーメン。
細麺や変わった味のラーメンが食べたい方にはエビそばがオススメです。
特製生姜鳥白湯1050円+大盛100円いただきました!並び方わからずに5分ほど間違った並び方をしてしまいタイムロスしてしまいました。
先に食券を購入してからお店に沿って並んでくださいませ。
僕は平打ち麺大好きなのでその時点でうまいが確定しております。
ちなみに特製だとチャーシュー三枚に加えて筋煮込み的なのも2つ付くボリュームです。
鳥白湯はスープがそもそもコッテリしてるのでそこまで肉が多くなくてもよかったかも、とは思いましたがそれぞれのお好みで発注してくださいませ。
自分が並んだときは待ち6名ほどだったのでそれほど待たないかな、とは思ったのですが思いの外時間がかかって着丼までは50分くらいかかってしまいました。
太麺なので待つかなあとは思っていたのですが予想以上だったのでオペレーション面をもう少し工夫してくださるとありがたいなあとは感じました。
ご馳走様でした!
@麺屋 音 別邸【station🚃】北千住駅徒歩5分【address🗺】東京都足立区千住4-19-1【budget💰】〜¥999【situation🏠】カウンター【Instagram📱】 -北千住にある生姜鶏白湯なる新ジャンルらーめんが食べられるお店🍜まろやかな鶏白湯スープにガツンとくるくらい生姜を入れたパンチの効いたスープ🤛麺もまた特殊で、ワシワシ系の食べ応え抜群の平打ち麺。
パンチの効いたスープにめちゃくちゃマッチしていると思う!トッピングのネギがまたいい味と食感で最高!好き嫌いが出そうな感じだけど、自分的には好きで病み付きになりそうな感じ✨味噌ラーメンも人気みたいなので今度食べてみたい!
北千住駅西口、宿場町通りを北に進むとあります近くにある『音』の本家(無印ですが)には何度も行きましたが、こちらは何故か初めて。
カウンター10席弱、こじんまりとしていながら、照明が明るく新しく綺麗な店内です写真は、生姜鶏白湯そば、ととろ豚丼。
やや冷え込んできた夜に行った補正でもありますが、とても美味しくいただけました。
生姜自体はそこそこ強めですが、雑味というか嫌みではない。
塩白湯への良い風味のプラスになってると思います。
後半はご飯にスープかけたり。
当然、逆にスープにご飯ぶち込むも良し。
おかげで帰途は身体が良い感じにポカポカ。
なお、本家との違いは、二郎系メニューがある等メニュー(ラーメンの味)の違い…は当たり前ですが、一番は、使っている麺が平たい平打ち麺であったことかなーと。
その分モチモチ食感を楽しめるし、本家との違う売りもしっかり見えてる。
他には、一方にはない備え付けの調味料に、こちらにはおろしにんにくがあります(本家には柚子胡椒がある)また次も行きたい、次は味噌の方ですね。
【麺屋 音 別邸】になります。
北千住西口 宿場町通りにあります。
席はカウンターのみ、食券制です。
現金支払いのみ。
学生優待制度あり。
生姜鶏白湯(850円)をいただきました。
生姜のパンチがかなりきいたスープ、もちもち麺、チャーシューも美味しくボリュームもあり普通盛りでも充分に満足できる一杯に仕上がっています。
コロナ対策の関係でマスクや消毒はしておいたほうが良いです。
店内では隣席間にアクリルガードあります。
お昼時は満席・行列にもなりますので。
着席時に紙エプロンの有無きかれます。
◎メニューufeff・特製生姜鶏白湯ufeff¥1050(税込)ufeffufeff◎感想ufeffufeff東京都足立区北千住駅にある生姜鶏白湯ラーメンが食べられるお店。
また、北千住駅の人気ラーメン店、麺屋音のセカンドブランドです🍜ufeffufeff本日は特製生姜鶏白湯を注文。
中太の平打ち縮れ麺に味玉、豚バラチャーシュー、トロ豚チャーシュー、ネギ、海苔が入っています。
昨日とはまた雰囲気の全く違うラーメンです🍜ufeffufeffチャーシュー2種類の食べ比べができる何とも贅沢なラーメン。
鶏白湯と動物系のダブルスープに野菜のポタージュを加えて作るスープは、まろやかで癖にになる味わい。
生姜がよく効いており、鶏白湯スープと相性抜群😋ufeffufeff卓上調味料には粒花山椒が置いてあり、ラーメンと一緒に食べると、ピリっとした辛さがヤミツキになります。
また、残ったスープに白飯を注文することで、シメの雑炊も頂けるので、オススメ。
店内は高級割烹のような雰囲気もあり、ラーメン屋とは思えないお洒落さも素敵でした🌟ufeffufeff御馳走様でした🙏ufeffufeffufeff※増税によるお値段等、内容に相違があるかもしれません。
予めご了承下さい。
ufeff
初の訪問です。
入り口に券売機が有ります。
ここで悩み。
お勧めがよくわからなかった。
普通がなく、変わりダネかな。
その中から生姜鶏白湯をチョイス。
素敵な女性が切り盛りされてます。
待つこと数分。
出てきました。
チャーシュー三枚、ネギたくさん。
凄い。
お味は、ものすごくあっさり。
そして、ネギが多いためなのかスープがぬるい。
それは、残念です。
お味は美味しくいただきました。
特製生姜鶏白湯ラーメンいただきました!麺は中太麺で生姜ベースなので1人前の鍋食べてる感覚!チャーシューはもう言葉に出せないぐらい旨くて、こんな美味いラーメン食べたのは久々って感覚!近くに来たらちょっと遠回りしてでも行きたいぐらい!別邸の近くに本店?があります。
今回は22時頃に行ったのですが本店の方は並んでいたので別邸に行きました。
次は本店行ってみよっ!
味はとても好み、トロ豚飯もうまいオペレーションが悪い、いや商売ナメてる?客が並んでるのに店員は私語やスマホいじり☆☆☆☆→☆☆に訂正しますね。
足立区、葛飾区辺りで味噌ラーメンを食べるならここで決まりだと思います。
いわゆる定番の味噌ラーメンとは少し違いますが、濃厚味噌を注文しておけば間違いナシ。
ただ味付けは強めですので苦手な方はいるかもしれません。
その辺も踏まえて食べに行くと良いでしょう。
入口、入ったすぐのところの券売機で食券を買う。
生姜味とネギのハーモニー、太縮れ麺にスープが絡み美味しかった。
他店では味わえない味。
出された器の外部にオイル状の液体が広範囲についていて手が汚れた。
提供側はゴム手袋をしているので気が付かなかったのであろう。
少し残念。
個人的には、こちらの別邸の味の方が好み。
次は味噌味も食べてみたい。
名前の通り、北千住の名店「麺屋 音」の別邸。
場所も音の数メートル先。
こちらは、生姜鶏白湯と濃厚味噌で勝負している模様。
今回は、特製生姜鶏白湯@980円まずスープがすごい!がっつり生姜が効いた鶏白湯。
生姜のパンチがすごいけど、鶏白湯そのものがしっかりしているので、相乗効果で抜群に旨い!麺は平打ちで、スープとの相性は良い。
特製には、薄切りのチャーシューとトロ豚肉が入ります。
チャーシューは、特筆すべきところがあまりないけど、トロ肉がまた旨い!名前の通りトロトロ♪本店の音の方が個人的には好みだけど、こちらも十分旨い!次回は海老味噌食べに来ないと!
生姜鶏白湯(850円)をいただきました。
15時までの限定サービスで麺屋音別邸限定チャーシューフレーク丼(100円)を提供しています。
店内はカウンター席のみのこじんまりとした店ですが、非常に綺麗。
三味線のBGMが流れており、居心地が良かったです。
12時くらいに行きましたが、店内は空いており、すぐ案内いただきました。
近くにある「麺屋 音」の別館。
本館はいつも並んでいるお店ですが、そこでも自分的に最もヒットしていたのが生姜ラーメンで、その専門店がこちらになります。
本店では曜日限定でしか食べられなかった生姜ラーメンはいつでも食べられるというのは非常に素晴らしいことです!大変ラッキーなことに、まだこちらの店の認知度が高くないせいか、あまり並ばずに食べられます。
今行かずしていつ行くの?という感じ。
もちろん好みはあると思いますが、うちの家族的には本館の煮干しラーメンより、こちらの生姜ラーメンのほうが好きです。
名前 |
麺屋 音 別邸 |
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ジャンル |
|
電話番号 |
03-5284-1139 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30~0:00 |
評価 |
3.8 |
音郎をいただきました。
ニンニク少なめ野菜アブラ増しです。
マシは無料、マシマシは追加料金でした。
ポップには肉が2つ乗っていますが、実際は一つでした。
これはかなり印象悪くなりました。
結果的に一枚で良かったですが…味は食べやすい二郎系といった感じですかね。
麺は短めの平打ちで、中々美味しかったです。
肉は、食感は柔らかくて良かったのですが、旨味が少なく評価はいまいちです。
これが一枚で良かった理由です。
野菜は細いもやしと少量のキャベツでこれは好みでした。
スープはしょっぱすぎず、かといってパンチがないわけでもなく、中々でしたね。
業務用なのかな。
寸胴を使ってなかったですけど、使う分だけを別に取っていたかも知れないので断言はできませんし、できるような舌も持ってないですし。
一番印象が悪かったのが、客が開けっ放しで帰った横引きのドアを力一杯閉めていた事です。
担々麺を頼まれる方が多かったので、それが美味しいのかも知れませんね。
悪印象しかないのでもう行きませんが、ラーメンはまぁまぁ美味しかったので星2つとしました。