現時点で神戸で一番好きなつけ麺屋さん。
らーめん会 神戸本店 / / / .
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つけ麺並 800円神戸駅周辺で探したらココが一番有名だったので訪問。
入る前から人手不足を訴えている張り紙にオドオドしながら雨の中25分待ち。
やはり若いネェちゃんがほとんど機能せずに店内に４人、と店主。
機能していないから食後のどんぶりが半分以上テーブルの上に置きっぱなしでなかなか案内されず。
やっと出てきたつけ麺は麺は全粒粉でワシワシ感あり、食感は良し。
まあまあの小麦粉のあじ。
つけ汁はクリーミーで鶏か？豚か？濃い味で好み。
ピリ辛クリーミーから考えると『弥七』を連想させる。
良いよね。
ただし何か洗練はされていない。
野趣溢れるというか粗いというかまだ伸びしろはある感じ。
量は並では女性かなあー。
少ない。
またしばらくしたら行きたい。
つけ麺も美味しいですが、写真のラーメンを美味しかったです。
ミニ軟骨丼？に個人的にはマヨが要らなくても良いと思います。
だって、ラーメンスープがあるから、しつこくなるから。
あと、昼間に行くと数人並んていたので、急いでいる人は注意してください。
クリーミーな豚鶏節ラーメン美味しいです豚足？のチャーシューが美味しいですあっさり好きな方には濃いかもしれません最近は人手不足らしく臨時休業が多いので行く時は確認が必要かもしれません。
つけ麺が食べたかったのですが、この日は定番のラーメン２種類のみ。
煮干しのラーメンを食べました。
味は好みになりますがあっさりしてて男の人には物足りなく感じるかもしれません。
麺が固かった。
食べ終わりくらいに丁度よくなりました。
鳥豚節ラーメン。
スープのコクはとても豊か。
辛子ニンニクを入れるとちょうど良い。
今度はつけ麺を食べてみたい。
つけ麺も実食。
麺もスープも僕は三豊麺の方が好みかな。
神戸に行った時にラーメンが食べくなったので、近くに美味しそうなラーメン屋さんはないかなと調べ、見つけたので行ってきました。
私が頼んだのは、味玉煮干しラーメンとマヨ軟骨丼(メニュー名覚えてなく、これだったと思います。
)ラーメンは煮干しの味があっさりしつつも濃厚でしっかりとした味でとても美味しかったです♪麺も細麺でスープが絡まって美味しくいただきました。
マヨ軟骨丼もお肉が柔らかくご飯と相性がとてもよかったです！
つけ麺うまい2種類のチャーシュも良い大盛りは850円だけ安いまだ来ます。
まったりとしたスープに麺が絡みつき美味。
開店間際で待つことなく食べられましたが、次々と入店され絶えません。
個人的には好みではありませんでした。
もう少し魚介の味が薄い方がよかったです。
久し振りのヒットでした 2つデカイ具が乗ってるんですが これが上手い 僕の好物の辛味もあって つけ麺は好きじゃ無いんですけど メチャクチャうまかったです 神戸行った時はここ楽しみに行きたいですねー。
つけ麺を食べました、スープがとてもクリーミーでなんとも言えない味でした。
結構行列が出来てたんですが、13時過ぎたら空いてました。
濃厚な豚鶏節ラーメンと出汁が効いた あご煮干しラーメンと気分によって味わえます😋つけ麺も美味しい😊
濃い味のスープ美味しかったです。
太麺も好き。
久しぶりの来訪。
旨いつけ麺が食べたかったのだ。
神戸駅から徒歩2~3分。
ここに来るために途中下車。
並ぶのを覚悟して来たけど、幸いにも行列がない。
店内に入って食券購入。
量を悩んだが特盛（800g）のつけ麺にした。
コロナ対策か、座席を開けて席に案内させる。
さほど待たされることなく着丼。
来たー。
きれいだ。
艶やかな麺に低温調理された鶏の胸肉、とろっとろの豚軟骨がトッピングされている。
漬け出汁の香りが食欲をくすぐる。
まずは麺を1本、そのまま頂く。
ツルツルでもちもちした食感。
旨い！この麺が好きなのだ。
出汁に漬けてすする。
あー、旨い。
豚と鶏の最強タッグに魚介のアシストが絶妙だ。
とろみのある出汁が麺にまとわりついて、素晴らしい完成度だ。
卓上の辛味ニンニクと胡椒を投入。
旨みが倍増する。
箸が止まらない。
出汁は麺によくからむ上、濃い味なので麺の3分の1程度を漬けてすするのがオススメ。
出汁も冷めなくて済むし、出汁がなくなって麺が残ることもない。
箸休めで鶏を食べる。
しっとりとした肉は旨みが凝縮されている。
豚軟骨は、箸で切れるくらいに柔らかく、味がよく染みている。
旨いぞー！寄り道したかいがあった。
気がつけばたっぷりあったはずの麺がもうない。
1kgにすれば良かったかな。
また来ることにしよう。
店を出ると行列が！タイミングが良かった。
ご馳走様でした。
数年前から通い続けていたラーメン屋。
豚鶏節ラーメンということで豚と鶏ですが、豚骨系では私の中でNo. 1です。
引越したために2年程通えてなかったのですがたまたま近くに来たので入店。
当時は数席の1列カウンターのみでしたが、広くなっていましたね。
作り手も男性の方も変わっておらず、安心しました。
味も当時と変わっておらず、美味しかったです。
ここは是非食べてもらいたい。
ここの難点は、食べた後に口がすごくねちゃねちゃすることです。
ウェットティッシュ必須です。
ちなみに、つけ麺もとても美味しいですよ。
たまたま見つけて入ったので、そこまで期待をしてなかったけど、スープがとても美味しくてビックリしました。
動物系と魚介系を併せスープで、スープを飲んだ時に双方の味が良い形で口の中で広がり、スープを飲み干してしまいました。
麺は細硬麺で美味しかったですが、好みは中太縮れ麺で、スープが絡み付く方が好きですが、これも有りかなって感じです。
チャーシューは豚と鳥の2種類が楽しめて良かったです。
主な麺メニューは・豚鶏節ラーメン 800円・煮干しらーめん 800円・つけ麺 並400g 800円・つけ麺 大600g 850円・つけ麺 特盛並 800g 950円・つけ麺 特盛並 1000g 1,000円つけ麺並の食券を購入しカウンター席へ。
つけダレは豚骨に野菜、魚介を合わせたクリーミーなうまいやつ麺は3種類の小麦、全粒粉にタピオカ澱粉を配合した太麺で、このタピオカ麺がお腹にずっしり来るのがわかっていたので、初めから一番少ない並で(^^;トロトロになるまで圧力鍋で仕上げられたソーキ風の豚軟骨、甘辛くてうま！レア鶏むね肉はつけダレに絡めて最後に目の前のポットの割りスープでスープ割りを作って完飲完食ごちそうさま！
店主がめちゃくちゃ感じの悪い人で、不愉快な思いをして帰路に着いた。
妙にプライドの高い対応をしてくる割に、ラーメンの味は大したことがなくて思い出すと鼻で笑ってしまうレベル。
入店から接客、味、退店に至るまで全てが残念な印象。
クチコミに騙された気分。
お店の評価が高いので初めて来店しました。
つけ麺を注文しました。
なぜ高評価されているのか不明でした。
つけ麺が美味しくなかっただけかもしれませんが、この評価とさせていただきます。
近くに来たので、車をタイムズに止めて入店したら，すぐ仕事の電話が掛かってきた，普通に出てちょっと喋るとまさか注意されました。
電話するなら外でしろと，店内では何処もそんな言葉書いてないにも関わらずマナー違反だと言われました。
実に理不尽，何処の何がマナー違反？飲食店で電話したらあかん？店内で喋ったらあかん？なんなん？世の中のラーマン屋で皆無口で食べてる？一瞬で美味しく頂く気無くなりました。
こだわりに拘ったラーメンは分かるが、初心を忘れて欲しくない，いくらなんでもお客様あっての商売です。
特に新型コロナにやられた今頃わざわざ遠い所から来て、駐車料金220円を払って、900円のラーメンを食べるお客様に対してマナー違反，店の外に追い出されるほどの事をしたら、2度とこんな店に来ますか？本気で商売したいなら、まずエゴを捨てることからやり直してください。
ＪＲ神戸駅から2分とアクセスよし。
オープンしてすぐに来店。
店舗内はカウンターのみの16席。
食券機で購入スタイル。
おすすめの豚鶏節ラーメン味玉入りを注文。
席は指定で案内される。
スタッフは多く、サービスの手際もよい。
オープンしたてで入店したこともあったが、配膳スピードは早く、ストレスなし。
さて、スープから実食すると、メニュー名のとおり、豚・鶏・魚の複雑かつ他にない味わいでクリーミーなタイプ。
麺はストレートでのど越しがいい。
こだわりの豚軟骨チャーシューは、しっかりと煮込んでおり、ご飯と食べても美味しいと思われる。
総評として、バランスよく人気があるのも頷ける。
ごちそうさまでした。
神戸駅にある鶏白湯ラーメンと調べると、会さんがヒットし、先日ランチで行きました！お店の前には、ズラッとお客さんが並んでいて、15分くらい待ち入店しました！私は、つけ麺を券売機で買い座って5分くらいで出てきました！！麺はモチモチで、つけだれも煮干し系かな？すごくおいしかったです。
最後は割スープを注ぎ一滴残らず飲み干してしまいました笑店員さんも、元気で対応もよかったです。
また、ランチでいこうと思いました！ご馳走様でした！
Usually, It’s light based broth.不動の人気の地位を得ている？とても人気の高い神戸駅北の『らーめん 会 神戸本店』へ改装後に久しぶりにお付き合いで行ってきました。
お店はカフェのような、それでいてきれいになりましたし席数が多くなり回転率がとっても良さそう。
驚いたのがスタッフが多いこと。
券売機でここの売りである二種類購入し奥のカウンターへ通されました。
こちらのラーメンは濃厚系の方も複雑に多種類の素材を使ってのスープの仕込みが生かされつつ、意外に軽い。
塩分はしっかりと効いているのでちょっと卓上にあるつけ麺用のスープで割ってもちょうど良い塩梅。
麺も伸びにくいようにタピオカ澱粉を加えているようで熱いスープでもそこそこ時間をかけても大丈夫。
若干の甘みを感じつつ半分ぐらいいただきました。
もう一つは煮干しラーメンで。
脂が浮いているのとソーキの煮込みはゼラチン質がとても美味しそうでしたね。
チェーン店であり、個人店だったからこそのこの味わいは確実にリピータが多かったなぁと感じます。
一人でも入りやすい店作りも良いですね。
きっとこれだけ雇ってはるんやし独立開業を目指されてる方が多いんでしょうね。
神戸でも濃厚ポタージュ系のラーメンも増えましたのとちょっと工夫は個性を感じられる楽しいものです。
大人気だからこそ多種多様の食材でスープづくりをされており感心しました改めて。
ご馳走さま。
料理研究家 指宿さゆりーーーーーーーーーー#料理研究家指宿さゆり #レシピ制作専門スタジオ #レシピ制作 #グルメ取材#グルメ好きな人と繋がりたい #料理好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #料理部 #神戸グルメ#ポタージュ#神戸ラーメン #つけ麺#ラーメン部 #インスタ映え #インスタフード #フォトジェニック #神戸グルメ #神戸料理教室 #写真部 #写真好きな人と繋がりたい #料理写真 #食べログ #食べロガー#魚介濃厚 #企業買収#らーめん会神戸本店 #麺好き #ラーメン大好き #麺テロ #らーめん会 #魚粉。
現時点で神戸で一番好きなつけ麺屋さん。
ここに来るとみんな結構ラーメンを食べていますが、個人的にはつけ麺をお勧めします。
ここのつけ麺のつけダレは魚介豚骨なのですが、他の店で似たような味を食べたことが無いほど独特で、もの凄くクリーミーな感じです。
麺は3種類の国産小麦に全粒粉とタピオカ澱粉を混ぜ合わせているようで、この麺もまた他の店舗とは全然違います。
以前は結構外での待ち時間が長かったのですが、ある理由によりお店が広くなり座席数も増えたので、外での待ち時間が大分短くなった印象です。
神戸駅の近くに来たら是非食べてみてください。
今日は三宮で会議のあと、帰りにJR神戸駅近くのらーめん会さんで「味玉豚鶏節ラーメン」を食べて帰りました～！ 一時、休業されていたので心配していましたが、再開しているとの情報で、行ってみることにしました～。
注文したのは「味玉豚鶏節ラーメン」です～！ 麺は細ストレート麺で、トッピングは豚バラチャーシューと鶏むね肉のチャーシュー、煮玉子、刻みネギです～！ 煮玉子は少し塩辛かったかな～。
何回かトライしたお店なので、こうして食べてみると少し残念なところもありましたよ。
これも私が歳を取ってあっさり系に好みが変わってきとからかも～。
あっさり系のらーめんも食べてみたいお店でした。
何回か来ているが鶏豚節ラーメンのスープが来るたびに変わっていがおいしさは一定以上です。
今回は初つけ麺にしてみましたが普通のラーメンの方が好みでした。
豚鶏節ラーメンとつけ麺が美味しい。
豚鶏節ラーメンのチャーシューがこれまたうまい。
鶏の軟骨と胸肉(昔は豚レアロースだった)つけ麺は熱盛ができないけれど、つけダレが熱々なのであまり必要を感じません。
つけ麺とつけ麺大、それぞれに並、大盛、特盛があって少しややこしいですが、単に量の設定が6種類あるという意味です。
去年の話なので味変わってるかも、会社の若い衆に連れられて伺いました。
魚介豚骨系のスープでつけ麺を頂きましたが大変美味しかった。
確かに温いと思いましたが美味しさで気にならなかった。
特大？を頼もうとして会社の人に止められたけど正解でした。
かなり美味しい思うけどなぁ。
２種類のチャーシューが絶品！17年半ばから豚のレアロースがなくなり鶏に変わりました。
スープも以前より魚介系の風味が少なくなったような気がする。
JR神戸駅から徒歩５分圏内にあるラーメン屋さん。
ココは、普通のラーメン屋さんよりもすこし上品な感じのらーめんが食べれます。
スープも複数のものが選べますが、魚介豚骨系のラーメン、つけ麺の濃厚系とあご煮干らーめん（醤油）のあっさり系が楽しめるのです。
自分の体調に合わせて、ガッツリ行きたいときは濃厚系、さっぱり行きたいときはあっさり系と言うのが有り難い共にしっかりとスープから作っている事が売りだけ有って、どちらも美味しいですね。
時間帯によってはかなり並んでいることもあるので、ピークタイムを少しずらしていくことをオススメします。
神戸駅周辺で、1番美味しいラーメンが食べれます。
結構並んでいますが、回転率がいいので、すぐに食べれます。
今まで5,6回行きましたが、豚鶏節ラーメンと煮干しラーメンを食べた結果、僕は煮干しラーメン派でした。
こってりが好きなら豚鶏節ラーメンの方が良いかもしれないです。
接客もよかったです。
並ぶ前に先に食券を買いましょう！
いつも行列！神戸で人気のラーメン店。
主要ラーメンは3つ・豚鶏節ラーメン ・つけ麺 ・あご煮干しらーめん 久々の再訪であご煮干しらーめんを注文。
3つの中では煮干しらーめんが一番食べやすい。
スープはやや濁り系鶏がらベース醤油味で個人的には煮干しよりも動物系の味の印象が残る。
カウンター席のみ、小綺麗な店内、気持ちのよい接客。
4/27サイズを変更しました。
差額返金しますねと言われたのですが返金はされませんでした。
ラーメンの味以前の問題です。
以前食べた時のレビューは以下つけ麺 特盛 大を頂きました。
量が選べるんですが特盛に並とか大とかちょっと意味わかんないっすねーという感じです。
特盛大は食券渡すとき茹で上がり1キロになりますが大丈夫ですか？と聞かれましたクリーミーな魚介スープでめちゃめちゃ濃いです。
中太麺に良く絡んでとても美味しい。
今回は、魚介トンコツベースの豚鶏節ラーメンにしました。
オーダーして、しばし待ちます。
ワクワク、ワクワク、ぐ～ってお腹を鳴らしながら．．．．．で、出てきました～♪まずは、スープから飲んでみましょう。
わおっ、この魚介トンコツのスープのまろやかなこと。
どんどんと飲んじゃいますね。
この味、めちゃくちゃ好みの味わいですよ。
色んな食材を手間暇掛けて作っているですね。
これは、美味しいはずですよ。
超美味しいですから。
麺もスープに負けないぐらいいい感じです。
スープを飲み麺をすすり．．．．アッという間に完食・完汁です。
とっても美味しいラーメンに大満足でしたよ！！
| 名前 |
らーめん会 神戸本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土] 11:00～14:00,18:00～21:00 [日] 11:00～14:00 [水] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
●●待ち状況●●休日の11時45分に来店しました！待ちは3人で、10分後に案内されました。
●●注文●●注文は「あご煮干らーめん」900円をチョイス！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈インスタ→@pukchan_ramen┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈●●スープ●●スープは鶏や豚の動物系をベースに、煮干しの旨味を足したものですね。
煮干のえぐみや苦味を、白湯よりの少しクリーミーなスープにすることによって抑えています！色々な旨味があって、他にはない煮干ラーメンですよ！●●麺●●麺は中細のストレート麺ですね。
中細ですが、モチッとした食感でスープによく合いますね！白湯には中太麺がいいと思っていましたが、この麺は合うと思います！●●チャーシュー●●チャーシューは鶏ムネチャーシューと軟骨チャーシューが1つずつ入っています。
軟骨チャーシューは甘めの味付けで、どちらかというと白湯の豚鶏節ラーメンの方によりよく合うと感じました。
●●総評●●やはり会さんの個人的な好みは豚鶏節ラーメンですかね！安定の美味しさでした！ごちそうさまでした！