本日、スペインから帰って来ました。
ワイン美食屋 とらぬ狸 / / .
ソムリエがいろいろ教えてくれるのでワイン好きにはよろしいかと。
大宮に居ながら、フランスの最高峰が味わえる。
とら狸のワインしか勝たん。
クラシカルなフレンチと管理が行き届いた飲み頃ワインが堪能できます。
ワインとお料理のレベルはとても高いのにかしこまっていなくてゆったりと食事ができます。
ワインと料理の質を考えると驚くほどお手ごろです。
料理もとてもこだわっていて、美味しいです❗️また値段もお手頃で、ワインやシャンパンと合わせて楽しめるお店でした。
オーナーが拘り抜いたワイン🍷と食材…どれを取っても納得!!鰹は産直で焼く時の藁は農家から直接仕入れの拘り…料理はちょっと高いが全てに真心がこもっています…雰囲気、店内、店員どれを取っても最高🎀です。
かしこまった感じが他のフレンチレストランより少ないため、リラックスできて料理もじっくり味わえます。
A5ランクの和牛は絶妙な火の入れ具合と、塩加減でとてもよくできていました。
ワインの進むおいしいレストランです。
ちょっとお高いが凄く雰囲気の良い店デートで行くのが良いよ。
2019年11月12日(火)にワイン美食屋 とらぬ狸を訪れました。
お店に入るとテーブル席に通されました。
客層は老若男女幅広く、店内では洋楽が流れていました。
税抜8000円のコースを食しました。
5種のグラスワインセットのBセットは税抜4950円です。
最初の一杯はポル ロジェ ブリュ レゼルヴが出されました。
イギリスのチャーチル首相も愛飲したシャンパンです。
キリッとしているがフルーティな味わいもあります。
最初はシェーブルチーズのサラダ バルサミコと蜂蜜でです。
山羊のチーズ、レタス、水菜、ミニトマトなどに甘みと爽やかな酸味があるドレッシングがかけられています。
山羊のチーズはねっとりとして芳醇な風味がします。
一緒に出されたモンタニー ブルミエ グランド ロシュ'17 メゾン ルイ ラトゥールはブレゴーニュ地方のモンタニー村の白ワインです。
キリッとしてすっきりとしまろ味がある味わいです。
フェワ・グラのフランは上にカリフラワーのソースがかけられています。
フォワグラはハンガリー産のものです。
ほんのりと温かくねっとりとして旨味と味わいがたっぷりです。
サロマ湖産牡蠣のフリットは衣がサクサクで熱々です。
塩はかけられておらずそのまま純粋な味わいを楽しめます。
豊かな海の味わいがたっぷりです。
一緒に出されたムルソー'17 メゾン ジョセフ ドルーアンはブルゴーニュ地方の中心部の白ワインです。
豊かで芳醇な風味がします。
純血‼︎イベリコ豚のデベジョーダン60か月生ハムは混血ではなく純粋なイベリコ豚でしかも5年熟成されたものです。
融点が低く口の中に入れると脂がとろけてしまい味わいがあり塩梅も良いです。
ワインともよく合います。
北海道産秋刀魚の炭火焼 ヴァレンティーニと本膳ではオリーブオイルと醤油でいただきました。
身はしっとりとして脂がのり肝のほろ苦い苦味が良いです。
オリーブオイルで風味が豊かです。
一緒に出されたブレゴーニュの赤ワインのCh.ボーロス シャルム'15は、芳醇で料理を引き立てて秋刀魚のほろ苦い肝と良く合います。
黒毛和牛A5イチボのロッシーニ 赤ワインソースは、火が通された芽キャベツ、ミニトマト、玉ねぎが添えられてバケットがつきます。
玉ねぎは香ばしく甘みがあり、芽キャベツはホクホクとしています。
黒毛和牛A5イチボにハンガリー産のフォワグラがのせられています。
イチボは脂がのりトロけるようであり、フォワグラはしっとりとして味わいがあります。
ソースは甘みがありフルーティな酸味もありました。
一緒に出されたクードゥレ ド ボーカステル'16 メゾン ファミーユ ベランはローヌ地方の南の赤ワインです。
芳醇な風味がします。
農家製フロマージュは、硬質と白カビとウォッシュの3種類のチーズが出されました。
硬質は香ばしい風味がして白カビは芳醇な風味がしてウォッシュはミルキーな風味がしました。
チョコレートのテリーヌは、チョコレートの風味が濃厚でほどよい甘みがあります。
ナッツの香ばしい風味も良いです。
ホットコーヒーもつきました。
すっきりとした苦みと味わいがあります。
大変に美味しかったです。
年末の忘年会の時しか行けないけど美味しい食事を毎回提供してくれてます🙇本日もとても美味しくいただきました。
ありがとうございますm(__)m
出てくる料理は美味しいですがちょっと高め。
本日、スペインから帰って来ました。
生ハムの本場でも、とら狸さんが扱っている60ヶ月は無くて、日本の凄さを実感しました。
日本に生まれて良かった❗
私の母が階段の踊り場と踊り場の途中から落ちた時に色々と介抱?して救急車を手配等をしていただいた人情味ある店長マスターのいるお店です。
店内は落ち着きのある洋風造りと奥には掘りごたつ式もあるお店です。
ワインの種類はわかりかねますが、かなりの品揃えでビール.サワー.カクテル.焼酎.日本酒等も取り揃えております。
料理の方もフレンチ風な感じの和食でした。
中でも自家製コロッケが通常のコロッケの約3倍の大きさで100%混じり気無し(肉.玉ねぎ等なし)の北海道産のじゃが芋をふんだんに使っておりますので本来のじゃが芋の美味しさが出ております。
写真を撮らずにごめんなさい。
次回は忘れずに残しますので今回は口コミのみで失礼致します。
最後に色んなセットメニューもありますので、そちらの方がお財布的にもかなりオトクです。
ヴィンテージワインと旨い料理のマリアージュを堪能したいならここ。
ワイン、食事にこだわった店。
団体利用がいなければ非常に落ち着いた雰囲気の店。
とらぬ狸って名前なのにワインは本格的 食事もしっかり!
ゆったりできてよかったです。
シャンパンかワインがのみたくなったらここにきます長年愛用してます。
名前 |
ワイン美食屋 とらぬ狸 |
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ジャンル |
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電話番号 |
050-1860-0371 |
住所 |
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営業時間 |
[火水木金土] 16:00~23:30 [日] 16:00~22:00 [月] 定休日 |
評価 |
4.1 |
お料理もワインも美味しいです。