三回目来店、初めて塩を頂きました。
自家製麺中華そば こむぎ / / / .
味玉中華そば(塩)美味しかったー♡ついついスープもごくごく飲んでしまった…胃もたれ気味の今日の胃には少しだけ油分が多く感じましたが美味しくてあっという間に完食でした笑味玉は割と味濃いめでしたね。
自家製麺は歯応えプツプツしてて美味しかった。
また空いてるとこ見かけたら行こうと思います。
越谷のスーパー銭湯の後に近くのラーメン屋を探していたところ目に着いたので寄ってみる事に。
自家製麺でスープも絶品との事なので期待をして向かいました。
車で行ったので近くの駐車場に停め歩いて行く。
すぐ隣にも有料Pがありましたね。
そして、12時15分前に並ぶ。
10人程お客さんいました。
おそらく20分も待てば入れるだろうと思ってたら、、中々進まず。
店に入れたのが12時半くらい。
40分程寒さの中並んでやっとこさ店に入る。
一応定番の醤油ラーメンを注文。
他のつけ麺など限定ものは既に終わってました。
久しぶりに醤油ラーメン食べましたが、ここのスープには驚きました^^今まで味わった事がない味わいでしたね。
まあ寒さに耐えた中だったので美味しさも更に感じたのかもしれないですが。
魚介類中心の醤油で臭みもなく 旨味と深い味わいがあります。
麺も細麺ですがしっかりしていて食べ物として良いものだなと感覚的にわかる気がした。
スープと麺だけで 飽きないですね。
他の具材要らないかもと思いました。
個人的にはこのラーメンには肉類は必要ないかもと感じるくらい スープと麺で充分でした。
又機会あれば来てみたいですね^^
★つけ麺を頂きました。
(熱盛は出来ません)限定となっていたので選びました😊麺は、最近のつけ麺には珍しい細麺で、コシがあります。
具材は、鶏チャーシュー、カモ?、豚チャーシュー、もう一つは…ロース?、あとネギが、麺と一緒に。
それぞれの味が楽しめるから、この形は好き。
つけダレは、醤油ベースのサラサラ系?サラサラ系だけど、麺に良く絡む。
(細麺効果!)色んな味がするけど、すき焼の割下みたいな甘じょっぱい感じ。
だけど、ゆずやフルーツ酢でサッパリする。
なかなか、面白いつけ麺でしたね。
こりゃ、塩ラーメンを食べてみたいと思わせる、ワクワク感なお店。
久々に期待させられました。
越谷駅徒歩5分程度。
用事で歩いていると呼ばれた気がするので振り返ると自家製麺「こむぎや」の看板。
雰囲気を感じ寄らせてもらうことにしました。
店先に製麺機があり、麺終わり次第終了との事、14時くらいで滑り込みセーフ。
基本と思われる醤油に味玉をのせて。
まず、スープが素晴らしいです。
魚介を中心とするかなり複雑なハーモニーのスープで、それでいてしつこさや臭みは一切なく、素晴らしいお味。
かなりハイレベルなスープだと感じました。
具も穂先メンマ、チャーシューがバラとロースの2種でどちらも美味しいです。
卵やネギなどのバランスもよく、大変美味しいラーメンです。
麺はちぢれ麺でスープによく絡みますが、スープの出来が良すぎるのか、少しスープに対してバランスが負けているようにも思います。
自家製との事で日によるのかも知れません。
食いしん坊の本能で呼ばれましたが、大正解の選択でした、ご馳走様でした。
淡々と仕上げるマスターと丁寧な店員さん。
正にそれを表す丁寧なラーメン。
ゆっくり噛んで食べるとまるでラーメンから話しかけられる様な深い味わいです。
誰にでもオススメできるミスターチルドレン的なラーメンです。
塩そばおいしかった香りつけ柚子皮メンマも旨い麺は細く麺のかみごたえ良かったチャーシュー丼中のボリュームが良すぎてビックリした次は醤油かつけ麺食べたい。
雨の平日の18:50に訪問した。
先客6人。
券売機で、つけ麺(980円)を購入し、店内の待ち客用椅子に座って5分ほど待った。
その間に、食券を渡し、その後1人入店した。
カウンターに座って5分ほどで着丼。
スープはグツグツと煮えたぎっていた。
溶けていない油が浮いており、中にはメンマとチャーシューの切れ端が入っていた。
味は甘めで、コクがある。
麺はツブツブが見えており、全粒粉か。
加水率の低いストレートの中太麺で好みの麺。
具は4種類のチャーシュー、焼きネギ、ほうれん草、海苔、白髪ネギ、三つ葉。
チャーシューは一つ一つが小さくインパクトに欠ける。
三回目来店、初めて塩を頂きました。
塩なのに独特の甘さ、時々ピンク色の油が浮いておりエビの風味が出てきます。
個人的には醤油が好き。
越谷の人気店なので行ってみるのもあり。
お勧めはオープンか14:00以降。
お昼は並びます。
ランチタイム15分並んで入店。
売り切れ時間が早そうなつけ麺+味玉1080円をいただきました。
石焼ビビンバ風の熱々器でスープがさめない。
味は甘め、ザラザラ感は大根おろしか?つけ麺にはない細麺、具はいろんなものが乗っています。
う~ん今一かなあ?
基本的に味噌派の私があっさりスッキリ系を食べたくなる時に行くお店第2段。
醤油・塩・つけ麺から選択。
基本は味玉入りかどうか。
大盛も有料であり。
素材にかなりこだわりがあり、麺は自家製。
製麺器が窓側にドンと置いてある。
ここでは醤油を食べることが多い。
甘めの醤油を使っているのか、一口目に甘さがくるが、あっさり醤油で後味に柚子が香る。
大盛でも飽きずに食べられるが、実はチャーシューがオススメ。
ブランド豚を使っているみたいだが、脂身が甘くて肉はしっかりだがあっさりめ。
ラーメンにマッチしたチャーシュー。
塩の場合はアスパラ巻きか鶏チャーシューのどちらかをトッピングしてくれる。
ご多分に漏れず、人気プラス減席してるので、結構待つのが難点。
今日は閉店近くだったので、並ばずに入れた。
塩の大盛りを注文。
相変わらず美味しい。
飽きの来ない味ですね。
本っ当に丁寧に作った一杯だと改めて思いました。
待たずにたべられてラッキー!
今日こちらに伺いました。
私は醤油ラーメンを頼みました。
出て来て最初にビックリしたのはまずメンマの長さです。
ざっと割り箸くらいの長さはありまたよ。
ゆずが効いていてさっぱりとした味です。
嫌いな人は嫌いな味かと思います。
店員さんはラーメンを作ってるおじさんの店員と接客やかたずけをしてるお兄さんの店員が二人いました。
良いお店だと思います。
じんわり旨い。
脂も塩味も控えめなのでインパクトのあるタイプではない。
食べ進むうちに出汁の旨味や、麺のもちっとした食感、小麦の香りなどの輪郭がくっきりとしてくる。
林檎、レモン、柚子が入った食卓の酢を途中で投入すれば、爽やかな味の変化が楽しめる。
店の前を13:30頃通ると、誰も並んでおらず、おっ、今日は並ばず行けるかと思い、思わず、店の扉を開くと、、、、おっとっと。
人溢れてますー。
(T ^ T)まあ、仕方ないかと券売機にて、何を頼もうか吟味。
つけ麺ないやん。
トッピングアスパラ無いやん。
毎回醤油(美味しい)だから、塩行ってみるか。
と思い、普通盛りの塩をオーダー。
ちょっと待ち、席を案内され着座。
味が誤魔化せない塩を待つ。
塩にはチャーシューでは無く、アスパラの肉巻きがつくのだが、本日、品切れにてチャーシュー。
アスパラが楽しみで塩頼むのに。
大体、「アスパラ品切れにて、チャーシューで良いですか?」との女性定員さんが毎回喋ってるのが店内に聞こえる。
品切れじゃ無い人を見たことがない。
(行くのが遅いからだなきっと。
)美味しいんだけど、個人的には、ちょい薄く感じてしまった。
醤油の方が、麺の風味や味もマッチするなー。
と思ってしまった私でした。
ʔ•̫͡•ʕ
スープを口に含んだときにエビ、貝等海鮮の味が拡がり鶏で取った濃厚さを感じさせない。
具は全体的に味はおさえめで主張しすぎないところが美味でした。
美味しかった。
職人さんの色々な具材にこだわりってる感じが良く1品ずつが美味しかったです。
ただし1杯の中華そばとしては味のばらつきが凄くすべてを考えると☆3せめてスープと麺は別々の感じとはなかなか...
ラーメンにはあまり詳しくなく、さっぱりした佐野ラーメンや、塩味のラーメンが好きな者の評価なので、ちょっと普通の方とは感じ方が違う可能性があることをまえおきとして書きます。
個人的には、 ・焦がしたネギのようなものが入っているが、ちょっと味のバランスがちぐはぐな感じ ・鶏肉ののったご飯も頂きましたが、こちらも味のまとまりが。
チャーハンにしたらおいしそうでしたが。
と、いう感じ。
それでも味は、最近のラーメンやさんの中ではジャンキーではないほうだと思います。
ちなみに店内で待てるのは一組だけで、残りは外で待ちます。
席はカウンターだけですが、カウンター席って後ろが狭いお店が多い気がしますが、ここは充分広いです。
お店の方々の雰囲気はGood
2回目の訪問です。
前回は気にならなかったのですが、醤油ラーメンの塩味が殆どなく甘いばかりのスープで全く美味しくありませんでした。
日によってのバラツキなのかも知れませんが、こんなに違うとなると次の訪問は無いかなという印象です。
子供連れで入店しました。
子供用椅子、器の用意をさりげなく用意していただき、良かったです。
味は安心できる優しい味わい。
目新しさはないが飽きの来ない旨さだと思います。
チャーシューは提供前に一枚一枚丁寧に炙って出しています。
平日、11時40分で待たずに着席できましたが、帰る頃には待ち人が6人もいました。
名前 |
自家製麺中華そば こむぎ |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
048-940-6608 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00~15:00,18:00~20:30 |
評価 |
3.9 |
いつも行列が絶えない人気店。
限定のつけ麺が有名らしいですが、私が11:30に入るとその時点で売り切れていました。
お店のシステムは、外の行列に並び、ようやっと店内に入ると3名の待ち席があります。
店内で待っている間に券売機でチケット購入。
チケットは店員さんにお渡し。
店内の座席数はざっと6〜7席。
カウンターのみ。
そりゃ、待ちます。
店内に漂うラーメンの良い香りをかぎながら、6〜7席のどれかが空くといよいよです。
外で待ち、中で待ち、チケット買って待ち、待った無しの土俵入り感があります。
チケットは既に渡しているので、あとはラーメンを待つだけ。
既に臨戦体制が整っており、いつでもラーメン来いの状態。
これだけ待てば、そりゃ美味しい。
席に座ってほんの数分ですぐに目の前にラーメンが到着。
塩ラーメンはほのかに柑橘系の爽やかさもありつつ、こってりしつつさっぱりしていて、麺は細麺でよく絡む。
メンマはクタクタで味が染みていて、味玉はしっかり味付きに中は半熟で申し分ない。
いつも並んでますが、並んでいる理由がわかりました。
単純に美味しい。
是非食べてみてください(^^)