今夜は鴨鍋にするか、水炊きにするか。
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今日は、もも三キロと手羽元１キロ買って帰りました。
家族で分けるつもりです。
ももをすき焼きふうの鳥なべにして食べてみましたがスーパーの肉と違い味が大変美味しかった。
普段は、皮は食べませんがここのは食べることができます。
ももは、100グラム216円と少し高めですが、その価値はあります。
たまたま通りかかって買ってみました。
とても丁寧に作業されていてさすがだなと感じました。
鶏の胸肉もジューシーで鶏スキもその材料初めて家でやりましたがとても美味しかったです。
新鮮でものも良いんだなーと思います。
銅板建築として評価都内の銅板建築の最高峰です。
キレイに残存しているだけでなく、角地に三階建てという珍しさ。
右横書きの店名もイカシテます。
本当に美味しかった。
ささみを湯がいて鳥刺し…無限に食べれるくらい美味しかった！もももむねも、ただ焼くだけでめちゃめちゃ柔らかくてジューシーで驚いた。
リピート決定です。
ここの特上若どりはすごく柔らかくて美味しい。
唐揚げを作ったらビックリするほど美味しかった。
鮮度がいいのかな。
平日も土曜もいつも並んでいます。
小さい頃、近くに住んでいました。
お散歩の帰りに鶏肉が丸ごと置いてあるのが見えて怖かった記憶が(笑)
新鮮な若鳥が買えます。
地鶏の旨味よりも、若鳥のさっぱりした味です。
毎年暮れの大掃除が一段落した日を選んで、お雑煮やトック（韓国のお雑煮）に使う鶏肉と鶏ガラを築地の宮川さんに買いに行く。
スーパーで購入する鶏肉よりは少し割高だけど、職人さんが朝早くから捌いた鶏肉は、新鮮でとても美味しい。
そして鶏ガラは値段も安く、とても良いスープがとれる。
我が家のお雑煮とトックには、宮川さんの鶏肉と鶏ガラでとったスープは欠かせないひとつ。
鶏肉の新鮮さと美味しさは勿論だけど、忙しい時でもこちらの要望にこたえてくれる丁寧な接客に気持ち良く買い物をする事が出来る。
今年も宮川さんに伺う日が近くなり、コロナの影響を考え営業するかと、開店時間の確認の電話したところ、とても丁寧な対応と最後に「とても寒いから暖かくして来てくださいね。
並んでいる間に風邪をひいたら大変だから」と ... あたたかな言葉を頂いた。
毎年かなり並ぶけど、美味しい物を食べる為は仕方がない。
＊普段から若干並ぶけど、暮れは1時間以上並ぶ事を覚悟を‼︎
亡くなった母が聖路加病院のvolunteerの帰りに寄って良く我が家の分の鶏肉も買って分けて呉れてました、この頃は我が家のMrs.が長男、二男の家の分も買って届けたりします、兎も角鶏肉の新鮮さが他のお店とは違います。
それに良く水洗いがされた肉です、鶏すき焼用にセットのようにして貰うのもお薦め、東京一番の鶏肉屋さんだと思います。
毎年、お正月に使う鶏肉と鶏ガラをの買出しに築地の宮川さんに伺うのが、我が家の暮れの仕事納めの一つ。
鶏肉はスーパーに比べれば若干割高感はある物の、朝早くから職人さんが捌いた鶏肉はとても味が良い。
そして、鶏ガラは値段も安くとても良いスープが取れる。
素材の新鮮さや味は勿論だけど、忙しい時でもこちらの要望に応えてくれる丁寧な接客には、いつも気持ち良く買い物をする事が出来る。
暮れはかなり並ぶけど、並ぶだけの価値はあると思う（1時間以上並ぶ事は覚悟を‼︎ ）
サッと湯がいて、お刺身でいただける絶品ササミは、早ければ昼過ぎに完売してしまう人気商品。
とにかく美味しい！鶏肉ってこんなにジューシーなんだ！って驚く！やっぱり、食材って大事。
だから、いつも、お客さんが耐えない。
メニューには無い、鶏ガラも1羽〜購入出来るので、自粛中は、コトコト炊いて鶏スープつくりました。
鶏肉のプロなので、こんな料理作りたいって相談するとじゃ、これがいいんじゃないかなってオススメしてくれるのも嬉しい。
手羽を仕分けていた可愛らしいお爺ちゃんの姿が最近みえないけれど引退されちゃったのかな…
骨付きモモぶつ切りと特選叩きで水炊きに。
鮮度が違うとこんなにも美味しいのか！メニューにはないですが、鶏ガラも購入できます。
もも肉ホネも入っています。
どこの産地の鶏かわかりませんが、鮮度は最高、美味しい肉質です。
いつも並んでいます。
gあたり200円(筋、脂除外)きれいな薄いピンク色です。
中央のテーブルで山もりのトリを捌いてます。
老舗の鶏肉卸屋さん。
平日14時ごろに訪問したにも関わらず、10名ほど並んでいました。
何をどれくらい欲しいか注文すると包んでくれます。
胸肉ともも肉を注文しました。
明らかに臭みが全くなく、美味しくいただけました。
また買いに行きたいと思います。
今夜は鴨鍋にするか、水炊きにするか。
それが問題だ(笑)玉寿司のO専務に教えて頂いてからヤミツキのお土産。
梨園の皆さん御用達の旨い鶏肉専門店。
骨つきもものぶつ切りと生姜を鍋に入れて三時間グツグツ煮るだけ。
後はポン酢で！最高の水炊きが頂けます。
ここのお肉はもう最高にうまい。
鍋にしたらアクも出ず、脂も全て出汁で超うまい！ももぶつ切り、薄切りにしてもらって、つくねとささみも必ず頼みます！笹パッケージもまた最高。
書いてたら食べたくなってきた。
余計なスジ等の処理もされていてもも肉グラム130円位から購入できますよ!ドリップも出てこない良いお肉が手に入ります。
やたら並んでる鶏肉屋さん。
１度だけ買いました。
筋が完全に取り除かれてますが、肉は普通のブロイラーだよね？高い値段払ってまで買う価値は感じなかった。
鶏肉の品質は良いのかも知れないが、買い物の体験としては微妙。
どちらかと言えば不快でした、もう行かない。
接客する気が無いように思える。
絶品ですよ！下処理してくれるので調理がラクです！
いい建物です。
残して下さい。
| 名前 |
宮川食鳥鶏卵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3541-0177 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 9:30～17:00 [土] 9:30～15:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.5 |
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很帥哎。
這個時代還用油紙包裝！初めてこんなレトロな鶏肉専門店行ってきました！かっこいいい！切り方も聞かれました！12時台までには混まなくて2-3分待ってたら入れました。