ランチで行ったけど美味しかった。
ル・ジャルダン・デ・サヴール / / / .
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割烹のようなフレンチレストラン、料理に真摯に向かうシェフの姿と丁寧な仕事を間近で見ながらの料理は、味もひときわです。
デートより料理を楽しみたい方にオススメです。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:８⭐味:９⭐サービス９⭐雰囲気:８⭐コスパ:８ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ東銀座駅から徒歩5分、新橋駅からは10分弱のお店グルメな知り合いに、クラシックフレンチが好きならここは行くべき！！と導きを受け行ってまいりましたコースはクリスマスが近いこともあり、クリスマスコースと悩みましたがお店のいつもの味を知りたかったのでディナーコースと同じものをネット予約していきましたガルグイユ、テリーヌ、ステーキは絶対食べようと思ってました(^▽^)■特別ランチコース（15
東銀座にあるフレンチの名店。
コロナ禍の今は四席でしたが、カウンター六席のみがこのお店を楽しむ事を許される。
お料理、雰囲気、お酒など気軽でありながら本格的に楽しめます。
感じの良いカウンターフレンチBGMはクラシックのピアノ曲が静かに流れていた。
開店29年目を迎えた中澤シェフがとても感じよく迎えてくれる。
オープンキッチンに円型カウンター８席のみの居心地の良いお店。
食べログ予約でランチコース２皿コースをお願いしていた。
アミューズ：ハマグリ、キャベツと合わせてガレット型に１皿め：温野菜のガルグイユ２皿め：和牛頰肉をフェンネルと煮込み、テリーヌ型にパン粉で焼き上げアヴァンデセール：柚子のゼリーにみかんと蜂蜜のアイス乗せデセール：桃のコンポートミルフィーユ仕立てとチョコレートアイスコーヒーに茶菓子はお土産で。
とても満足度の高いランチでした。
（2019.9訪問）
青山時代は、いいお店だったのに、今や見る影もないです。
シェフもいいお歳ですが、古きよきフレンチで、もう一花咲かせてくださることを期待します。
平日の飛び込みランチ。
カーブを描くカウンターにて。
わたしはお魚を、同行者はお肉をセレクト。
慌ただしい日々にほんわり温もりが伝わってきてリラックスできるよい時間でした。
お野菜からなにから、おいしかったです。
ランチで行ったけど美味しかった。
円形に並ぶカウンター席も良かった。
何度もお邪魔しています。
銀座の中でも一番の繁華街からは少し離れたところにあり、隠れ家的要素もあり。
お店はカウンター8席のみというこじんまりとしたつくり。
本格フレンチながらカウンター席でシェフの一挙手一投足が見て取れるというのはなかなか無いシチュエーションではないでしょうか。
シェフ自ら出来たてのお皿をカウンター越しに提供してくれるので、テーブルに着いていては味わえない、出来たて特有とでも言えそうな何とも言えない香ばしさがどの料理からも味わえます。
そして特筆すべきは野菜の美味しさ。
中澤シェフのガルグイユは絶品でした。
温野菜って、こんなに美味しいものなんだ！いや、美味しくなれるんだ！と始めて知りました。
魚料理、肉料理の付け合わせも通常のフレンチよりも野菜たっぷりめ、どれも美味しい。
もちろん魚や肉も美味しくて、そのうまみを野菜がさらに引き立てて倍増させているようです。
ひとりでも気兼ねしないアットホームな雰囲気で、格式高い本格的なフレンチが味わえる稀有な名店と感じました。
クラシックなフレンチを楽しめる小さなお店。
オープンキッチンなので、シェフが手際よく料理を仕上げる様子を見ながら楽しめます。
ソースなどかなり濃厚なのですが、それでいてくど過ぎるようには感じないのは流石です。
ただ、カロリーはありそうです(^^;;おまかせコースは、内容を考えると納得感のある価格でした。
料理も雰囲気も最高でした。
一般庶民で、高級レストランに似合わない格好でしたが、お店もアットホームな感じで格好を気にすることなく楽しく食事させてもらいました。
男二人での食事でしたが、家族サービスや女性と一緒に行くのも良い場所です。
今度は妻を連れていきたいと思ったレストランでした。
３とするか４とするか非常に迷うところですが、３に。
味は問題ないです。
トリュフなどの高級食材をふんだんに使っていて、美味しいとは思いますが、同じ値段でもっとおいしい料理を出すお店は全然あります。
サービスも不快ではないですが、お粗末ですし、店の雰囲気も結構独特なカラーリングで判断が難しい。
それとカウンター席しかないので、目の前でモップ掛けてたり、ミキサー使ったりするので（笑）恋人同士が行くというより、夫婦で行くって感じのお店ですね。
このお店で勝負をかけようとは思わないほうがいいでしょう。
決め台詞をはこうとしたときにミキサーが回り始めたら笑えますからね（笑）けど、悪い店ではないですよ。
星４でもいいとは思うんですけどね。
やっぱコストパスフォーマンスが悪いのが一番かなぁ。
美味しくリーズナブル。
肩肘張らずにフレンチが頂けて楽しかった。
ランチで利用。
どの料理もとても美味しかった。
■銀座 ル・ジャルダン・デ・サヴール■9/13(土) ランチ■２皿ランチコース 3,564円、ワイン 1,100円ひさびさに上質なフレンチを食べたくなって、ル・ジャルダン・デ・サヴールでランチです。
そろりと地下の階段を降りていくと（こちらは１Ｆでのお出迎えは期待してはいけませんので）、中澤シェフとご対面。
ランチメニューは、２皿のコースと３皿のコース。
ちなみに、平日のクイックランチも、月に何回かやっているそうです。
気がつかなくてすみません、シェフ。
今日は、２皿コースで。
まずは、アミューズブッシュ。
いわしとジャガイモのガレット。
意外とさわやかで、おいしいのです。
パンは、いつものですね。
このもっちり感がたまらないのです。
前菜は、にんじんのムース雲丹のゼリーかけ。
ムース状にした雲丹とにんじんの甘さが絶妙な一品。
メインは、鴨もも肉のコンフィ。
最後の骨についたもも肉まで、かぶりついて頂きます。
デザートは、黒ゴマのフロマンジェ、ゼリー、アイスクリーム添え。
食後はハーブティー。
店内は、１階はほとんど使われておらず、地下の厨房を目の前にしたカウンター席です。
全体的にソースの味は濃すぎず、やや薄味で、素材の味を引き出す感じ。
これが、また良いのですよ。
中澤シェフも、お見受けした感じは、だいぶお年をとられたなという印象ですが、腕はまだまだ衰え知らず。
----■3/31(Tue) ランチ ■クイックランチ 1,000円 「クイックランチ再開しました。
」 私の中のフレンチと言えば、ここ。
なかなか地下のキッチン前のカウンター席につく勇気がなく、そうなると１Ｆで頂けるクイックランチが重宝してたんですが、いつの頃からか終ってしまい、そしてまた待望の再開です!! となりのほっともっとで弁当買っている場合じゃないです（笑）冷たいポタージュソープと、パン。
パンはいつもに増して表面が固かったのですが、中がもっちりしていて、この感触が病みつきになります。
パンのお変わりももらってしまいました。
お肉料理を選択。
チキンとペンネと春野菜。
チキンのトマトソースがやっぱり絶品。
クイックランチであっても、十分フレンチ堪能できますね。
クイックランチは、火-金の平日だけだったと思います。
★★★★ 東京都中央区銀座6-16-11 銀座山本ビル 場所は、ここ。
［火-土］ 11:30～13:30 (L.O)、18:00～21:00(L.O) [月] 18:00～21:00(L.O) [日祝] 休み。
| 名前 |
ル・ジャルダン・デ・サヴール |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3542-2200 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～13:30,18:00～21:30 [水] 定休日 |
| 評価 |
4.0 |
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重鎮シェフのクラシックなお料理をランチでいただきまさした。
地下1階の、半円型のカウンター席。
ランチメニューはメインをお肉かお魚か、予約時に伝える必要があります。
全体的に酸味が効いたお料理が多かったです。