唯一無二の辛味噌ラーメンでした。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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唯一無二の辛味噌ラーメンでした。
絶品です。
ドロドロ感がすごく、モチモチ感のある麺とよく絡みます。
もやしやネギの食感も良く、最後まで美味しく食べられました。
小ライスも頼みましたが、お茶碗一杯分しっかり入っておりお腹いっぱいになれました。
また必ず行きます。
久しぶりに訪問しました！麺のメニューは辛味噌ラーメンのみ。
ほかは大盛、ライス、味玉の選択肢しかないので潔いです。
今日は軽めに麺少なめしょうが、にんにくありで。
ちなみに麺少なめにすると、味玉半分サービスしていただけます☺️ここのラーメンはほかのどこにもない唯一無二の味なので時々食べたくなります✨卓上に調味料がいろいろ置いてあるので、途中で味変も可能。
私はカレー粉と山椒、お酢がお気に入りです。
平日の19:20に訪問しました。
コロナ禍ではなかなか訪問できず、やっと！という感じです。
カウンターのみ7席の店内は訪問時ほぼ満席で、最後の一席に滑り込みました。
インテリアは白が基調のシンプルなスタイルで、バーと言っても通用しそうです。
入り口で食券を購入するスタイルです。
メニューは辛味噌一択で、大盛か味玉かごはんの食券があるくらいです。
すごくシンプル。
待つこと10分程で着丼。
ドロッとした粘度の高いスープで、まぜそばのような見た目です。
にんにくと生姜をふんだんに使った、絶対美味しいやつの薫りがします。
もやしはスープとともに炒めたもの、鶏胸肉は下味をつけたものを茹でた麺の上に載せて、その上からスープを盛り付けていました。
この鶏胸肉の味付けがとても美味しい！味玉は黄身がトロリとした半熟系でした。
麺は太縮れ麺で、スープがよく絡むタイプです。
これはニュータンタンメンのように中毒性があるやつです。
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
2022年7月24日(日)初訪。
午後1時頃に到着で10名ほどの並び、暑い中ご苦労様です。
カップルや友達と来てる人がほとんど。
昨晩食べログにて調査したので、一瞬悩んだがそのまま列に加わり暑さに耐えながら約20分ほどで入店出来ました。
メニューは辛味噌ラーメンのみの一択でした。
味玉と麺大盛りにして席に着くと約5程でサーブされました。
見た目はコメントにある通り、スープが無いというか、もはや餡掛けです。
白髪ネギとサイコロのようなコロッとしたチャーシューがゴロゴロ入っていました。
スープを1口ピリッと来る感じですが、これなら辛さは問題なし、しかしながら味噌ラーメンに求めている濃厚なコクが感じられませんでした。
麺は中太ちぢれ麺でスープとの絡みはバッチリです、跳ねるといけないので紙エプロンはマストでしょう。
味玉は黄身にも味が染みており美味しいです。
最後まで食べても物足りなさが払拭出来ずに終わりました。
辛味噌ラーメン２０人くらい並んでて、１時間くらい待ちました。
らーめんというよりはまぜそばに近いですね。
にんにくも効いてて美味しかったです。
モヤシとネギがたくさん食べれるのもいいですね。
卓上にあるカレー粉を入れても美味！お酢を少し入れると汁気が増えてらーめんっぽくなり美味しかったです。
２０１５年以来なので７年ぶりくらいの訪問です。
昔はくるりでしたね。
当時も並んでて、よく食べにきました。
味噌ラーメンとつけそばよく食べたなぁ。
個人的には昔のほうがもっと好みでした。
味噌の味がもっと感じられたので。
ごちそうさま。
元くるり のラーメン屋の店主が屋号を変え辛味噌ラーメンを提供。
甘さと辛さの絶妙なバランスがとても美味く、激辛という訳でもないのでとても食べやすい逸品。
鶏だしスープに得意の味噌と豆板醤？を混ぜ合わせて作られるラーメンは食べる価値あり。
土曜日は並ぶが平日は混むことはないのでオススメ。
平日１５時半頃に訪問、３人待ち。
１５分ほど待って入店。
カウンターにはアクリル板設置されていて、通常よりも席数も減らしているのかなと思います。
以前の「くるり」時代と同じく、ポタージュスープのようなドロっとしたスープにコシのある中太麺がよく絡んでうまい。
こってりしているようで、あまり後引かない、しつこさがないのは不思議だがありがたい。
写真で見ると赤くてかなり辛そうに見えるが、実際はそれほど辛くはなく、テーブルにラー油と花椒があるので、辛さが足りない場合はそれで調節しろということだと思う。
いろいろ注文して調節してくれたりするのもありがたいが、これはこれでぶれなくてありだと思うし、十分美味い。
用心棒に行った時に、隣の中華料理店の行列と思っていましたが、後日、行列が辛味噌ラーメンと知り並んで食べました。
昼少し前に7人待ちで30分位でした。
大学生が多いようです。
辛味噌ラーメン＋ライス 800円にしてみました。
太麺、鶏肉角切り、もやし、ネギ細切りとシンプルなラーメンですが、味噌スープのとろみ、濃厚味が独特かなと思います。
無料のショウガは口頭で頼めますが大量のショウガを混ぜると、ニンニク濃厚味が大幅に変わると思いましたので、好みで少量ずつ混ぜるのが良いと思います。
札幌味噌ラーメンとは全く異なる味と思います。
ニンニク強めだけど、辛味噌と言う程は辛く無く、韓国コチジャンの様な抑え目辛さです。
今回ライス追加オーダーしましたが、味噌が濃いのでライスで中和して丁度良いと感じました。
極太麺が腹に来ますので普通盛りで十分でした。
１１時過ぎに訪問。
少し待ちました。
トッピングは、ニンニクとショウガ両方注文しました。
味を途中で変えたい派の人はお勧めです。
どこまでも続くドロドロ辛味噌スープと太い麺が絡まって大満足でした。
ご飯も頼んでて良かった。
市ヶ谷駅から１０分ほど歩きますが、行く価値ありです。
少しニンニクくさいですがマスクしてるから大丈夫でしょ〜
看板がないけど店前に列がいつもあるのでそれが目印とある金曜12時に店着。
既に6名ほどの列がある。
その後30分弱で入店。
辛味噌ラーメン「750円」一択、煮卵100円。
ジャージャー麺というかドロドロしたスープに麺を絡ませて食べるようなラーメン。
生姜とニンニクは自己申告制でいただける。
チャーシューの代わりにチキンのクズ肉が入っているがこの肉がまた獣臭が凄く食べれなかった。
我々が食してる間も待ち人は増えていた。
味の好みは十人十色だなと改めて思わされた一杯であった。
初訪問 5人カウンター だからか行列あり。
スープ 見た目の辛さない ので、ラー油追加。
味変 カレー粉かけたら ただのカレー味になってしまった。
熱々で、good だが、メニューが１つなのは、ちと寂しい。
辛味噌ラーメン鶏肉・肉 ：塩辛い 臭み味噌 ：うまく溶けてない 苦い 塩辛い 風味なし 肉の臭みと味噌がうまくまとまってない生姜 ？：臭み消しなのか 偏りすぎ 特に麺を食べると感じるあん：混ざってない 溶けない分まざらないのか 混ざりずらいのか麺：硬め ボソボソ卵 ：味がしみてない ミスマッチネギ：いらないのでは 生姜で十分①タレとよく絡むのは理解できるがタレが混ざりにくくよく混ぜて食べたけど②味噌の風味がほしい 塩辛だけかな 味噌と調味料のバランスをたしかめてもらいたい 味噌のいい部分が何もなく逆に臭みエグミを強調させてる③味噌ラーメンのほうが完成度が高い挑戦と調整の店。
辛味噌ラーメン食べてきました。
ドロドロの味噌がベースの濃厚スープです。
粘度もかなりで麺にもしっかり絡む感じ。
パンチがある麺が食べたい時はおすすめ。
美味しいです。
新しいタイプのラーメン。
イメージは超太麺に味噌麻婆をかけたような感じ。
入り口にはいつも人が並んでいる。
目立った看板はないがすぐわかるだろう。
東京メトロ市ヶ谷駅5番出口から徒歩5分ほどの外堀通りに面した場所にあるランチタイム行列必至の人気のラーメン店です。
店内は3プラス2のカウンター5席のみ。
ワンオペレーションのせいもあって回転はいいとは言えません。
提供されるメニューは辛味噌ラーメン一品のみ（ライスはありますが）。
粘度の高いスープはトマトソースのようにも見えるほど赤く、そのスープの下に完全に隠れた麺は極太の縮れ麺。
歯応えしっかりで二郎風な麺です。
絡みつくスープはスパイシー。
カレーのようで、担々麺のようで、アラビアータのようで。
色鮮やかな姿のせいか、ラーメンというよりもパスタのように感じてしまうラーメンです。
スパイシーですが難しい味ではなく、辛さはさほどでもなく、目の前には花椒、ブラックペッパー、カレー粉が味変用に並んでいます。
麺が太くて重く、上手く食べないとス麺に絡んだスープが跳ねます。
券売機の上に用意された紙エプロンは着用必須です。
一杯750円（2020年10月16日現在）。
麺大盛50円、味玉100円。
CP良好なラーメンです。
平日のランチタイムでの利用です。
12時過ぎくらいについて、入店まで30分くらい待ちました汗コロナ対策で席の間隔を開けていることも一因かもしれません。
こちらのお店が提供するメニューは辛味噌ラーメンのみです。
辛味噌ラーメンのスープは濃厚でドロドロしており、太麺です。
これはありだなと思いますが、30分待つのは辛いところ。
久々の訪問でした。
私が大学時代（約12年以上前）からあったお店。
当時は、くるりでしたが今は大塚屋。
11時開店で5分前に到着。
自分の前に3名行列。
4人目で入りましたが1回転目で食べれました。
座席は7席しかありませんので回転は早いですが食べ終わったのが11時20分でしたが、既に外には10名以上の行列が出来ていました。
早い時間なら開店10分前くらいが良いかもしれません。
とりあえず麺少なめとライスをオーダー。
あとから思うと麺がべらぼぅに美味いので大盛りにするべきでありましたw前の方がしていたのでニンニクと生姜をトッピング。
こちらも必ずすべきかと思います。
昔より野菜が少なくなったイメージですがものすごく美味しかったです！味変はカレーが以前と変わらず絶品でした。
辣油も中華風味に変わりとても美味しいです。
近隣にあるつじ田味噌の章のバリ味噌ラーメンも美味しいですがそれよりさらにパンチが効いています。
これから月一で行こうと思います！
辛味噌ラーメン。
辛くないので弱い人でも平気。
ショウガとニンニク足しは食券渡すときに言ってね。
親切に紙エプロンは食券機の上。
とても美味しい。
スープまで完飲完食してる人が多かった。
餡多めの油そばみたいな感じ。
楽しみにして30分以上ならんでいたけど、これ以上待てずにあきらめた。
ラーメンは美味しいのかもしれないけど、並ぶお客の管理が悪すぎる。
席が少ないのにしゃべりながら食べる客を許しているし、横入りするお客さんもいる。
席が一つ空いているのに、誰も並んでいる人を案内しないのは問題だと思う。
味でお店を評価しないのは心苦しいですが、待つお客のオペレーションは本当に改善してほしいです。
看板やのれんがないので最初何の行列かわかりませんでしたが辛味噌らーめん専門店でした。
店内はカウンターのみで、待ち時間に余裕を持って行ったほうがいいです(お昼は約30分程待ちます)こってりどろどろスープにかみごたえのある極太麺が特徴。
ニンニクが効いた辛味噌で、個人的にみそ味が薄く感じました。
女性やサラリーマンにうれしい紙製エプロンもおいてあります。
ラーメンは悪くないけど、店主はもっと並んでいる客に気配りをした方がよいと思う。
カウンターしかないのだから、客に自由に席を選ばせるのではなく、効率よくまわすための配慮をしてほしいです。
そしてこれは個人的な感想ですが、たまたま行った時間が悪かったのか、外に行列ができているのにもかかわらず、ラーメン1杯食べるのに1時間もかかる女性がいて、これにはかなり辟易してしまいました…。
辛味噌ラーメン ７５０円。
辛いがちゃんと美味い。
スープはドロドロではなくサラサラ。
プリプリの太縮れ麺はツユはねするので、男性でもエプロン着用推奨。
チャーシューは３つ。
柔らかくて美味しい。
土曜日、ランチに行きました。
先ずは美味しかった！☺普段は辛いのはどちらかと言うと苦手ですが、ここの辛味噌は程好い辛さで、箸が止まりませんでした。
小ライス50円、味玉100円追加して合計900円です。
基本的なメニューは辛味噌ラーメン750円と辛味噌つけ麺800円だけのお店です。
お店の前で入店まで少し並びましたが、並んで待っても価値がある美味しさだと思います。
店員さんは渋い顔で対応してましたが、スタンプカードを貰うために話し掛けたら、親切な感じでした。
そのスタンプカードですが、なんと提示するだけで味玉無料です!そして10個集めるとラーメン無料です。
サービスし過ぎ？では…また行きたいお店です。
| 名前 |
大塚屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～21:00 [日] 11:00～15:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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来店日時：2023年5月 日曜日時間：11時頃天気：雨着席までの時間：15分注文方法：券売機注文から提供までの時間：10分程度支払方法：現金※支払方法は使用したもの、又は確認できたもの■店員1名■客席カウンター:72人掛けテーブル:03人掛けテーブル:04人掛けテーブル:06人掛けテーブル:0■店内の特徴喫煙可否:不可トイレ:未確認■接客普通■注文・辛味噌ラーメン・ライスドロドロのスープがうまい。
麺も太縮れ麺でスープが良く絡みおいしい。
太麺なので、よくかむと、麺の味が楽しめる。
シャキシャキのもやしとドロドロの味噌スープ、が濃い味でライスが食べたくなる。
ライスと混ぜるよりも、ラーメン→ライス→ラーメン→ライスと繰り返したくなる。
ライスでリセットしてラーメンがうまい！口の中が濃い味で一杯だから、ライスがうまい！トッピングでしょうがとニンニクを追加できるが、元からスープにニンニクが入ってる。
ニンニクとしょうがは独特の香りがする。
(青臭いと感じたが、多分品種ごとの香りの違い何だろう)自分は追加せずデフォルトの状態が一番好みだった。
カレー粉、花山椒？、一味、胡椒、酢、ラー油などがあるが、これらも追加しない状態が一番好みだった。
■リピートあり(トッピングはなし)■コロナ対策・店員マスクあり・消毒:店内入り口・1席ごとの仕切りあり■蛇足なし。