あご(飛び魚)の出汁が強烈なのでまったりした感じは...
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 / / / .
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飲んだ締めに訪問しました。
塩ラーメンですががっつりと魚介の味わいがして好みの味です。
香ばしい風味もあってこの白湯スープは美味しいな。
もっちりとした麺もスープによくあっていてスルスルっといただけました。
材木メンマや2種類のチャーシューもしっかりとしていて全体的に美味しいラーメンでした。
焼きあご塩らー麺とお茶漬け用のご飯を注文しました。
思っていた以上に美味しいラーメンでした。
お茶漬けはスープの味が濃すぎて塩分の過剰摂取になるかもです。
鰹節と焼きあごの冷やし麺をいただきました。
初めにおちょこで温かい出汁がでてきます。
優しい出汁でした。
麺は、細麺で茄子、オクラ、ミョウガが乗っていて夏を感じます。
鰹節も沢山入っていました。
付近で比較的入りやすい、美味しいラーメン屋。
サービスのお姉さんの接客がナイス❗️近場で、用事を済ませたあとランチは軽く済ませたい、、、とラーメンにロックオン。
食べログ、Google検索で、色々探すも、並びがあったり、好みではなかったり、店構えが、、、ちょっとだったりとウロウロしてしまい、こちらをたまたま、発見。
小さな、路地にありました。
まだ、新しい?のか、綺麗な外観、券売機が外にあり、ポチ◆焼きアゴ塩ラーメン 💴950円店に入るとお姉さんが座席を指定水は、給水機が入り口付近にあるので先に水入れて、持参しながら、指定された座席へ座る。
奥に厨房があり、吉野家方式?的な、コの字カウンター。
やっぱり店内もきれい。
最初にあごだしの一口スープが提供ほっとします。
塩ラーメンのイメージとは違う茶色のスープが入ったアゴだし塩らー麺着丼。
スープ一口。
うん美味しい。
麺は固めにオーダーした。
中太のやや縮れたもの。
モチモチしていて、美味しい白葱の刻み、鶏チャーシュー、豚チャーシューメンマなどがデフォルトトッピング。
並ばず食べられる、美味しいラーメンでした。
汁を飲み干しそうになるも、塩分気にして少し残しました(笑)お腹いっぱいにするには、やっぱりこれにごはん入れたいですね(笑)ごちそうさまでした❗
友人と訪問、特製しじみつけ麺を頂きました。
麺は昆布水に浸かっていて、コシがあり味わいも最高でした。
スープはちょっと焦げた苦味の感じが気になりますが、とても美味しくおちょこで味わう出汁も良い演出ですね。
また訪問したいです。
オススメ出来ると思います。
焼あご塩らー麺をいただきました。
１番人気は、焼あご塩のお茶漬けセットだったのですが、シンプルに焼あご塩らー麺を注文二種類のチャーシューにメンマ、食感良く楽します。
スープの方も焼あごの風味の強い出汁に良い塩梅の麺と良いバランスです。
少し少なめな感じなので店内にて追加で茶漬けご飯を頼みました。
出汁と合います。
男性なら余裕でセットメニューが食べられると思います。
メニューも見易く、入店してからのスタッフさんの対応も良く好感触☺️ちょうどバーナーで炙っていたせいもあって、店内に広がる香りもスゴく良く空腹感がMaxに❗今日は暑かったので「温玉のせ塩つけ麺・中盛」を😊待ってる間試飲として「焼きアゴ白だし」を出していただきました😃白だしって結構しょっぱかったりしますが、ちょうど良い塩梅☺️更にお腹が減ってしまいました😅細麺仕様のつけ麺なのでそんなに待つ事無く登場☺️これがまたキレイに盛ってあって、目でも美味しい😋🍴💕まずはスープから。
つけ麺のスープなのでそのまま飲むとちょっと濃いけど個人的には好きなお味‼️続いて麺をつけて……いやぁ、美味しい😋🍴💕ちょうど良いサイズに麺を持ち上げるのが難しかったけれども(１玉くっついてるとかではなく、キレイさを崩さず持ち上げようとしたため)、味は間違いなし‼️ここのところつけ麺欲が甚だしかったので、とても満足のいく一杯でした😃良ければ是非🎶
土曜ですが、上野に出張だったため、近辺で美味しそうなラーメン店を、探しました。
最初は鴨to葱さんを目指しておりましたが、16時半なのに行列していたため、別のお店を探しました。
どーしてもあっさりしたラーメンが良かったため、こちらに決めました。
さすがに行列はしていなかったのですが、終始人が途切れないので、こちらもきっと人気店かと思います。
食券機にて「特製焼きあご塩らー麺（1150円）」を選択。
水はセルフサービスで、狭いながらもキレイな店内にて5分ほどで提供されました。
その間、お通しみたいに、焼きあごだしのスープ割を提供され、そーゆー心遣いもいいですね。
ラーメンは期待通りのあっさりながら深みを感じられるスープで、レンゲを口に運ぶのが楽しくなります。
鳥チャーシューは3種類あり、どれも安定した美味しさ。
麺はスープによく絡み、ツルッとした感触が味わえます。
全体的によくまとまった美味しいラーメンでしたm(_ _)m5でも良かったのですが、見えてる具材だけで考えるとちょっと割高かなぁ、きっとスープがお金かかってるのでしょう💰ごちそうさまでした。
御徒町駅から徒歩1分のたかはしさん。
日曜日16時頃に来訪で5名のお客さんがいました。
今回は4/24まで限定のハマグリと焼きあごの塩らー麺(1000円)と白めし小(100円)を注文しました。
最初に出汁のみが提供され、出汁を楽しめます！ハマグリの風味のスープが美味しく、〆の出汁茶漬けまで楽しめました！また店員さんの接客も良かったです！
御徒町駅からすぐ、細い路地を入ったところにある。
朝から営業されているので、朝ラーを食べに伺った。
入り口の横、店の外の券売機でイチオシの焼きアゴ塩ラーメンをポチ。
朝だからだろうか、ワンオペでスタッフが頑張っている。
キレイな店内で、対応も丁寧、気持ちがいい。
しばらくして着丼。
いい香りがぷんと鼻をくすぐる。
アゴ（飛び魚）の濃厚な香りだ。
ビジュアルもいい。
スープはまるで醤油ラーメンのような色だが、紛れもなく塩スープ、アゴ出汁の色のせいだ。
一口飲んでみると、インパクト抜群、ストレートに旨さがやって来た。
これは凄い。
麺は中細の縮れ麺、コシが強い。
スープとよくからんでこれも旨い。
箸で切れるほど柔らかで厚みのある豚肉、薄切りなのにしっかり味わい深い豚肉のダブルチャーシューもよし。
こんなラーメンが朝から食べられるとは、何とも幸せだ。
ご馳走様でした。
得製塩つけ麺(中)。
つけ汁には脂身あるチャーシュー、麺の方には脂身少ないさっぱりチャーシューがあってどちらも旨かった。
生ハムも美味しく全体的に上品な味わいで満足です。
塩のつけ麺も良いですね。
今度はあごだしラーメン食べようと思います。
接客◎。
あご塩ラーメンたかはしさん。
上野でも有数の名店。
女性でも入りやすく、食べやすい健康的な味の麺とスープでお客が絶えません。
接客も元気良く心地良く、無駄が無いので、応援したくなるお店です。
上野近辺のラーメンでは外せない一つ。
日曜9時に初訪、もちろんPP自販機で『煮卵塩』多加水麺縮れでモチモチして美味しい。
スープはアゴだしで仄かに焦がした香りが食欲を唆る。
メンマも太くて柔らかく、味が染みており秀逸だ。
塩だが、スープは醤油色ですw醤油には背脂が載る様です。
店内はコの字カウンターで狭いが、綺麗で適度な照度である。
接客も良く、再訪決定！
焼きあご塩らー麺?気になって入店。
味玉入り焼きあご塩らー麺940円を注文。
あご出汁の味わいと香ばしい感じが堪らなく美味しい。
見た目も美しい。
初めて食べたが、スープをすべて飲みたくなるほど旨味が凝縮されている。
白めしがあるのも頷けるな。
おじや風に食べるのもいいし、カウンターにある調味料のワサビ、柚子胡椒、黒胡椒など味変も楽しめそうだ。
今回はらー麺のみだったが、次回は試してみたいものだ。
ごちそうさまでした。
並ばずに入れたので久しぶりに。
焼あご塩らー麺大盛りに味玉をチョイス。
焼あごが大変香ばしい匂いで良いですね。
webでのポイントサービスに登録してチャーシュー3種盛を頂きました。
登録なんかも店員さんは親切に対応してくれました。
おじさんにはありがたいですね。
醤油ラーメンが食べたくて行きました。
店頭でスタンプのアプリをインストール、会員登録すると、3種チャーシューがもらえます。
美味しかったです。
麺は予想に反して太麺、醤油なんだけどアゴ出汁が強いかんじで、若干つけ麺の出汁感が有りました。
全体的には、背脂、玉ねぎのみじん切り、岩海苔等磯の香りも混ざり、上出来だと思います。
人にも勧められるます。
おまけ上野公園入口と不忍池。
魚介系のラーメンで１番美味い。
中太麺に焼きあごのあっさりしたスープがマッチして良い。
女性に人気そう。
こってりした見栄えのスープですが、あご(飛び魚)の出汁が強烈なのでまったりした感じはしません。
あごは香りより味が先行するので魚粉ですね。
あご以外にも他の魚が入っていそうですが、あごの風味が強くて味が分離できませんでした。
こういった魚粉による強烈な個性のあるスープは最初は美味しく感じるものの徐々に食べ飽きてしまうものですが、こちらのスープはブレンドが巧みなのか食べ飽きを感じません。
身体に毒だと思いながら飲み干してしまいました。
美味しかったです。
ネット情報関係なくこのお店の存在は知ってましたが、すぐそばの焼きスパなどアメ横は沢山お店がありすぎて通り過ぎるばかりでした。
私事ですが偶々タイミングが合い訪問です、勿論ネットで予習済み。
焼き顎と塩ロース丼で注文、何れも美味しい語彙が少なくてスミマセン、久々にスープを飲み干せる店に出会いました。
でも何か足りない気がします、それは丼を見るとわかるボリューム、別飯の少なさ、結局量が少ないと言われそうですが食べた皆さんにはわかるはずですが常連になるには何かがないとね、自分も何かを見つけるために又近いうち訪問確定です。
店名の通り、あご出汁が売りのラーメン屋さんです。
とにかく出汁が濃厚です。
塩ラーメンをを頂きましたが、焼きあごのせいかスープは茶色です。
スープも浮いている油もあごの香ばしい匂いが漂います。
チャーシューも低温調理なのでしょうか?ジューシーで柔らかいです。
モチっとした縮れ麺も良い感じです。
入谷駅付近の某店で頂いた塩ラーメンのスープに似ていますが、出汁の味はこちらのお店の方が濃い様です。
飛び魚を焼き干にした『焼きあご』からだしをとったスープ、他にはない味が出ています。
ここのご飯は新潟コシヒカリ、とても美味しく、カウンターには『海苔とあられ』が入った瓶があります。
〆に焼きあごのスープとご飯と海苔あられを一緒にしてお茶漬け、最後まで美味しく頂けます☺️初めて来たらまず『焼きあご塩ラーメン』を！
写真にある「焼あご塩ラーメン」と「塩だれロース丼」を注文。
スープは焼あごの出汁が出てて中太麺で美味しいが、少ししょっぱい。
塩だれロース丼も味は美味しいのだけれど、ご飯の量の割にしょっぱい。
スープにご飯を入れてお茶漬けのようにすると丁度良くなると思います。
背脂醤油らー麺800円をたべました。
コの字型カウンターは席数が少ないので、外には待ち客が並びます。
店名のアゴ出汁を期待していましたが、発券機で買う際に、一押しの塩らー麺ではなく、二段目の醤油背脂らー麺を注文してしまいました。
カウンターのメニューを見ると、うるめ鰯の出汁のようです。
出て来たらー麺は、ビジュアルも最高でした。
刻んだ玉ねぎ、煮込んだ焼豚と赤い色をした焼豚？の二種類。
布海苔と豚の背脂、そしてナルト。
醬油味のスープは甘目ですが、コクもキレもあって美味しいです。
麺は太麺で、つけ麺と同じ麺のように見えました。
塩らー麺は細麺のようでした。
次回は塩らー麺か，つけ麺食べに行きます。
中太麺てコシがありスープもしっかり美味しくいただきました。
好みを言えば、麺はもう少し柔らかい方がいいかな。
と言っても、柔らか麺が好きなわけではない。
もう少し柔らかいと食べた時にスープと馴染んで食べられると思う。
あっさりスープだから。
あと、玉ねぎはもう少し湯せんとかしてもらった方が好み。
ひね玉ねぎは辛い。
以前いってまあまあだったので再来店塩ラーメンを注文し、しばらくたってから塩ラーメンが無くなったと言われた。
無いならすぐわかるだろと思いながら、まぁしょうがないから帰ろうと思うと醤油ラーメンでいいですか？と気軽に言ってきた。
さすがにその言い方、対応の遅さがイラッと来たのでキャンセルでと告げると、まずめんどくさそうに100円を数え始めた。
返金の金額は1100円だが全部100円で返すつもりか？こいつと思って見ていたら足りなかったらしく、返金後回しで他の客にラーメンを提供。
返金を待つのに5分もかかった。
こんなに接客がひどすぎる店、もー二度と行かないと思った。
同じ系列でも店舗によって違うんだな～と感じた。
新宿のお店はとても良かったのに上野御徒町の店は上から目線過ぎてイラついた。
焼きあご塩ラーメンを頂きました。
アゴだしはパンチがありました。
塩ラーメンだけど醤油かのような色になるほどダシが濃いという事かな。
でも味がちょっとしょっぱかった。
麺は喜多方ラーメンを少し細くした感じのツルツルちぢれ麺で良い噛みごたえで美味しかったです。
評価が落ちた理由は油っこかった..かな。
塩ラーメンと聞いてあっさりを求めて行くにはちょっと違うお店です。
あと器も１５〜６センチくらい(上面が)と小ぶりな印象でした。
| 名前 |
焼きあご塩らー麺 たかはし 上野店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6803-2790 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～23:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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木の温もりを感じる落ち着いたカウンター席で、絶品の焼きあご塩ラーメンを堪能できるお店。
明るく清潔な雰囲気で、一人でも気軽に訪れやすいのが魅力です。