しっかりした麺に具材がよく絡みます。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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受験に合わせて行ってきました。
営業時間その日次第なのでTwitter要確認です。
店主が大火傷を負ってペースはゆっくりです。
ジュースをくれたり話もしてくれたり雰囲気もよくて、汁なし坦々麺美味しいです。
quiz knockの井沢さんがテレビで紹介したお店です。
麺を少なめにしてもらい、おい飯はマストと言われたまま本当に美味しかったです。
大学生になっても行きます。
怪我がなおって通常営業できるようになって欲しいです。
穴場のお店。
都内でも指折りの汁なし坦々麺が食べられます。
オーダーしてから1分くらいで出てくるのも素晴らしい。
不定休のため、必ずTwitterを確認してから行ってください。
唯一無二の汁なし坦々麺です、近いうちに閉店するかも、と言っていたので、お早めに。
-食べ方について-今まで40〜50回くらい来ていますが、個人的にいちばんおいしいと思う食べ方について。
①晴れの日に来ます(麺が硬めで美味しい)②1辛140g(少食の人は100g)のご飯・温玉セットを注文③注文が来たらおかず用にご飯を先に頼む(追い飯前提なので言わなければ先に来ません)④ぐちゃぐちゃに混ぜて先ずは一口(まだ温玉入れない)。
お好みで卓上のガーリックパウダー、粉チーズ、酢、山椒を追加。
ご飯をおかずに食べる。
⑤麺を食べて肉味噌だけ残ったら、ご飯と温玉を追加投入。
卓上のたれを少し入れて、ぐちゃぐちゃに混ぜる。
お好みで再び調味料を入れる。
こんな感じです。
量が多いので、まずは100gからチャレンジしたほうがいいかもです。
広島式汁なし担々麺の存在は知ってはいましたが，どのようなものかは知りませんでした。
入ってすぐの券売機で汁なし担々麺（140g）単品（830円）を発券して空いている席で待ちます。
全席カウンター席のようでお店は狭いです。
席間に衝立はありません。
少しして先客の注文品を持ってきた方に食券を渡すと辛さ聞かれまして，ふつうらしき２でお願いしました。
小口切りのねぎと細切りのレタスが目立ちます。
混ぜていただいてみると，細ストレート麺に絡んだ肉味噌の辛さ，レタスのシャキシャキ感，ねぎの苦みがよく合うものになっていて，なかなかうまいです。
辛さ２はさほどでもないので３にしても良さそうです。
ただテーブル上に調味料ありますのでそれを使って好みに仕上げる手もありそうです。
やはり肉味噌が丼底に残りました。
こちらではごはんを投入することを推奨しているそうですが，麺量140gありますので麺だけでも十分な量ですし，これにごはんを加算するとカロリーオーバー明らかなので肉味噌だけで食べ終えました。
麺が少なくなった時にもう一度丼底から混ぜておくべきでした。
次回はそのようにしたいと思います。
広島色の汁なし担々麺専門のお店。
汁なし担々麺は辛さとサイズが選べて、セットは御飯と温泉卵付きで、麺を食した後楽しめます。
麺は細めで、肉味噌に加えてキャベツがのっているのが広島式。
大変美味しく頂きました。
ただ、３辛にしては辛いっと思ったら、お店の方が唐辛子入れすぎてしまったと・・・・アットホームなお店です。
以前から存在は知っておりましたが、本郷に来る事が無かったので今回初訪問です。
広島式担担麺はスカイツリーと秋葉原にもあり、そちらは訪問済みなので 私の知っている店舗はこれで全て行ったことになります。
都内には少ないんですよね。
こちらのお店は麺量が100g、140g，210gと3種から選べ、プラスご飯のみ、温玉のみ、フルセットと選択できます。
辛さは1辛〜4辛まで選べます。
私は140gのフルセット4辛にしました。
提供された丼の中身を混ぜ混ぜしてズズっと！美味いです。
辛さはさほどありませんでした。
味変調味料も沢山ありますが、わたしは辣油と山椒目一杯投入！更に美味い。
麺を食べ終えたらを残った肉ダレにご飯と温玉投入！お腹いっぱいです。
ご主人がおかわり行って下さいね。
ってそんなに食べれません。
でも美味しかったので また伺います。
味は悪くないけど、店主の接客が…
麺が柔らかい好きなら星プラスです。
辛さ選べるので食べやすいですので。
これはおいしい！何もつけなくてもネギとキャベツけっこう入れていただけてる。
次は大盛り頼んでガーリックをキメたい。
定期的に食べたくなる味．秘訣が知りたい．
腹を思い切りすかせて行きましょう！麺をあらかた食べ終わって残った具に大量の白米をドン！混ぜ混ぜして好きに調味して喰らうがいい！これぞジャンクフード！
広島式汁なし坦々麺のお店。
それに加えて、ご飯や温玉をセットで頼む。
店長さんと思しき男の人がフレンドリーで、厨房近くの席だとめちゃくちゃ話しかけてくれる。
お店ができてからいろんな東大生と喋っているらしく、面白い話を聞ける。
ご飯はおかわり自由。
大人数で行く時やご飯を大量に食べたい時はご飯が足りなくなる可能性があるので、行く30分前くらいにお店に連絡してご飯を炊いてくださいと言うと確実らしい。
また、閉店間際にご飯が余ると持ち帰らせてくれるらしい。
坦々麺の辛さは一応1辛から4辛まで4段階っぽいが、2辛と3辛の間に大きなギャップがあるらしく、2.5辛も注文できる。
また、4辛になると3辛までの辛さ成分とは違うものを入れるらしく、辛さは別物らしい。
(ちなみに自分は4辛の麺を友達から1本もらったが、辛すぎて水をガバガバ飲むはめになった。
しかしその中本好きな友達は余裕で食っていた。
)あと、店内には広島カープのシールが貼ってある。
futto izawa shirunashi tantan
メニューは汁なし担々麺のみ。
温泉卵のトッピングは味変には最適。
お得なフルセットもお薦め。
初めての人は2辛で、卓上山椒で調節を。
近くに来たら必ず立ち寄る、広島式汁なし担々麺のお店です。
白ご飯を注文して後半に混ぜて食べるのがおすすめです。
店主の独特な雰囲気も素敵です。
しっかりした麺に具材がよく絡みます。
3辛をいただきましたが辛すぎず旨い。
温泉卵とご飯はマスト。
チーズで味変もバッチリ✨
広島式汁なし担々麺というものを初めて食べました。
麺は細麺で、しっかりと味がついた粒の細かいたっぷりのひき肉を、これまたたっぷりの千切りキャベツ・ネギと混ぜて食べます。
細麺なので混ぜると麺に具材がよく絡み、食べるとしっかりとした肉の味わいがありますが、同時にキャベツとネギの醸し出すスッキリ感とのバランスがよくて、とても美味しかったです(^^) テーブルには酢、醤油、山椒、ラー油、粉チーズなどがあり、お好みで味が調整できます。
次は、温玉と白飯とのセットを粉チーズと絡めて食べてみたいです。
辛さの段階は4段階から選べて2辛が普通とのことなので、辛めが好きな私は3辛を食べましたが、かなり辛かったです(^_^;) その分、食べ終わって外に出ると風が冷たく感じられて爽快でした(^^)
とても美味しい。
肉がかなり入っており以外とボリュームがある。
また、その肉をご飯にかけて食べると2度美味しい。
おすすめ。
そして店主とお母さんがとても良い人たちであり居心地の良さを感じる。
店主が独特のなれなれしい雰囲気なので好き嫌いが分かれると思います。
あとTシャツを買うようにしつこくされました。
ツイッターを見ると「ここ数日、お客さんが少なすぎて…かなりの低空飛行となっております。
今日の墜落もあり得るので、悪しからず」「こりゃもうダメですな…」「オープンから今日まで、薄利多売の方向性で営業してきましたが…もう無理」「一旦終了します」とのこと。
Tシャツを売りつけてまわっていた理由がわかりました。
一旦終了というのは閉店なのでしょうか？残念です。
具のボリュームが多め。
店主さんがとても良い感じの方です。
広島流汁無し担々麺がバリエーション豊かであることが良く分かる。
メインの客層が若い学生さんなので薬味に粉チーなんかあってパワフルです。
仕事帰りに夕食利用。
ネギ、レタス、ひき肉の具材に隠れて細麺という配置で半熟卵付き。
初訪問という事で２辛にしましたが具が盛りだくさんなせいかそれほど辛い感じはしなかったですね。
瑞々しい新鮮なレタスで辛さが中和されたのかも。
最後に追いご飯でお腹いっぱいになります。
広島式汁なし担々麺って初めて頂きましたがユニークな逸品ですねぇ。
山椒のよく合う肉味噌の汁なし担々麺。
シャキシャキのレタスが乗っている。
麺は細め・ちょっと硬めで肉味噌がよく絡む。
セットの御飯を最後に投入して肉味噌飯を楽しめるが、これまた美味しいので、麺少なめ+御飯のセットがおすすめ。
後からビリビリ来る辛さなので、初めての人は辛味の少ないものからトライした方がいい。
プレーンの状態から食べ始めて、2種類の山椒やラー油での味変、まろやかな温玉、最後の肉味噌御飯……という具合に1食で多彩な味を楽しめるが、それもベースの肉味噌の美味しさあってこそ。
麺の量を幅広く用意してくれているので、少食な方もガッツリいきたい方も丁度いいサイズが見つかるはず。
マスターはとても気さくな方で、地元の学生さんにも大人気。
不定休なので、行く前にTwitterアカウント (@hiyokodo) をチェックしたほうが良い。
| 名前 |
湯島ひよこ堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5812-4979 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～14:00,17:00～21:00 |
| 評価 |
4.1 |
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ご飯大盛りというと丼クラスになる おかわり可能なので個々人で適正量を見積もりましょう。