武蔵系列店でも特に大きなお肉を出すお店 麺屋武蔵武...
上野 麺屋武蔵 武骨相傳 / / / .
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冷やしBang-Bang麺を頂きました。
このメニューは夏限定なんですかね。
夏にお勧めとありました。
ナッツがゴロっと入ったスープはとてもクリーミーで、ピリ辛さはあるものの、飲んでも咽ることがない柔らかい感じ。
美味しいのだけど、ただもう一つなにかインパクトが無い感じがしました。
さて、このお店はいつも行列ができていたように思います。
ただ、行った日は台風の影響で人は少なかったです（上野全体で人が少なかった）。
事前に販売機で食券を買うのですが、買い終わるまで次の人は入店できないルール。
もっとも、そうしないと食べ終わった人が店外に出られないということもあるようです。
あと、何故か私に後の人の方が麺の提供がかなり早かった。
予め店員さんが、例えば「冷たい料理は少し時間がかかります」みたいに言っておいてくれると、不快な思いをすることは無いのにと感じました。
それなりに美味しいけど、二度行くことはないかな。
一度行ってみたいと思っていたチャーシューが厚切りのつけ麺で有名なお店。
平日の11時オープン目掛けて訪問。
先に並んでいたのは2名。
オープンすると先客から順番に券売機へ。
初訪問なので一番定番であろう、白厚切りローストポークつけ麺をチョイス。
独自性や肉の大きさ、立地から見ても1850円とは少し贅沢なお昼ご飯になってしまった。
店内は黒ベース。
シックで落ち着きがある。
カウンター席に掛け待機。
麺が提供され納得。
確かに分厚いチャーシュー。
もはやポークステーキレベルの厚み。
味はついていないので、つけだれにしっかりつけて味わう。
すごく柔らかい。
しかしある程度覚悟はしていたが、半分ほど食べ進めるとくどくなってきた。
麺の量を中盛りにしていたので、かろうじて肉だけで食べることにはならなかったが、大盛りにしても良かったかも。
個人的な好みとしては、つけだれが最後までもう少し温かい方がいいかな。
他ではなかなか食べられないものを食べさせていただきました。
『濃厚黒MEGAローストポークつけ麺』を注文🙂重量800gのローストポークはど迫力😮たぶん日本一のチャーシューだと思います（笑）まな板とナイフとフォーク🍴が用意されますので、食べやすい大きさにカットして食べて下さい☝️肉の味は美味しかったのですが、食べている途中に飽きてしまうかなぁ🤔お腹を空かして行きましょう😄ご安心ください‼️食べ残しても持ち帰りできますよ☝️
平日の19時前にお伺いしました。
新幹線まで少し余裕があったのでお伺い。
上野駅から数分でした。
お昼などは行列とのことで気になっていましたが、店内で少し並びましたが、すんなり座ることができました。
荷物は少なめでお伺いした方がよいです。
やはり上野駅近で有名なのか、海外の旅行客がわりかしいるなという印象でした。
店内は黒が基調の落ち着いています。
座席は20席ないくらいでしたが、カウンターの中で明らかに狭そうなハズレ席があります。
また、高架下のお店なので電車が通ると音が鳴ります。
注文はタッチパネルですが、文字や金額が、わかりやすくはないものでした。
濃厚赤つけ麺でおすすめとあるチャーシュー・味玉のものと、おつまみ付きビールをいただきました。
麺の量は選択肢が多くあり、金額もよくわからず中盛りにしましたが、充分な量でした。
おつまみビールは高いかなと感じましたが、ネギチャーシューメンマのつまみは満足感ありました。
ラー油多めは少しきつかったですが、胡椒をかけると、よりビールがすすみました。
濃厚赤つけ麺は、そもそもの麺が本当に美味しかったです。
赤はラー油で程よい辛さでした。
濃厚つけだれは、ドロドロ系で麺にも絡まって、すごく美味しかったです。
煮卵は味と半熟具合がちょうどよく好きな煮卵でした。
チャーシューは噛み切るという食べ応えがありました。
つけ麺屋さんの中でかなり美味しいランクにあるお店だと思います。
また上野駅を利用する際に行きたいです。
◆濃厚白つけ麺 まいう～ＪＲ上野駅不忍口から線路沿い御徒町駅方向へチョロ歩いたところにあるお気に入り＆人気つけ麺処。
注文：濃厚白つけ麺1030円(税込)いっちゃん安いメニューだけど千円超え。
元々安くはなかったけど場所的な価格もあるのかな。
麺屋武蔵といったら分厚い肉印象。
注文した品も 十分な厚みのある豚肉が乗ってる。
つけ汁は、濃厚魚介豚骨。
プリップリッの麺とよくマッチでまいう～麺量は、きかれなかったけと大盛迄同一料金。
普通盛だったけど腹パンパン。
美味かった。
ごっつぁん。
こちらは、アパレル出身の鈴木氏が1996年に青山にて創業、現在は新宿に本店を構える「麺屋武蔵」のグループ店として2011年にオープン。
支店ごとにメニューや味が違うのが特徴で、都内15店舗の中でも一際存在感を放つ有名店『上野 麺屋武蔵 武骨相傳』場所は、JR上野駅不忍口より徒歩1分､山手線と上野東京ラインの間の高架下。
焦げ茶色の外壁はシックでラーメン店らしからぬ店構え。
大きな白い提灯と「麺屋武蔵」の看板が目印。
平日12時に訪問。
運良く外待ちなし。
店内すぐ右手に券売機。
厨房を囲うようにカウンター席のみ16席。
隣との間にはアクリル板もあり、コロナ対策も万全。
メニューはベースの白･ニンニクの効いた黒･辛味の赤のつけ麺、ら～麺､まぜそばがある。
つけ麺は、並盛りから3.5倍盛りまで同料金なのが魅力。
今日も個人的に一番好きな○ 濃厚黒つけ麺 ¥1
上野駅から徒歩1分ほどのところにある「麺屋武蔵 武骨相傳」です！2011年に「麺屋武蔵 武骨」の心技を受け継いでつけ麺専門店としてオープンしたとのこと。
「麺屋武蔵 武骨」とはとんこつスープをベースに、・ベーシックの白・イカスミを使った黒・特製辛醤を使った赤の3色のラーメンが特徴のラーメン屋さん🍜そんな「麺屋武蔵 武骨」同様、3色のラーメンをつけ麺で食べられるお店が「麺屋武蔵 武骨相傳」なのです💡この日は19時ごろに訪れたのですが、お客さんは2～3組ほどでした。
3.5倍盛りまで無料なのは嬉しいですね♪色を選んで→メニューを選んで→量を選びます！入口にあるタッチパネル式食券機から食券を購入し、着席後店員さんに渡すスタイルです。
●濃厚赤つけ麺（1
上野駅不忍口改札から3分くらい。
不忍口改札直進、道路を渡り、高架の左側(アメ横とは高架挟んで反対側)スギドラッグの脇の道を高架沿いに進むとすぐわかります。
カウンターのみ15～16席。
赤厚切りローストポークつけ麺1550円名物のローストポークを試したく、つけ汁は赤、肉の量がわからないため麺は控えめ2倍盛りでオーダー。
入口の食券機・タッチパネル式。
電子マネー使えます。
紙エプロンは食券機左に用意されています。
席について10分くらいで到着。
肉について、厚切りローストポークは3cmくらいの厚さあります。
色はほんのりピンクがかっていて、低温調理しているのが良くわかります。
肉そのものはしっとり・モッチリした食感。
ボリュームはありますね。
トンカツに使えそうな豚肉で多分150gくらいか。
若干スジがあって噛みちぎりにくいけど、こんなものでしょう。
肉自体の味は薄いため、好みが分かれそうですが、つけ汁にダイブさせてからいただくと美味しいです。
麺はは言わずと知れた武蔵の太麺、茹で置きしないで茹でたてを水でしめてるので、もちもちを備えつつもツルツルと食べ進められる麺。
水切りも程よく、つけ汁も思った以上に薄くなりませんでした。
赤のつけ汁は、辛みが優しく、巌虎など他の武蔵では辛すぎる方でもダシの味を感じることができ、スープ割にしなくても飲めるつけ汁です。
Wスープと辣味以外に何か隠し味を感じたのですが今回は分からず、再度確認したいです。
課題点は席間の狭さと、価格でしょうか。
1000円超える場合は店内清潔さや居心地も重要ですね。
JR上野駅からおよそ3分ほどの場所にあります。
周りは昼飲みできる店が山ほどありますね（笑）今回のお店は店内は黒っぽい色で統一されており、ラーメン屋とは思えないシックな作りですね✨席はカウンター16席のみですね。
今回注文したのは写真の食券とおりです。
デカいチャーシューが２枚乗ってます。
このチャーシューは厚さが2cmほどありかなりボリュームあり！これがジューシーで旨い！また麺も極太で食べ応えあります。
スープは唐辛子が利いており、結構からめでかなり濃厚です。
麺を食べ終わるとスープが無くなるくらい濃厚！最後は割スープで終えました。
黒相傳つけ麺並をいただきました。
チャーシューが本当に大きいです！真っ黒なつけ汁が印象的でした。
いままでつけ麺は魚介系を多く食べてきましたので、食べたことの無い味で美味しかったです。
重そうですが、食後はそんなに胃がもたれない、意外とさっぱりとしたつけ汁でした。
濃厚のほうを頂きたかったのですが、初見の人はメニューが分かり辛いかもしれません。
事前にメニューを確認しておくと良いと思います。
濃厚赤相傳つけ麺大盛を注文。
辛味はほどほどですが、濃厚さは抜群です。
チャーシューはかなりジューシーで厚切り。
食べ応えも十分なつけ麺でした。
上野駅から徒歩で２分、裏路地にあるお店。
お気に入りの黒つけ麺をオーダー。
麺の量は券売機のとこで選べるのも嬉しいね。
濃厚な魚介スープのつけ麺。
好みでお酢を入れればまろやかみが増します。
チャーシューも柔らかくていいね。
味も感染対策も完璧ですね！自販機横の手指消毒用アルコールから始まり、各カウンター席にも手指消毒アルコール完備！パーティションは各席に有りますし、扉は閉まっていますが換気扇？の効果で店内常に空気が流れています。
お箸も個包装のタイプと共に使い捨て紙おしぼりまでついてます！気になるカウンターのL時部分も座席を１つ潰して有り横の人の飛沫がかかる可能性もほぼ無しですね！肝心のつけ麺は少しお高めですが麺大盛り無料ですし何より濃厚すぎてむせる（笑）ってくらい濃厚で美味しかったです。
紙エプロンも有るので女性も安心ですね！
武蔵系列店でも特に大きなお肉を出すお店 麺屋武蔵武骨相傳@上野さんです。
お洒落な雰囲気は女性1人でもお気軽に入れそうです。
濃厚ローストポークつけ麺1550円をいただきました。
まずスープはイカスミが定番の濃厚魚介スープにまぶしてありますが、味は焦がしニンニクに似たようなお味がしましたね。
太麺角切りの麺と甘いスープは合いますね。
甘いスープはあの名店「つけ麺 道」を彷彿とさせます。
で、このローストポークですが、ちょっと私は苦手だったかも。
固くて、少し豚の臭みを感じました。
あくまで私見です。
つけ麺自体は美味しいですけど、突き刺さるCPと忙しくて手の回らない接客は武蔵系列ならではの。
ごちそうさまでした。
武骨は何度かありますが、武骨相傳は初めてです。
現在21時までの営業なので、仕事帰りに寄ってみました。
入った時は特に並ばずにはいれました。
武蔵のちゅるちゅる麺が好きなので中盛を選びます。
ローストポークなるものがあるので、白で注文です！肉がボリューミーすぎて一切れ残してしましいました┏○))さーせんでもとってもおいしかったです！！！今度はノーマルつけ麺、食べたいと思います！ごちそうさまでした(๑•᎑•๑)
麺屋武蔵のつけ麺専門店のようです。
メニューは白、黒、赤のベースがメイン。
麺は無料で増量できる。
今回は、一番麺量が少ない並盛りの黒つけ麺を注文。
黒いスープはインパクトがあり、香味野菜焦がし油のつけ汁みたいです。
ニンニクも入ってるのかな？これまで食べたことないつけ麺のスープで、印象に残る。
美味しさを追求されたスープで、とても良かった。
また食べに行きたくなると思う。
今度は違うメニューも試したい。
濃厚白つけ麺を食べました！濃厚にも2種類くらいあって、高い方と安い方で値段が200円くらい違いましたが、とりあえず高い方から挑戦しました。
麺は大盛りもできるみたいですが、とりあえず並で。
スープは名前の通り本当に濃厚で麺にしっかりと絡んでくれて、さらにかなり肉厚なチャーシューもあって美味しかったです。
お値段がすこーし高めなので頻繁には行けないですが、値段の価値はあると思います！また近くに行ったら寄ってみたいと思います。
ごちそうさまでした！
こちらには初めて伺いました。
つけ麺が売りのようでしたが寒かったのでラーメンにしました。
全体的に普通に美味しかったですが、特にチャーシューが美味しかったです。
大盛りにしてもそんなに多くありませんでした。
次に行ったらつけ麺を食べてみようと思います。
初めてつけ麺を食べたお店です。
麺はもちもちぷりぷり、つけ汁は私の好みの濃厚で甘め。
私的には最高です。
良くも悪くもつけ麺の基準がこのお店です。
何回もリピしてます。
ただ少し最近は麺が太くなった？食べごたえはありますが、喉ごしが悪くなったような…？
濃厚白つけ麺を頂く。
魚の効いたポタージュのような濃厚なつけ汁で太ストレート麺をガシガシと食す。
麺屋武蔵系列店に来たと実感。
欲望を満たしてくれます。
上野はあっさり系からこってり系まで多種多様なラーメンがありますので飲んだ後は迷いますね。
濃厚黒相傳つけ麺を食しましたぁ！(^3^)/美味しい。
こんなに美味しかったっけ？麺にかかっているニンニク？とつけ汁の相性が抜群です。
無論、濃厚だけに麺に絡むつけ汁は、麺の香りを消してしまいますが、丁寧に茹でて洗い凍めた麺は、のど越しとコシが嬉しくなるほど美味しく楽しめます。
(*´ω｀*)武蔵のチャーシューには珍しく、ハムに近い歯応えで、たまに筋がありますが、柔らかく噛み応えがある美味しさです。
私には肉らしい歯応えが良かったけど、こんなチャーシューがあるのかと感心しました。
最後のカツオ？出汁割りスープは熱々のポットで提供されて最後まで満足できたつけ麺です。
やっぱり￥1000を超える価格は美味しいはずです！(^^;
平日15時頃初訪列びもなく店内は空いてました券売機で厚切りローストポークラーメン1400円のチケットを購入麺量を聞かれたので大のグラムを聞いて大でお願いしました豚骨と野菜のスープなのかな濃厚で旨いですなによりローストポークには圧巻です(笑)麺量はたいしたことないんだけどローストポークの凄さにギリギリ食いきれた感じです(笑)スタッフの方々も感じが良かったです。
上野駅の正面口から遠くはないが、線路に挟まれたガード下にあり少々わかりにくい。
おすすめは黒。
苦みと豚骨のコク、すっきりとした後味を両立させたスープは病みつきになる。
値段は割高だが大盛りまで無料なのが嬉しい。
いつ行っても並んでいるが、ラーメン屋なので回転率は悪くない。
久々に行きました。
どこもそうですが、外国からのお客さんが増えました。
店員さんにも外国語のできる方がいらっしゃいます。
味の好みが変わったのか、以前より塩辛く感じました。
麺は茹で過ぎでフニャフニャでしたが、これはレシピ変更ではなく、ブレかと思います。
武蔵は麺が美味しいと思っていたので、これはちょっと頂けませんでした。
また次回に期待です。
ドカ食いをしたくなったらこちらへ。
麺の量を選べるのですが何故か？量が安定しない。
少ない時、多い時ってありますね。
提供形態もまばら。
別器できたり山盛りできたり。
私は、メンマが好きで追加するのですがそれの提供方法もまばら。
別器の時は追加した感があるけど、麺と同じ器の時は本当に追加してあるのと疑いてくなります。
白の魚介系濃厚つけ麺を注文しました。
980円シンプルな割に高い……？ですが、量は並・中・大から選べて値段が変わりません！私は中を頼みましたが、結構お腹いっぱいになります。
味は濃い目でとても美味しい！あまりドロドロはしてないかも？太めでコシのある麺がよく絡みます。
美味しかったけど値段が高いので他の赤・黒は試せないかも😥😥御徒町近くにも系列店があるようなのでそこにも行ってみます。
人気店なので夕方5時半には待ってる人がちらほら居ました。
カウンターなので一人の方が入りやすいですよ～👍
| 名前 |
上野 麺屋武蔵 武骨相傳 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6803-0634 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:15～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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