ついに入店(笑) お店は綺麗で店長さんは愛想のいい...
油そば専門店GACHI / / .
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平日夜、閉店少し前に訪問。
店内は7割程度埋まっていました。
人気ですね。
入り口はオフ前の券売機で購入後入店するスタイル。
・釜玉油そば・トッピング・ビール・カレー(ミニ)を注文。
食べログに書いているトッピングとは少し違ったので店頭の掲示をご確認ください。
すだち はなくなっておりました。
トッピングはパクチーを。
店内は入り口入るとカウンター、奥にテーブル席があります。
卓上にはこれでもかとたくさんのトッピング調味料が。
ビールはハートランドです。
麺は太め、海苔、青ネギ、生卵、揚げ麺、チャーシューがデフォルトで乗ってます。
これだけでもトッピングは十分。
思ったよりコテコテではなく、スルッと行けました。
味は濃すぎず。
つけ麺をやっていたので肉増し+味玉でオーダー麺は自家製のモチモチ太麺スープはドロドロの豚骨魚介で穂先メンマ·ネギ·カイワレ等が入り、太麺に良く絡みますチャーシューはレアと炙りの2種類が各2枚づつ油そば専門店のつけ麺ですが、普通に美味しいしっかりしたつけ麺ですただ、味は同系の市ヶ谷·庄のとほぼ程同じかな？と思う味変アイテムは豊富で揚げ麺がビールのおつまみになる😋カウンター席の奥に4人掛けのテーブル席が3卓有ります。
はじめて油そばを食べましたが、美味しすぎて感動しました○麺にタレが絡めてあるので味付けなしで食べることが出来ました、麺の増量も無料で後半にテーブルにある調味料で味を変えるのもまた楽しかったです！個人的にはかつおぶしとごまをかけるのが美味しいなと思いました！開店直後は空いていてさっと食べて帰ることができます◎
券売機が外にあり、券売機で食券を買ってから並んだ。
一般の油そばは、タレが下に沈んでいるのを混ぜて食べる感じだが、こちらのお店の油そばは店主が混ぜてそしてトッピングを乗せて提供されるタイプ。
あとで残ったタレ、スープにオイメシをしてって考えたらダメ！タレ、スープは残らないです。
麺やトッピングをオカズに白飯を食べるのは全然ありです。
本当に美味しいです。
カウンターで油そばを丁寧に作っている姿を観ているとワクワクがとまりません。
ご馳走様でした。
と言ったら店主さん？がとても素敵な笑顔で送り出してくれました。
他の油そばも食べてみたいです。
最後の味変の選択肢が多くておいしかったです！各トッピングが何なのか（フライドオニオンや揚げ麺など）書いてあると最高に親切だなと思いました！
自家製麺の大きな文字が特徴的な油そば屋専門店。
油そばって他店でも食べたことがありますが、思いのほかさっぱりしてて食べやすいんですよね。
お昼時、たまたま通りかかり初めての訪問なのでノーマルな黒豚油そばを注文してみました。
ちなみに麺を大盛りサービスにしてくれるのが嬉しいですね。
結論から言ってこちらの油そばめちゃ美味しかったです。
和歌山県は角長の濁り醬（にごりびしお）という伝統的な醤油を使っているらしいです。
そのまろやかな醤油ベースのタレがモチモチのちぢれ太麺によく絡んで香りも喉ごしもGood。
具材は必要なモノだけチョイスされている感じでシンプル。
そしてほのかにレモンの薫りがするチャーシューがこれまたウマイ。
油にもこだわりがあるのか？油そばなのに油っこさを感じさせません。
とても完成度の高いの油そばだと思います。
カウンターには味変アイテムがたくさん置いてありますが、変に混ぜモノをしないほうが美味しくいただけるな〜と個人的な意見ですが。
また食べに行きたいですね。
座席もたっぷりあって友達と話しながら食べられる油そば屋さんです。
トッピングやテーブルの上に調味料がたくさんあって、飽きてきても味変で無限に食べられそうです！ワンオペで大変そうな中、店員さんの対応も丁寧で、非常に気持ちが良かったです！
味、ボリューム共にかなりハイレベルです。
ぶっちゃけ油そばはここしか美味しいと感じません。
おすすめの食べ方はビールとチャーシュー、メンマを頂いた後に、麺を啜る🤘
黒豚油そばをいただきました。
油感がほとんど感じないが醤油ベースのタレがしっかりとしている。
(ニンニクペーストが入っているので苦手な人は初めに言った方がいいかも)ごわごわした麺もタレにしっかりとマッチし味に飽きない。
トッピングも豊富にあるので様々な変化を楽しめるのもよい。
味はとても美味しかった！普通の大盛りだったけど充分満足できた！でもなんで星が３つなのかというと店内に虫が.....もう少し清潔にしてもらったらいいと思います。
業者に頼んで駆除してもらうとか...綺麗になったら常連になっちゃいますね。
間口が狭いので、店内も狭そうに見えますが、奥には4人掛けのテーブル席が3ヶ所あり、ゆっくりと食べられます。
もちろんカウンターもあってボッチでも大丈夫🙆u200d♂️テーブル備え付けの調味料や無料トッピングが充実してます。
平日夕方。
夕食にはだいぶ早い時間帯のため、お客は自分１人。
カウンターにはコロナ対策で仕切りあり、奥にはテーブル席あり。
油そばはほとんど食べたことがなく、せっかくなら美味しいものが食べたいということで、現在地から行きやすかったGACHIさんへ。
外にある食券機で先にチケットを購入。
特製油そばをチョイス。
テーブルには、揚ニンニクチップやゴマ、鰹節、辣油、酢など様々なものが！この油そばは元々和えてくれているのですね。
油そばで濃いのかな？と思いきや、かなりサッパリとした味わい。
麺はモチモチでツルツル、レアチャーシューも柔らかく、炭火焼きチャーシューも芳ばしく柔らかい。
ニンニクやラー油、酢などいろいろ試して味変をしても美味しくいただけました！
平日11時一番客。
後客なし。
コロナのおかげで街に人がそもそも少ない、、、入口に置かれてる食券機で左上の基本メニュー黒豚油そば(720円)を購入して入店。
油そば自体そう言えば相当久しぶりに頂く。
曙橋駅すぐそこの、クリエイティブ溢れるラーメンアーティスト庄のグループの油そば専門店。
その流れらしいデュラム小麦粉の自家製麺の店内看板。
厨房囲むカウンターにお店の奥に小部屋がありテーブル席も。
あー、ふだんならここでちょい飲みしながらの油そばなんだろうなぁ…。
待ち時間は店主さんと二人きりの空間で時をすごす。
色々話してみたいこともあるんだけど、いきなりそんなお前ダレ？みたく思われるだろうし自分だったらウザイので店内見渡して待っているとしばしで着丼。
黄色の麺の上には大きなピンクのレアチャーシューがどーんと乗っかり、刻みネギとかいわれ大根の緑。
始めましてのシャンとした見た目の美しさはそれだけで素敵。
ジャンキーさでオラオラに食らえばいいじゃんよYou！みたいな押し相撲じゃなく、シェイクバンドで仲良くしようね的な良いしつらえのジェントル麺。
まず、混ぜずにズルリ。
ううーーん、麺、美味いね。
デュラルがどうなのかはわからないけど、直球でゴリゴリワシワシ、でもプリプリに麺を楽しめる。
顎破壊みたいなベビーじゃない噛みごたえが丁度いい。
その後は、定石通りにマゼマゼマゼマゼで、再度タレと絡んだ形でズルリ。
おーー美味いに決まってんじゃん！！ただ、麺だけでも、マゼマゼでも感じたのは、アレンジ幅をかなり遊んでね、ってなメッセージ。
シンプルにこのまま完食できちゃうのだけど、その幅が訴えてくる。
ねえ？それほど強めの味付けじゃないべ？プレーンだべ？ここからショータイムだよ！…と。
ラー油、お酢、ゴマ、すりおろしニンニク、魚粉削り子、ニンニクチップ、揚げ麺、一味唐辛子、胡椒。
卓上に並べられた、このバイプレイヤー達がこちらを見つめてくる。
そっか、ジャンキーに食らえばいいじゃんよYou！は、丼からじゃなく、このバイプレイヤー達からの脚本か！！ませそばだから、勿論もう全部ぐちゃぐちゃにケミストリーしちゃえばいい。
でも、何かそれぞれの個性を知りたく、部分部分にそれぞれをちょい試ししつつ、いーねと思うものはマッチングして食べ進む。
結果、自分の最近好みは、すりおろしニンニクましましで、そこにラー油を一回し。
からの、お酢をどばっといった後にニンニクチップを食感程度に、上から揚げ麺を少しちらして魚粉けずりでパラパラ。
うんめ！！つか、ほぼほぼ最終回にオールキャスト出演者させてんじゃねーかよMe。
そんな暴れん坊な油そばでこういってんなレアチャーシューあっさり上品、ほのかに檸檬の薫りもするきらスッキリ。
あーやられた。
これだけ定期的にきたくなっちゃうやつじゃないの。
楽しく美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。
油そばの変身を楽しむ実験劇場スパイスカレーと合体にトライ2020年3月18日 オールデイ■｢秋茄子スパイスカレー油そば｣ ＊麺 ①自家石臼製粉製麺 ②国産デュラムセモリナ ③中太ストレート生麺 ④もちもち食感 ＊ソース ①たまり醤油ベース ②スパイス ＊｢カレー玉｣ ①タマネギベース ②スパイス③鶏油(ジーユー) ＊野菜 ①鹿児島県産長茄子 丸1本 ＊新タマネギみじん切り ＊青ネギの千切り ＊叉焼 ①豚バラ肉 ②たまり醤油漬け込み ＊叉焼サイドメニュー ｢レア黒豚叉焼｣ ①鹿児島県産薩摩黒豚赤身肉 ②低温調理レア ☆おかわりサイドメニュー ＊味玉子 ①ゆで卵 ②たまり醤油漬け込み ＊ごはん ☆卓上トッピング ＊スパイス瓶 ①白ゴマ ②鰹節焦がし ③チリパウダー ④揚げ麺 ⑤フライドガーリック ⑥ ＊ミル ⑦黒胡椒 ＊中華調味料 ⑧おろしガーリック ⑩辣油 ⑪甘酢■カウンター左端に着席。
自慢のトッピングがズラリと並びます。
オフピークで、護国寺のファクトリーから移動した店長から、話を聞きながら食べ進めました。
麺の倍盛り無料ですが、後のことを考えて並盛りに。
鹿児島県産の長茄子に合わせて、薩摩黒豚のレア叉焼を追加。
たまり醤油に浸けた叉焼とも味比べ。
｢カレー玉｣は、タマネギベースのカレーを鶏油で固めたそうです。
麺と半分の具材を食べると、｢ちょうど良いくらいにカレーが残るでしょう｣と、店長がにっこり。
味玉子と裏メニューの半盛りごはんを追加して丼に入れます。
白ゴマとチリパウダーを振って、黒胡椒を挽けば、スパイスカレーのできあがり。
味変とは少し違う楽しみ方のようです。
■デュラムセモリナは、本来はパスタをアンダンテで食べるための小麦です。
日本人は饂飩のように長ゆでをして、もっちりした横濱ナポリタンを発明してしまいました。
近年のNHKの特集番組が、フランスから著名な料理人を招き、老舗洋食店でテイスティング。
ナポリタンが認められたのは記憶に新しいところです。
■そこで、この油そばの麺。
もちもち長ゆでの食感が新鮮です。
カレーうどんに少し似ていると指摘したところ、｢山椒を使わないのが油そばです｣との解答。
しかも歯ごたえの有無が違います。
かくて｢油そば｣は、｢スパイスカレー｣と｢皿うどん｣を内包させてしまいました。
まさにラーメンの実験劇場です。
土曜日のランチに特製油そば(1000円)を頂きました。
ゴワゴワ太麺をワシワシ食いたい人向け。
サイコロ状のチャーシューが美味。
トッピングや卓上調味料も豊富な種類があって嬉しい。
麺の大盛(300g)サービスはとても良い。
（本当はもうチョット欲しいけど。
）さすがの麺庄グループ、納得で大満足です。
★4.32020.3.7
12時ジャストくらいにお店に到着しましたが店内は満席で外に4人の待ちがある状態。
13時までに次の打合せ場所に行かなきゃならなかったのですが割りと回転は早そうだったのでので店外にある券売機で食券を購入し、待つことにしました。
するとそれほど待つことなく入店。
食券を渡してから注文した品が提供されるまでの時間も思ったより早く、次の打ち合わせにも問題なく間に合わせることができました。
頂いたのは期間限定の長茄子スパイスカレー油そば。
インド、ネパール、スリランカ、バングラデシュと色んなスパイスカレーを食べてる自分的にはどちらかと言えば和風チックに感じた。
でもこれはこれで十分に美味い。
ナスとカレーの相性はもちろんのこと、玉ねぎのシャキシャキした食感や甘みがいいアクセントになってる。
麺も程よい腰で太すぎないのもカレーとの絡み具合がいい感じ。
卓上のおろしニンニクかフライドガーリックを使いたいところだったけどすぐに打ち合わせだったからグッと我慢。
残ったタレにご飯を投入して食べたかったけどこれもグッと我慢^^;次はこの辺り、仕事で時々来る場所だから次は特性油そばに挑戦だな😎✨
極太のゴワゴワ麺は醤油味のタレをまとい、しっかりした味付け。
だけど小麦粉の香りも立つ。
底にたまるタレは甘さ控えめ、油控えめ。
だけどコクがある醤油ベース。
生卵必須！さらに濃厚さが追加されます。
大盛無料もうれしい。
外から見て混んでても奥が広いから諦めないで。
いつも特性油そば（1,000円）を頼んでしまう。
トッピングがほぼ全部のっていて、とても満足感の高い一杯。
油そばだけど、意外とサッパリしてて、いつも大盛りを完食してしまう。
チャーシューが、イベリコ豚から黒豚に変わってました。
前よりお肉が食べやすくなってこっちも美味しい つけ麺(¥750確か)並か大で選べますが、並でお腹いっぱい 麺が食べ応えあります。
正直食べ進めると味が単調ではあるので飽きてきますが、薬味が多種多様にある為、変化をつけて最後まで食べ進めます 油そばなので、あと味はさっぱりたまに行く。
よく店の前を通っていたけど、ついに入店(笑)お店は綺麗で店長さんは愛想のいいおねえさんでした。
麺は噂どおりコシがあって美味しかったです。
ただ、中年には途中から飽きてくる味なので、2枚目の写真に写っている調味料を加えて色々なバリエーションを楽しみました。
お酢やニンニクとのとの相性も抜群ですよ。
ちょっと高いけど丁寧な盛り付けと程よい味の濃さの油そばです。
美味しいです。
物凄い特徴のある味ではありませんが。
炙ってあるチャーシューも、そうでないチャーシューも両方美味しいです。
また、油そばの盛り付けがきれいなのでとても良い。
近場にきたらリピートします。
ミニ○○丼などのご飯ものがあるとなお良いです。
ちなみに、油そばの量は店内で確認されます。
チケット買った後に、普通、大盛等の確認が入ります。
値段はどのボリュームでも変わらないのがありがたいです。
店内は奥にテーブル席がありますが、それ以外はカウンター席となります。
若干狭めの店内です。
あまりコッテリしてなく、丁度いい!麺の大盛は無料だが、多くて食べきれないので、はじめは普通がいいかも!
| 名前 |
油そば専門店GACHI |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6380-4874 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:00,17:00～22:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.1 |
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ガチ油そば大盛をいただきました。
トッピングと卓上味変アイテムが豊富で最後までおいしくいただけました。
大盛無料なのもいいです。
駅近で店員さんも愛想良く店内も綺麗でした。