友人達とランチで利用しました。
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新宿御苑から徒歩すぐ。
新宿の名店で修行された大将のお店です。
本格的な江戸前鮨が楽しめます。
おまかせコースのみですが、少し飲みながらお鮨がしっかりと楽しむにはもってこいのお店です。
Walk in distance from Shinjukugyoenmae Station. The master trained at one of the famous Sushi restaurants in Tokyo. Loved thier Kohada (Gizzard Shad).
いいお店です。
多分この日はいつもの大将がいなかったのでしょうね。
一人で頑張ってました。
ケータリングもやっているとのことだったのでそちらに出ちゃっていることもあるようです。
概ね良いですが、苦手ですと伝えた食材普通に出しちゃうのはこのクラスのお店ではちょっとあかんですね。
苦手と伺ってましたがこれは絶対美味しいのでぜひ！ならまだわかるんですが笑でも実際食べたら美味しかったと言ってたので、結果いいのですけれど。
つまりそのくらいおいしいお店ではあります！
『予約の取れない鮨の名店『匠』の技を堪能』本日はあの『すし匠』からのれん分けした『匠 達広』に行ってきました。
東京・新宿御苑駅から歩いてすぐの場所新宿からもそこまで遠くないので歩いていける距離江戸前鮨店『匠 達広（たくみ たつひろ）』。
あの鮨の名店・四ツ谷「すし匠」の伝統を踏襲した一品料理と握りを交互に提供するスタイルがより飽きずに江戸前鮨を楽しめる使用する魚介類は、豊洲、北海道、九州、石川から直送で仕入れるこだわり酢飯には、石川県の米「花みづき」を使用しためちゃくちゃ美味しいシャリすし酢には、京都「飯尾譲造」の富士酢の赤酢と米酢をブレンドしているとの事さて入り口の暖簾をくぐるとカウンター席は10席。
綺麗に磨かれた白木が眩しく心地いい空間。
本日は完全個室のお部屋を予約カウンターの先に一部屋完全個室がある予約は「おまかせ」1択おつまみ10品・握り12貫ほどがテンポよく交互に供されるので、飽きずに楽しめるつまみも最高握りは絶品酒も美味い接客もスマートで全てが完璧これぞ江戸前鮨の極み最高の鮨を堪能しました。
ご馳走様でした。
一度本格的な江戸前の仕事がされたお寿司を食べてみたいと思い、友人達とランチで利用しました。
春子鯛や小肌のような光り物、穴子、車海老など、定番の江戸前寿司が食べられ、期待通りでした。
赤酢のシャリもタネと一体化しているといいますか、いい意味で存在を感じませんでした。
お寿司以外では、焼き物で出てきた太刀魚が特に美味しかったです。
欲を言えば、貝類とかんぴょう巻きも入っているとさらに嬉しかったです。
コロナ明けで久しぶりにきました。
相変わらずの美味しさ！達広さんの包丁握る姿はカッコいいですね。
厨房やホール担当の女の子との連携も素晴らしい。
お酒を含めると一人三万オーバーなので頻繁には来れないですが、次回を楽しみに仕事頑張れます！
6-7年ぶりに達広さんへお伺いした。
大将は相変わらず寡黙で素敵な方だった。
にぎりとあてが交互に出てくるスタイルが好き。
素敵な仲間と素敵な時間を過ごせた。
秋のお寿司をいただきに。
定番の春子鯛から始まる、赤酢の江戸前寿司。
素材がどれも美味しくて、一口ずつ大切に味わいたい、そんなお寿司がいただけます。
頑張ったご褒美にちょうどいい、落ち着いたお店です。
予約も取りやすくて普通においしいです感動的ではありませんが新宿近辺で美味しい鮨食べたいなぁって時は使えるお店だと思います。
誕生日だったので「お寿司が食べたい」と思いふらっと立ち寄りました。
ランチを注文してみましたが、予想を越えたクオリティのお寿司を楽しむことができました！近場なのでちょこちょこお昼行ったり、コロナが落ち着いたら夜も楽しんでみたいと思います。
とにかくおいしかった。
感染対策もしっかりされています。
全てが非常に上品です。
感動しました。
普段使いするにはチョイためらうお高めなお寿司屋さんのテイクアウト（今だけお買い得な設定！）をゲットして暴食、暴食…、腹苦しい…。
このご時世、怠惰で太りそうな事だけが楽しいわ。
ここの江戸前寿司は、文句なしにオススメ！お値段もそこそこしますが、内容を考えると安いとすら思えてしまうほど。
それほどまでに手を加えられており、職人技を本気で感じられる御寿司屋さんだと思います。
雰囲気、最高です。
また、街の様子も落ち着いており、知る人ぞ知るお店の一つなのかも知れません。
御苑前最高の寿司屋。
お勧めの日本酒との相性もバツグン。
上質な空間と、本当に美味しいお寿司が食べられます。
今回はカウンターで頂きましたが、目の前で握ってくれたお寿司が食べられるので、カウンターはおすすめ。
お店の奥には個室もあるので、お忍びの方にもおすすめ。
美味しく満腹でした。
お値段も、納得です。
個人的には、お寿司とサイドメニューが充実している店が好きなので、達弘さんのコースの流れは大好物です。
食べ物はもちろん美味しいですが、店主の日本酒のラインナップも食事に合い楽しめます。
駅からは若干遠いのですが、新宿の割には周りが静かでいいです。
高級お寿司屋さん。
とても美味しい&美しい。
芸術を食べてるみたいでした。
Expensive place with standard price (~ $200 + drinks). Excellent decor and cozy place, with quality food.
移転する前のほうが好きだった（駅から近いから）けど美味しい。
日本酒が揃っているのもいい。
落ち着いて行き届いた接客。
美味しいお寿司など。
| 名前 |
匠 達広 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5925-8225 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金日] 17:00～0:00 [土] 12:00～0:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
赤酢の寿司屋で忖度無しで書きます😅色々寿司屋は行っているのですが味がマジで超絶普通です。
白子だけ美味しかったですw接客はいい感じかな。
僕は酒飲んで25000円やった！感動は無いのでもうちょっと頑張って欲しいかな。
2度は無いかな、、