煮干特有のエグ味と旨みがあるラーメン。
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 / / / .
10月初旬の平日ランチ。
午前中、小田急沿線の客先での打ち合わせ後、乗り換えで降りた新宿駅でランチタイム。
この日は10月にも関わらず、30℃近い気温だったので風雲児でつけ麺で決定…でも気になっていたこちらのお店にしちゃいました😅新宿駅に11:15頃に到着。
10分ほど歩くと新宿ゴールデン街の入り口に到着。
昼間でも怪しげに見えるお店が立ち並んだ通りは、きっと夜になるともっとノスタルジックな風景になんだろうなぁ。
などと思いつつ、11:25くらいに店着。
調べてこなければラーメン屋があるとは気づけないだろうなぁ。
お店の正面は、石垣のような壁に扉があり、2階にあるお店に繋がっています。
扉を開けると中はかなり狭く、仄暗い階段には怪しげな赤いの照明の灯る階段を登りきったところに券売機があります。
まずはメニューをチェック。
と言っても、・中華そば(900円)・中華そばネギのみ(800円)・凪ラーメン(1
日曜日の14時前頃訪問。
券売機操作中の先客2名に続き、ほぼ待ちなく入店。
全10席は一旦満席で、次に来た方が店外の路地で待機というタイミング。
凪並盛(1300円)+海苔(100円)、「辛味はどうしますか?」と聞かれ、初めてだったのでなしにしてみた。
海苔が全形まるごと1枚で載ってくるのは知らなかった。
トッピング追加したから2枚。
これみなさんどうやって食べてるのかな。
まだ浸ってないとこ取り急ぎちぎってみた。
スープの煮干しが濃厚ながらえぐ味はなくて、むかしなんとなく好きになれなかった、他店の煮干しラーメンの思い出が払拭されてすっきり。
もちもちちぢれ太麺のもぐもぐ感、ちゅるっとなめらかいったんも麺の、それぞれが楽しい。
チャーシューはローストポークタイプでやわらか、味玉の半熟度合いもほどよく、スープのしっかりさに対比したやさしさにつつまれる。
全体のバランスが良くて、呑んだしめに食べたい味というの、なるほどよくわかる。
階段は用心しないとだけどw
念願の凪さんに訪問してきました。
ゴールデンの一角で入り口は少しいかがわしさを感じますが、店内はしっかりとラーメン屋です。
煮干し風味が漂うスープに太い麺が見事に絡み合い独特のラーメンになっています。
全体的に具も含めて完成度が高いのですが、素面で食べるにはスープが濃過ぎる為、殆ど飲み干せないレベルです。
薄めの味を選択した方がよりマイルドに提供してくれるのかなと思いました。
大盛まで基本料金なのは地味に嬉しいですね。
ゴールデン街に来たら並ぶ価値のある、新宿でもお勧めできるお店だと思います。
遂に訪問。
煮干しラーメン凪の本店である新宿ゴールデン街本店周りはタイムスリップしたところにとても分かりにくい看板。
そして入るのを躊躇う急な階段、登った先には10席もないカウンター席で狭くて、煮干しの匂いが充満しております。
なんでもラーメン凪はこのお店のバーを曲がりして始めたのがきっかけのようです。
もちろん注文するのは安定の特製煮干しラーメン‼️ウン‼️煮干しの匂いが強烈だけど、とても味わいが、深く、太麺に絡むと煮干しの濃さがより濃厚に美味しく感じる。
昔ながらの佇まいのラーメン屋はとても懐かしい。
この雰囲気のままずっと残っていてほしいですね。
煮干しが苦手な方はやめた方が良いです😊#新宿グルメ#新宿ランチ#新宿らーめん#煮干しラーメン専門店#煮干しラーメン凪#煮干しラーメン凪新宿ゴールデン街店#リピート決定。
すごい煮干しラーメン凪。
他のお店は何度も食べてますが本店は初めて。
聖地訪問です。
キリッとした醤油ダレに美味い油、煮干の香りが芳醇に。
モチモチの紐皮麺と極太麺、アクセントの辛味タレ。
何もかも完成された美味さ。
オリジナリティも味も最高ですね。
数ある煮干しラーメンの中ではここが今のところ頂点と感じています。
今日はデフォ大盛980円にて。
このクオリティなら喜んで1000円出せるお昼です。
ゴールデン街本店は場所が凄いwめっちゃ狭い路地、古い木造の2f、すれ違えないほど狭い店内、独特の雰囲気と世界観です。
2人以上で行く時は近くの別館の方が普通のラーメン屋店舗なのでオススメ。
ただ、話のネタとしても一度本店を行くのはありかと。
勿論味も最高です。
ご馳走様でした!
ランチで利用しました。
すごい煮干しラーメンを並で。
ニボ感が強烈で旨味も良い感じ。
都内に何店舗かあるみたいですが一度食べて欲しい一杯。
とても美味しくおすすめです。
煮干特有のエグ味と旨みがあるラーメン。
旨みは強いが、後味は変に残らないため良い。
麺は2種類あり、平たくて太い麺とちぢれ麺両方が入っている。
私は味たまラーメンで特に変更はなく店員さんから言われた通りにしたが、麺の硬さなどは調節可能。
味たまは、割るとトロトロの中身が溢れ出てくるため変に割るよりかは一口で食べた方が幸福感は得られる。
飲み物は冷えたレモン水が置いてあるためさっぱりと口直しができる。
また、煮干し酢というものもあり、それで味変も可能なので気になる人は試してみると良いと思う。
新宿ゴールデン街の有名な煮干しラーメン屋さんです。
まず、店舗は2階にあり、扉を開けて超急勾配の階段を上がっていきます。
個人的見解で申し上げますと、スーツをサカゼンで購入される方は、店内通路も狭く入店キツイと思います。
また、女性の方でヒール履いてたり短いスカート履かれてるようだと階段上がるのが大変かも知れません。
階段を上がり切ったところに券売機がありますので購入します。
※現金のみです。
カウンターの席に座ると10分程で煮干しラーメンが来ました。
もう、見た目煮干し、味煮干し、食後口の中煮干しで、煮干しのエレクトリカルパレード状態となりますが、とっても美味しいラーメンでした!(笑)また再訪したくなるラーメンですね。
噂には聞いておりましたが、ここまで美味しいとは驚きでした。
煮干しスープはもちろんの事、ごく太麺の歯触りも最高。
加えて、まるで肉なしワンタンのような、いったんも麺も僕は大好きです。
さすがですね。
店名に偽りのないすごい煮干がガッツリ効いたラーメンが食べられます。
ガッツリにぼにぼなので好みは分かれるかもしれませんが自分は大好きです。
ここのラーメンは普通の麺の他に一反もめん?ひもかわうどん?の様な平べったい麺が一枚入っておりアクセントになっているのも良いです。
このお店は狭い階段を上がった2階にあり券売機もアクロバティックな場所に設置されています。
また、店内も狭いのがあれですが、これもお店の個性かなと思います。
行列は店の前からではなく店の横の路地に並ぶのがしきたりの様ですね。
最初、店の前に誰もいなかったのでそのまま階段を上がりそうになりましたが、店の横に列が見えたのでマナー違反をせずに済みました。
特濃煮干ラーメンを求めて新宿ゴールデン街まで。
すごい煮干ラーメン凪!ここのラーメンは、塩味強めのスープは煮干しの風味が濃く、多加水の極太ちぢれ麺にもよくマッチしてました。
一蘭のようなピリ辛だれが味を引き締めてくれて、最後まで飽きずに食べやすい。
具のワンタンもよくスープを吸って美味。
店やラーメンの見た目はジャンキーだけど、味は結構計算されてるのかもです。
「我が煮干に一片の悔いなし」っていいキャッチフレーズだな~
とにかく旨い!!!! くせになる。
食べて数日経つと 食べたくなる。
冷凍の通販も買ったが、チャーシュー以外は店のまんまだった!出来れば、ゴールデン街本店に行くべし!
急な赤い階段といい、狭すぎる店内といい、雰囲気がもろゴールデン街。
煮干しの風味がぶわっと広がるスープはさらっとしているけど、ぷりぷりの中太ちぢれ麺とぶつぎりの葱で啜るのがとても楽しい。
気になっていた一反も麺も滑らかなのど越しで非常に満足な一杯。
ごちそうさまでした!
店の見た目は少し入りづらい感がしました🤭中は昭和感がしてて、天頂に魚が飛んでまーす😂ラーメンはとても美味しくて、煮干しが濃くて、麺はもちもちしてて、いったんも麺といえばここでしょうか!トッピングのチャーシューはレアで厚みが凄かったです🤤人気なお店なので、時間をずれて行った方がおすすめです!
ゴールデン街で飲む前にお腹が空いてたので、ちょっと腹ごしらえで入店。
初めて煮干し強めのラーメンを食べたけれども、スープの香りが口一杯に広がりあとから追いかけて旨味がくる。
麺は幅広の麺や中太な麺もありモチモチとした食感が、私個人としてはまたリピートしたくなるそんな味でした。
ひとことで言うなら、美味しいかった笑ごちそうさまでした‼️
ディープなエリアに入るのを躊躇しそうな店構え。
そんな狭い階段を上ると時を忘れるような昭和な雰囲気の店内。
ラーメンはバシッと煮干しの効いた一杯。
オリジナリティ溢れる手揉み麺といったん麺のコラボレーション。
有名になるには訳がある。
煮干し好きなら是非ロケーションと共に楽しんでいただきたいお店だ。
すごい煮干しラーメンでした。
味は濃いめの醤油ラーメン。
濃厚煮干しだしと、もっちり縮れ麺、ちょっと濃い味のスープでした。
靖国通りから入ると、左側交番を通り過ぎて左側に入る2番目の路地を入って中ほどの一角、歌舞伎町ゴールデン街の小さな建屋の2階にあります。
1階に看板が出ています。
2004年創業で、軋む階段を上るとカウンター8席程の小さなラーメン屋さん。
券売機で食事券を買い、カウンター席に座って注文をします。
ふと天井を見上げると、大きな煮干しの大群が来店する客を見守っています。
カウンターには備え付け調味料、煮干し酢や胡椒が置いてあります。
煮干し酢を加えると、味が少し柔らかくなるので、濃いめ苦手な方はおすすめします。
ここが発祥で、ラーメン凪の歴史が始まった事に思いを馳せながら、この味が大人気になった理由を、店内を見渡しながらしみじみと感慨に浸りながらラーメン凪を味わって見てください。
確かにすごくニボかった!すごい!煮干ラーメン凪さんの味玉ラーメン♨️お水のグラスには「煮干が嫌いな方はご遠慮下さい」の文字が。
新宿ゴールデン街の長屋の狭い階段を上がった2階にあって、すごい位置に設置された券売機は必見です😆都内に数店展開していますが、24時間営業してるのはこちらだけ。
コロナ前は深夜に行列が出来たとも聞きますが、今は落ち着いているようです。
20種類以上の煮干をブレンドしたというスープは超濃厚な旨味爆弾で、でも臭みはまったくなくてニボ旨っ🤣(そんな言葉はございません)特製のモチモチ中太麺に加え、いったん麺と名付けられたひもかわうどんのような幅広麺が入っていて、それぞれ異なる食感が面白い。
細麺だとスープが絡みすぎちゃうから、太麺がちょうど良いんでしょうね。
角切りの長葱の食感も👍ちょっと塩辛く感じて来たら、煮干酢を加えるとマイルドになって二度楽しめました。
最近の麺の人気店、魚が味のポイントになってますね。
勉強になったなぁ。
ごちそうさまでした!
めっちゃ旨味い。
めっちゃ狭い。
味が同じなら他の支店に行きます。
麺はごわごわ太麺で自分の好みではなかった。
でも完成度の高い一杯でした。
ラーメンって奥が深いですね。
ご馳走様でした。
2つの麺の楽しさ。
気付くとスープを吸い込んだ巨大な海苔。
味を変えてくれるレモン水。
様々な店員さん幸せが詰まった小さな店。
ただ、階段昇降時に、頭上注意。
頭ぶつけます。
つけ麺並盛の写真。
煮干し取り放題が嬉しい。
濃厚で文句なしの味、大盛りまで無料も嬉しい。
建物が古いため、運悪く災害に見舞われたら覚悟しとけ。
仕事中の間食用に、持ち帰りで煮干しパックを購入。
栄養も腹持ちもちょうどいい。
新宿で一年中二十四時間営業しているラーメンやさん。
他では味わえない、すごい濃厚なにぼしのラーメンに驚きです!どろっとした煮干しを煮込んだ濃厚こってり魚介スープと太めの二種るいの麺、まろやかなローストビーフ風味チャーシューと(有料オプションの)ざく切りねぎの組み合わせが最高です!ローストビーフ風チャーシューが本当によくどろどろスープに絡んで旨い!名古屋に期間出店したさいに知りましたが本店行けてよかったです。
煮干しラーメン大好きなので凪のゴールデン街店に行ってきました。
場所少し分かりづらく、階段で2階に上がります。
また店舗もかなり狭いですがラーメンの味は絶品です!ただしかなり煮干しくさいので煮干しが苦手な方はご遠慮いただいたほうが良いかと思います。
私はニボニボしいのが大好きなので凪さんのラーメンは最高です。
ほぼ真っ黒のスープですが煮干しがガツンと効いて最高に美味しいです!注文時に味の調整をできますがノーマルが一番美味しいかと思います。
濃い目にするとかなりしょっぱいです。
店舗も増えたので行きやすくなったかと思います。
名前 |
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-3205-1925 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土日] 24時間営業 |
評価 |
4.3 |
有名な煮干しラーメンのお店。
本店が新宿ゴールデン街で入口が狭く、急な階段で入りにくい。
ラーメン自体はあまり具が入っていないため、特製か、肉入りが必要。
スープはしっかりの煮干しだが、甘くコクもある。
麺は中太。
大盛を頼んだが、替え玉スタイルだったので、先に注文すると冷めるので注意。
客層は夕方だったためかほとんど外国の旅行者ばかりだった。
24時間営業との事で飲みの帰りが美味しいかも。