チャーシューたっぷりの昭和時代の醤油ラーメン有名な...
らぁめん ほりうち 新宿本店 / / / .
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【最寄駅】新宿駅徒歩5分【予算】1000〜1500円【概要】「らぁめん 満来」の創業者である高野氏との出会いで生まれた「らぁめんほりうち」。
高野氏の右腕として働き、ついには満来の50m先にお店を出店するほどの師弟関係！！そこから昭和の醤油ラーメン一筋。
新宿に出店を初め、その日の気温や湿度によって、麺の状態が日々変化していく、、、これに対して、堀内氏は「喉越しの良い麺」を提供したい気持ちが強く、茹で時間をその日ごとに合わせる工夫をすることで令和でも行列のできる人気店となってます。
【メニュー】・月見ラーメン(990円)【感想】今回は、一人でさくらーめんで訪問。
お店の前に行くと、3組待っていました。
店内に券売機で食券を買ったお客さんが2組ほど待っており、店内のスペースが空くと、食券を買って店内で並びます。
それまでは外で待機しておきましょう！カウンター席のみで、食券を渡して5分もたたず机にらーめんが並びます。
月見らーめんは食べログのレビューを見ていて、美味しそうだなと思っておりオーダーしました。
のびにくい中太の多加水麺の上には、刻み海苔がふんだんに乗っており、黄身が添えられています。
味は素朴な醤油ラーメンで昔ながらの味わいです！そこにツルッとした喉越しの良いらーめんの食感が良いバランスで美味しかったです。
今では、らーめんといっても様々な表現をしたお店が新宿でも並んでいます、、、ほりうちさんのような昔ながらのらーめんは、どうしても影が薄くなってしまいますが、たまに食べたくなるような味です。
帰ってきたくなるような味を作れるのは、ここのお店の特徴でしょう！ご馳走様でした。
※投稿時3.70
チャーシューたっぷりの昭和時代の醤油ラーメン有名ならぁめん満来の姉妹店です。
平日の20時頃にお伺いしましたが店内はほぼ満席‼️その後も常に席は埋まってました。
注文したメニュー‼️・チャーシューざるらぁめん大盛り1380円のびにくい中太の多加水麺を使用し毎日茹で時間を変えて、麺の状態にとことんこだわりがあるそうです！スープは鶏ガラと豚骨をふんだんに使った、昭和時代のあっさり醤油味このチャーシューの量がほんと凄くて感動です最初にチャーシュー食べてからじゃないと麺が入りません分厚くて大ぶりなチャーシューがめっちゃ美味しくて最高ですいっぱい入ってるのを動画でアピールしたかったんですが、色々ミスってますww一応載せ時ますスープは少し辛味があるので正直食べるの大変でした、、、めっちゃ水飲みましたw麺は大盛りにすると結構なボリュームになりますw最後の方は結構苦しかったですwトッピングの生卵をするのを忘れたのがかなり後悔wこのお店はチャーシューと納豆が有名らしく納豆ラーメンというものもあります！笑納豆大好きですが、ラーメンと合うのかどうかがとても気になるw次回は勇気出して食べてみますwお店は月曜日〜土曜日は8:00〜23:00日曜日が10:00〜23:00と朝早くから空いてるので朝ラーが出来ます駅から近いしそこまで行列はできていないのでとても便利なお店です！また近々食べに行きたいです。
最近行っていなかったので久々に行ってきました。
知り合いの方から最近味が濃くなったと聞いてどうなのかなと思いながら朝ラーメンを食べに！朝からある程度のお客様がいました。
つけめんかラーメンどちらにしようか迷ったのですがラーメンにしました。
ラーメンが来るとラーメンの色が前よりも濃くなったような気がしますただ食べてみるとそこまで濃く感じませんでした。
全体的にバランスも良く最後まで美味しくいただけました。
チャーシューもとてもおいしくさすがほりうちだなと思いました。
家の近くにほしいお店ですね。
満来と比較のために行きました。
写真はチャーシューざるラーメン。
チャーシューは、満来に比べると油が多めで少し小さめ。
個人的にはこちらの方が好きかも。
麺は小麦感が満来の方があるかなあくらいの感じ。
結論から言うと価格は1
王道の中華そばの味スープに昆布、鶏ガラ、椎茸などの旨みを感じます。
890円で具も沢山、メンマの味付けと食感が絶妙、ほうれん草も新鮮な物使って。
冷凍と全然違う、一回食べたら分かります。
肩ロースのチャーシューも柔らかく、しかも厚め切ってある。
食べ応え満点💯！店内もめっちゃ綺麗割烹料理屋の雰囲気が漂う！ゆっくり食事できる空間です。
提供されてる水も美味しいです。
新宿駅から5分アクセスもいいし。
値段も手頃本当にオススメです。
中華そばマニアには物足りないかもしれないですがここのラーメンは昔の中華そば感が懐かしい、なんか食べた後に安心感と満足感が湧いてくる一杯。
ご馳走様でした！
2007（平成19）年創業、新宿駅西口より徒歩3分ほどにあるラーメン味「らぁめん ほりうち」の新宿本店さん。
新宿西口の名店「らぁめん満来」から独立した元店長が営んでおり、満来で40年も修業された店主の作るラーメンは、満来による味の伝統を継承しています。
注文したのは納豆ざるらぁめんに生卵トッピング。
ほりうちさんや満来さんといえば、個人的にこの納豆ざるが欠かせない一品なのです。
すっきりしてるけどコク深い醤油のつけだれに、ふわふわとした納豆が啜り心地と喉越しをアップ。
少し縮れた中太麺はむっちりもちもちとしていて旨い。
生卵を崩して麺に絡めれば、さらに旨さがブースト状態に。
穴あきれんげのおかげで納豆も余す事なく食べられるのが嬉しいですね。
ボリュームもたっぷりで、どこか懐かしい気持ちになる同店の納豆ざる。
オススメの一杯です。
つけ麺黎明期の老舗の味。
当時を思い出し昔を懐かしみたい方にはおすすめです。
本日久しぶりの来訪。
ざるラーメン950円をオーダー。
つけ汁は昔ながらの塩味が強い化調系醤油味。
感じるか感じないかぐらいにほのかな柑橘風味が鼻腔を通ります。
具はネギ、やや多めのメンマ、チャーシュー1枚分相当を細切りしたもの。
お隣の満来、ほりうちともチャーシューが評価されがちですが、あらためて味わうとややパサついた煮豚という印象。
チャーシュー麺とチャーシューつけ麺ともにチャーシューの量が多いという点以外に特筆すべきところはありません。
麺は300gぐらい？平打ち太目で表面つるつる、加水率高めの歯応えしっかりもっちり、喉越しが気持ちの良い麺です。
表面には海苔が散らされています。
通常のサイズでも量が多く食べ応えがあります。
つけ麺を供する店が増え始めた2000年代当時から言われていた、温かいスープと冷たい麺のミスマッチは解決されていません。
全体的に味の深み、抑揚がなく、多めの麺をしょっぱ目のつけ汁に浸けてただひたすら啜るだけの印象です。
懐古的につけ麺を味わいたい方、お腹を満たしたい方の来店をおすすめします。
裏を返せば、今なお発展を続けるつけ麺というジャンルを知る方にはやや退屈と感じるかもしれません。
お隣の満来もそうですが、新宿近辺は値段のインフレが起こっており、味・サービスと値段の乖離が起こっているように感じます。
出汁をしっかりしているラーメンが価格を上げざるを得ない状況は理解できますが、ほりうちのつけ麺の価格が高くなっているのは昔ながらのブランド力が下支えしている感が否めません。
とにかく、おなかはいっぱいになります。
「ざるらあめん」（税込950円）店内左手に券売機あり。
大きいお札まで対応。
また、券売機うえに紙エプロンあり。
店内はカウンター席のみで隣との間隔はかなり狭い。
どんぶりが大きいととなりとぶつかるくらい狭い。
アツアツのらあめんを隣でふーふーされると気になるかもしれない。
麺は中太のやや平ため。
多加水麺のためモチモチで喉越しがよい。
スープがよく絡み食感がしっかりしており、食べ応えのある美味しい麺。
麺のうえには刻みのりが乗ります。
また、並盛りでも他店舗の1.5玉ほどの量があります。
中太麺であることも相まってかなりお腹にたまります。
スープは鶏ガラと豚骨が中心の昔懐かしい醤油味。
さらさらで酸味はほとんどなく塩気が多い。
下が若干ピリっとするくらい塩気がある。
具は、柔らかく味が染みた刻みチャーシュー。
これまた柔らかいく味しっかりのメンマ。
刻まれた白ネギがたっぷり。
卓上調味料には、酢、コショウのみ。
給水機には蛇口が各席にあるタイプ。
便利です。
感染症対策としては、店外と各席の消毒液の設置。
パーテーションの設置はありません。
換気はされていると思われます。
定期的に食べたくなる味なんですよね。
いつもメンマつけ麺大盛りを注文します。
麺の茹で時間が2〜3分かかるので空いている時じゃないとかなり提供時間がかかります。
自分は注文したことはあまりないのですがチャーシュー麺又はチャーシューつけ麺のチャーシューは量が多すぎだと思うので今の半分位のチャーシューも選べればいいなと思います。
チャーシュー麺にしました。
値段は1300円。
鶏ガラ？？だしの、あっさり醤油スープ。
スープは澄んでいます。
麺は中太ストレート麺。
スルスルはいります。
チャーシューは、ドドンと分厚い肩肉。
トロトロではなく、やはり肩肉なので、しっかりめ。
歯ごたえはあるけど、固くて噛みきれないほどではない。
チャーシューの味もあっさりめ。
これは好みが分かれそう。
全体的にあっさりなので、これだけチャーシューが分厚くて大きくても、食べられるのでしょうね！私は好きですけどねー！ご馳走様でした、美味しかったです！
新宿駅西口を出て小田急ハルクの先に行くと飲食店が点在する。
その一角にこの店がある。
以前から何度も店の前を通り、朝ラーもあるので行ってみようと思っていたが、この日早めのディナーで初めて訪れた。
日曜日の4時過ぎ。
食事時ではないにも関わらず混みあっている。
それでも何とか待たずに入れた。
券売機にで食券を買う。
初めてなので、最もノーマルなざるらあめんをセレクトした。
カウンター席に座って食券を出す。
少し待って料理が出てきた。
たっぷりの麺と醤油ベースのつけ汁。
早速食べてみよう。
麺は手打ち風で、やや平らな麺。
この手の麺は舌触りが良く好きな麺だ。
この店の麺はやや柔らかめに茹でて合って、思った感じでではないが、これはこれれで美味しい。
汁は醤油の味が強い。
冷たくはないが熱くもない感じの汁で、誰でも美味しく食べられる温かさ。
麺の味や食感を重視した汁なのだろう。
具は麺に刻みのり、汁にメンマに刻みネギとシンプル。
麺を汁に付けて食べる。
結構なボリュームがあり、食べでがある。
完食するとかなり満腹。
食べている間も、お客さんはひっきりなく続く人気店。
次回はラーメンもいいが、お腹を空かせて来てみよう。
シンプルでスタンダードな醤油ラーメンが楽しめます。
麺はモチモチ、喉越しが良いツルツル中細麺スープはあっさりしていて、後半卓上のお酢を追加して食すとコクが増して個人的には好きです。
チャーシューは肉厚で、薄味ホロホロとまではいかないが、柔らかい。
さっぱりしたラーメンが食べたい人にはオススメです。
月見ラーメンを頼みました。
麺はモチモチ、スープは昔ながらの醤油味、チャーシューは肉厚だけど柔らかくてジューシーです。
食べ始めは黄身を潰さずに麺を食べ、中盤辺りでレンゲに掬って黄身を潰してすき焼きっぽく麺を浸けて食べ、最後にまた麺を味わいました。
自分だけの食べ方を探って食べれるのが月見系の良いところだと思います。
チャーシューざるを頂きました。
ツルムチな麺はそれだけで美味い。
チャーシューは大ぶりですが柔らかく、脂も少なめなので肉本来の旨味を味わえます。
スープはシンプル。
昨今の風潮から見るとあっさりですが、物足りなさは感じません。
美味。
ざるらぁめん ¥850新宿駅西口の小田急ﾊﾙｸの裏ぐらいにあるﾗｰﾒﾝの人気店″らぁめん ほりうち本店″小滝橋通りから路地に入って1～2分のところにあり、看板とか小さく通りすぎてしまう可能性あり(笑)本家(??)の満来は看板がﾃﾞｶいが…その数軒手前のﾋﾞﾙの1F♪ちなみに…このお店は券売機制ですw卓上には胡椒、お酢が置いてあります♪ｵｰﾀﾞｰはﾗｰﾒﾝにするかつけ麺にするか悩んだ結果…ざるらぁめん(つけ麺)を選択w第一印象は…「私には麺が多いかも…」(笑)おそらく…250～300gはあるかと思われるwその麺は中平ちぢれ麺かな♪この麺はﾂﾙﾂﾙﾓﾁﾓﾁでとても美味しいw麺の上にはちゃんと手でちぎったような海苔がのってますwその雑さも…また良し♪ｽｰﾌﾟはいい感じの鶏がらｽｰﾌﾟ(??)+醤油の昔ながらの醤油ﾗｰﾒﾝの味で…つけ麺だけにちょっと濃いめw隠し味は唐辛子が入っていると思われるが…これがとてもいいw具材は麺の上の海苔とｽｰﾌﾟにはﾈｷﾞとﾁｬｰｼｭｰ、ﾒﾝﾏととてもｼﾝﾌﾟﾙ♪ﾁｬｰｼｭｰが特に旨いw私は最初はﾉｰﾏﾙ→胡椒→お酢…と投入し、最後はｽｰﾌﾟ割りをいただきましたw私の感想は…美味しいがやっぱりちょっと濃いw私のつけ麺の理想は…蕎麦と同じくつけﾀﾚはそのままでも美味しく飲めるぐらいのｽｰﾌﾟの濃さがよいwそして、私があまりﾗｰﾒﾝには入れないお酢を投入したように…少し酸味と甘味がほしいw最後にｽｰﾌﾟ割りをいただたが、その濃さで私は十分だと思われるw次は…らぁめんをいただきたいwwwTwitter:@amisakurai17
今日は同僚と「ほりうち」さん初訪問すぐ近くにある満来さんとはほぼ同じメニューの提供で店構えや店内の造りも同様。
経緯によってはいくつか説があるようですね。
先日は満来さん初訪問にてレギュラーのらーめんを頂いたのですが、今日は二人そろって「チャーシューらぁめん」をオーダー。
チャーシューの量に少しビビりながら楽しみに待っていると、目の前に分厚く大きなチャーシューが3枚!!いったい何グラムぐらいあるのだろう。
合わせて250g以上はありそうです。
スープは透き通った琥珀色の醤油ベース。
浮いた油もきれいで癖がなく、一口飲むととても美味しい。
中太麺は少し縮れた高加水率の麺でつるつるして好きなタイプ。
量は普通でしたので少し安心。
ほりうちさんもメンマが多いけど味つけは薄めで好きです。
青モノがなく刻みのりがのっています。
スープを飲んでからまずはチャーシューを食べますが、分厚く筋部分も含んでいても十分柔らかく美味しくいただけるくらいに調理されていますね。
チャーシューがこれだけ量があると後半は腹いっぱいになってきますので、さっぱりした醤油スープがとてもよい合わせに感じます。
最後は腹パンで苦しいのですが、もうちょっとスープを飲みたいと思って何度も飲んでしまうほど美味しいらぁめんでした。
次回からチャーシュー追加でなくても良いかな。
隣の人が納豆ラーメンを食べていました。
卵入りでかき混ぜてフワフワになった納豆がたっぷりかかっています。
次回はこれを食べてみたいですね。
えっめっちゃ美味しい！あっさりした醤油のスープがマジでうまい、飲み干したい。
つるつるの麺もすごく好き、定期的に絶対食べたいラーメン、
タイミングかもだけど満来が行列出来てる時、こっちはギリギリ座れた。
満来だとチャーシュー麺が1500円超えるけど、こっちは1300円。
今では新橋や神田でも食べられるようになったけど、やっぱり新宿に来たなら食べておきたいなと思って、いつもほりうちか満来で迷う。
そしてどっちにしても結局満足。
ほりうちは、元々の満来の閉店に合わせて、元々の満来で働いていた方が開いたお店です。
現在の満来は、大将の息子さんがしばらく経ってから開けたお店です。
だから、ベースは一緒でしょう。
個人的には、元々の満来を受け継いでいるほりうちの方が好みです。
チャーシューざるラーメンを注文した。
さっぱりした味で美味しい。
近くの類似店と限りなく似ているがチャーシューの量が適量で、多過ぎず良かった。
新宿西口でラーメンといえばここ！昔ほどの勢いはないものの、安定の肉塊なラーメンが頂けます✨営業時間も延びました！チャーシューらあめん 1300円隣近所に似たテイストの満来さんもありますが、あちらは甘口なので。
個人的にはほりうちさんが好み✨ステーキを食べてるんじゃないかというボリュームのチャーシューを食らいつく快感。
通りにあるいきなりステーキにも負けません！脳が幸せ物質を分泌してくれるはずです✨
今まで、すぐ近くの満来に通っていましたが、こちらのほうが早い時間から開いていることと、少し値段がお安いので行ってみたら、大変満足でした。
チャーシューざるを数回食べてますが、チャーシューは豚臭さが全くなくやわらかくてとても美味しい。
麺のボリュームがすごいですが、ツルツル食べられます。
ただ、麺を盛るスタッフの方によって、若干量に差があると思います。
もう少し統一されたら良いなぁ。
チャーシューが食べたくなり来店。
満来、ほりうちどちらも有名ですが今日はほりうち気分。
さっぱりした昔ながらの味付け。
チャーシューも柔らか。
どろどろスープのつけ麺に比べるとあっさりし過ぎて物足りないと感じる方もいるかも知れませんが決して薄くはありません。
後味もスッキリ、胃もたれ無したまにはあっさり味もいかがでしょうか。
ご近所の満来のご出身のオーナーがされてるそうです。
この近所で同じ様なラーメン出して揉めないのかが心配です。
GW中日も社畜はせっせと働いておりまして、本日は14時過ぎてからこちらにお邪魔しました。
正直満来は美味い！とは思わなかったのですが、とりあえず何か食うのに、新規のお店に入りたかっただけでございます。
なので無駄に凝る事無くシンプルにざるラーメンをオーダー。
店内８割程度の客入で、意外と人気です。
満来より少し小振りですが、店の作りは全く一緒。
独自性も面白味も糞もねえ。
何かもうちょっと頭ひねれば良いのに。
さて少し待ってざるラーメンが提供されました♪見た目もほぼ一緒ですね。
独自性無いなら、満来２号店でも名乗れば良いのでは！？麺はやや平打ちの中太の縮れ麺。
つけ汁にくぐらせてパクり。
シンプルな醤油ラーメンに仄かな辛味、満来と同じようにですねw味に感動はありませんが、満来とのシンクロ率には感動しました。
そして美味く無いのも同じですが、ボリュームあるのも同じです。
何でも良いからお腹一杯食べたい人には良いかもです。
隣の人はスープ割してましたが、お湯みたいなスープを柄杓で注いでたけど、そこまでして飲みたい程のスープでも無いよね。
とりあえず本日の目標新規開拓は達成されたので良しとしよう。
自主的には２度と来ないと思います。
つけめんがおいしいと思う。
あっさりだが少しぴりっと、しっかりした味がある。
チャーシューは柔らかく、しっかりした味付けでおいしい。
納豆らーめんが個人的にはいまひとつと感じる。
納豆が入り味がマイルドになりすぎる。
ざるらあめんに興味があり来訪。
ほんとにざるらあめん。
つけ麺とは違いました。
麺は中太の潰れた麺で量は多めですが茹でたタイミングなのか、ざるらあめんの特徴なのか柔らかめでした。
チャーシューは美味しいですが値段は高めです。
2018/01/18訪麺西新宿 らあめん ほりうち西新宿1-4-7 高野ビル1Fチャーざる 1150円都庁に用事があったので、朝から新宿へ自転車をこいで、えっちらおっちら。
10時45分に都庁をでて自転車で向かいましたが、不慣れな土地なので道を間違えまくって着いたのは11時15分でした。
なん年ぶりかの訪麺。
やっぱり、チャーざるてすね。
時間が早かったので、待たずに座れました。
しばらくして着丼。
相変わらず凄いボリュームです。
肉も麺も。
少し塩味の効いたチャーシュー、長ーい中太の麺も心ゆくまでズルズル食べられました。
完食、完飲！（＾ω＾）#noodle#チャーざる#ラーメン。
美味しさと満腹感で満足度が高い。
つけ麺とラーメンのみのお店。
チャーシューの量多めで麺も多め、スープは切れのある醤油で控えめな印象。
適度に揉まれた加水率高めの中太麺。
これがまた圧倒的に麺がいい！ 平打ちのように麺にスープを絡ませる要素とプリッとした食感であっさり食べる要素が相乗効果。
多めな量もサックと完食。
ただ大盛りは倍近くになるので注意です。
毎日行きたくなるお店です。
| 名前 |
らぁめん ほりうち 新宿本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3348-5530 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～23:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
3.9 |
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