渋谷きたら大体寄っちゃうお店のひとつ。
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ちょっと前にリニューアル移転したラーメン屋さんで、大和田ラーメンを注文。
醤油味がしっかりした醤油豚骨で、乳化スープの濃厚な豚骨感がきっちり。
ベーシックメニューながら厚みあるチャーシュー、やわらかいメンマ、ほうれん草、海苔とトッピングも充実しています。
800円でこの立地・この内容は嬉しいですね！800円（大和田ラーメン）
大和田ラーメン塩800円(税込)を頂きました!何度か訪問しているのですが、2022年の6月に50m程移転されていました。
平日11:30訪問。
タイミング良かったのか入店直後から来店があって満席になりました。
ラーメンは、家系ラーメンのこってり系。
麺硬め以外は普通で頂いたのですが、塩が強めです。
ライスが食べたくなる味付けです。
麺は、中太縮れで噛みごたえがあってしっかりしています。
コチュジャンとにんにくはテーブルにあるので味変には困らない感じです。
どうも^ ^どうもどうもです^ ^イヤーーー。
今日もポカポカ陽気です♪もう春だなぁ〜^ ^やっぱり寒いより暖かい方が好きだなぁ^ ^今日は日曜日です♪まさかの‥休日出勤です‥仕事で渋谷に来ております。
一旦仕事を切り上げてランチタイムです♪こんな暖かい日でもラーメンが食べたい！って事で〜こちらにやってきましたよ^ ^大和田さんです。
到着時刻 12時15分先客 2人オペレーション 2人食券制です。
店内カウンター席のみ。
注文した物大和田ラーメン(麺固め、普通、普通)ライス900円也。
凄いミドリの建物の一階にあります。
店外にある食券機で買います。
食券を購入して店内へ〜食券を渡して待ちまーす^ ^暫くして着丼です♪わぁーーー。
ほうれん草、チャーシュー、海苔。
正に家系ラーメンのビジュアルです♪いただきまーす♪先ずはスープから〜旨旨。
バランス型のスープですね。
鶏油かちょっと弱いかな？でも濃厚豚骨スープがしっかり効いてます。
美味しいです^ ^続いて麺をから〜旨旨。
中太縮れ麺です。
酒井製麺さんではないようですね‥加水率の高い麺です。
このスープに合っていて美味しいですね♪続いてチャーシューを〜旨旨。
モモ肉でしょうか？2枚入っています。
厚さもちょうど良く美味しいです♪続いて穂先メンマを〜旨旨。
家系ラーメンで穂先メンマ。
しかも2本入っていました。
途中からライスを〜旨旨。
豆板醤でお化粧をして海苔で巻き巻き。
美味しいなぁ〜^ ^って事で、完食です♪ご馳走さまでした^ ^イヤーーー。
家系ラーメンの看板はありませんが味とビジュアルを見れば家系ラーメンですかね^ ^もうちょっと味変アイテムがあったらもっと良かったかも‥またきまーーす^ ^
2022.1.31(月）午後７時頃に訪問です。
カウンター6席の小さなお店で先客1名後客0名でした。
注文したのは、大和田塩ラーメン(塩豚骨）750円+大盛200円。
着丼されたラーメンの見た目は家系ラーメン。
麺は中平太麺。
ちょっと粘りけがある麺です。
具は、穂先メンマ、海苔1枚、白髪ネギ、チャーシュー1枚。
意外とまろやかでアッサリしたスープです。
家系と言うより九州豚骨に似た味です。
大盛は麺が2玉あるのですが、すんなりと食べ終わりました。
普通に美味しいラーメンです。
渋谷きたら大体寄っちゃうお店のひとつ。
わたしは魚介がすき。
チャーシューめちゃ美味い。
玉ねぎがちょっとからいなと思う。
大和田ラーメン食べてきました。
豚骨の旨みがしっかりの醤油は濃厚で味わい深いスープで美味しい。
海苔トッピングがとても良くておすすめです。
魚介豚骨 白髪ネギと味玉トッピングをいただきました。
個人的に今まで食べたラーメンで1番美味しかったです。
お店の方の感じも良かったのでまたすぐ行きたいです。
井の頭線、渋谷駅改札から徒歩数分。
かつて横横家で修行した方がやっていると聞いて行ってきた。
結論から言うと、このラーメン、ベースは家系なのだが、オーソドックスな家系とは違う路線を歩んでるラーメンだった。
出されたラーメンの見た目は家系なのだが、最初からシナチクが入っていたり、鶏油はなく、臭みのない濃厚な豚骨ベースの豚骨醤油のスープだったりと、実際食べてみるとその違いがよく分かった。
ただ、丼の底には骨から出た粉が沈殿していたので、時間をかけて出汁をとったんだろうなと感じさせるスープ。
麺は何処の麺を使用しているのかは判らなかったが、スープとの相性もよかった。
独自の家系？として歩んではいるが、基本がしっかりしてるから、美味しく頂けました。
塩分強めで、しょっぱさが気になるところではあるが、渋谷に美味い家系ラーメンが少ないだけに、これはこれでアリな一杯でした。
魚介豚骨が最高。
味は濃いめ 玉ねぎシャキシャキ ほうれん草もまたいい。
平日 12時ちょっとすぎたら並ぶ。
上品な家系といった感じでとても美味しいです。
卓上の昆布酢で味変換も楽しい。
大和田チャーシューメン食べてきました。
家系ですがあっさりした感じで結構好み。
飲んだ〆に食べたい一杯かな。
チャーシューも美味しく〇
渋谷で食べれる本格派横浜家系ラーメン。
ランチで何回か利用をしましたが、塩トンコツ、具だし塩ラーメンがオススメです。
具だし塩ラーメンはスープに深みを感じました。
一番好きだったらーめん「横横家」ご出身のご主人ですが、独自の路線で突き進まれております。
毎回ブレもなく、完成度は高いです。
ただ、横横家を想像して行くのはNGです。
塩ラーメンチャーシュー中盛りメンカタ今までで1番とかそういうもんではないが十分美味かったなによりこのメニューで1000円のコスパであることに敬意を表せざるを得ない玉ねぎ多めもあったのか？再訪したい、オススメ。
頼むから中華そば復活してください中華そば復活の期待込めての評価です。
ちなみに全体的に塩っけが強いです。
特に画像に挙げた夏季限定のつけ麺はしょっぱさを通り越して口の中がシワくなるほどの塩分濃度でした。
正直激怒ものです。
が、今後の中華そばのために言葉を飲み込んだのに・・・中華そばやめてからは行く理由無くなりました。
再考願います‼️追加,後日大和田ラーメン豚骨醤油を食べました。
やはり塩分がかなり高い。
スープ自体も粘度が以前よりも上がっているように思う。
今のままだと他の店に行ってしまう。
しばらく時間をおいてみます。
追加,久々に行ってみました。
貝出汁塩ラーメン。
やっぱりラインナップにとんこつ系ではなく醤油か塩のキレのあるスープが欲しいところです。
またほとぼりがめたら伺います。
醤油豚骨とライスを注文。
正当な横浜家系と言える安心感のある味。
特徴的なのは細長いメンマ。
三鷹の向日葵を彷彿とさせる柔らかさで、家系では珍しい。
御多聞にもれず、脂、濃さ、固さを選べる。
脂だけ少なめにした。
ただ、塩味はちょっとキツメか。
汗かいた後ならいける感じ。
調味料に定番のゴマとしょうががあればなおよし。
また行きたくなる味でした。
御馳走様。
ラーメンは美味しい態度がクソな店員と良い店員どちらかが、１人で回してるみたい。
大和田ラーメンを食べました。
美味しかったけど量が少なかったです。
醤油が強め。
家系でありながら食後の胃のダルさを感じさせないラーメンでした。
それでいてなお家系ラーメンの味の濃さも両立している素晴らしい一品でした。
渋谷駅周辺では珍しくクオリティの高い家系ラーメンが食べられる店。
最近の家系チェーンに多い甘めの味つけではなく、醤油の味がかなり強め。
店主は直系の店で修行されたそうだが、それも納得できる、まさに王道の家系ラーメン。
味が濃いので、スープに浸った海苔をライスに巻いて食べるとよく合う。
ただ、海苔4枚とライスを追加オーダーした時点で、1000円近くなってしまうため、CPはそれほどよくない。
スープの量が少なめなのも惜しい。
大和田ラーメン ¥730のり4枚 ¥100ライス ¥100
「限定10食」の担々麺を食べました。
行った時間は開店してから結構経っていると思うのだが、まだ品切れにはなっておらず。
人気ないのか？写真からは勝浦タンタンメン的な物を想像していたのだけれども、とき卵（卵とじ？）が中に入っていて、だいぶ想像とは違っていました。
自分の中ではちょっと違うかな、という感じ。
辛さもやや物足りない。
次来る事があれば普通のを食べてみます。
| 名前 |
麺屋 大和田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6712-7770 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～0:00 [日] 11:00～22:00 |
| 評価 |
3.5 |
周辺のオススメ
☆麺屋 大和田☆こちらは元吉村家直系店の「横横家」出身と言われてますね。
もともとここのすぐ近くにあったけど、移転しました。
移転後は初めての訪問です。
ちなみにこちらは「家系」とは謳っておりません。
ラーメン+海苔増を。
麺硬めでお願いしました。
海苔増しはもともと4枚のようですが、現在6枚に増量中と書いてありました。
厨房内には中くらいに寸胴が2つ。
スープはしっかり炊いていますね。
麺箱は見当たらず、麺はテボで茹でていました。
移転前と変わっていなければ増田製麺かな。
寸胴の様子を覗くとスープはだいぶ赤みがかっています。
深さのある丼に注がれて5分弱で着丼しました。
スープはバランス型です。
鶏油は少なめ。
あんまり香りがしません。
サラっとしたスープは獣感やザラつきはなし。
ほどよい豚骨感ですね。
出汁感も旨味もあるけどフレッシュな豚骨感で気持ちライトです。
醤油感は、混ぜるとちょっと強め。
かえしはまろやかで尖ってないけど、後味はキリっとしてますね。
油っこさもないですし、バランスは良く飲みやすいスープでした。
もう少し鶏油は多くていいかなあって思ったけど…でも不思議と物足りなさはなかったです。
丼の形状からしてスープは少なめに見えるけど実際は適量で最後まで熱々でした。
麺は中太で少しウェーブ。
ちょうどいい硬さで提供されました。
コシがあるけどゴワゴワ感などはなく食べているうちにモッチリ感も出てきます。
食感もいいし小麦感があって美味しい麵ですね。
やっぱり増田かなあって印象でした。
チャーシューは肩ロースで大きめ。
箸で持つと崩れるくらい柔らかかったです。
でも、歯に挟まるような感じではなくジューシー。
味付けはほとんどなかったけど、肉臭さはありませんでした。
ほうれん草は量は普通。
本来の味はするけど、ちょっと水っぽく細かかったので食べにくかったです。
メンマが少し乗ってます。
意外とスープに合いました。
海苔増しは6枚。
ここはデフォで1枚。
大きさや厚さは普通。
黒光りした海苔は目は粗くないけどスープに浸すと縮みます。
風味はまあまあでした。
薬味のネギは先入れで、微塵切りと輪切りのミックス。
食感はいいけど辛味はなくいい薬味になってました。
うん。
良かったですね。
「家系」とは謳ってないけど、立派な家系ラーメン。
また来たいと思います。
ごちそうさまでした。