明太子スパゲッティの元祖というお店。
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たらこスパゲッティの元祖、元祖たらこスパゲッティは¥980でした。
外待ち3組6名ほどでしたが、入店までは大体30分。
並んで待つ入店までのあいだに色々店内を見ながら考えるんですが、あきらかに空席があるのに片付けて案内ができないのは何故なのか。
キッチンにスタッフは4人いて、ホールは女性の方1人のみ。
きっと全体的な事情が強くあるのでしょうが、並んでいる時ってひまなので色々考えちゃうんですよねwパスタも接客も快適でしたので、全体的な部分にもしかすると何か改善の余地があるように思いましたm
20年以上前に学生のころ、訪問しましたが、雰囲気が変わっておらず懐かしい気持ちにさせていただきました。
悪く言えば古い雰囲気（経年劣化も）ですが、半地下に有ることもあり、独特の落ち着いた気持ちで食事をいただくことができます。
食事は、生ハムの盛り合わせと、ペペロンチーノ、鮭のクリームパスタ（カルボナーラ）です。
まず、生ハムですが、重厚感があり、しっかりお肉をいただいていると言う食感があり、味が濃いです。
今までに食べたスーパーで買えるような生ハムでは味わえないような肉肉しさがあり、今後、スーパーでは生ハムは買えなくなるでしょう。
４種類くらいあります。
パスタですが、この店がうたうように、アルデンテで、コシのある感触です。
鮭のクリームパスタでは、ソースはよくパスタに絡み、乳製品の独特の臭みもなく、鮭とチーズの香りがとても合っていて、ボリューミーでした。
一皿でしっかりお腹にたまる量です。
ペペロンチーノは実食してはいませんが、オリーブとオイルの香りが非常に豊かで、こちらも非常に美味しそうでした。
また、渋谷に来ましたら、他のパスタも試してみたいところです。
1986年創業・ホームズパスタ・日本におけるスープパスタの元祖・お店の方によると新宿店が発祥のようです・トマトとニンニクと唐辛子のパスタそれほど深くない更に並々とスープが入ったパスタが特徴です。
ホームズパスタではミートソースにもスープが入ってます。
僕はまだ食べたことがありません。
新宿店では『海の幸とトマト』を食べました。
コレは亡くなったマエケンさんが最後に食べられた食事として有名です。
(グフゲルググのIVOホームズパスタのレビューをご参照ください)『トマトとニンニクと唐辛子』はどうしてもカプリチョーザのニンニクとトマトのスパゲティと比較してしまいますが、片方だけがスープスパなので比較はできませんが、完成度としてはカプリチョーザの方が好みかなぁ？(個人の感想です)もとい！1980〜90年代に流行った大皿スパゲティ屋はほとんど残っていませんが1986年に創業したホームズパスタは健在！ 当時流行ったスパゲティ屋はもっと大きな深い器で提供されてましたね。
何よりお皿が大きい方が深くて小さい皿より視覚的な満足度が高い。
コレはうどん屋のつるとんたんも同様の視覚効果を狙った大型の器で提供されていますね。
←学者かい？わしゃwwごちそうさまでしたおすすめは『海の幸とトマト』の方です。
高校生の時、バイト代が出たら、ここでスパゲティを食べるのが夢でした。
でもいつも大行列で、一度も食べたことはありませんでした。
すごく大人になった今、初めて食べた『たらこスパゲティ』は青春の味。
とっても美味しかった❤️Ａセットの『さつまいものサラダ』は、ゴルゴンゾーラのトッピングで、こちらも美味。
写真は半分食べてからなので、量は倍です。
BGMも青春時代に聞いた音楽♩ステキな時間でした。
外食は控えていましたが、久しぶりに渋谷ご飯。
お酒も飲みたいところでしたがここはぐっと我慢して、静かにパスタを堪能しました。
ここのパスタは何度食べてもうまい。
安定のスパゲッティ。
若者のアイドルという名前のメニュー。
ピーマン、ソーセージ、ベーコン、しめじのだし醤油のスパゲッティはとても美味しいです。
20年前からお世話になっております、渋谷パスタの名店です。
こちらはたらこパスタの発祥の地といわれておられますよね。
やはり、今回も頼むのはやだけど、たらこパスタです。
元祖の味は流石ですよね。
写真がなくて、申し訳ありません。
月曜日夕方、久しぶりに入店。
真鯛とイクラ添えのパスタ、モスコミュールを注文。
専門店だから、味は最高。
熱くなく、食べ易く、満足。
有楽町イトシア、ダッキーダックより、レベルアップ。
渋谷に昔からあるパスタの老舗。
今では当たり前のようにあるタラコスパゲッティ発祥の店。
なんかこの木の器っぽいのに和える系のパスタ提供する店は多いがこのスタイルもここが発祥なのかもしれない。
そう思うと偉大なお店ですね。
昔からやってる割には値段はやや強気設定だなとも思うが、この位の価格にしないとこの場所ではやっていけないんだろうな、とも思う。
味わいは特に秀でることもないがここからタラコパスタ生まれたんだと思うと元祖の味として納得できるかも。
あまり通らない通りですが、機械あればまた寄ります。
コロナで大変でしょうが、末長く営業続けてくださいね。
和風スパゲティの創始者の殿堂恋文横丁で綴る過ぎし日の憂鬱■2020年7月6日 ランチ■Bランチ スペシャルバージョン☆アンティパスト ＊｢釜揚げしらす｣ ①淡路島産しらす ★別皿(！)☆インサラータ ｢本日のサラダ｣ ①紫玉ねぎ ②赤/黄パプリカ ③レタス＊｢醤油の和風ドレッシング｣☆お好きなパスタ ｢たらこスパゲティ｣ ＊たらこ ①北海道虎杖浜産(！) ②ほぐし身 ＊スパゲティ ①壁の穴こだわりの麺｢ディ･マルティーノ｣ ②100％イタリア産デュラムセモリナ小麦イタリア製 ③低温長時間乾燥 ＊ソース ①昆布粉(！) ★北海道産 ②森永乳業製バター ★北海道産 ③シチリア産シーソルト ＊トッピング ①刻み海苔 ②カットレモン☆お好きなドルチェ ＊｢カプチーノのチーズケーキ｣ ①カプチーノ ②クリームチーズ ③チョコレートソース ④フランボワーズソース ⑤カカオパウダー ☆選べるドリンク ＊｢エスプレッソ｣■現在の｢壁の穴｣本店は、恋文横丁の喫茶｢カスミ｣跡のビルの中地階にあります。
その｢カスミ｣もまた著名な店で、私にも甘くて苦い記憶があるのですが、それも最近では次第に薄れてきました。
そういえば当時の私も、恋文の代書みたいな仕事をしていたようです。
■NHKで放映された和風スパゲティの特集番組の話をして、メニューの｢釜揚げしらすとたらこのスパゲティ｣をチョイス。
すると厨房から｢しらすを別皿で｣との提案があり、先ほどのメランコリーもどこへやら、大喜びで飛びつきました。
アンティパスティの｢釜揚げしらす｣は兵庫県淡路島産。
瀬戸内海を揺りかごに育った稚魚たちです。
少し味を試して、残りはパスタと。
本日のサラダは｢醤油の和風ドレッシング｣。
これも発祥店かも知れません。
少し残して最後にパスタに垂らしました。
■たらこの産地を聞いたところ、北海道虎杖浜でした。
雪印乳業製バターは十勝か根釧あたり、決めての昆布粉も襟裳か知床のブレンドでしょうか。
このように｢たらこスパゲティ｣は、北海道の海と大地の恵みだったのです。
落ち着いた風合いの木製の鉢には、かなりの年季が入っていました。
■興味深いことに｢横浜グランドホテル｣の元祖｢スパゲティナポリターナ｣もまた、｢壁の穴｣と同しくアンダンテを貫いています。
イタリア料理を語るうえで、このことは決して忘れてはなりません。
■ドルチェについては、各店に任されているとのこと。
｢カプチーノのチーズケーキ｣は古くからのメニューだそうです。
アーティスティックなデザインは、切ない思いを経験して生まれてくるのでしょう。
東京のヴァローナ、渋谷の恋文横丁にふさわしい名店の逸品でした。
ランチで来店。
若者のアイドルをいただきました。
美味しかったですが、材料さえ揃えれば自宅でも作れそうな味でした。
他のメニューも美味しそうなものが多くあったので、また来店して色々試してみたいと思います。
土曜の夜にふらっと入ったのですが、特に予約などしていなくてもスムーズに案内してもらえました。
メニューはほぼパスタで、迷ったのですが生ハムと野菜のペペロンチーノを食べました。
個人的にはもう少し細麺の方が好きなのですが、とても美味しかったです。
また、待ち時間も短かったように思います。
一応イタリアンなので、イタリアンワインのキャンティやエストエストエストなども置いてありました。
ちなみに、インスタをフォローするとソフトドリンクが一杯無料のキャンペーンもやっていたので是非。
たらこスパゲッティの発祥のお店だとネットで見つけまして、気になって訪問しました。
頼んだのは、明太子・しらす・おろし美味しかったですが、少し量が物足りなかったのと、少し料金が高めですね。
オリジナリティあるパスタで今回食べたものだけでなく、他のものも試してみたいと思いました！とても楽しみに行ったのですが、メニューに書いていないアレルギー物質が一部入っていたようで体調がその後優れずでした。
よく確認してオーダーをされた方が良いと思います。
驚くほど普通。
真実のカルボナーラはチーズだけは美味しいがソースは並で大盛りは出来ない。
たらこパスタはレトルトと同レベル（レトルトソースが美味しくなりすぎたのかもしれないけれども）。
決して高い店ではないけれど、値段相応のものが出てくるかと問われればノーと答えます。
ランチで来店。
サーモンのクリームソースのパスタ非常に美味しい。
接客は普通。
次回はぜひディナーでアラカルトでいろいろ頼んでみたい。
雰囲気も個人的に好き。
かかってる音楽が少し前のノリノリ系のものばかり←好き。
食事の取りにくい渋谷で無難なうまさせっかくなので和風をおすすめします。
渋谷の名店。
昔から知ってましたが、なかなか行けなくてやっといけました。
中を頼んだのですが、大でもぺろっと食べれてしまうくらいおいしかったです！客層も大人っぽくてよかった。
茄子とベーコンのトマトスパゲティ注文間違いでサラダがくるしばらくして取りに来てそのまま目の前の客に提供パスタは納得の匂いがするし糸引いてるどうみても糸引いてるのに別で作っているのでそれはないと言われました二度と行きません。
パスタの量変更できるので、シェアがおすすめ。
どれも美味しいです。
H30.2追記パスタの大盛無料がなくなっていました。
いつの間にか、驚きです。
大盛りは250円かかります。
味は変わらず、どれも美味しいです。
明太子スパゲッティの元祖というお店。
だが、まだ明太子スパは食べたことがない。
店内には、歴史を示す短い読み物が何点か掲示されていて、これがまた待ち時間に楽しく読める。
「おじさんのアイドル」というメニューが非常に美味しかった。
見た目は魚介がたっぷり入ったボンゴレ。
しかし味わいは和風、そしてしっかりと効いたにんにく。
味付けは強いけれど、口の中は以外にさっぱり。
食事の後の口に残る香りは、まさしく、にんにく多めのトンコツラーメンを食べた後のような。
一回ではつかみきれない、とても美味しいメニューでした。
ところで「お気に召さなかったら作り直します」とテーブルのポップに書かれているけれど、実際にそういう人はいるのだろうか・・・？
東急ハンズ前にあった時は空調も無く夏は暑い思い出がありますが、今はきっちり暑い日はクーラーが効いています。
明太子スクランブルはメニュから無くなりましたが、言えば作ってくれることがあります。
ちなみに、この明太子スクランブルが一押しメニューだと思っています。
| 名前 |
壁の穴 渋谷本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3770-8305 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～23:00 [土日] 11:00～23:00 |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
後で知ったのですが、たらこスパゲッティ発祥の店だそうです。
それを聞いて元祖の味が気になって間を空けずにもう一度行ってしまいました。
たらこスパゲッティにレモンをかけて食べたのは初めてでしたが美味しかったです。
他にも人気メニューがいくつもあるそうなので、ひと通り食べに行きたいと思います。