今はワンオペのラシェット・ブランシュさん。
ラシェット ブランシュ / / / .
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全ての食材の美味しさを最大限引き出している天才的なショフでいらっしゃいます。
ランチで利用させて頂きました。
店内へ入ると、スタッフの方が素敵な笑顔で迎え入れて下さいました。
お料理の方はとても美味！前菜の牡蠣は火が通っているのに、とても大きな牡蠣でビックリしました。
ソースがまた美味しくて感動しました。
お魚は皮がパリパリ！お肉はトロっと柔らかく溶けてしまうくらいです！そして、最後のデザートは最高でした！最後までコース料理が美味しく楽しめました。
また利用させて頂きたいと思います。
いつも安定の味。
白子、鴨、鹿のパイ包み、煮込みなどが特に好きです。
コートドール出身のシェフが作る本格クラシックフレンチがあることを知り、とっても気になりランチに予約。
ランチコース(4
全部で4席の狭いけど落ち着くお店でした。
お料理はホタルイカとラタトゥイユホタテとホワイトアスパラ甘鯛鴨肉ブランマンジェをいただきました。
デザートのブランマンジェがすごく美味しかったです。
料理を仕事にしてる夫は、「心打たれるような料理はなかった」と言っていました。
(どこに行っても大概こう言いますが参考までに)
正統派フレンチ。
どれも美味しい😏一度は食べてみたいですよね。
コートドール出身のシェフが作る本格クラシックフレンチがあることを知り、とっても気になりランチに予約。
ランチコース(4,500円)を頂きました。
・オマール海老のスープ少量ながらめちゃくちゃ濃厚。
最初からノックアウトされました。
・鯖の燻製下に焼き茄子のピューレが隠れた綺麗な鯖の燻製。
鯖がとっても新鮮で、茄子のピューレを包んで食べたらとっても美味しい...!!!・やがらのポワレムール貝と白菜のスープ仕立てフワッと焼かれたやがらは勿論ですが下のスープの美味しさに感動。
フランスパンを浸して食べました！・フランス産小鴨のロースト甘い小鴨！シンプルながら肉の旨みがすごい。
・デザート+食後のコーヒー3種から選べるので2種をシェアココナッツのブランマンジェと胡桃のクリームブリュレを頂きました。
ブランマンジェはココナッツミルクが濃厚だけどさっぱり。
胡桃のブリュレは甘めで濃厚クリーム。
兎に角全てが丁寧に作られていて、本当に感動でした、、！あと、パンのバターが美味しかった。
笑葡萄ジュースやワインもリーズナブルで美味しくこんなに本格的なフレンチをこんなにお安く食べられるお店はなかなか無いと思います♡次は一個上のシェフのおすすめコースを食べてにいきたい。
仔鳩が味わい深く、南仏のグランメゾンのスペシャリテに勝るとも思われました。
先月、お誕生日ランチで伺いました。
リゾット特に美味しかった。
いちじくのコンポートも毎日食べたい！季節毎に行きたいなぁ。
2019穏やかでリラックスした中、とても美味しい食事をいただけ幸せな時間を過ごせました。
アミューズ、秋刀魚とじゃがいも、セップのリゾット、鰈ムール貝、鹿とフォワグラ、栗のパイ包み焼き、無花果のコンポート季節ごとにお邪魔したいです。
ご馳走さまでした。
2020２回目もシンプルに最高でした。
アミューズ、ウサギモモ肉とフォアグラ、ホワイトアスパラと帆立、魚料理、鴨ロースト、出来立てベリータルトアサリ入りヴィシソワーズ、セップのステーキ、甘鯛アンチョビソース、牛頬肉の赤ワイン煮込み。
さすが白金の名店「コート・ドール」の流れをくむレストラン。
アラカルトで何をオーダーしても、一皿一皿に全力投球でぶつかってくるシェフの気持ちが心地よく伝わってくる。
しかも、コストパフォーマンスがとても良い。
またスタッフによるサービスもホスピタリティに溢れ、とても居心地が良い。
個人的には、「コート・ドール」のような名店の一つに挙げたい。
コートドール譲りの本格的クラシックフレンチがコートドールの半額近い値段で味わえる。
しっかりしたフレンチが好きと思っている人は是非行くべき。
お食事もお酒もホスピタリティーもお洒落で素晴らしい。
知人夫婦2組でフレンチ。
こじんまりしていて居心地良いお店でした。
美味しい料理を心ゆくまでじっくり味わうことができます。
火の入れ方も見事でしたが、一皿の中で広がるリズミカルな食感と味わいの違いが絶妙でした。
あれもこれも食べることができ、このコース8,500円とは！かなりお値打ち感あります。
派手さはないが火入れも味もぴたっと決まった皿の数々。
特に定番の鳩は素晴らしい。
知人夫婦2組でフレンチ。
こじんまりしていて居心地良いお店でした。
美味しい料理を心ゆくまでじっくり味わうことができます。
火の入れ方も見事でしたが、一皿の中で広がるリズミカルな食感と味わいの違いが絶妙でした。
あれもこれも食べることができ、このコース8,500円とは！かなりお値打ち感あります。
ひとつひとつが丁寧に作られ美味しい。
王道でありながら軽やかに仕上げられています。
お気に入りのお店です。
5回目かな？料理も美味しくコスパも素敵。
接客も心温まる感じ。
シェフ1人で作られてるのかな？こじんまりとしたお店です。
予約取りにくくなったら嫌だなぁ、でもオススメなんです。
料理はもちろん美味しいんですが、パンもメチャメチャ美味いです。
意外と重要なポイント。
| 名前 |
ラシェット ブランシュ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-5420-6720 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.7 |
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#ラシェットブランシュ白金高輪で25年、今はワンオペのラシェット・ブランシュさん。
ランチのコースをいただきました。
伝統的なハトのお皿は最高。
これだけのボリュームを全く臭みがなく、油を使いすぎず、まるで上質な牛のようにいただけます。
他も季節の素材をオリジナルのソースとうまく組み合わせ、とても美味しくいただけます。
ホッキ貝✕カレー風味ソース、ホワイトアスパラガス✕フォアグラなど。
ランチは7品で10000円ちょっと。
とてもお得感あります。
唯一あるとすればワンオペなんで、時間多めにみてくださいｗ