3.5点で切り上げ4点。
美味しそうな塩ラーメンの店を発見したので塩ラーメン好きとしては我慢できず来訪。
透き通ったスープながらしっかりした味で正統派の昔なじみある塩ラーメンという感じで気に入りました。
昔ながらのお店を感じさせる具材のチョイスやテーブルに置かれている調味料類がいいですね。
旨味が強く純粋に美味しいと感じられたラーメンに久しぶりに出会えました。
つけ麺を頂きました。
透き通った綺麗な塩。
見た目もキレイ。
元々の塩味のつけ汁も美味しいですが、準備されてる味変アイテムもイイです。
胡麻(自分で擦るやつ)にラー油、自分でゴリゴリすれる山椒がつけ汁に合います。
そして昆布酢は、レンゲに昆布酢と麺だけ載せて頂いても美味しいという。
他にも柚子胡椒に自分でひかない胡椒もありました。
スープ割りも美味しかったぁ。
通常つけ麺って普通盛りでも多いんですが、何なら大盛りでもいけたかも!って位美味しかったです。
ありがとうございました。
昨年暮れ食べましたが麺やスープ、具材も自分好みの味でおいしかったです。
具材では特にたまごがおいしく病みつきになってしまいそうになりました。
20200925 昼飯で立ち寄りました。
カウンターだけのこじんまりしたお店で、女性お一人でやってました。
注文は徳塩そば!890円也の食券を買ってカウンター越しに注文。
「大盛りにしますか?」と聞かれたので迷いながらも「じぁあ…大盛りお願いします。
」太るのに…🍜 透明なあっさりスープにストレート細麺。
アツアツで旨し🤗煮卵に焼豚は薄いけどとろっとしてて好みです‼️ナルトにメンマ、長ネギにほうれん草と賑やかです😁大盛りにしたせいか、後半飽きが来たので途中からテーブルに常備薬味の柚子胡椒で味変です👹。
青山椒なんかも有りますよ。
美味しい! 改めて言うまでもなく‥ 本当に美味しい塩そばです。
女性店主の優しい雰囲気が大好きで、その点でもラーメンが余計美味しく感じました。
文句の付けようがないお店です。
このまま何年先も変わらない事を祈ります。
泉岳寺駅は第一京浜道路沿いにあり、A3出口は三田側、A2出口は泉岳寺・品川川にあり真逆の関係にあります。
このお店は、A2出口を出てすぐの、第一京浜沿いのカウンターだけの細長い軒先を構えるお店です。
食券を購入して席につくと、女性の店員さんが注文を確認します。
しばらく待つと、細麺に透き通った黄金色のスープがもられた器をいただきます。
見た目は文句なく美しいです。
スープを一口レンゲでいただくと、ん?なんか薄い?もう一杯ズズッといただくと、?やっぱり薄い。
これは淡麗にしすぎたんじゃないの?と思いきや、麺と一緒にすすると、丁度いい塩加減とコク。
そして濃厚な鶏ダシ。
このとき麺にも味があることがよくわかりました。
スープだけではなくて、麺とスープのシナジーで表現される、ギリッギリのコクと塩味。
これがこの店の真髄ですね。
おいしいのですが、正直なところもうちょっとパンチの利いた要素が欲しいです。
辛味とか、醤油とか。
あっさりとしてながらも何度も飲みたくなるスープです。
半分食べた後に少しラー油をたらすとまた美味しい。
夏場は空調がないため、鬼のように暑いですが、それでも食べます!
スープが美味しく、具もとても美味しいです。
大盛りが無料で頼めるので、ついつい頼んで食べすぎてしまいます...テーブルには調味料があり、自分で味を変えれます。
山椒をかけて食べたり、柚子胡椒でさっぱりさせたり色々できます。
店は狭いですが、荷物を置くスペースは有ります(キャリーバッグなどでも奥のスペースに置かせてもらえます)。
3.5点で切り上げ4点。
さっぱりした塩味スープはシンプルで◎麺は普通だが塩には合っている、かつ大盛り無料で量も多い。
チャーシューもクオリティ高め。
特徴は薄いがオーソドックスに良いラーメン。
ある意味特徴のあるラーメンなのであえて低めで。
あっさりした透明なスープに細麺の組合せ。
都内に多いこってりしたラーメンが好きな人にはオススメできません。
が、超あっさり好き、山椒好きには良いです。
テーブルにある青山椒を加えると、インパクトのあるさっさとラーメンになります。
具材、接客は及第点ですが。
名前 |
らーめん 徳 |
---|---|
ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-3441-8066 |
住所 |
|
営業時間 |
[月火水木金] 11:00~14:00,18:00~20:45 [土] 11:00~14:00 [日] 定休日 |
評価 |
3.9 |
最もシンプルな「塩そば(味玉つき)」スッキリとしたラーメンですね。
それでいて、物足りないということもなく、好印象です。