店内2割程とても感じの良い店員さんゆかりラーメンを...
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平日水曜14：30頃来店待ち無し、店内2割程とても感じの良い店員さんゆかりラーメンを注文※全部乗せ提供までかなり早かったです。
5分掛かってない。
そうなのかなと思ったら、やはり（モロに打ち出してた、）化調を使っていないことを売りにされているようです。
それでも鰹と煮干しのスープは濃厚で癖になりそうな感じはしました。
チャーシューは薄切りのバラ肉で柔らかくて旨い。
ご馳走様でした！
土曜日の夕食どき前に訪問したので、混雑しておらずゆったりできました。
紫(ゆかり)そば(全部のせラーメン)魚介豚骨系のスープは脂の旨味が程よく、まろやかな味わいで最後まで飽きずに食べられます。
チャーシューはトロトロで、口の中でとろける感覚がたまりません。
ネギのシャキシャキ感も、全体のバランスを引き立てています。
海苔の風味がスープと絡んで、最後にアクセントを加えてくれました。
麺は細めのストレート麺で、スープとの相性が抜群。
箸で持ち上げるとちょうど良いコシがあり、しっかりとスープを吸っているのが分かります。
食感が滑らかで、つるっと喉を通ります。
豚ごわん(チャーシューご飯)ご飯の上に乗せられたチャーシューは、甘辛いタレでしっかりと味付けされています。
タレがご飯に染み込み、シンプルながらも満足感がありました。
◾️東京、和歌山ラーメンで検索。
本当に和歌山ラーメンかは不明だが、ラーメン検定記載の井出商店＝豚骨醤油、濁ったスープか？◾️スープは濃厚豚骨醤油とのことだが、魚介入っているからかややあっさりさもあり醤油が強めな印象。
よってやや優しめ、和風にも感じられる。
◾️煮卵、硬さも適度で美味しい。
◾️スープに入っている焦がしネギで味変。
そこまでの変化でないがよく馴染む。
◾️チャシューはハム風。
個人的には△。
◾️スープ味が濃いからか最後まで飽きずに食べられる。
つゆにご飯をかけて食べると案内にあるが、濃いためそのとおりだと思う。
◾️学生にも受けるこってり濃いめでありながら具のクオリティも高くサラリーマンや女性も拾える。
立地に相応しいラーメンの印象。
◾️個人的に醤油が強すぎ、味濃すぎの印象を評価。
久々の訪問。
土曜の19時頃でほぼ満席と盛況です。
この日は紫（ゆかり）そばを食す。
1130円也。
コチラのお店、初訪問はかれこれ15年くらい前です。
その頃、紫そばは900円だったと記憶します。
豚骨魚介のサラッとしたスープに中細のちょいとボソッとした食感の麺の組み合わせ。
具材は炙った豚バラ3枚に味玉、メンマ沢山に刻みネギ、海苔1枚。
所謂、特製、全部のせ、と言うポジションなんでしょうか。
この地で永らく営業されているので、結構な人気店と思いますが、さすがにお店の劣化感を感じました。
また、夜営業の時間帯だったからか、店員さんがちょいと疲れ気味？少々元気無さを感じました。
初訪の頃は店員さんの元気の良さと言うか応対の雰囲気の良さを感じたのを思い出しましたが…。
でもまぁ、全く悪くは無いです。
紫（ゆかり）そば¥1060博多ラーメンのような細麺、しっかり目の煮卵、油膜張られたスープはコッテリとあっさりの中間で鰹の香りを感じる。
フライドされた黒いやつは何か分からず食べて分からず風味分からず‥海苔と麺を一緒に食べると美味かった。
片言の日本語で一生懸命に接客してくれてる店員さんが印象的でした。
ラーメンの印象は普通でした。
ごめんなさい。
東京都港区芝にある魚介系スープのラーメン屋さん🍜全体的に味付けは濃いめ、人気No.1の紫（ゆかり）そばを注文しました。
チャーシューは肉厚、他にはメンマ、海苔、長ねぎがあり、細麺です。
焼豚ご飯はルーロー飯の味付けを濃くした物、ピリ辛です。
店内はきれいで美味しいお水が飲めます😌
2021年冬に訪問少し奥に入り組んだ所を進むと、ちゃんとのぼりが立っていて気づくことができました。
定番のラーメンを頼みましたが、スープと麺の相性がよく食べやすい！美味しい！この辺りは散策していて楽しいですね。
ランチで入店、席はギリギリ座れました、ただ並んでも長く待たされることはないと思います。
紫ゆかりつけ麺を注文しました、それほど待たされず配膳されました。
麺は細麺、スープはこってりしています。
スープは化学調味料は使っていないそうですが旨味は十分あります、ここまで味を出すのは結構手間がかかっていると思います。
美味しいですが個人的な好みで言えば、このつけ麺はもっちりした太麺でも食べてみたいです。
好みは分かれる味だと思う。
私には少し甘すぎた😩甘いスープと言えば、大勝軒、武蔵、三田製麺所、やすベぇの濃厚魚介系スープ。
それらはスープをゴクゴク飲める用な味付け。
大勝軒や三田製麺所はねっとりとしたコクがありながらもクセになる味付け。
対照的にやすべぇ・武蔵のスープはスッキリ上品で玉ねぎを入れると更にまろやかさが増す。
甘い味付けのスープでもこれらのタイプは最後まで美味しく味わえる。
このむらさき山のスープは、「ただ甘いだけ」という感じで特にスープに浸っているチャーシューは食べ切るのがキツかった。
麺をを食べ始めた2〜3口目位までは「ふむふむ、美味しいかも！」と思えるのだが徐々に口の中に甘さが充満していき食べるのが辛くなってくる。
お酒で言うと「甘口のお酒」をずっと飲み続けている状態に近い苦しさがある。
このスープの味は賛否両論ありそうだが、結局のところ好みだ。
私の口には合わなかっただけで旨い！という人もいるだろう。
忖度なしの意見。
麺は博多ラーメンのような細麺。
私的にはつけ麺は中太〜太麺でかつ縮れているのが好き。
細麺のつけ麺は珍しいかも。
こちらの店の付近は居酒屋が多いのでお酒を飲んだ〆にいいかもしれない。
写真は、中華そばの卵トッピング900円。
魚介系のスープですがクセがなくスッキリした味わいです。
麺は細麺で程よくスープと絡み完成度高い一杯と思います。
（個人の感想です）
いつも明るい女将さんが迎えてくれます。
高菜ごはんの高菜は山盛りです。
うまい。
ラーメンについては個々の好みなので、まずはお試しください。
無化調のスープだそうです。
お店の方（特に女性の方）がとても感じが良くて、女性1人でも入りやすいお店だと思います。
麺は特に聞かれませんでしたが、デフォルトでちょい硬だと思います。
スープは私的には、ちょい濃いめでしたが美味しかったですし、味玉も美味。
獣臭がするチャーシューは苦手なのですが、全く無く美味しかったです。
ごちそうさまでした。
細い路地を入ったところにあるラーメン屋さんです。
三田駅周辺には、三田製麺所本店とか色々なラーメン屋が多いのですが、ここのラーメンが一番美味いのでは、と思わせる味です。
今回は、ゆかりそばに高菜ごわんです。
スープの、魚介の香りも良いんですよ。
麺も、煮玉子もそしてチャーシューも大きく美味い。
また、必ず行きます。
つぎは、つけめんも食したいと思います。
そうそう、女性一人でも入れますよ。
店の雰囲気だと。
【むらさき山】田町駅三田駅にあるラーメン店。
食券にてつけ麺をオーダーしたのですが、硬めの細ストレート麺がとても美味しかったです！普通のラーメンも食べてみたい。
ごちそうさまでした！
食券購入システム初めて訪問してメニューがいろいろあって中々決まらん前に方が味玉そばを購入んでもって、同じものをチョイスチャーシューが１枚にメンマ、刻み青ネギと焦がしネギに8割茹でぐらいの味玉がどんと入ってる細めだが歯弾力があり好みの麺濃そうに見えて意外とあっさりで飲みやすい出汁気さくな奥さん？の接客が良いですね席はカウンターのみで(十数名)アクリル板で仕切られておりまた各テーブルには水と消毒を備えており気遣いが施されてます日曜日なのに昼前でも満席でした人気なのも分かります。
2020.11.1訪問。
うまい。
ただ、メニューが豊富で食券購入時困惑するお客が多く、メニューを絞ってもいいと思いました。
迷ったらノーマル中華そばと豚ごわん。
豚ごわんはスープに浸して食べてください。
厨房の大将も店員さんも非常に愛想が良く、客が帰った後はわざわざカウンターまで周りアルコール消毒をする誠実さ。
コロナ渦でも生き残れる名店だと思いました。
田町駅から徒歩5分程度のお店。
慶應仲通りの、さらに小道にあるラーメン屋さん。
とにかく味がウマイ。
毎回スープまで飲み干してしまう。
「化学調味料を一切使っていません」という健康志向を売りにしているが、言われてみれば確かにスープの塩味が角がなく優しい気がする。
健康面を気にする方にも、単純にウマイものを食べたい方にも両方にオススメです。
慶應中通り商店街にあるラーメン屋！ウリは化学調味料を使っていないことらしくゆかりラーメンを注文。
あっさりした味わいで美味しかった！ただちょい量の割に高いかな。
シンプルなラーメンが食べたくて来訪。
基本、ラーメンにはライスなので紫そばとライスを注文。
初めてには、全部入りの紫そばがいいと思います。
あっさりだけど味は濃厚で美味しいです。
食べた瞬間に優しい〜って感じがいいです。
がっつんとという感じじゃない時にベストですね。
少し細い路地に入るので、わかりづらいですけど。
三田製麺を過ぎてから右折です。
GWのお昼の時間帯に２人で来店。
つけ麺と紫そばを注文。
どちらもスープは美味しいけと、麺が硬めで私の好みではなかった^^;とくに紫そばのスープは本当に美味しかったから残念です。
店員さんの対応も素晴らしいので、硬めが好みの人にはオススメ。
女性には嬉しい髪ゴムと紙エプロンもあります(*'▽'*)
初めて行きました。
少し六本木のざぼんラーメンに似ていました。
ねぎましのラーメン？ねぎましそば？を食べました。
美味しかったのでまた行きたいです。
次はつけ麺を食べたいです。
久し振りに美味しい鰹煮干し系をいただきました。
チャーシューもトロトロで良かった。
次回はつけ麺・・いや、また紫そばにします。
丁寧に作られている印象です。
家系、次郎系等の重いラーメンが苦手な私には軽重のバランスが丁度良いと感じました。
現在三田で一番好きなラーメンです。
むらさき山田町でサクッとご飯を食べようと思い飲屋街を散策していたら気になるラーメン屋さんを発見。
券売機で紫（ゆかり）つけ麺を購入。
席はカウンター席のみ。
スープは魚介系で色的に味が濃そうな印象でしたが飲んだら丁度良い濃さ。
化学調味料を一切使ってないので純粋な旨味を味わえます。
普段スープは残しますが美味しくてスープまで完食です。
チャーシューは比較的アッサリしていて食べやすいし個人的にはかなりオススメですね！！
| 名前 |
むらさき山 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3455-8966 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～23:30 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
田町駅から徒歩数分慶応中通り商店街の中、細い路地を入った所にあるお店平日１３:３０過ぎに伺いました席はカウンターのみ８割埋まってましたデジタルタイプの食券機で購入してから席へ今回は紫そば(1130円)がオススメになっていたのでこちらをチョイスこちらはチャーシュー３枚と味玉がついてましたまずはスープ化学調味料不使用とのこと鰹と煮干しベースの魚粉っぽい醤油でやや濃いめだがくどさは無く、グイグイ飲めるスープ油は表面一層にあるが見た目ほどの脂っこさはない。
麺はやや細麺でツルツルなストレートもっちりというよりは少し固いような歯応えチャーシューは手切りと思われるばらつきのある厚みが良く程よい脂でご飯が欲しくなるやや固めのオールドタイプ海苔がスープと絶妙にマッチしていて次回行くとしたら海苔のトッピングとライスは注文すると思うライス、海苔、チャーシュー、スープの組み合わせが絶妙に合いそうな気がする他にはメンマ、フライドオニオン、長ネギ小口バランスの良い一杯良い意味で平均点のやや上といった感じお店としては〆のスープ茶漬けを推しているようだが、上記したように白米に乗っけ喰いを推奨したい。
ご馳走さまでした。