あさりラーメンを注文麺おいしい。
函館らーめん 汐のや / / / .
塩ラーメンを頂きました。
とても食べやすくて塩の旨味を感じられるスープでした。
普通の量でも麺が結構多めに感じた。
亭主の人柄がすごく良くて店内居心地がよい。
また近くに行った時寄りたいと思います。
濃厚で芳醇な味をだす透明鶏がらスープは、函館ラーメンを謳う『汐のや』の看板だ!街中華の塩ラーメンとは一線を画す塩ラーメンを堪能あれ!日曜の昼時の西小山はどこの店も結構満席状態です。
今回は、雨降るなか、”食堂大門”目当に徒歩で行ったのですが、なんと閉店。
しょうがなく二コマ通り方面へ移動。
第2候補『平和軒』は満席。
途中あまり混んでいないお店もありましたが、基本的にはあまり興味なし。
最後の砦『汐のや』へ。
満席でしたが、数分で空くということなので外で待つことにしました。
席が空くといつものテーブル席に案内されました。
『汐のや』は函館ラーメンのお店ということで本来は塩が看板なのです。
今回はトッピング全部のせの『特製塩ラーメン』を注文!待つこと数分、ラーメンが登場!トッピングは大判焼豚3枚、丸ごとに玉子、シナチク、わかめ、海苔、コーンと贅沢な盛り。
なんと麺が見えません。
ところで、この既視感。
一体なんだろうと考えていると、器とコーンの感じが、有名な函館のらーめん屋『あじさい』にそっくりです!あとで調べてみると、器はあじさいと瓜二つ。
違う点といえば、焼豚の感じと、『汐のや』の方が圧倒的にボリューミーなので。
許すとしましょう。
『汐のや』では鶏がらでスープを取っており、ベースにあるのは塩です。
いかにも函館ラーメンって感じですね。
色々メニューはありますが、トッピングでバリエーションを出しているそうです。
スープは、透明感があり函館の塩といった感じ。
しかし鶏がらの味がしっかり出ており、パワフルかつ強いボディーを持ったスープです。
塩味の尖った部分もなく、街中華の塩ラーメンとは別物。
複雑な味わいではないですが、ある意味わかりやすい味です。
使用されている細麺は若干緩め。
もう少し固めでもいいかな。
麺の量も結構多いところが嬉しいところ。
3枚入った大判焼豚はしっかりと胃袋を捉えてくれます。
普段は存在感のない海苔は口の中で香ばしい香りを放ってくれます。
函館の塩ラーメン風を売りにしたらーめん屋だが、塩以外にも、味噌、醤油もあったりとラインアップはバラエティーに富んでいる。
麺もそのスープにより違い、その時々で色々楽しめる。
塩、味噌ともに北海道というイメージだが、実はここの醤油ラーメンが旨いのだ。
塩と味噌とは一回り小さいラーメンどんぶりで出てくる。
チャーシュー麺のチャーシューがどんぶり一面に敷き詰められているのには驚いた。
まるで有名なカブ丼のようだ。
薄茶色のスープはどこにでもありそうな色だ。
それほそ醤油が全面に出た感じでもないが、鶏ガラの味がかなり濃厚に出ている。
麺は細麺を使用し、適度にスープを絡めてくれる。
ちょっと硬めの茹で具合は私好みだ。
チャーシューもまた旨い。
食べきれないほど入っているので、完食が結構大変だった。
西小山にはラーメン屋が何件もあるが、どの店も若い客が多い。
汐のやには高齢に客も目立ち、地元に支持された店であることがわかる。
メニューには美味しそうなラーメンのイラストがある。
プロの仕事かと思ったら、店主が自ら描いたそうだ。
特製の塩ラーメンを頂きました。
まぁ、期待値高めだったので、普通ですね。
スープも一般的な塩で、深み、後味の旨味も普通でした。
麺は細麺で食べやすい麺でした。
普通だな!!
丁寧な味、まず塩ラーメンからどうぞ。
トータルバランスが絶妙な1杯です。
ご年配者から子供さんまで食べやすい1杯です。
醤油らーめんも郷愁感ある年配の方好みの一杯ですが、やはり塩ですね。
チャーシューがいい味です。
チャーシューマヨ丼はむちゃ濃いツナマヨ丼って感じでいい。
塩あさりラーメンの繊細なお味もありでなかなかテクニカル。
それにマスク掛けがあるなんてカスタマーファーストではないですか!
店長さんがめちゃくちゃ良い人でした!特製塩ラーメン最高に美味しかったです!髪長い人の為にヘアゴムくれたり。
帰りに飴ちゃんくれたり。
思いやりあふれる素敵な場所でした!!また食べに行きます!!!
優しい塩ラーメンです。
塩以外にも醤油や味噌もあります。
塩つけ麺も食べましたが、塩つけ麺用のスープも美味しいです。
でも、やっぱりオススメの塩ラーメンが好きです。
ボリュームがあるので、一杯食べると満腹になります。
店主も店員さんも、いつも気遣いのあるお店です。
穏やかな気持ちになります。
あさり塩を頂きました。
あっさりかと思ったら濃厚な旨味があり美味しかったです。
メニューも豊富で迷います。
どれもお手頃で、店主はとても感じがいい方でした。
またリピート確定ですね。
あさりラーメンを注文麺おいしい。
スープも味はおいしい。
けどちょっとしょっぱい。
味の濃い薄いの調整も聞いてもらえるといいかも。
ボリューム◎ 小食のひとは少なめにするといいかも。
店主、おばちゃんどちらも接客が暖かくて気持ちがいい。
またいきたい。
名前 |
函館らーめん 汐のや |
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ジャンル |
/ |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金土] 11:00~22:00 [日] 11:00~21:00 |
評価 |
3.9 |
子連れに優しいラーメン屋さん。
ベビーカーに乗せたまま食べさせてくれたり臨機応変に対応してくれた。
ラーメンの種類は多いがちゃんと美味しい。