担々麺をいただいていますが、今回は得・煮干背脂中華...
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家の近所にあるラーメン屋さん。
坦々麺(中辛)の全部乗せを頼んでみた。
辛さは程良い。
ちょっと物足りないかな。
麺も自分好みの細麺。
味噌味のスープも美味い。
ほぼほぼ飲み干してしまった。
値段は少し高め。
この味で1000円以内だったらもっと嬉しい。
汁なしの麺も人気あるので、次回は試してみたい。
西馬込駅近にあるラーメン屋さん「麺処鳴声」。
此方は担々麺がメインみたいですね。
汁なし、汁あり担々麺や鯛煮干しラーメンなどありましたが「赤ずきん（激辛）」の名前に惹かれてしまったので激辛汁あり担々麺を注文。
見た目は、器からして真っ赤な見た目にもやし、ネギ、揚げネギ？、糸唐辛子が伺える。
スープの中には炸醤、芝麻、ゴマ、辣油、花椒、その他色々な香辛料が入っていました。
スープを口にすると鶏のスープを感じた瞬間、山椒の強烈な痺れが襲ってきました。
麺は極細スト麺でスープにあってるのでGood。
食べ進めると唐辛子系の辛さより山椒系の痺れが勝っていて舌や胃の中がヤラレマシタ。
完食したものの流石に完飲は出来なかった。
マヨネーズチャーシュー丼はチャーシューの端肉をコロコロカットしてタレに絡ませたものをご飯の上にONしてネギとマヨの最強タッグでドーン！ってな感じでマズイわけが無い。
★が2なのは、後でわかったことなんだけど。
ナッツが本来入ってるみたいなんだよね（他の人のラーメン評価や画像を見て）。
ちょっと、それは無いなーと思ったので2です。
6/11 再来訪すっかり日差しが強く暑い日が続いて、そろそろ冷し坦々麺やってるかなぁと思いつつ行ってみたが、まだやっていませんでした。
なので「全部乗せ！海老香る坦々麺」を注文。
見た目はスープ有の坦々麺に九条ネギ、もやし、肉味噌、味玉、乾燥海老が付け合せで乗せてあり、辛味の辣油がたっぷりかかっていて美味そう。
スープを啜ると鶏のスープを強く感じ、その後にすり胡麻や胡麻ペースト、山椒などの香辛料を感じました。
個人的には胡麻ペースト的な濃厚さをもっと感じたいなぁという感想。
麺は変わらずスト麺でスープにあっていてGood。
九条ネギともやしのシャキシャキ感が非常にポイントが高かったです。
ちなみに、店内メニューには海老香るって書いていましたがスープに海老感は感じなく、乾燥海老と一緒に食べた時のみ感じたので、あれ？コレでいいのか？とは思いました（笑。
担々麺全部乗せ、贅沢鯛煮干塩ラーメンをオーダーしました。
担々麺も美味しかったですが塩ラーメンがとっても好みの味で美味しかったです。
癖になりそうです。
美味しい担々麺が食べたいならココ！！あまりの美味しさに、白ご飯を注文したくなること間違いなし！
近くを通り掛かって初来店こじんまりとしたお店でしたカウンター5・6席だったかなそしてテーブル席4人掛けが2テーブルだったような…注文は入ってすぐ右手の券売機で食券を買いますこの時は席に着いてから注文しようと女性の定員さんに声を掛けたら食券を買ってと言われたそれなら席に着く前に言ってくれれば良いのにね常連とでも思われたのかな…取り敢えず券売機で食券を買い渡してから着丼までは10から15分だったかな割と早めの出来上がりでしたニンニクのトッピングが無料でしたので頼んでみた揚げとおろしときざみとスライスが選べた人気メニューは坦々麺のようでしたがあえて煮干しラーメンを頼んでみた坦々麺のベースもこちらが基本のようでしたね味は良いのですが何か足りない感じでした激辛好きな方なのですが この日は気分的に普通の味にしてみました次回来た際には激辛の麺を頂いてみようかな…
西馬込駅周辺にある貴重なラーメン屋さん。
担々麺が有名らしいのですが、味は普通といったところ。
大辛にしましたが、そんなに辛くはないです。
また写真からも伝わると思いますが、初期配置のビジュアルがかなり微妙で工夫の余地があると思います。
汁なし担々麺の方が期待できるかもしれないので、次回はそちらを注文しようと思います。
担々麺の全部のせを注文。
他の店では花椒の痺れが足りなくてもどうすることもできないけど、こちらのお店では山椒と花椒がテーブルに置いてあるので納得するまで足すことが可能なのはかなり嬉しかったです。
また花椒キメにいきたくなったら来ます。
ラーメン屋さんが少ないエリアですので、重宝します。
お味も美味しいですよ。
担々麺が人気ですが、私は煮干し派です。
しつこくない濃い味で、鳴き飯と一緒にいただけば満足感あります。
単純にどこが担々麺なの？って感じたから！全部乗せ￥1100だったかな？胡麻の香りより醤油ベースが強いし、具材もラーメンに合わせているのか、ゴロゴロ玉挽き肉の香辛料、味を引き立てないクラッシュナッツ、味のバランスが取れない野菜担々麺じゃないですね！素人が真似て作るような味わいです少し前に和風系の醤油ラーメンも食べましたが・・・どちらとも半分残しました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡ゴメンなさい(；´_ゝ`)多分ですが、エスニック系が好きな人にははまるかもですが、私はもう行きません❗オープン当初はそこそこに美味しかったと思うのですが、気のせいですかね・・・
鳥節中華そば。
薫製豚、味付け玉子、麺と合うスープ、鳥節中華そばをいただきました。
個性を求めるのであれば、汁無し担々麺がオススメです。
担々麺の種類が豊富です。
辛いのも、マイルドなのも、どっちもあります。
美味しくいただけます。
雑誌などに掲載されたりするようですし、みんなが好きなら間違いないか？と言う事で、友人等にはお勧めしています。
坦々麺専門店。
あまり辛くないものもあります。
出汁が多分煮干し？です。
と言うか、旨味色々盛り込みすぎでよくわからない。
入口で食券を買います（現金のみ）。
細麺ですが、生の野菜が色々と乗っかっているので食べるのに時間がかかり、それなりに満足です。
女性用にヘアゴムや、前掛けなども用意されているようです。
父には大不評でした。
若い人向けかも。
坦々麺やまぜそばが好きな方が多いらしく、お店でもオススメしているようですが、私はこのお店の煮干しそばが大好きです。
煮干し系が好きな方にはもしかしたら物足りないかもしれませんが、私には丁度良く、定期的に食べたくなります。
また平打ちの麺もダシをしっかりと掴んでくれて、とても合っています。
替え玉もできますが、細麺のみなので少し残念です。
平打ち麺の替え玉ができるようになることを期待します!!夜のおつまみも充実していますので、仕事帰りに一杯飲みたい方にもおすすめです。
あっさり味の鶏出汁スープが美味しかったです。
次回は混ぜそばにチャレンジしたいです！
薄くてまずくはないけど、上手くもなかった、店員もそこまでよくもなかった。
鶏出汁の澄んだスープを堪能できる。
ラーメンも店内も清潔で少々狭いが居心地は良い。
盛り付けが大変美しいと思う。
味は最高にすばらしいが、それとは別に一つだけ難点を挙げるとすると、お箸が滑りやすく、麺を持ち上げにくいのが特に店に入る頃手がかじかんでいることの多い冬場にはストレスになる。
丼の底の方で麺がしっかり丸まっているのでなおのこと麺をすすりにくい。
箸をしっかり麺がつかめるようなものにするかいっそ割り箸にした方がいいと思う。
禁断の汁なし坦々麺ランチ時は小ライスサービス山椒の辛味は複数の風味を味わえつつも辛さよりもバランスの取れた逸品だと思います。
| 名前 |
麺処 鳴声 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3778-3903 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～14:30,17:00～23:00 [土] 11:00～14:30,17:00～22:30 [日] 11:00～14:30,17:00～21:30 |
| 評価 |
3.8 |
周辺のオススメ
いつもは、まぜそば、担々麺をいただいていますが、今回は得・煮干背脂中華そばをいただきました。
煮干と背脂、合うのか不安でしたが、美味しかったです。
(写真はネギ抜きです)