焦がし煮干しラーメンはかなり強烈。
らぁめんや やしげる / / / .
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濃ゆいぃ煮干し系のラーメンには飽き飽きしていますがこちらは少し違う味わい。
またかぁとはなりませんでした。
もう少し焦がし感があった方が個人的には良いなぁと感じましたがとても美味しいです。
替え玉にタレをつけてくれてるので麺投入後にも劣化を感じずに食べられました。
ご馳走様でした。
経堂駅から徒歩3分のやしげるさん。
平日19:30頃に1名のお客さんがいました。
今回は焦がし煮干らぁめん(850円)を注文しました。
香ばしい煮干しの香りが美味しかったです！替え玉(100円)は細麺と平麺が選べました！
経堂駅からすぐ。
ビルの1階奥の小さな店舗です。
7名のみ。
行列は必至。
人気は焦がし煮干しらぁめんです。
店内は焦がし煮干しの風味が漂っていました。
濃厚なスープ。
煮干しのエグミはなし。
味玉入り。
この味玉はドロリとするだけでなく、黄身もいい味わいになってました。
美味しいラーメンだと思いますが、王道の中華そば好きには合わないかな。
煮干しはやはりほんのりとフワッと位の風味が好み。
焦がし煮干しラーメンスペシャル1
先日の日曜は臨時休業で、本日再度食べに向かいました。
店内は、８人程度が座れるカウンター席のみでとにかく狭い。
休みの昼なので既に満席で、前に３人待ち。
10分程度で席が空いたので、自分は醤油平打麺、相方は焦がし煮干し醤油細麺の食券を買って入店。
相方は焦がし煮干しは好きな味と言ってたけど、自分はどちらも普通かなぁと。
ラーメンはやっぱり好みですかね。
替玉しまくるうまさでした。
煮干し❤️強烈❗️
煮干しラーメン好きにはたまらないベースのスープと煮干粉で香りはガツンときますが、食べるとすっきり角切りの玉葱がしゃきしゃきとアクセントになって楽しい建物の奥でカウンターのみで女性一人では入りにくいけど、ラーメン好きの女性は是非👍
よく通ってます。
美味しい醤油ラーメンを探していたところ、ヒット。
焦がし煮干し醤油、辛い醤油ラーメンがお気に入りです。
おかかごはんも美味しい。
お店が狭いですが、回転も良く、待ち人が居てもそんなに待たされません。
店主は無表情で淡々とラーメンを作っていますが、子どもに優しいです。
小学生くらいの子が親子で食べに来ているのもよく見かけます。
最近知ってとても気に入ったですお店はとても分かりにくい場所にあります営業している時は通りに看板が出ているかな焦がし煮干しがお気に入り。
あっさりしてて、コクと旨味を感じる焦がし煮干し良い店員さんはフェースシールドのような対策をしていました。
焦がし煮干しラーメンスペシャル（1100円）と羽釜ご飯（小）（100円）を注文。
スペシャルはチャーシュー2枚と味玉が追加される。
ワンオペで同時に5杯作成していて、麺が茹で上がってから、結構時間がかかっているように見えた。
スープはぬるく、麺は柔らかい。
肝心の味も焦がし感はなく、インパクトに欠ける。
スープも具材も味が薄めで、ちょっと自分には合わないかも。
玉ねぎは美味しかった。
値段は割高感がある。
店主がイライラ？していて、なんか怖かった。
食券機は1000円札が入らないので、用意して行った方がいい。
密かにラーメン激戦区の経堂ですが、一番好きなラーメン屋です。
濃すぎず、薄すぎずの煮干しラーメンは香ばしく美味しい。
麺、スープ、具材のバランスが良く飽きが来ないです。
本当に香ばしいです香りもお味もしっかり煮干煮干煮干していますが、臭みエグみが無いのとあご出汁みたいな変な甘みが無くてとても美味しかったです。
細切りのメンマ、冷凍でないほうれん草がしっかり入っていました。
粗微塵？（8㎜角くらいの）玉葱の歯応えもアクセントになっていて、味噌汁っぽさがありません。
スープをほとんど残さず飲んでしまいましたが、それほど喉が渇きませんでした。
次回 味噌 塩、楽しみで待ち遠しいです。
カウンターのみの狭小店舗。
入店して左手に小型券売機。
焦がし煮干しラーメン¥950+チャーシュー1枚トッピング¥100。
とても食べやすい煮干しラーメン。
塩分気にしなければスープも完飲してた。
また来よう。
場所は分かりにくいです。
ただ社長こだわりが随所に感じられ、とってもおいしいラーメンが頂けます。
ラーメン好きなら一度いってみたら？
入り口がわかりにくく奥まった場所にある。
店内はカウンター8席のみ、結構狭い。
事前に食券を券売機で買う方式。
店主がお一人でやっておられます。
焦がし煮干しラーメンと聞いて煮干し臭いのかと思ったがそんなことはない。
むしろ煮干しの旨味だけを上手に使って程よいあっさり感に仕上げている。
見た目はこってりだが焦がしの色と煮干しの皮がなす色。
麺は博多風細麺で替え玉は平打ちも選べる。
チャーシューがまた異質でいわゆる一般的な醤油煮込みではなく、どこかイタリアンの風味も感じるローストポーク風。
リピート店入りです。
経堂駅前の雑居ビルの中。
１階の突き当たり左にある、鶏の看板が目印。
なぜ鶏なのかは不明ｗ煮干し醤油のスープが絶妙に美味しく、麺との相性もバッチリ。
替え玉したけど、やはり１杯目が最高かな。
お店がひどく狭いので、体の大きい人は覚悟していきましょう。
経堂の人気店！煮干しらーめんうまし！たまに食べたくなって寄ってしまいます！
焦がし煮干しラーメンはかなり強烈。
煮干の頭部や内臓部分から来る苦味ではなく丁寧にその辺は除去されている感じで、炒った際の焦げの苦味が少々し、それがかなりよいアクセントになっている。
麺は熊本辺りの麺と似ていて好き嫌いではあろうけど私はベストなものではないと感じた。
しかし決して悪くはない。
メンマはなんと、塩漬けや乾燥ものではなく生のメンマを味付けしている。
これはスープをよく生かしている。
総体的に個性の強さ同士をよくまとめあげたお薦めラーメンだ。
| 名前 |
らぁめんや やしげる |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3425-8651 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金] 11:30～15:00,18:00～22:00 [土日] 11:30～21:00 [月火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
経堂駅から徒歩2分以内のビルの1階の奥まった所にあります。
焦がし煮干しのフワッとした香りがいいですね。
細麺も自分好みで美味しかったです。