ネギとチャーシューが多いのが嬉しかった。
特麺コツ一丁ラーメン / / .
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「にんにく入れますか？」の回答は「半分でお願いします」が私の好み。
ベースの豚骨スープは上品な味で、最初はそのまま、途中にんにく混ぜてジャンク感アップ。
チャーシューも余計な味付けがなく美味い。
ご主人変わらずワンオペのシンプルで清潔感ある良店『特麺コツ一丁ラーメン』ご馳走さまでした。
幡ヶ谷駅から徒歩2
ランニングコースにあり、ずっと気になってたお店！席に着くなりニンニク入れますか？の確認あ、二郎系なのか！と。
笑と思ってきたのは背脂ちゃっちゃっのホープ軒的な？澄んだ透明スープを啜ってみるとくどさのない塩！こりゃ美味い麺は中太縮れ麺でいい具合の固さです！注目すべきはチャーシュー。
二郎並に分厚いのが2枚も入ってます。
これは超食べ応えある。
これで750円はかなりコスパが良いぞ。
列もそれなりにできてたし人気の理由が頷ける。
ここは再訪したい！ごちそうさまでした！
甲州街道沿いにひっそりと構える二郎系派生ラーメンの名店。
夜間のみ営業、数量限定の希少さと絶品さでラーメンフリークには欠かせない名店の一つ。
幡ヶ谷はラーメン激戦区ですが、同じく名高いねじ式さんと並んで界隈では超人気で行列が基本絶えないお店です。
自家製でしっかりと作り込まれたスープと具、麺の絡み具合が絶妙で老若男女で楽しめる味ではないでしょうか。
ビールも同時に嗜めるため、カウンターが常に満席。
店長の接客も非常に丁寧で心地良いです。
場所がら食べログ等のメディアでは評価が抑えられている感がありますが、百名店に含まれてもおかしくないと個人的な所感です。
チャーシュー抜きも注文できます。
ボリューム満点て美味しいです。
久しぶりのコツ一丁！！おつまみチャーシューも食べましたが、相変わらず美味しい！昔より食が細くなったので満腹通り越しましたがギリギリ完食wまた行きます！
通い続けて20数年。
ノーマルのラーメンでも自家製の太い縮れ麺（並でもボリューム満点）に塩味の効いたスープ、分厚いチャーシュー2枚、生海苔、モヤシ、ネギにメンマと豊富なトッピングでバランスが最高です。
さらに「ニンニク要りますか？」と聞かれ、いつも半分で！と答え、毎回美味しく頂いてます。
食後に席を立つ時、店を出る時に店主から「ありがとうございました！」と毎回声を掛けられるとまた行きたくなります。
19:30ごろ入店、ほぼ満席でした。
券売機でラーメン(750円)を購入。
太縮れ系の麺にいわゆる二郎系のスープです。
厚めに切ったチャーシュー２枚、大量のメンマと刻みネギ、少々のアオサ海苔、刻みニンニク。
かなりボリュームがあり食べきれませんでした。
意外とメンマとネギの量にやられたかも。
二郎系とはいえスープは丁寧に作られてる印象です。
メンマも手作りのようです。
店主さんひとりで切り盛りされているようで、真面目に一生懸命にラーメン作りしてました。
おしぼり、水はセルフのようです。
にんにくのせいか、お腹いたくなりました。
次来るならにんにくなしにしようかな。
追記その後、2回ほど訪れました。
基本となるスープがやはり美味しいですね。
少し縮れた太麺とよく絡みます。
結局、ニンニクは入れてしまいますね:)☆を1つ増やして☆4にしました。
緊急事態宣言延長で9月末までは4-8時の短い営業。
7時に着いたところお店前で4人待ち。
15分ほど待って入店。
懐かし目の軽快な歌謡が流れる。
カウンターは高めなので店主さんの仕事が良く見えますます期待が高まる。
ニンニクがさっぱり目のとんこつにとても合う。
連れはニンニク無しにしたら物足りなかったとの感想。
チャーシューは見た目とは裏腹に軽く食べられる。
味変は卓上の唐辛子。
辛味もひじょーにスープに合う。
ご馳走様でした。
最高！¥750とは思えないトッピングのクオリティとボリューム！メンマもチャーシューもきちんと作ってる。
青さのような海苔がスープとめちゃくちゃ合う！これはハマる！手際よい店主もなんかカッコいいw
美味しいし、店主めちゃくちゃいい人ですし、最高におすすめの豚骨ラーメン(太麺)屋さんです(*^^*)
19:30ごろ入店、ほぼ満席でした。
券売機でラーメン(750円)を購入。
太縮れ系の麺にいわゆる二郎系のスープです。
厚めに切ったチャーシュー２枚、大量のメンマと刻みネギ、少々のアオサ海苔、刻みニンニク。
かなりボリュームがあり食べきれませんでした。
意外とメンマとネギの量にやられたかも。
二郎系とはいえスープは丁寧に作られてる印象です。
店主さんひとりで切り盛りされているようで、真面目に一生懸命にラーメン作りしてました。
おしぼり、水はセルフのようです。
にんにくのせいか、お腹いたくなりました。
次来るならにんにくなしにしようかな。
チャーシューめん：1,000円背脂コッテリボリューム大満足だけど、いわゆるよくある二郎系店みたいに、ギトギトと濃い味で誤魔化してる味ではなく、しっっっかり美味しい！チャーシュー麺は食っても食っても分厚い肉が出てくる発掘のワクワク感(笑)生海苔もいいアクセント。
店主さんがお一人で回していらっしゃるので、回転は速くないですが、並んでリピートします。
店主の「ニンニク入れますか？」が楽しみな幡ヶ谷随一のラーメン屋。
幡ヶ谷駅から甲州街道沿いにあります。
たっぷりのネギとメンマ、チャーシューが乗っています。
自家製の太麺ちぢれ麺がしっかりとスープを絡めて濃厚な味わいを楽しめます。
チャーシューがおいしく、普通のラーメンでもしっかりと入っていてこの値段でこんなに満足していいのだろうかと感じます。
ニンニクの他にもお酢や七味など味を変えるトッピングがあり、一回の食事で何度も味の変化を味わえます。
ありえない、、行ってはいけない、、この店は。
人生をかけてつくった一杯とはこの事だ。
麺は隣の小さな製麺所で店主が自作。
メンマも自作。
チャーシューも毎朝手巻きで自作。
スープは毎朝ゲンコツを丁寧に洗い何時間もかけてあく取りをし、濃厚なのにさっぱりとした味わいを醸し出す。
背脂チャッチャ系の枠に収まらないこの味わい。
背脂は仕入れたもので1番いいところしか使わない、あの香りはそのせいかと納得。
もう他のラーメンは食べれない、、そう僕は17年の常連です。
町の食堂がモットーのラーメン屋。
なので量が多めです。
オススメは海苔ラーメンですが、海苔の量が多いので、最初は普通のラーメンかワンタンが良いです。
あと、ビールセットのおつまみが最高に良いですが、一度普通にラーメンを食べてみて、余力があれば頼んでみてください。
私は毎回満腹になります。
食券を渡すと「ニンニク入れますか？」と聞かれるので、ニンニクの有無を答えてください。
好み（脂、麺の量、茹で加減）があればこのタイミングで。
つけ麺はあつ盛りも可能ですが、店主から「おいしくないよ」と言われますので、あまりオススメしません。
スープ割はありません。
基本的に店主のワンオペなので、お茶、おしぼりはセルフです。
入口付近と道路側の席（今は荷物置き場として使用）に配備されています。
券売機は1000円札と小銭のみなので崩してくると良いです。
店主に言えば両替対応してくれますがワンオペなので後回しにされる率が高いです。
ここまで同じラーメン店に通ったことはない。
しかも月に2回〜3回は食べたくなる。
何味？と聞かれれば、コツ一丁味！と答える。
大将の人柄も実に良い。
こちらの独り言やツレとの会話も聞き逃さず、気を回してくれる。
なにより一番良いのはBGMが90年代J-POPなところ。
大量のねぎとにんにくに誘われて、つい伺ってしまうラーメン屋さん。
店主さんが実直丁寧な印象で、応援したくなります。
夜だけ営業です。
店主さんらしき方が一杯一杯クラッシュしてくださるニンニクには頭が下がります。
ラーメンも非常に美味しいです。
いい香りがして、旨味もある背アブラスープのラーメンだとここら辺で一番美味しいと思います。
テキパキとしている店主さんの接客も素晴らしいです！
10年以上通ってます。
とにかく美味い。
ワンタンたまりません。
ネギとチャーシューが多いのが嬉しかった。
ニンニクをオーダーごとにガーリックプレスで潰してくれるから新鮮な風味。
コスパ良し。
品切れを謝る時の、店主の申し訳なさげな表情に人柄が表れる。
客筋もいい。
| 名前 |
特麺コツ一丁ラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3374-7008 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～2:00 [土] 18:00～0:00 [日] 定休日 |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
マルシンスパの帰りに、気になっていたこちらへ訪店🍜カウンターに8席程度、ご主人のワンオペ。
平日の18時頃で、半分ほど席が埋まってました。
デフォのラーメンを注文。
少し濁った背脂たっぷりのスープは、見た目と違って意外とサッパリとした味わい。
麺はモチモチとワシワシが共存する食感でスープに合いますね！チャーシューはスープを取った後らしき煮豚が2枚。
厚めのカットで柔らかくウマい😀ネギ、モヤシ、メンマが食感のアクセントになり良き✨途中からニンニクと卓上の辛味を投入すると、一気にジャンクな味わいに。
これは間違いないヤツ(笑)🍜ご主人はホープ軒出身とのことですが、それを全体的にブラッシュアップした一杯という印象でした。
マルシンスパとセットで、また寄らせて頂きます(笑)。