すんんんんんごい久しぶりにパン買いに。
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この界隈はパン屋激戦区でたくさん良いお店もある。
こちらは相対的にお値段高めでうーん・・・と思うんだけど、ついつい足を運んでたくさん買ってしまいます。
そんな抗えない魅力があるパンがたくさんですね。
レジ周りにも色々置いていて、ついつい手を伸ばしてしまいます。
この辺りはたまにしか来ないですが、家の近くにあったら頻繁に通いそうで恐いです・・・。
粉や酵母に特徴があって、他のお店とは違うんですよね。
食事系メインですが、おやつ系も多少あって、ついつい手を伸ばしてしまう・・・。
わたしにとっては要注意のお店です！！😣
こんなクロワッサン初めて！な嬉しい出会い2022年4月平日9：30頃訪問店内は2組ですぐに購入できました気になっていたルヴァンさん！本当はカフェ利用したかったのですが時間的に難しくなにか1つでもと思いクロワッサンを購入しました！まず一言、ルヴァンさんのクロワッサン好きなタイプです…！全粒粉の美味しさがぐんと詰まっていて、すっごい香ばしくてまるでチーズのような香り！初めてのクロワッサンの食感でザックザクのクッキーみたいなのに中はふわもちっとしてる！結構固くて上手に食べないと大きな塊で落ちてしまうからかぶりつくときは必死でした笑噛めば噛むほど旨味が増すためこぶりなサイズ感なのに満足度もありました！（もう一つ食べたいですが）こんなに美味しいから他のパン、パイ類も絶対美味しいはず！次回はカフェ含めて伺いたいと思います！ごちそうさまでした😋
外がパリッとして、中はもっちり、さわやかな酸味を感じるハード系パン。
この感触と味わいは、今までいろいろ食べて来た中の1番。
グラム売りですが、値段以上のおいしさです。
駅からも近いし、また是非来たい。
発酵の香り高い、滋味あふれるパン屋さん。
柳町通りの信州上田店には何度も行きましたが、こんなところに本店が。
あんバタサンドが売り切れてしまい、レジ横にあったベルベデーレを。
家でバニラアイスを添えていただきました。
ずっと行きたかったハード系が有名なパン屋さん🥺🌝¥300くらい〜（g単位の計り売り)☕️ イートインあり（席数少なめ）日曜の開店時間目指して行ったけどちょっと遅れて10時10分くらいに到着🥲もうイートインは全部埋まってしまってました。
パン3種盛りが食べたくて、待ってたのですが30分ほど待っても全然席が空かなそうなだったので、あきらめてテイクアウトのみに🥲パンは、あんことバターのサンドと、レジの横にあったナッツとフルーツのパンを購入。
あんことバターのサンドは、甘味、コク、酸味のバランスがよくて🥺他のお店のあんバターは結構バターがこってりしすぎたりするけどこちらはあんこ・バター・パンのバランスが丁度いい！パンはふんわり、そして酸味の強いパンで、フィンランドでよく食べてたパンの味に似てる。
スタッフさんが、せっかく待ってたからっておまけでプチクロワッサンくれました🥺やさしいこのクロワッサンも、衝撃で。
ハード系が有名なお店なだけあってクロワッサンもハード。
ガリっていう。
クロワッサンなのに、ガリっていう。
噛むほどに美味しい🥺普段クロワッサンあまり食べないんですがここのは、すごく好みでした！あとお店出る時も、イートインできなかったの気にしてくださって、近くのパン屋さんとかカフェ情報めっちゃ教えてくださいました🥺やさし、、パンもやけど接客が素敵すぎて心あたたまりました🌞平日はイートイン席の予約もできるみたいです！
代々木上原を訪れた際は必ず立ち寄るパン屋さん。
いわゆるハード系のパンが得意なお店です。
パンはどれも、見た目は素朴ですが、味わい深く料理とも相性も◎。
簡易包装など環境への配慮も素晴らしく、応援したくなるお店です。
ハード系で素材を活かした美味しいパンが購入できます！惣菜パンも良い感じでおすすめ♪個人的にはバナナの濃厚な風味が良いバナナパイがここ最近の中でのお気に入りです！
休日夕方に伺いました他のパン屋よりは残ってる！この時間でも選べるのは嬉しいですね次々焼いているんでしょうねサンドイッチはごま味噌ペーストの野菜サンドをチョイスパンは固めで耳カリカリ、ごま味噌ペーストは初めての味！ごまが強いのかな？味噌の塩分は感じられなかった。
太めの野菜が食べやすい。
チーズボルケーノはチーズたっぷり！チンして頂きました。
接客も素晴らしく、また行きたいお店です。
すんんんんんごい久しぶりにパン買いに。
なかなかこの辺りに用事ないから何年ぶり、いや十何年ぶりかも。
ぜんぜん変わらず美味しいパンでよかった。
種類はだいぶ増えてたかな？サンドまで作ってるとはビックリ。
酸味が特徴的なパン。
小麦の香りとパンの食感が楽しすぎる。
美味しい個性ってこういう事。
※食べたものの総評です※★5が最高です・香り★★★・甘味★★・深み★★・食感★★・焼き加減★★★・酸味の質★★『天然酵母のお店』ってことで有名ですね。
誤解が多いですが、スーパーのイーストも天然酵母です。
スーパーのは、『癖がある風味だけど、すごく膨らむ酵母菌』を厳選したものです。
こちらのお店は厳選してないので、『膨らますのが難しい分、色々混ざった複雑な酵母菌の味わいがある』ってことになります。
あくまで理屈の話です。
◆お店の場所→大きな道の脇道に入る入口にあります。
パン屋っぽくないのでちょっとわかりづらいかもしれません。
【★2 バゲット】①酸味が乳酸(ヨーグルト的)ではなく酢酸(お酢)のような鋭い酸味があります。
②クラム(中身)は大きい気泡が外側に集中して、中心が詰まってます。
火力足りないのかなー③クラストの焼き色はちょっと薄いです。
④全体的に甘味、旨みより酸味が優勢です。
【★2.5 パンドセーグル90】①ドイツパンの味わいです。
②キャラウェイシードが入ってます。
インドカレー屋のレジ横にあるカラフルなやつみたいな感じの種で、独特の甘味と香りです。
③鋭い酸味がありますが、ドイツパンなので許容範囲内です。
④パンの旨み深みより、キャラウェイと酸味がきわだってる印象です。
ハード系のパンがおすすめです。
ドライフルーツやナッツも贅沢に入っています。
本気度高めのパンです。
ランチプレートを頂きましたが、ギッシリつまってるパンと、たっぷりスープ、新鮮で美味しい野菜を堪能しました。
大食いの私も満足のボリュームです。
野菜サンドを購入。
230円でこの内容はコスパがいい。
味は感動するレベルではないけど、ご飯としてのレベルは高い。
派手さや高級さはないけど、質実剛健でコストパフォーマンスのいい自然派パン屋さん。
菓子パンよりも惣菜パンの方がお得感強いかも。
ルヴァンのパンを初めて食べた時、いつも口にしているパンと違いすぎてびっくりしました。
ずっしりと味わい深く、エネルギーがつまったハード系のパン、美味しいハムやチーズと合わせると、またなんとも言えない風味で大好きです。
量り売りやプラスチックの袋を使用しないところにも、お店の理念を感じれて好きです。
また訪れたいパン屋さん。
現在の柔らかくて甘いパンに辟易し訪問。
予想を越える、素朴で荒々しいパン。
ゆっくり味わい、初めて良さを認識。
素材そのものの味わいが、前面に出ます。
ナッツ類を含んだものは、その量や種類も良く考えられ、造り込まれています。
長い歳月を経て、多くの人の試行錯誤により出来上がったものだと感じました。
千代田線「代々木公園」駅或いは、小田急線「代々木八幡」駅🚉より、歩くこと約5分🚶u200d♂️井の頭通り沿いにある天然酵母を使ったパン屋さん🥖天然酵母を使ったパンを売ることは、最近では珍しくはないのですが、ナッツやライムギをたっぷり練り込んだハード系もパン自体は硬く、じっしりと重量感があり噛めば噛むほど、小麦や穀物の持つ風味や、おいしさが味わえます👌ほとんどのパンは量り売りになっていて、値段は少し高めにはなりますが、他のパン屋さんとはちょっと違う味わいは、素朴で味わい深いパンと言えます👍👍👍
たまに試作品が出るのかな？410円しましたがカレーパンのようなものを買いました。
写真じゃわかりにくいけどなかなかのボリューム。
これ一個で十分でした。
たまに行きますが幸せになれるパン屋です。
安いパンでもいいやという人にはオススメできません…
自家培養の発酵種を使ったパンの草分け的なお店の一つだそうです。
国産麦を使ったシンプルなハード系の大型パンがメイン。
酸味の強い力強い味わいのパンです。
量り売りで買えます。
サーキュレーションサイトで絶賛されていましたが、個人的には他のとは全然違う!また行きたい!と言う感じでも無かったです。
クロワッサンとパイはバター控えめなのだが、これがザクザクのバサバサで滅法酷い。
好みの問題かもしれないけど、あのクロワッサンやパイを噛んだ時のパリッとした歯ざわりとふわっとしたバターの香りが好きな人間にはちょっと酷いなあと思った。
普通のクロワッサンとは全く別のものと思って食べたほうがよい。
志の高さは好きな感じのパン屋だけに惜しい… カンパーニュは美味しかった。
自然酵母のパンの酸味があまり好きではなかったが、ここは噛めば噛むほど、麦の味がじわーっと広がり、感動を覚えた、、新しいパンの味を知りました。
派手なことはしていないけれどシンプルが一番素敵と教えてくれる。
一つ一つ大切に味わいたいと思うパン。
サワー種を使ったドイツパンっぽい天然酵母がウリのパン。
酸っぱいパンでお高い。
薄く切ってクリームチーズを乗っける食べ方が一般的だが、どうも好きになれないタイプ。
キッシュは美味しかったがやはり高め。
| 名前 |
ルヴァン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3468-9669 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
期間限定の「あずききびもちパイ」が食べたくて電話で取り置きをしてもらいました。
他のメニューも注文したら隣のカフェで食べることもできるようなので、たまたま席が空いていたので食べて帰りました。
もちもちのきびもちの食感と甘くないあんこが素朴な味です。
ホットコーヒーとのペアリングも良かったです。
玄米キッシュも次回食べてみたいです。