とってもおいしいです。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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こちらのドリップバッグは内容量がたっぷり入っていますし、とってもおいしいです。
プレゼント用にすると喜んでいただけます。
自宅でも淹れてみましたが部屋中がいい香りになって癒やされます。
コーヒーのことは詳しくないですが、好みを伝えると合わせて用意してくださるので助かります。
深煎、中深煎などのコーヒー豆が得意なロースターさん！深煎、ナッツのような香ばしさと、コクと甘さのバランスがなんとも味わい深いコーヒー豆を頂きました。
本当に美味しい。
味の好みを店主の方にお伝えして、豆を選んでもらうのが、とても楽しいお店です。
たくさんの量を買っていくのが不安であれば、1杯分の小パケットを買っていくのがおすすめです。
いくつか種類を買っていって、好みのど真ん中の豆を見つけるのも、コーヒー専門店の買い物の楽しみですね。
また、買い物に行きます！
コーヒー豆が我が子のように可愛いくてたまらないお姉さんのお店。
深煎りのブレンドは香り豊かで最後に甘い香りが残り、苦味はキレが良く後に残らない、とても美味しいです。
ただ、どの豆も可愛い我が子なので、優劣はつけられないみたいです、「オススメは？」などと聞かれると困ってしまうようです。
「○○な風味のもの」「浅煎りのもの」など具体的に聞くと色々教えてくれます。
コーヒーについて聞くと、お姉さんのコーヒー豆愛溢れる話が聞けますよ。
コーヒーの焙煎からやっている地元のコーヒー豆の販売店。
品揃えもちょうどよく、小さな店内で色々教えてもらえるのでおすすめです。
豆もどれもとてもおいしいです。
（幡谷）不動通り商店街には地元に愛されている名店が幾つもある。
「ホサキン工房」は歴史は浅いがすでに街に欠かせない焙煎専門店。
イートインはないが、時折新しい品種を試飲させてくれたりする。
自宅では「デロンギの全自動マシン」で毎日愛飲しているが、豆は妻が好きなマンダリン、私の好きなブラジル系、もしくは店のオススメを購入するようにしている。
焙煎度合は「シティーロースト」。
季節によって入荷する豆もバラエティ豊か。
「サクラ・ブルボン」は予約してでも買いたい逸品。
「ゲイシャ」もリーズナブルに提供してもらったことが記憶に新しい。
「グァテマラ・スイートナチュラル」など産地の事情で入手できなくなった品種もあるが、店主の豆や焙煎に対する愛情（真摯に向き合う姿勢）には職人独特の安心感（安定感）がある。
時代に流されず、いつまでも「こだわり」を大切にして栄えてほしい「焙煎工房」です。
いつも注文してます。
深煎りなのに、豆の味がしっかりしていて美味しいです。
サードウェーブな酸味強い浅煎りコーヒーも好きですが、普段使いするのにはここのコーヒー最高です。
お薦めをきいてもまともな回答が返ってこない。
コーヒー豆も美味しくない。
#ホサキン工房東京都渋谷区本町2丁目4-11 ソリッド初台ホサキン工房は、フレンチロースト(深煎り)が看板商品となる。
コーヒーのコクと甘さを楽しめる。
ミルクに合うコーヒーがそろう。
#渋谷区#lunchtrip#lunch#ランチの冒険#初台#幡ヶ谷#東京オペラシティ#本町#不動通り#不動通り商店街#tokyolunch#tokyo#コーヒー#深煎り#フレンチロースト#Frenchroast#開店指導#消炎#開業準備ブログ#豆屋#フジローヤル#コーヒーフレンチクラブ#南方郵便機#高橋義雄。
珈琲への愛が溢れるお店です。
いろんなことを教えてくださいます。
気さくなミストレスが焙くストロングフレーバーが特徴の焙煎工房。
種類は多くないけれど、旬の豆を毎日少量ずつ焙煎されてます。
全体的に強めの焼きでパンチのあるフレーバーを嗜好されているのか、ミディアムローストの豆などは見たことがありません（あったら失礼）。
浅煎りから深煎り、フルーティな甘みから苦く渋みのある豆まで何でも揃っている店ではないので、星は４つにしましたが、ストロングなフレーバーが好みの方にはオススメ。
現在、この店の焙煎のこだわりは「フレンチロースト」にあると思います。
強くパンチのある仕上げ方で、ローストされた豆の風味が標準的な焙煎より一段階か二段階強調された感あり、ハイローストはシティロースト、シティローストはハイシティロースト、フレンチはイタリアン？といった焼きの強さ。
しかし、フレーバーがよく残っているのが素晴らしいところ。
ためしに、豆の挽き具合をカット式やコニカル刃のグラインダーでやや細目に挽き、抽出時間を短めに、抽出温度を下げながらバランスの良いところを探っていくと、温度は80度をさらに下回る温度で（75度くらいでも）、エチオピアはもちろんブラジルやマンデリンも豆の甘さや発酵臭のピークを感じることができます。
こんがり焼けて見えても、しっかりフレーバーが残っているということです。
チルド保管しておけば、３〜４週間後でも怯むほどの泡立ち^^;;;さてさて。
全体的にロースト感が強めなお店ですが、気さくなミストレスが「浅煎り」焙煎に探究心を拡げたら、いったいどんな風味を醸し出すか？ とても興味があります。
手摘みのフルーティな希少豆などをどんな仕上がりにしてくれるでしょうか。
そんなことを想像してニヤニヤしながら、今週もコンセントさんのケーキと共にいただきます！
フレンドリーで、入りやすいお店です。
香り豊かで美味しい焙煎豆を購入出来ます。
対面販売の良さの一つは、自分の好みを伝えてアドバイスしてもらえる。
試飲で体感できるのもステキです。
自家焙煎にこだわったコーヒー豆の販売店。
コーヒーの焙煎だけでも、かくも奥深い事を教えてくれたお店焙煎の深浅で同じコーヒー豆でも劇的に味わいが違ってきますお手軽な水出しコーヒーの家庭用キットもお手軽価格で、購入しましたコーヒー豆の同時購入で割引までしてくれました難しいと思っていた専門店の水出しコーヒーが、手軽に家で出来るのが嬉しいです。
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説明も丁寧、ゆっくりくつろげて、試飲もさせていただけました。
内装も綺麗、最高。
| 名前 |
ホサキン工房 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6276-4029 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 10:00～19:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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深煎りなのにコクと香りが両立しています。
不思議なコーヒーです。
いつも新鮮。