このお店のつけ麺はおすすめです。
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私が10年ほど通っている、国分寺のつけ麺の名店です。
今回は土曜日の午後２時に着いたところ、カウンターの10席は埋まり、店内と外に計７人待ちの状態でした。
それでも、待ち時間20分ほどで食べられました。
写真は、肉野菜入りの中太つけ麺、特盛です。
お腹いっぱいです。
ごちそうさまでした。
肉野菜つけ麺中盛を食べました。
汁はつけ汁という感じではなく、肉と野菜が山盛りになったどんぶりが来ます。
ボリュームすごいです。
麺の種類が選べて、テーブルにはたくさんの調味料等があるので味変もできます。
割りスープをもらいたいときには専用のベルを鳴らします。
スープの味は甘めでしたので、特製生姜や一味で味を変えました。
特製生姜が美味しいです。
券売機で肉盛り野菜盛りつけ麺（1280円）を買いました。
麺の種類が5つもあります。
1番人気の中太麺を選択しました。
先にスープを提供されましたが、つけ麺のスープの器とは思えない大きさです。
そして肉がてんこ盛りです。
更に肉の下には野菜もたっぷり入っています。
麺を付ける余地がないため具材を食べてから麺を投入です。
コシがあって喉越しツルツルでスープとの相性がよくとても美味しい。
かなり満腹になりました。
今日は利用しませんでしたが卓上には味変になりそうな調味料が沢山あります。
また昼と夜はスープが違うようなので、次回は夜に行きます。
ご馳走様でした！
2023/06/07お昼に訪問。
行列覚悟でしたが、幸い２席空いてました。
本当は創業からのつけ麺をイメージしてきたのですが表のメニューの左上の「清湯つけ麺」が目に入り券売機で 味玉清湯つけ麺 980円を購入。
麺の種類が選べますがシンプルに縮れ麺で。
数分で着丼。
見た目キレイなつけ麺です。
もちろん見た目だけではなくお味も完璧なつけ麺です。
清湯つけ麺は透き通るスープを想像していましたが醤油ラーメンの感じのキレのあるスープです。
味玉、鳥つくね、チャーシュー、メンマ、かまぼこ、海苔等が入っていて全てバランスが良いつけ麺です。
個人的に国分寺界隈では最高のつけ麺屋さんですね。
ご馳走様でした。
2回目！和え麺でいただく極上のつけ麺〜創業からのスペシャルつけ麺（和え麺）〜久しぶり、2回目の訪問！2006年創業の歴史あるお店です。
水曜日の18:30頃で待ち時間無しでの入店。
どこか懐かしさも感じられる豚×鶏×魚介の濃厚スープに、削り節バターが乗った地鶏卵の釜玉麺をつけて。
バター、鰹節、ネギがたくさん乗った自家製麺が美味しすぎ！熱盛りですが麺のコシと弾力をしっかり感じられます。
つけ麺の麺は5種類の中から好みのものを１つ選べるサービスも嬉しいですね！バターのコクがいいアクセントになってました。
海老とトマトの味噌つけ麺や清湯つけ麺なども気になるのでまた行かねば！ごちそうさまでした！
スープも麺も美味しい！ランチメニューの清湯つけ麺（麺は細縮れぶり節麺の並盛をセレクト）を頂きました。
とっても美味しかったです。
写真2枚目は子供用のつけ麺（麺量100g）です。
量だけの違いかと思ったら、大人用は辛味ありに対し、子供用は辛味なしのようでした。
開店から30分程度で外まで行列ができていました。
後日食べた油そばも美味しかったです。
カロリーがラーメンの3分の2、塩分量が2分の1だそうです。
つけ麺紅葉🍥国分寺のつけ麺屋さんは最高でした‼︎夜限定「地鶏卵の親子麺』特製大800g over🤣麺上に大粒鶏そぼろ、地鶏卵、細切り生姜がﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。
それぞれが麺といっしょにつけ汁に絡めた時にﾅｲｽ👍な主張をしてくれます😙マジ久しぶりに超ーーーーﾋｯﾄしたつけ麺でした‼︎焼豚、煮卵、ﾒﾝﾏ、海苔、ネギがｷﾞｯｼﾘのっかる特製感が超最高ーーーなつけ汁は甘みがあるやわらかい魚介系でゆずがほのかに香るｽｰﾌﾟがｳﾏｳﾏ😋麺は自家製麺、コシがあってみずみずしく茹で感がgood👍お店は女性だけでの切り盛りで、すごくテキパキとしたオペレーションで提供も早く、少々列が出来てても待ち時間を感じず素晴らしいですね‼︎超ーおすすめ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎
人気店だと聞き開店15分前から並びました。
すでに待っている方もいました。
その日はかなり寒い日で17:30になるのをスマホの時計を見ながら待って居たのですが電気がついたのは34分、最初の方が案内されたのは36分、、バイトらしき女の子たちはお待たせしましたの一言もなく。
楽しみにしていた気持ちが半減しました🥲食券で購入して麺を伝えました。
太麺を注文。
麺がほんとに美味しかったです。
メンマがたくさん入っていて嬉しいって思ったのですがかなりしょっぱい、、、。
メンマ抜きにして他のにしていた方がいたので次に行くことがあれば変更します。
何回か行ったことある方に伝えたところスープ割をしたときに食べると丁度よくなって美味しいよと言われました。
大好きなお店です。
小麦の香りが最高の麺と、優しくもしっかりしたお味のスープです。
感染症対策もしっかりしていて安心できます。
スープ割もほんのり柚子の香りがして本当に美味しく、いつも飲み干してしまいます。
感染症対策で、割りスープを頼んだ際に席まで運んでくれますが、多めにスープをくださるので、自分で調節するのが良いと思います。
国分寺駅北口、紅とシシカリの並びにある人気つけ麺店。
店内の券売機で食券を買ってから列に並ぶルール。
自家製の麺は「太麺」｢細麺｣「平打麺」｢縮れ麺｣「変り麺」「和え麺」の6種類。
味玉つけ麺中の太麺を選択。
太麺は瑞々しくてもちもち。
つけ汁は動物系と魚介系のブレンド、見た目よりもあっさり。
期間限定のメニューもあるようで、麺との組み合わせを考えると何度も通って一通り食べてみたい。
席ごとにアルコールスプレーがあり、厳重なパーティーションで席ごとに区切られ、カウンターの全面にもプラスチックの仕切り。
空気清浄機も店内に何台かあってコロナウイルス対策は万全と言った感じ。
接客もすごくしっかりしているし、色んな所に神経が行き届いている感じの店。
いつも並んでいる人気店。
夕方早めな時間に前を通ったら空いてそうだったので入店。
５分ほどで着席できました。
麺は選べるとのことでしたが王道の太麺で。
モチモチの太麺美味しいですね。
喉越しも良く滑るように食道を通過していきます。
スープはダブルスープかな、麺に良く絡んでくれますが、ボタボタより割とサッパリ。
つゆの中には刻まれたチャーシューが潜んでいました。
完食すると丼の底に、ありがとうの文字、微笑んでしまいます。
スープ割りがこれまた美味しい。
飲み干せる味わいでした。
つけ麺はあんまり好きではないですが、このお店のつけ麺はおすすめです。
麺は種類が選べる。
薬味も色々あり味変が可能で最後まで楽しめる。
久々の来訪になりました。
コロナ対策をめっちゃしていて、メニューにいつも創意工夫をしているところがそのまま出ていてとてもいい店だなって思いました。
簡単に言うと一蘭みたいなボックス席になっていおり空気の循環もいいので安心してつけ麺食べれます。
注文は、全部入り並、太麺にしました。
魚介と醤油のきいた濃厚スープとよく合う麺で唯一無二のつけ麺だと思います。
油そばとかも気になっているのでまた来ようと思います。
女性は麺少なめでいいかもしれません小麦や卵黄の濃厚な香りがするツルモチな麺は、美味しいけれど想像以上に1本1本のボリューム高め因みに私は平打麺をオーダーしましたビールはエビスの中ビン卵やメンマがお通しで着くけれど、これが結構味濃い目かなり甘じょっぱいツマミ用というわけでもなく、付け合せも同じものがついてるみたいでしたつけ麺のつけ汁自体も甘いというより、甘ったるい！お醤油お砂糖ガッツリな田舎煮物が好きな方はお好きかと私にはちょっとトゥー・マッチでしたいま食後1時間くらいですが、胃腸の強い私がもたれと戦っています厳格な感染対策や対等な接客は、個人的にむしろ好感度高いです好き嫌いは分かれるお店かもしれません仕事はとても丁寧だと思いますごちそうさまでした。
上司にすすめられ来店。
中盛りきしましたが大盛にしとけばよかった…。
濃縮ジャスミン茶がテーブルにあるのでお水と混ぜて飲むことをおすすめします、美味しいですしお口がさっぱりしますよ。
肝心のつけ麺は文句無しにおいしいです。
かれこれ１年ぶり位の来店でした。
海老トマトつけ麺にしようかと思っていましたが、過去に担々和え麺を食した記憶が無いのでそちらにしました。
辛いのが苦手なので一寸心配でしたが、これが大大正解でした。
過去に食した和え麺史上１、２位を争う美味さでした！高評価のポイントとして、担々の具のシッカリ感がありました。
絶妙な味付け具合の挽肉、たっぷりの砕きナッツ、香草に至るまで手抜かりが見付かりません。
又、この担々和え麺、卓上の様々なトッピングとの相性が抜群でした。
尚、これは個人的な高評価ポイントですが、和え麺の場合、私はつけ汁を和え麺側に少しづつ投入しながら食べ進め、つけ汁が半分位になった段階でスープ割りをして貰い、割ったスープを更に少しづつ和え麺側に投入して最終的に大きく味変して完食、というスタイルです長ったらしくてスイマセン。
で、この担々和え麺はこのスタイルに過去最高レベルでフィットしてくれました。
気付けば特盛りをペロリでした(^q^)最後に、恐らく沢山の試行錯誤の下(スープ割り呼び鈴チリンチリン等ｗ)、万全な新コロ対策で営業して下さっているお店に感謝を述べて締め括りと致します。
又応援しに来ますねu003c(._.)u003e
魚介とんこつラーメン好きには良い店。
スープに独特の甘味があり、何回食べても飽きません。
麺の種類を選べるのも面白いです。
値段が少し高いので、星4つにしました。
ラーメン激戦区の国分寺で人気のお店で、いつもお店の前にお客さんが並んでいます。
コロナ禍の中、しばらく外食を控えていましたが、どうしても紅葉のつけ麺が食べたくなり来訪しました。
お隣のお逆さんとの間はプラ板で仕切ってあり、カウンターとキッチンの間もアクリル板が張ってあり、全ての席に小窓がついています。
お水やつけ麺のスープは、その小窓を開けて提供されます。
サーキュレーターもあっちもこっちも何台も回っていましたが、玄関のドアを閉めたままだと換気効果は落ちるように思います。
玄関のドアを開けておくことは難しいのですかね？ホールスタッフの方は、お水を出す前、スープを出す前など、都度必ず手指のアルコール消毒をされていらっしゃって、感染防止対策に力を入れていらっしゃる様子がヒシヒシと伝わってきました。
肝心のお味の方ですが、ここの麺は太麺、細麺、平麺、変り麺どれをとっても本当に美味しいです。
つけだれは深い味わいで濃厚。
私的には、つけだれの中にガッツリと入っているメンマとチャーシューの味付けが濃すぎる気がします。
もうちょっと薄味が好みです。
つけ麺を食べ終わった後でリクエストをすると、柚子風味の割りスープを入れてくれます。
ここはお腹いっぱい食べても胃もたれしない不思議なお店です（笑）
濃すぎない漬けだれ。
五種類から選べる、たれのよく絡む麺。
あっさり飲める柚子(?)の割りスープ。
コロナ対策も万全でした。
同僚と昼メシで利用。
特製、太麺、中盛。
前職時代よく通ったお店。
変わらずの美味しさでした。
リピートしたい良店です。
国分寺の人気つけ麺屋さん。
10年ほど前にはこの界隈はほとんどラーメン屋さんがなく、紅葉の独占市場でした。
それからムタヒロ、紅はじめ人気店が続々できる中、今も行列を作る確固とした人気を築いている名店です。
7、8年ぶりに行ってきました。
今日も並びましたが、食券は先に預かって作ってくれるので、席についてほどなく着丼。
今日は、つけ麺ハーフと辛味皿50円をいただきました。
まずは辛味は入れずにそのまま。
麺がめちゃくちゃ美味しい！しばらく来ない間にさらに美味しくなったような。
粉感とツルツル感のバランスが完璧で、もっちもちです。
辛味皿もただ辛いだけでなく鰹っぽい味がきいて、旨味が一段と増します◎久しぶりの紅葉は、さらにレベルアップしてて嬉しい驚きでいっぱいでした。
また来るようにしよう〜。
色々選べる自家製麺が自慢のつけ麺店。
変わり麺・和え麺は定期的に入れ替わります。
スープは少し甘み強めの濃厚魚粉豚骨、というとつけ麺としてはありがちなイメージですが、濃厚なのに重すぎないバランスは出色の出来です。
そして、自慢の麺はどれもそれぞれ素晴らしい！個人的には、タレを絡めて提供され和え麺として単品でも味わうことができる「和え麺」が一押しです。
定期的に入れ替わりますが、美味しくてつけ汁を使わないうちに食べきってしまったこともあるほど！現在提供中の釜玉明太バターは、もう間違いようのない旨さ！麺が美味しいからできる事ですね。
つけ麺の量は並みでも、300グラム近くあり、ボリュームあり。
数種類から麺を選べるが、個人的には「平打ち麺」が美味しいと思う。
イチバンオススメ。
メインのつけ麺と油そばが曜日によって変わります。
並盛260g、中盛390g、大盛520g、 特盛650gと全部料金が異なります。
麺は5種類から選択可能です。
つけ汁は鶏メインと、節系でとったスープでしょうか。
他に味噌つけ麺や中華そばもあります。
卓上の胡椒、一味、追いダレ、刻み生姜、刻み玉葱で味変が可能です。
具はほぐしチャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギかな。
ジャスミン茶が置いてあるのが意外とうれしい。
自分の好みを見つけるまで何度か訪問が必要。
国分寺で有名なつけ麺屋さん。
いつも満卓です！レモン酢を入れて食べると至福です(^^)
つけ麺美味しかった。
まぜそばも気になる‼️
スープにこだわりがある。
とお店に書いてあったがその通りだったと思います。
しっかりした味なのに、麺と絡まって味わうとスッキリとしてまたすぐに食べたくなる。
この繰り返しで、あっという間に完食してしまいました。
| 名前 |
つけ麺 紅葉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-326-3201 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[火] 18:00～23:00 [水木金土日] 11:30～14:30,18:00～23:00 [月] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
国分寺駅の北口から歩いて数分。
人気のつけ麺屋さんです。
久しぶりに来たけど、やっぱりここのつけ麺は旨いですね。
濃厚なスープだけど、薬味で味へんが出きるし、刻み生姜と生玉ねぎ(玉ねぎは無料だけど、言わないと出てこないので、必ず出してもらった方がいいですよ！)が良い。
味玉の熱の入りぐあいもいいので、黄身のかたさもベスト。
スープ割りの味も良い。
文句なしです。
麺が選べるから、よく来人も飽きないでしょうね。
しいて言うなら、つけ汁がもう少し多い方がいいと思います。
-----油そばいつも夜なのですが、ランチに訪問。
ランチ限定の黒トリュフ油そばを注文。
美味しいかなとは思うけど、夜のつけ麺にはまったくおよばない味です。
タマネギや紅生姜、ラー油で味変になりますが、混ぜすぎると油そばの味に負けて薬味の効果を失うので、薬味は混ぜるのではなく、のせて食べる感じにすると美味しくまた変化もしっかり楽しめます。
まあ、つけ麺がいいです。
絶対に！-----前の投稿新メニューの海老とトマトの味噌つけ麺をいただきました。
麺は変わり麺を選択。
今日は煮干を練り込んだちぢれ麺。
思ったよりえびの風味は少なめ。
味は気を狙ったメニューのわりには普通で美味しい。
麺にバジルペーストを付けて食べると一気にイタリアンラーメンになる。
スープとバジルの相性もよく、もっとバジルペーストが欲しいくらい。
おすすめできる新メニューです。
まあ、普通のつけ麺の方が美味しいけどね。
-----以前の投稿ラーメンでも、つけ麺はあんまり好きではないですが、このお店のつけ麺はおすすめです。
麺は種類が選べる。
薬味も色々あり味変が可能で最後まで楽しめる。