何時行っても混んでいる人気店です。
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久しぶりに豊潤亭さんにチェックイン。
本番燕三条ラーメンを多摩地区で味わえるお店であり、麺とスープのバランスが素晴らしい！● 感想・スープの背脂が入っているもののサッパリ・麺はモチモチしており背脂に負けない力強さが特徴・具のチャーシューも美味しいなお、成人男子等は大盛をオーダーした方が満足感があるかも。
繁盛しており、5人待ちで店内へ。
注意点として、食券を購入してから列にお並びください！
燕三条 背脂たっぷりが特徴のラーメン。
結構煮干しがツンです。
写真は大油。
数年前の訪問時、鬼油食べましたがちょっとチキりました。
麺はちぢれ麺でスープも絡み美味しい♡ただ量が何グラムか？わからんけど少し少なめ無し感じ。
この店は店員がいつも女子でちょっと嬉しい♡岩のりたくさんがオススメです。
ご馳走様でした😋
自分の中の順位は、中華そば、まぜそば、つけ麺、キムチラーメンの順かな。
中華そばは、酸味と香辛料と塩がいいバランスでスープがものすごく強いも尖がった感じがせず絶妙。
ただ強すぎるせいか、チャーシューも味玉も完全にまけてるといった印象。
まぜそばは基本同じも香辛料の味が強いくつけ麺は塩強め。
まぜそばの追いご飯が絶妙なのでおすすめです。
キムチラーメンは好みがわかれるかも。
写真だとわかりずらいが豚キムチ（豚はチャーシューの切れ端）ががっつりのっかていてなかなかのボリューム。
さすがのここのスープもキムチには勝てなかったようだが、ナリに頑張ってキムチと戦っている。
自分的にはいままで食べたこの系では一番。
武蔵小金井駅近の燕三条系ラーメンの店です。
燕三条系は個人的に初喫食。
中華そば¥780背脂標準を注文しました。
（背脂は無し、少なめ、標準、中油、大油、鬼油と６段階でオーダー可能）煮干しがドロドロに入っているラーメンは苦手なんですが、こちらの中華そばは「やり過ぎ感」は全く無く、程よい煮干しの旨味とほのかに香るゆずの爽やかさで、誰でも美味しく食べられる優しめの味になっていると感じました。
また近辺に来る機会があったら寄りたいと思います。
ご馳走様でした。
燕三条の背脂をふりかけたラーメンのお店。
蒲田や亀戸のラーメン潤と同じ系列みたい。
それらと比べると煮干しがしっかり効いている感じがした。
とはいえ、このお店のラーメンはほぼ背脂（個人的には岩のりもセット）をどうするのかって話だと思う。
燕三条、ラーメン潤系を食べた気になるなら大油以上にした方が良い。
写真は最大油の鬼油の岩のりラーメン。
岩のりは掘り出せば出てくる。
うまい。
人によって背脂多すぎで腹の調子が悪くなるかもしれないけど、そこまでを含んでのラーメン潤系。
2021.6 週末訪問12時前に行ったが、ギリギリ並ばずに入れた。
新潟燕三条の背脂煮干しラーメン特製中華そば（大油）1030円焼かれたメンマざく切りの玉ねぎチャーシューは5枚くらい半熟煮卵岩のり油麺は縮れ麺で、スープ、油が絡み美味しい。
大盛りでなくても、結構ボリュームはあります。
特製で、大盛りにするとかなり多く感じるほど、トッピングもあります。
スープの飲みきれるくらい、油でギトギトしている感じはない。
ゆずが入っているのでスッキリしている。
冷たい水がカウンターにあり、セルフだが取りやすくコップ含めていい。
以前あった味噌ラーメンは無くなっていた。
何時行っても混んでいる人気店です。
ラーメンは背脂の量を食券を渡す時に申告するシステム。
店員さんの愛想もよく、ラーメンもとても美味しい。
まかない丼もラーメンととても合う。
毎週行きたいレベルのおすすめ店。
YouTubeで観て訪問しました。
とても店内活気があって、背脂の量を店員さんが丁寧に聞いてくれました。
やはり、百聞は一見にしかず❗美味しかった‼️
率直に言ってしょっぱかった。
岩のりの風味を生かすには、もう少し繊細なスープが良いと思う。
太麺が予想外でしたが、背脂の量を選べるので、こってりなスープにしたら合うのだと思います。
あっさり目が好きな人にはお勧めしません。
若い人向けかなーと思います。
燕三条の背脂ラーメンのお店です。
背脂と聞くと、しつこいイメージがありますが、煮干しと醤油の味が程良く、むしろ食べやすいです。
１１時開店の５分前に行ったら、既に２人が並んでて、１１時１５分には満席になったので、かなり人気があります。
他のお客さんは、背脂の量や麺の固さを指定いていたので、リピータも多いようです。
今日は武蔵小金井駅近くの麺工豊潤亭に行って来ました。
燕三条の発祥の背脂が売りの店です。
特製ラーメンを頂きました、割りとアッサリで美味しかったです。
麺は自家製麺のちじりめんでもちもちで美味しいです🙆
武蔵小金井の人気ラーメン店であり、我らが故郷・新潟の誇る背脂煮干しラーメン。
と言っても私、燕三条ラーメンは食べたこともなければ、グルメブログやるまで知りませんでした(^^;むしろ新潟五大ラーメンの存在も知りませんでしたし、どれも食べたことありません( ・`д・´)だからこそ、東京にきて故郷の味を知れるなんて有難い気持ちなのです✨✨購入したのは◆中華そば 780円◆岩のりトッピング 230円岩のり、高っ(笑)でも、買わずにはいれませんでした。
連れと半分こします。
背脂の量が選べて、標準の一段階上『中油』にしました。
結構待って出てきたラーメンは…写真で見ていた数倍、おいしそう！！(´ρ`)麺は太麺縮れ麺、もちもちでコシが素晴らしい。
チャーシューも柔らかくて極太メンマも好きな食感。
何より、こってり重～いスープを覚悟していたのですが、思いの外、あっさりしていて飲みやすいんです！背脂の下の煮干しスープは透き通っていて、たまねぎと岩のりが、油っこさを中和してくれています。
また、スープにすだちとか入ってるのかな…？なんだか柑橘系の味がしました。
これが癖になります。
気づいたら完汁。
ひっきりなしにお客さんが入ってきて、退店時には閉店間際でしたが、まだ満席でした。
凄いです。
一年以上越しの念願かなって、本当に幸せです。
ごちそうさまでした～(*´∇｀)
背脂の量を標準で食べる分には、くどさはなく、スープは少し胡椒をかけると美味しく飲み干せた。
麺はモチモチの太縮れ麺。
縮れ麺がちょっと食べにくかったのでないので▲1としたが、充分に美味しいお店。
一麺入魂の看板があったので多分新潟のらーめん潤の暖簾分けしたお店かなと思います。
(若しくは姉妹店)らーめん潤のスープも煮干ベースの背脂醤油なのでまさに燕三条の背脂ラーメンです。
ただ、背脂の量は東京に合わせているのか若干少なく量も鬼油までで神油はありません。
でもラーメンの味は抜群に美味いので定期的に背脂を補充しに行きます。
新潟の燕三条発祥の背脂チャッチャ系のお店です。
ラーメン以外につけ麺と台湾まぜそばのようなまぜそばがあります。
背脂の量は4段階から選ぶことが出来ます。
背脂チャッチャ系だと甘め豚骨スープのイメージでしたが、ここはそうではなかったです。
カウンターだけのお店なので3人以上だとまとめて座るのは苦労すると思います。
ふと煮干しラーメンが食べたくなり、調べてこちらのお店に。
背油も驚くほどの量ではなく後味はサッパリしている。
スープ終盤でゆずの香りが立ってくるのが良い。
個人的にはもっと煮干しの香りが強い方が好みだが、万人受けする煮干しラーメンという感じ。
ごちそうさまでした。
2020年7月に訪問。
中華そば 780円 背油 標準 をいただきました。
手打ちの平打ち麺と燕三条のラーメン独特のスープが絶妙にマッチして美味しかったです❗食べ進めるほどより美味しく感じました。
背脂は、少なめ、標準、中油(1.5倍)、大油(2倍)、鬼油(4倍)から選択できます。
私には標準で良い感じでした。
土曜ランチは武蔵小金井「麺工 豊潤亭」中華そば、玉ねぎトッピング。
歩いて給水兼ねて再訪。
前回どストライクの味認識、玉ねぎトッピングしてみた、玉ねぎ多すぎて辛味強く反省、何事も過ぎるは駄目だ。
柚子香る背脂煮干しスープは旨く、太麺に絡んで抜群。
ウェイティング出来てる人気店…金曜ランチは武蔵小金井「麺工 豊潤亭」焼豚中華そば。
新潟の燕三条背脂煮干し系、背脂量は初めてなので「標準」選択。
薬味は玉ねぎ、麺は太麺、岩海苔が乗ってます。
醤油スープが汗を掻いた身体に染みる。
カウンターオンリーながら満席。
燕三条背脂、めちゃくちゃ旨い、個人的には好きな味です。
ご馳走さま…
とても美味しいです。
店内も衛生的。
小金井で一位か二位を争う店。
くじら食堂と良い勝負。
中華そば(大脂)★★★★ 店名の通りスープが豊潤そのもの。
自家製の平打ち麺も良い。
今まで行った都内の燕三条系ではトップクラスか。
燕三条風背脂煮干しラーメン。
背脂たっぷりだがピリカラの玉ねぎと時々香る柚子が良いアクセントになり見た目に反してしつこつなく飽きない。
海苔の影響もあってか塩分はやや強め。
チャーシューは脂多めのバラチャーシューが3枚。
麺は背脂でツヤのあるトロつるもっちり平打ちの手揉み太麺で存在感あり。
脂と塩分で頻繁には食べられないが、時々食べたくなること間違いなし。
燕三条系だけどぐりぐりとよじれた極太の麺の食感がたまりません。
鬼脂にしちゃいましたがこの麺があるなら少な目かなしでもよかったかもです。
鶏白湯の名店だった「ばふ。
」をリニューアルという形で終了させた跡地で、敢えてこのラーメンを出す理由がわからない。
同じ会社でやってましたよね？潤グループ？星2はラーメンの評価です。
友人との付き合いで数回行きましたが、背脂の量を増やすほど美味しくない。
せっかくのスープが岩のりと玉ねぎと背脂で台無しです。
しかも全部がばらけやすく、スープに満遍なく混ざるので途中から飽きます。
麺が太すぎて提供も遅いので、正直キツイです。
| 名前 |
豊潤亭 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-316-1040 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～15:00,18:00～23:00 [水] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
辛麺は辛さ控えめで、辛いのが苦手な方も大丈夫だと思います。
少し柚子の香りがあり、魚介の風味も感じます。
あくまで個人的な好みですが、他の皆様ほど好印象な味ではないです。
カウンターのみの若干狭めな店内です。